劉明玉

（景德鎮(zhèn)陶瓷學院， 江西 景德鎮(zhèn) 333403）

當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝體系的發(fā)展與變遷因素考察

劉明玉

（景德鎮(zhèn)陶瓷學院， 江西 景德鎮(zhèn) 333403）

當今是一個以技術(shù)、信息和智慧為主要競爭武器的新時代，新時代的新技術(shù)、新文化、新觀念，使當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝體系在繼承傳統(tǒng)的同時，也融入了時代特色。按照系統(tǒng)論的方法，總結(jié)出當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝技術(shù)、制瓷工藝主體、制瓷工藝品市場在新時代的新特點，論證了技術(shù)、文化和經(jīng)濟是導致工藝體系變遷的重要因素。

制瓷工藝；主體；市場；手工

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝歷史悠久，源遠流長，有著完整而嚴密的體系。這個體系不僅僅包括傳統(tǒng)制瓷工藝技術(shù)，還包括傳統(tǒng)制瓷工藝主體即生產(chǎn)者、傳統(tǒng)制瓷工藝品市場等一系列有序而穩(wěn)定的產(chǎn)銷鏈態(tài)系統(tǒng)?，F(xiàn)代社會進入一個以技術(shù)、信息和智慧為主要競爭武器的新時代，先進生產(chǎn)力的參與、后現(xiàn)代文化的影響、市場經(jīng)濟的沖擊，都使景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝體系在繼承傳統(tǒng)的同時，也融入了時代特色。新時代的新技術(shù)、新文化、新觀念，不僅改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)、社會結(jié)構(gòu)與勞動組織等，也改變了景德鎮(zhèn)陶瓷藝人們的價值觀、審美觀，從而促成了景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝體系在當代的揚棄、完善和發(fā)展。

一、當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝技術(shù)

景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)制瓷工藝技術(shù)是世界上最精湛的手工技藝之一，經(jīng)過千年的發(fā)展，形成了一整套嚴謹有序的系統(tǒng)。明代宋應星曾在《天工開物》中記載“共計一杯工力，過手七十二，方克成器，其中微細節(jié)目尚不能盡也?！盵1]意思是合計造一個杯所費的工夫，要經(jīng)過七十二道手續(xù)才能完成，其中很多細節(jié)還沒有計算在內(nèi)?？梢娋暗骆?zhèn)的傳統(tǒng)制瓷工藝之復雜，就是一只普通的杯子細分起來工序也達到72道之多。傳統(tǒng)工藝雖然工序繁多，但其核心的工藝流程卻脈絡清晰，主要有：煉泥、拉坯、利坯、畫坯、施釉、燒成等。

煉泥工藝主要涉及到坯釉料的制備環(huán)節(jié)，就是把固體原料進行粉碎、凈化、摻和、化漿、攪拌、除雜、脫水、煉泥、脫氣、陳腐，分別制成可塑性軟泥團即坯料和釉漿。傳統(tǒng)煉泥工藝先用水碓舂制或用石碾壓制固體原料(瓷石)，然后舂碎的瓷石粉被鏟入淘洗池中進行淘洗、再經(jīng)過排砂、沉淀、稠化等環(huán)節(jié)，制成不子，再將不子做成坯泥放到陳腐室進行陳腐，最后將經(jīng)過陳腐的泥料進行踩打、揉制，使泥料均化和致密化，以排除泥料中的空氣，同時使泥料中水分分布均勻。可見傳統(tǒng)制瓷工藝除了水力機械的參與外，幾乎全是手工操作，人力成本相當高，而現(xiàn)代的煉泥工藝已經(jīng)很大程度上實現(xiàn)了機械化，原料粉碎由專門的雷蒙粉粹機進行，機器攪拌過篩取代了傳統(tǒng)的淘洗排砂工藝，機械化的壓濾脫水代替了傳統(tǒng)的沉淀去水稠化工藝，真空練泥機和捏泥機代替了傳統(tǒng)人工踩泥、揉泥的工藝。盡管現(xiàn)在景德鎮(zhèn)的三寶蓬、楊梅亭等地依然保留有傳統(tǒng)的手工煉泥工藝，但其規(guī)模已經(jīng)相當小，整個景德鎮(zhèn)的泥料煉制工藝走的幾乎都是機械化路線，在市場上已經(jīng)很難找到嚴格按照傳統(tǒng)工藝煉制的泥料。

