吳長(zhǎng)金，俞徐斌

(浙江大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限公司，浙江金華321016)

2014年生豬養(yǎng)殖行業(yè)兼并重組將成為熱點(diǎn)。有專家預(yù)測(cè)，2014年生豬養(yǎng)殖行業(yè)的虧損程度和持續(xù)時(shí)間均較嚴(yán)峻，散養(yǎng)戶的退出會(huì)明顯加速?！拔逅仓巍?，“三改一拆”等全面治理環(huán)境措施，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)既是一個(gè)挑戰(zhàn)，也是一個(gè)機(jī)遇:挑戰(zhàn)—由于散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖觀念落后，飼養(yǎng)管理水平較低，環(huán)保意識(shí)薄弱，勢(shì)必會(huì)被市場(chǎng)所淘汰;機(jī)遇—國(guó)家實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，促使越來(lái)越多的豬場(chǎng)生產(chǎn)走向集約化、規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化，對(duì)規(guī)模企業(yè)的發(fā)展顯然是一個(gè)機(jī)遇。

據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，豬場(chǎng)在發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖的同時(shí)，更多技術(shù)人員致力于仔豬階段的日糧研究，以滿足仔豬階段的營(yíng)養(yǎng)需要和提高增重速度。本文主要闡述仔豬的生理特點(diǎn)和日糧配合技術(shù)，以期引起廣大養(yǎng)殖戶的重視，進(jìn)一步提高豬場(chǎng)的養(yǎng)殖效益。

1 生理特點(diǎn)

不同養(yǎng)豬人士對(duì)仔豬階段的定義有所不同，有人將體重25 kg 前的小豬稱為仔豬;有人將仔豬階段分為初生－斷奶－保育三個(gè)階段;也有人將斷奶到4月齡的小豬稱為仔豬。筆者認(rèn)為，體重30 kg前或初生至70日齡的小豬稱為仔豬較為合適。目前，大多數(shù)規(guī)模化豬場(chǎng)一般24日齡斷奶，體重達(dá)6～7 kg，70日齡時(shí)體重可達(dá)25 ～30 kg 左右，體重30 kg 后即可轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥舍飼養(yǎng)。

1.1 生長(zhǎng)快、代謝旺盛 仔豬階段的生長(zhǎng)速度很快，飼料轉(zhuǎn)化率較高，料重比較低;利用養(yǎng)分能力最強(qiáng)，相對(duì)日增重明顯;對(duì)日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)和鈣、磷代謝旺盛。每天沉積的蛋白質(zhì)可達(dá)10～15 g/kg 體重，成年豬則僅為3 ～5 g/kg 體重。

1.2 消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善 初生至3 周齡仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，消化器官(腸胃)體積和重量都較小，消化腺處于發(fā)育狀態(tài)，消化酶分泌較少。吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的小腸絨毛發(fā)育尚未完善，小腸絨毛長(zhǎng)度、絨毛面積、小腸上皮凹陷深度及淋巴細(xì)胞等處于快速發(fā)育階段。斷奶后，仔豬因胃酸分泌不足，可導(dǎo)致胃腸道pH 偏高，蛋白酶、淀粉酶等酶活性降低，從而降低蛋白質(zhì)、淀粉的消化率;且堿性腸道環(huán)境下容易滋生有害微生物，容易導(dǎo)致各類病毒性及細(xì)菌性疾病的發(fā)生。正常情況下，仔豬在7 周齡后，胃環(huán)境中的pH 值為2，胃蛋白酶的活性基本達(dá)到了成年豬胃蛋白酶的活性。

1.3 抗應(yīng)激能力差、免疫力低下 仔豬在斷奶過(guò)程中，由母乳過(guò)渡到固體飼料，這對(duì)未發(fā)育完善的腸胃影響最大;由于固體飼料中，存在著某些抗原性營(yíng)養(yǎng)因子，可引起仔豬暫時(shí)的過(guò)敏性反應(yīng)，導(dǎo)致腸道炎癥。新生仔豬尚不具備自身免疫力，主要通過(guò)母乳獲得免疫球蛋白。一般仔豬在5 周齡前免疫力很低，易患多種疾病。

2 日糧營(yíng)養(yǎng)成分要求

仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求，無(wú)論在數(shù)量上和質(zhì)量上都比成年豬高。經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐及結(jié)合動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，仔豬階段的日糧營(yíng)養(yǎng)要求:高蛋白、高能量和充足的氨基酸，比例平衡及較高的鈣磷水平和豐富的微量元素、維生素。

能量物質(zhì)中，可選擇優(yōu)質(zhì)玉米、油脂或脫脂奶粉等。玉米、油脂等能量飼料經(jīng)適當(dāng)處理，如玉米膨化、油脂類均質(zhì)和乳化，可明顯提高仔豬的消化利用率，減少仔豬的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉風(fēng)險(xiǎn);蛋白原料可選擇優(yōu)質(zhì)魚粉或膨化大豆、高品質(zhì)豆粕等;微量元素及維生素雖然添加量較少，但為仔豬生長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少元素，微量元素應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)磷酸氫鈣和碳酸鈣，適當(dāng)添加有機(jī)鐵、銅、鉻、錳、碘等;維生素中的維生素C與維生素E 均有益于提高抗應(yīng)激能力及促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育。某些功能性添加劑，如酶制劑、微生態(tài)制劑、酸化劑、調(diào)味劑和抗氧化劑等，可適量添加，以利提高仔豬的采食量和消化利用率。

3 仔豬營(yíng)養(yǎng)日糧配合的重要性

仔豬斷奶后由于采食方式和環(huán)境變化，可引起一系列的應(yīng)激反應(yīng)。因此，如何銜接好仔豬斷奶的順利過(guò)渡已成為廣大養(yǎng)豬科技工作者越來(lái)越關(guān)注的問(wèn)題，高質(zhì)量日糧及科學(xué)配方已成為廣大科研人員的研究課題。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，仔豬斷奶后1 ～2 d 幾乎很少吃料，第3 ～4 d 在饑餓情況下又開始猛吃，故容易導(dǎo)致仔豬消化不良和營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

生產(chǎn)實(shí)踐表明，仔豬階段如果營(yíng)養(yǎng)缺乏，則可導(dǎo)致腸胃發(fā)育不全，且一旦發(fā)病，即使經(jīng)治療痊愈，也可能成為僵豬，影響育肥階段的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖效益。更值得注意的是，仔豬斷奶階段的生長(zhǎng)狀況將會(huì)嚴(yán)重影響后期的生產(chǎn)性能。研究表明，70日齡仔豬，體重每增加1 kg，則可提早育肥出欄4d 左右，且在育成率、瘦肉率和抗病力等方面均有明顯提高。因此，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)控制手段減少仔豬的斷奶應(yīng)激，對(duì)提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益有著重要意義。

仔豬階段如果沒(méi)有科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)配方往往會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)速度下降，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)重大經(jīng)濟(jì)損失。如果采用營(yíng)養(yǎng)全面的母豬及仔豬日糧，提高斷奶仔豬體重及良好的免疫力，促進(jìn)仔豬腸道健康，同時(shí)配合良好的飼養(yǎng)管理，則可有效減少仔豬的斷奶應(yīng)激，發(fā)揮仔豬的生長(zhǎng)潛能，獲取良好的養(yǎng)殖效益。