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傈僳族藥食兩用植物的調(diào)查研究

2013-12-29 00:00:00陳紅波李銘段安
云南中醫(yī)中藥雜志 2013年2期

摘要:本文對傈僳族常用藥食兩用植物的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了分析和研究,對傈僳族藥食植物在傈僳族醫(yī)藥和飲食生活中的地位進(jìn)行了闡述,比較分析了不同民族對同一種藥食植物的運(yùn)用的異同,對傈僳族的采集活動、藥食植物的發(fā)展前景等方面進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞:傈僳族;藥食植物;調(diào)查

中圖分類號:R29文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1007-2349(2013)02-0073-03

1背景介紹

課題組成員分別于2010年12月、2012年3月,2次深入怒江州、保山市芒寬鄉(xiāng)傈僳族集聚地區(qū),調(diào)查收集整理了部分傈僳族常用的藥食兩用植物。使用的調(diào)查方法包括:訪談、山林田野實(shí)地調(diào)查、標(biāo)本采集等。

2傈僳族常用的藥食植物

為了生存、種族繁衍,傈僳族先民在與自然環(huán)境、疾病長期作斗爭的實(shí)踐中,在不斷的遷徙過程和日常生活中,積累了豐富而獨(dú)特的藥食植物使用經(jīng)驗(yàn),是構(gòu)成我國飲食和傳統(tǒng)醫(yī)藥不可或缺的部分,具有傈僳族的獨(dú)特性、地域性,同時(shí)也具有與其他民族的擴(kuò)展性和包容性。

表1統(tǒng)計(jì)了部分傈僳族常用的、具有獨(dú)特性、地域性的藥食植物,都是一般成人能說得出名及藥用法、食用法的藥食植物。另有部分傈僳族常用,但說不出名的藥食植物不在其列,還有待于進(jìn)一步研究。

3討論和思考

31傈僳族藥食植物運(yùn)用的普遍性傈僳族選擇的居住地都在山區(qū)、半山區(qū),生活環(huán)境決定了他們“靠山吃山”,長期依賴于對野生動植物的采集,種類非常豐富、用途較廣,絕大部分植物都是亦藥亦食。到目前為止,對藥食兩用植物的采集仍然是山區(qū)、半山區(qū)傈僳族居民重要的農(nóng)副業(yè),傈僳族居民的采集活動幾乎是“全民性”的,普及性相當(dāng)高。一般成年人都會用幾十種,當(dāng)?shù)孛耖g醫(yī)師會用的就更多,可達(dá)到100種以上。由于缺乏文字記錄,對藥食植物的識別和運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)主要靠口承傳授的方式相傳。

采集植物有白花、野生木耳、香蕈、香椿、楤木、竹節(jié)菜、筍子等,包括了植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子。市場價(jià)格雖貴賤不一,但都是附近城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民喜愛的食材,這就刺激了村民的采集積極性。采集活動受季節(jié)的限制,市場上出售的時(shí)間也隨之而變。

從走訪的傈僳族村子、漢傈混住村子調(diào)查情況來看,村子附近方便采集到的如白花、香菜、攀枝花、菝葜、車前草、打鼓菜、蕨菜等。一些來源稀少或生長地較遠(yuǎn)而采集困難的植物,村民常引種在住房周圍的菜園中或田間地頭,一般的栽種量可以滿足家庭的自給自足。例如香椿和楤木就是傈僳族村民喜愛的、常用的藥食植物,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、栽種也較普遍的藥食兩用植物。除了滿足自己的生活需要外,還可以出售以增加收入。近年來,出現(xiàn)了種植香椿和楤木的種植戶,這對提高收入、防止過度采收和保護(hù)生物多樣性有積極的意義,這種做法值得提倡和推廣。

32多民族的藥材通用性和獨(dú)特性從傈僳族歷史上16世紀(jì)中葉的第一次大遷徒開始,傈僳族人民就渡過瀾滄江,翻過碧羅雪山,從四川進(jìn)入云南的怒江地區(qū)。在傈僳族在不斷的遷徙過程中吸收了其他民族的經(jīng)驗(yàn)和方法,藥食兩用植物的種類、藥用方法、烹飪方法等內(nèi)容得到了豐富并得以發(fā)展壯大。課題組對傈僳族藥食兩用植物的調(diào)查研究表明,傈僳族在藥食兩用植物的運(yùn)用上,具有對其他民族而言的擴(kuò)展性、包容性和通用性,同時(shí)也體現(xiàn)出傈僳族的獨(dú)特性和地域性。

例如:白花洋紫荊(Bauhinia variegata varcandida Linn)是分布于熱帶亞洲的豆科植物。俗名白花,其根、樹皮、葉和花都具有藥用價(jià)值。該植物春天開花,花是傈僳族等多民族經(jīng)常食用的野生花卉。見表2。