拉坯是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝中最重要的成型工序之一，傳統(tǒng)的拉坯工藝使用的拉坯設備是裝有木質(zhì)輪盤的轆轆車又叫陶車或轆轤，整個拉坯過程中有專門的木匠會隨時修治轆轆車，有專門的泥匠揉制出合適大小的泥團提供給拉坯者，拉坯者則手執(zhí)木棍撥動轆轤車的轉(zhuǎn)盤，使其高速旋轉(zhuǎn)，然后把揉制好的泥團摔放至轉(zhuǎn)盤中心，雙手蘸水按泥，自如地屈仰收放，拉制出器型。如果成型大件器皿，還需要1—2人幫助拉坯者帶動轉(zhuǎn)盤，當轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)減速到不便拉坯時，需再拿起木棍撥動轉(zhuǎn)盤加速，所以傳統(tǒng)手工拉坯操作是在變速運動中進行，工作勞動強度大，生產(chǎn)效率低。如今隨著現(xiàn)代技術(shù)的參與，多種機械成型方法的出現(xiàn)，手工拉坯工藝已經(jīng)不再是景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的主流成型工藝，但依然存在，只是有了新的時代特點?，F(xiàn)代拉坯工藝采用新型電動拉坯機，安裝了寶塔式快慢調(diào)節(jié)開關(guān)器，能依據(jù)拉制的器型大小來自動控制所需要的轉(zhuǎn)速，同時具有轉(zhuǎn)速均勻穩(wěn)定等優(yōu)點。由于先進拉坯機的出現(xiàn)，機器煉制的泥料的使用，大大減少了拉坯工序中工種的數(shù)量，小件器皿一般一個拉坯工即可完成揉泥到拉坯的全部過程，節(jié)省了人力，提高了生產(chǎn)效率。

利坯工藝是對拉制好的坯體或經(jīng)過印坯的器坯進行修整再加工的工藝，是最后確定器物形狀的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的利坯工藝過程是將水份含量在15%—18%的坯體定位在轆轆車旋轉(zhuǎn)的輪盤中央的木樁或干燥泥柱座上；然后在坯體表面補刷水，使坯體表層軟化，以便利削時減少坯體與刀具之間的摩擦力，減少坯土粉塵飛揚；再運用板刀和條刀等大小不同的修坯刀具，按所制器物的形態(tài)規(guī)范，作坯體里外、上下的精細修飾，刀具在利削坯體時的角度、力度以及深度、速度都十分講究。利坯不僅需要利坯工熟悉泥料性能，而且要熟練掌握造型的曲線變化和燒成時各部位的收縮比，以及各部分留泥的厚薄程度。當代雖然技術(shù)在進步，但是無論多先進的技術(shù)和機械都無法取代景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的手工利坯技藝。如果說新時代的新技術(shù)對利坯工藝產(chǎn)生了某些影響的話，那就是利坯機(等同于拉坯機)、坯刀(板刀和條刀)、磨刀具(錘子，鐵鉆和銼刀)、 量尺等利坯工具的制作材料更加科技化，使用性能更好而已，事實上當代利坯工藝幾乎全部繼承了傳統(tǒng)工藝的手工特征及工藝流程。

畫坯是對器坯進行裝飾的工序，主要包括釉下彩繪和釉上彩繪兩種基本類型。釉下彩是在泥坯上彩繪，然后罩上一層透明釉，在窯中燒成，主要包括青花、釉里紅和釉下五彩等；釉上彩是在已經(jīng)燒好的瓷器的釉面上彩繪，然后放入紅爐（烘烤釉上彩用的低溫爐）中烘燒而成，主要包括古彩、粉彩、墨彩、新彩等。傳統(tǒng)青花工藝分工非常明確，勾線、渲染、寫款等都各有專職，正所謂“畫者則畫而不染，染者則染而不畫”[2]，分工越細，所繪花面的專業(yè)化程度就越高，畫面風格就容易一致，同種瓷器的相似度、共性就越大。傳統(tǒng)釉上彩繪工藝所用的顏料，需放入乳缽中碾細，愈細愈好，一般每十兩顏料為一缽進行研磨，研磨一月后，才可使用。而當代的彩繪顏料的化學組成、礦物組成和制造過程更加科學嚴謹，先進的球磨機和高頻率振動磨機用于研磨顏料，使顏料的細度更高，發(fā)色效果更好。傳統(tǒng)的釉下彩繪和釉上彩繪工藝在當代沒有很大變化，依然需要人手工繪制，只是當代的彩繪工藝分工卻不像古代那么明確，一般是一個畫工把勾線、渲染、填色、寫款等工序全部包攬，這是因為現(xiàn)代的彩繪工藝品主要是個性化的陶藝創(chuàng)作，講究的是獨創(chuàng)性和個體藝術(shù)家的個性，而古代的彩繪產(chǎn)品主要是生活用的日用瓷，需要每個產(chǎn)品都大致一樣，講究的是共性和大眾化。

