于良子

唐代是茶葉生產(chǎn)和茶葉文化發(fā)展史上的第一個(gè)高峰。在這一時(shí)期，產(chǎn)茶地區(qū)、茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，較之前代都有了極大的提高和飛躍。第一部茶葉專(zhuān)著陸羽的《茶經(jīng)》應(yīng)運(yùn)而生，標(biāo)志著茶葉的經(jīng)濟(jì)、文化地位得到了確立。唐代的文藝是一個(gè)相當(dāng)繁榮的時(shí)期，而且其中反映茶葉各方面的作品也是非常有代表性。特別是以茶的生產(chǎn)和品飲為內(nèi)容，在詩(shī)書(shū)畫(huà)中有著不少著名的作品。

（一）顧渚刻石的后面

摩崖石刻

在浙江長(zhǎng)興顧渚山麓有不少的摩崖石刻。在《嘉泰吳興記》第六冊(cè) “碑碣” 中載：“袁高茶山述在墨妙亭，唐朝議大夫、使持節(jié)湖州渚軍事、守湖州刺史、護(hù)軍、賜紫金魚(yú)袋于由頁(yè)撰，朝議郎，前滁州長(zhǎng)史、上柱國(guó)徐濤書(shū)，蓋述刺史袁高所作茶山詩(shī)也。”現(xiàn)主要存有：（1），《唐興元甲子袁高題字》，上曰：“大唐州刺史臣袁高，奉詔修茶貢，訖至囗山最高堂，賦茶山詩(shī)，興元甲子歲在三春十日?！保?），《唐貞元八年于由頁(yè)題字》，上曰：“使持節(jié)湖州軍事刺史臣于由頁(yè)，遵奉詔命，詣茶院修貢畢，登西顧山最高堂汲泉巖囗囗茶囗囗，觀前刺史袁公留題囗刻茶山詩(shī)于石。大唐貞元八年，歲在壬申春三月?！保?），《唐大中五年杜牧題字》，其曰：“……大中五年刺史樊川杜牧，奉貢囗事……”三處石刻存于金山外崗村白羊山。還有在斫射界老鴉窩，有唐德宗元年刻的《唐湖州刺史裴汶題名》和唐會(huì)昌二年刻的《張文規(guī)題名》，上述刻石迄今尚存。這些刻石雖然內(nèi)容簡(jiǎn)單，其中卻反映了豐富的歷史內(nèi)容。在煌煌唐詩(shī)中，袁高、杜牧、張文規(guī)、李郢等著名詩(shī)人在他們的作品中均記述著當(dāng)時(shí)貢茶——紫筍茶生產(chǎn)的許多細(xì)節(jié)，可與摩崖之書(shū)相互映證。

袁高的《茶山詩(shī)》

袁高的《茶山詩(shī)》詳盡地記述了茶農(nóng)的辛勤和貢茶制度的擾民弊端，并對(duì)此作了批評(píng)：

“禹貢通遠(yuǎn)俗，所圖在安人。后王失其本，職吏不敢陳。亦有奸佞者，因茲欲求伸。動(dòng)生千金費(fèi)，日使萬(wàn)姓貧。我來(lái)顧渚源，得與茶事親。黎田亡輟農(nóng)桑，采掇實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴。悲嗟遍空山，草木為不春。陰嶺芽未吐，使者牒已頻。心爭(zhēng)造化功，走挺麋鹿均。選納無(wú)晝夜，搗聲昏繼晨。眾工何枯槁，俯視彌傷神?；实凵醒册鳎瑬|郊路多堙。周回繞天涯，所獻(xiàn)愈艱勤。況減兵革困，重茲因疲民。未知供御馀，誰(shuí)合分此珍。顧省忝邦守，又慚復(fù)因循。茫茫滄海間，丹憤何由伸?！?/p>