再如楤木(Aralia chinensis Linnvarnuda Nakai),分布于甘肅南部,陜西西南部,山西南部,河北中部起,南至云南西北部,中部,廣西西北部,分布比較廣泛。是五加科植物,俗名白背楤木;白背葉木;刺包頭;刺老包;狼牙棒等。有祛風(fēng)除濕,利尿消腫,活血止痛的功效。其根、根皮、莖、莖皮、嫩葉芽苞都具有藥用價(jià)值。該植物的嫩葉芽苞春天上市,是傈僳族等多民族經(jīng)常食用的野生蔬菜。見表3。

通過表-2、表-3可看出:不同的民族對同一種植物、藥用部位的取舍情況、治療和運(yùn)用情況具有相似性,同時(shí)也表現(xiàn)出各民族的特異性。不同民族治療的病癥不同,藥用價(jià)值的體現(xiàn)也有差異。

33藥食兩用植物的食用價(jià)值前景隨著綠色消費(fèi)的興起,人們對無污染的野生環(huán)保蔬菜的喜愛,消費(fèi)需求日益增加。特別是近年來食品安全問題的頻頻曝光,人們對綠色環(huán)保食材更加偏愛,野生食材的需求量不斷增大。同時(shí)不少專家學(xué)者對野生藥食植物的成分分析、營養(yǎng)價(jià)值的對比分析等研究,使人們對食材的了解更加深入,對人們的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了更加科學(xué)的指導(dǎo)作用。

例如,粉花羊蹄甲花中的礦物質(zhì)微量元素P、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu和Mn的含量均高于黃花菜,Zn的含量低于黃花菜。粉花羊蹄甲維生素B1高于黃花菜,蛋白質(zhì)中氨基酸總質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1274%,高于黃花菜(999%),維生素C和胡蘿卜素的含量分別是黃花菜的64倍和45倍[1]。

又如:長柱鹿藥,俗名竹節(jié)菜或竹葉菜,學(xué)名為Smilacina oleracea(Baker)Hookf,是百合科鹿藥屬多年生草本植物。是一種可供藥食兩用的野生植物,其全草可入藥,有祛風(fēng)止痛、強(qiáng)筋壯骨的作用,能治頭痛、勞傷、風(fēng)濕等癥。同時(shí)也是傈僳族等多民族喜愛的野生綠色蔬菜,每年4~5月份,采其長出地面的嫩芽入菜。據(jù)研究,其氨基酸總量占干重的2476%,包含除色氨酸以外的17種氨基酸。蛋白質(zhì)含量占干重的416%,糖含量占鮮重的256%[2],礦質(zhì)元素和維生素C含量也較為豐富。[JP2]

從以上數(shù)據(jù)分析可看出粉花羊蹄甲和野生長柱鹿藥是營養(yǎng)豐富、低污染、兼具食藥價(jià)值、具有很高開發(fā)潛力的野生植物。[JP]

4結(jié)語

總之,在與大自然、疾病、饑餓長期斗爭過程中,傈僳族先民積累了許多本民族醫(yī)藥的寶貴經(jīng)驗(yàn)并世代相傳,這些寶貴經(jīng)驗(yàn)曾經(jīng)是傈僳族人民防病、治病、保障身體健康的主要手段,為傈僳族同胞的繁衍做出了巨大貢獻(xiàn)。根據(jù)課題組的總體調(diào)查情況來看,在醫(yī)療、交通、經(jīng)濟(jì)、教育、電力等較為發(fā)達(dá)的地方,傈僳族醫(yī)藥不再是保障傈僳族同胞健康的主要手段。但在海拔較高、交通不便、氣溫較低、經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的邊遠(yuǎn)傈僳族聚居村中,傈僳族傳統(tǒng)醫(yī)藥仍然是當(dāng)?shù)鼐用裰尾》啦〉闹饕侄巍?/p>

隨著我國對中藥的重視和中藥制藥技術(shù)的提高,對藥用植物的藥用成分分析、研究水平的提高;隨著現(xiàn)代人對健康生活的重視,對膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,將會有更多的藥食兩用植物造福人類,發(fā)揮出更多、更好的治療、保健和預(yù)防疾病的作用。

附:表1中藥食植物的提供者:

楊有才,傈僳族,男,37歲,芒寬鄉(xiāng)西亞行政村山坡田村人。

劉紹忠,漢族,男,41歲,芒寬鄉(xiāng)百花嶺行政村旱龍村人,是一位民間中草藥醫(yī)生。旱龍村是一個(gè)傈僳族漢族雜居的村寨。

蜜德生,傈僳族,男,52歲,芒寬鄉(xiāng)百花嶺行政村芒崗村人。

尹樹文,漢族,男,49歲,芒寬鄉(xiāng)百花嶺行政村芒崗村人。

楊文左,傈僳族,男,64歲,芒寬鄉(xiāng)西亞行政村麻山村人,曾是一位草藥醫(yī)生。

參考文獻(xiàn):

[1]許又凱,劉宏茂,刀祥生,等粉花羊蹄甲的營養(yǎng)成分及作為特色蔬菜的評價(jià)[J].云南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2004(1)

[2]呂麗芬,袁理春,趙琪,等滇西北野生長柱鹿藥的資源分布與保護(hù)利用[J].中國野生植物資源,2008(3):17~18

[HT8.5K][JY](收稿日期:2012-12-08)[FL)][FQ)]

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