傳統(tǒng)的施釉工藝主要有蕩釉、蘸釉、刷釉及吹釉等方法，其工序一般有二道：一是蕩內(nèi)釉，二是上外釉。蕩釉是一般器物坯體施內(nèi)釉的常用方法，至今未有改變，方法是用一小勺盛釉漿注入器坯內(nèi)，輕輕搖蕩器坯，待釉漿布滿器坯內(nèi)部時，再將所剩釉漿倒出。蘸釉及刷釉是坯體施外釉的常用方法，蘸釉也稱浸釉，是將器坯浸入釉中，片刻后取出，利用坯的吸水性使釉漿附著于坯上的上釉方法，刷釉又稱涂釉，是用毛筆蘸釉漿涂于器坯表面上，此法常在同一器物上施多種不同色釉時或上著色釉時使用。吹釉又稱噴釉，傳統(tǒng)多以蒙紗竹筒或吹釉壺盛釉，將釉漿反復噴吹于器坯之上，使坯表施一層厚度均勻的釉，因為這種方法能使釉層均勻，精細瓷多用此法。傳統(tǒng)的吹釉技術(shù)其風力來源先是人工吹氣，后出現(xiàn)了鼓風機吹氣；傳統(tǒng)的吹釉工具先是蒙紗竹筒，民國時出現(xiàn)了吹釉壺。至今為止，吹釉壺一直被使用，沒有大的變化，僅是制備材料由黃銅轉(zhuǎn)變?yōu)椴讳P鐵、不銹鋼等。當代的傳統(tǒng)施釉工藝，蕩釉、蘸釉、刷釉及吹釉等方法依然被使用，只是現(xiàn)代技術(shù)的產(chǎn)物——電動無塵吹釉機在施釉工藝中被普遍使用，顯著提高了吹釉效率和減輕了釉漿飛塵對施釉工人身體的傷害。

傳統(tǒng)的燒成工藝主要包括裝窯工序和燒窯工序。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的窯爐是柴窯，窯爐的結(jié)構(gòu)直接決定了燒成的工藝特點。傳統(tǒng)柴窯窯室里不同的部位有不同的溫度，如越靠下面溫度越低，靠近火門的地方溫度高，而不同品種的瓷坯需要的燒成溫度不同，就需要放在不同的窯位上，所以裝窯工序是項既要技術(shù)又要力氣的工作，由專門的滿窯工負責，他們的任務就是將裝好了坯的匣缽放進不同溫度的窯位。正如《陶冶圖說》描述的：“其窯火有前中后之分，前火烈；中火緩；后火微。凡安放坯胎者，量釉之軟硬以配合窯位?！盵3]傳統(tǒng)的燒窯工序也非常復雜，僅燒窯工人的工種就有：把樁師傅、駝坯工、加表工、收兜腳、三夫半、二夫半、打雜工、推窯弄等八九個工種，人工幾十人，其中把樁師傅最為重要，其不僅要通曉燒窯的全部技術(shù)，而且還是燒窯時的指揮者，又叫火頭。燒窯過程中溫度的調(diào)節(jié)全靠燒窯師傅的經(jīng)驗和直覺來判斷和控制，窯口片刻不能離人。當代景德鎮(zhèn)的窯爐設備主要是燒液化氣的梭式窯和電窯，它們有著精密的測溫儀器，有嚴格的密封保溫裝置，整個燒窯過程都可用電腦控制，實現(xiàn)了全自動化，不再需要那種傳統(tǒng)的用肉眼看火的經(jīng)驗，以前要幾十人干的活，現(xiàn)在只需要一兩人即可，燒窯工藝也不再是把樁師傅所獨有的秘密技藝，只要是有心人，在別人的帶領下燒幾次就可以完全掌握梭式窯的燒窯工藝。傳統(tǒng)的燒窯工藝在當代景德鎮(zhèn)面臨失傳的危機，傳統(tǒng)的柴窯在當代更是屈指可數(shù)，基本是表演性質(zhì)，每個月會開窯一到兩次。