袁高的詩(shī)是與三千六百串顧渚茶一起貢了上去，當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，是冒著很大風(fēng)險(xiǎn)的，不過(guò)，皇帝還算有雅量，《石柱記箋釋》記載:“自袁高以詩(shī)進(jìn)規(guī)，遂為貢茶輕省之始?！?/p>

一篇詩(shī)歌，能稍稍緩解茶農(nóng)沉重的壓迫，也可稱(chēng)是有功德之美了。

杜牧《題茶山》

在杜牧眼中，同樣的貢茶產(chǎn)地由于視角的不同,則又顯得春光明媚、歌舞升平，有另外一番景色。詩(shī)曰：

“山實(shí)東吳秀，茶稱(chēng)瑞草魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才。溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。柳村穿窈窕，松澗度喧豗。等級(jí)云峰峻，寬平洞府開(kāi)。拂天聞笑語(yǔ)，特地見(jiàn)樓臺(tái)。泉嫩黃金涌，牙香紫璧裁。拜章期沃日，輕騎疾奔雷。舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回。磬音藏葉鳥(niǎo)，雪艷照潭梅。好是全家到，兼為奉詔來(lái)。樹(shù)蔭香作帳，花徑落成堆。景物殘三月，登臨愴一杯。重游難自克，俯首入塵埃。”

詩(shī)中以濃墨重彩的筆觸，著重描寫(xiě)了采茶時(shí)節(jié)的山色風(fēng)光及作者自己愉快的心情。特別是如“泉嫩黃金涌，芽香紫璧裁?！边@樣的妙句，膾炙人口而連綿千年，為浙江的金沙泉、紫筍茶增色百倍。

（二）《蕭翼賺蘭亭圖》的畫(huà)外音

貞觀二十三年（649），唐太宗自感不久于人世，于是立下遺詔，死后一定要以王羲之的《蘭亭序》墨跡為隨葬品。此前，王羲之的《蘭亭序》并不在唐太宗的手上，為此他派出監(jiān)察御史蕭翼，喬裝成一個(gè)潦倒書(shū)生到南方來(lái)賣(mài)蠶種的從商模樣，從越州僧人辯才手中騙得了王羲之的真跡。唐太宗從此遂了心愿，而辯才則氣得一命嗚呼。

《蕭翼賺蘭亭圖》就是根據(jù)唐人何延之的《蘭亭記》記載的這一故事創(chuàng)作的?！妒捯碣嵦m亭圖》的作者相傳為唐代的閻立本。閻立本，唐雍州萬(wàn)年（今陜西西安）人，為唐代著名的人物畫(huà)家，《蕭翼賺蘭亭圖》縱27.4厘米，橫64.7厘米，絹本設(shè)色，無(wú)款印。該畫(huà)后面有宋代紹興進(jìn)士沈揆、清代金農(nóng)的觀款，還有明代成化進(jìn)士沈瀚的跋文。但是有關(guān)此畫(huà)的主題在宋代開(kāi)始就聚訟紛紜了。

關(guān)于此畫(huà)表現(xiàn)的題材內(nèi)容，較早的是宋代吳說(shuō)的《跋閻立本畫(huà)蘭亭序》一文，其中作了較詳細(xì)的記述。他說(shuō)：

“右圖寫(xiě)人物一軸，凡五輩，唐朝右丞相閻立本筆。一書(shū)生狀者，唐太宗朝西臺(tái)御史蕭翼也，一老僧狀者，智永嫡孫會(huì)稽比丘辯才也?！惲⒈舅鶊D蓋狀此一段事跡。書(shū)生意氣揚(yáng)揚(yáng)，有自得之色；老僧口張不呿，有失志之態(tài)；執(zhí)事二人其噓氣止沸者，其狀如生。非善寫(xiě)貌馳譽(yù)丹青者不能辦此?！?/p>