二、當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝主體

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝之所以在當代能夠得到繼承和發(fā)展，離不開參與其中的手工藝人、藝術(shù)家和大學畢業(yè)生，他們構(gòu)成了當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝的主體。

當代的手工制瓷藝人盡管還保留著傳統(tǒng)藝人的某些特質(zhì)，但其本質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。傳統(tǒng)制瓷工藝的分工非常精細，每道工序都有專門的手工藝人進行操作，工種繁多，正所謂“陶有窯(燒柴窯、燒搓窯、包青窯、大器窯、小器窯)，窯有戶(燒窯戶、搭坯窯戶、燒圇窯戶、柴窯戶、搓窯戶)，戶有工(陶泥工、拉坯工、印坯工、鏇坯工、畫壞工、舂灰工、合釉工、上釉工、挑搓工、抬坯工、裝坯工、滿掇工、燒窯工、開窯工、乳料工、舂料工、砂土工、彩之工：乳顏料工、畫樣工、繪事工、配色工、填彩工、燒爐工)，工有作(官古器作、上古器作、中古器作、釉古器作、小古器作、常古器作、粗器作、冒器作、子法器作、脫胎器作、大琢器作、洋器作、雕鑲作、定單器作、仿古作、填白器作、碎器作、紫金器作)，作有家(青花家、淡描家、各彩家)?！盵4]當代由于陶瓷機械的出現(xiàn)，一部分繁重的勞動過程被機械所代替，傳統(tǒng)制瓷工藝的工序得到簡化，很多工種因此而消失，當代制瓷手工藝人所從事的只是最富有創(chuàng)造性的、機械不能代替的那一部分工作，主要集中在拉坯、利坯、施釉、彩繪等工藝上。傳統(tǒng)手工藝人大多來自景德鎮(zhèn)周邊的市鎮(zhèn)，文化水平不高，他們出賣體力、從事陶瓷生產(chǎn)的目的是為了謀生，他們往往服務于小的家庭手工業(yè)或大的手工工場，他們的工作會受到工場場主、行會和官府的限制；當代制瓷手工藝人也基本來自景德鎮(zhèn)周邊，一般具有初中和高中文化，參與陶瓷生產(chǎn)的目的不僅僅是為了謀生，還為了圖發(fā)展、創(chuàng)造一份自己的事業(yè)，其工作行為相當自由，沒有諸多規(guī)矩和條例的限制，其中有些人是具有游走性質(zhì)的手藝人，靠著某項技藝，在景德鎮(zhèn)各個作坊里接活，一批活干完，再到另一個作坊接活，有時甚至是同時接幾個作坊的活，在一天或一周的不同時間去不同作坊工作；有的是自己做老板，靠著某種手藝開作坊或開店謀生，比如藝術(shù)瓷廠有專門生產(chǎn)大件白胎瓷的拉坯作坊，作坊主往往是三兩個合作者，他們既是拉坯工、利坯工、上釉工，同時又是產(chǎn)品的銷售者；樊家井有進行彩繪加工的店鋪(類似傳統(tǒng)的紅店)，老板是具有一定繪瓷技藝的人，一般只有一個老板(也有的是夫妻店)，一間店鋪，并沒有作坊，只需幾支筆和一些陶瓷顏料，買來白胎，即可在店里邊彩繪邊出售瓷器，這樣的店鋪既是生產(chǎn)車間又是銷售場所。當代景德鎮(zhèn)既有一些成型作坊，又有釉上彩繪作坊和窯的大作坊主(相當于傳統(tǒng)的圇戶)，這些作坊主本身就具備一定的制瓷工藝技術(shù)，除一些關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)親力親為外，大部分工序還是請工人來做，所請工人以游走性質(zhì)的臨時工居多，有做成型的、有畫釉下彩的、還有釉上彩的畫工和填工，可以說是集中了手工制瓷工藝的很多工序。在當代新的社會文化背景中，傳統(tǒng)制瓷工藝文化在景德鎮(zhèn)依然占有非常重要的位置，在很多方面手工藝人們還是在用傳統(tǒng)的方式進行著他們的創(chuàng)造，但這種創(chuàng)造已經(jīng)不再像傳統(tǒng)工藝那樣受到諸多束縛，當代手工藝人創(chuàng)作的陶瓷產(chǎn)品的種類、數(shù)量和質(zhì)量只會受到市場和消費者的檢驗，而不會再像傳統(tǒng)產(chǎn)品那樣受到行會和官府的限制。