“執(zhí)事二人其噓氣止沸者，其狀如生。”指的就是畫(huà)面上左下角那小小的烹茶場(chǎng)景。畫(huà)面上有二個(gè)烹茶人物，老者手持火箸，邊欲挑火，邊仰面注視賓主；少者俯身執(zhí)茶碗，準(zhǔn)備上爐，爐火紅紅，仿佛茶香正濃。其他三個(gè)人物中，兩個(gè)為佛門(mén)中人，一個(gè)似為來(lái)客，好像剛剛坐定，寒喧既畢，正待茶飲。

饒有趣味的，也是在宋代，有人卻提出這幅畫(huà)不是講“蕭翼賺蘭亭”的故事，而是描寫(xiě)有關(guān)陸羽煮茶的內(nèi)容。宋人董彥遠(yuǎn)在他所撰的《廣川畫(huà)跋》中將此畫(huà)直接稱(chēng)為《陸羽點(diǎn)茶圖》。他的理由是：

將作丞周潛出圖示余曰：此蕭翼取蘭亭敘者也。其后書(shū)跋者眾矣，不考其說(shuō)，受聲據(jù)實(shí)，謂審其事也，余因考之。殿居邃嚴(yán)，飲茶者僧也，茶具猶在，亦有監(jiān)視而臨者，此豈蕭翼謂哉。觀何延之記蕭翼事，商販而求受業(yè)，今為士服，蓋知其妄。余聞《紀(jì)異》言，積師以嗜茶久，非漸兒供侍不向口。羽出游江湖四五載，積師絕于茶味。代宗召入內(nèi)供奉，命宮人善茶者以餉師，一啜而罷。上疑其詐，私訪羽召入，翌日賜師齋，俾羽煎茗，喜動(dòng)顏色，一舉而盡。使問(wèn)之，師曰此茶有若漸兒所為也。于是嘆師知茶，出羽見(jiàn)之。此圖是也，故曰陸羽點(diǎn)茶圖。

董彥遠(yuǎn)據(jù)圖中的茶具和人物的服飾，認(rèn)為蕭翼是以商人的身份去偵探的，其衣著應(yīng)該是商人的樣式，而不應(yīng)為士服。再?gòu)膱D中的人物神態(tài)并根據(jù)《紀(jì)異》中記載的“漸兒茶”的故事和以點(diǎn)茶為主要內(nèi)容的情況來(lái)看，我們認(rèn)為董氏的條分縷析有其一定的道理。但是，從畫(huà)面中可見(jiàn)，禪床中的老僧手執(zhí)拂塵，旁倚竹杖，與其對(duì)面的士人顯然是主客關(guān)系，另有一僧伺立邊上也正好說(shuō)明了此地是在禪房。如兩人分別是智積和陸羽，則根據(jù)《紀(jì)異》當(dāng)在代宗宮內(nèi)。所以從這點(diǎn)看，似乎還不是那么合乎邏輯，同時(shí)，作為繪畫(huà)構(gòu)圖側(cè)重方面來(lái)分析，煮茶的場(chǎng)面和煮茶人的位置只在左下一角，顯然不在主要地位。

自宋人董彥遠(yuǎn)乃至當(dāng)代，關(guān)于《蕭翼賺蘭亭圖》的主題及真?zhèn)沃疇?zhēng)可以說(shuō)是一直沒(méi)有停過(guò)。而且，名為《蕭翼賺蘭亭圖》的作品可能還不止一幅。

盡管歷史上對(duì)此圖的主題有所爭(zhēng)議，但其中的煮茶場(chǎng)景從今天茶葉文化研究的角度來(lái)看，卻是引人注目的。如此畫(huà)確為唐人所作，那么，《蕭翼賺蘭亭圖》對(duì)于反映唐代茶文化的價(jià)值則是毫無(wú)疑問(wèn)的。概而言之，它至少表現(xiàn)在三個(gè)方面：其一，它是迄今為止所見(jiàn)的最早在繪畫(huà)形式中表現(xiàn)茶飲的作品；其二，形象地反映了“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)俗；其三，畫(huà)面中的茶具形制和煮茶形式可作為研究當(dāng)時(shí)禪門(mén)茶飲風(fēng)格的重要參照?！?/p>