在傳統(tǒng)制瓷工藝體系中，制瓷工藝的主體一直都是處于社會最底層的手工藝人，藝術(shù)家則是有文化、有身份的上流人士，是不可能參與到制瓷工藝中的，而當今時代，藝術(shù)家也成了制瓷工藝的主體之一。當代陶瓷藝術(shù)家與當代制瓷手工藝人最大的區(qū)別是：陶瓷藝術(shù)家從事制瓷工藝的目的不是謀生，而是為了實現(xiàn)自己的藝術(shù)理想，表達內(nèi)心感情，釋放創(chuàng)造欲望，他們往往以傳統(tǒng)或現(xiàn)代技法或二者結(jié)合創(chuàng)作陶瓷藝術(shù)作品，制瓷工藝對于藝術(shù)家來說只是實現(xiàn)創(chuàng)作理想的手段之一。有些陶瓷藝術(shù)家運用傳統(tǒng)的捏塑、泥條盤筑、拉坯等成型方法，創(chuàng)作具有個性特色的陶藝作品；有些陶瓷藝術(shù)家運用傳統(tǒng)的彩繪技法，繪制瓷板、鑲器或圓器。這些融合著傳統(tǒng)制瓷工藝技術(shù)的藝術(shù)家作品既是陶瓷藝術(shù)家思想精神、內(nèi)心情感的載體，也是當代審美價值與社會文化價值的集中體現(xiàn)。

當代陶瓷專業(yè)的大學畢業(yè)生也成了制瓷工藝的主體之一，他們成為傳承和發(fā)展傳統(tǒng)制瓷工藝的主力軍。隨著社會的變遷，當代大學生的就業(yè)觀念發(fā)生了很大變化，自主創(chuàng)業(yè)成為很多大學畢業(yè)生的選擇。對于陶瓷專業(yè)的大學畢業(yè)生來說，創(chuàng)辦個人工作室的創(chuàng)業(yè)模式成為首選。大學生的個人工作室事實上類似于制瓷手工藝人的小作坊，其生產(chǎn)方式基本是手工制做，規(guī)模小、投資少，往往一兩個人就可完成從生產(chǎn)到銷售的過程。但大學生與當代制瓷手工藝人相比，他們有更高的文化知識、更多的創(chuàng)新精神、更完善的信息渠道，其創(chuàng)作的作品富有更多的設計感和創(chuàng)意價值。大學生的工作室一般以租賃為主，面積很小，占較大空間的是成型和彩繪兩個工作區(qū)。工作室的基本設備有拉坯機、噴釉機、放坯板、桌子、彩繪工具、貨柜等，其作品主要以手工制作為主，成型方式包括拉坯、印坯、注漿、泥條盤筑等，裝飾手法也十分多樣，有彩繪(釉上、釉下、釉中)、色釉裝飾、雕刻等。受成本和時間的限制，也有工作室會選擇去景德鎮(zhèn)老廠或者萬利達購買現(xiàn)成的坯，對其進行創(chuàng)意性的再加工，如變型、雕刻或設計時尚圖案等，以增加附加值。大學生工作室生產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品主要有首飾、器皿、雕塑、手繪作品、各種創(chuàng)意擺件等，幾乎都是手工制作，雖然某些產(chǎn)品還不成熟，其工藝技巧可能不如制瓷手工藝人高超，其藝術(shù)價值也沒有陶瓷藝術(shù)家作品高，但是大學生的探索精神，對傳統(tǒng)制瓷工藝的繼承、發(fā)揚和創(chuàng)新，無疑是當代景德鎮(zhèn)陶瓷文化發(fā)展的新氣象。

三、當代景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝品市場

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝在當代之所以能夠得到繼承和發(fā)展，最直接的原因是其產(chǎn)品有市場。傳統(tǒng)制瓷工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品都是手工制品，手工陶瓷的設計和生產(chǎn)可以一件一件地完成，每件作品都融入了創(chuàng)作者的智慧和情感，它是有生命力的，是具藝術(shù)性和個性化的，充滿了人文關(guān)懷的精神。當今時代已經(jīng)由現(xiàn)代工業(yè)社會過渡到后現(xiàn)代工業(yè)社會，那種通過產(chǎn)品的“規(guī)格化”和大批量生產(chǎn)降低成本，以便向人們提供更多的物質(zhì)財富的工業(yè)社會傳統(tǒng)的倫理觀念，再也得不到社會的承認，隨之而起的是多樣化和個性化，這種變化和文化藝術(shù)領域中的“后現(xiàn)代”思潮系出同源[5]。當代的人們由于有足夠的物質(zhì)財富和豐富的知識，消費需求進一步多樣化，他們選擇物品的標準，主要不是這些物品的數(shù)量和效能，而是自己的主觀審美要求，景德鎮(zhèn)手工陶瓷的特點滿足了對標準化的工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生厭倦的當代人的需要，所以景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝品在當代依然有著很大的市場空間。

當代景德鎮(zhèn)手工制瓷體系是一條完整而有序的產(chǎn)業(yè)鏈，不同的手工藝人憑借著自己掌握的一兩道制瓷工藝技術(shù)，生產(chǎn)著這條產(chǎn)業(yè)鏈上的半成品或成品，形成了獨特的作坊式市場模式，比如：在景德鎮(zhèn)的老鴨灘有很多生產(chǎn)鑲器和瓷板的作坊，在鳳凰山有專門生產(chǎn)白胎的作坊，在老廠和萬利達有專門生產(chǎn)器坯的作坊，這些作坊里的產(chǎn)品基本都屬于半成品，主要出售給紅店的作坊主、藝術(shù)家或?qū)W生，這些半成品的銷售方法非常獨特，一般沒有店面，想購買的人一般都知道該到哪里能買到自己想要的東西，直接去作坊上門購買。當然，有的作坊主也會主動把生產(chǎn)的半成品推銷到商鋪去代賣或自己開商店銷售，這些模式在當代景德鎮(zhèn)還是少見的。紅店的作坊主把在買來的白胎上進行彩繪加工，其創(chuàng)作出來的成品主要是仿古瓷和陳設瓷，在今天的樊家井、簸箕塢就有很多這樣的作坊，它們一般都是前店后坊或者店即彩繪間，生產(chǎn)和銷售都在一起。這些仿古瓷和陳設瓷都是手工作品，價格比普通市場上的機械制品高出很多，但它們并不能被直接賣到消費者手里，而是從作坊直接賣給流動商販，他們買去有的是為自己開店，有的則是為運到外地去販賣，還有的轉(zhuǎn)手賣給外國商人，又由外國商人轉(zhuǎn)移到國際市場。這些作坊和店鋪里的手工藝人只顧生產(chǎn)，并不直接參與終端市場，但他們卻知道決定產(chǎn)品價格的關(guān)鍵不是成本，而是市場。手工藝人深深懂得，市場上同樣成本和大小的仿古瓷，如果是屬于畫面、工藝獨特的精品，價格就高；另外同樣的造型和畫面，當市場上這類式樣少時，賣價也會很高。所以當代手工制瓷藝人們雖然受教育程度不高，他們卻不斷地通過學習來提高自身的制瓷或繪畫技藝，修習陶瓷知識，提高對市場的把握能力，他們的技藝越高超，陶瓷知識越豐富，設計能力越強，市場信息量越大，就越能創(chuàng)造出獨特個性的陶瓷作品，越能適應市場競爭。

陶瓷藝術(shù)家的作品是心靈的產(chǎn)物，是精神產(chǎn)品，它過濾掉了傳統(tǒng)手工藝中那些繁雜和瑣碎的東西，摒棄了不適宜現(xiàn)代生活、現(xiàn)代審美的那些形式，使陶瓷工藝品獲得了新的、現(xiàn)代的理念、方法和形式，既能很好地表達本土傳統(tǒng)社會文化特色,又能很好地融入具有時代特征的文化內(nèi)容，是包含豐富文化內(nèi)涵的藝術(shù)精品。陶瓷藝術(shù)家的作品價格都非常昂貴，其針對的市場消費者主要是富裕階層人士、收藏家和收藏機構(gòu)，這些作品往往沒有固定的銷售場所，在普通陶瓷市場很難見到，其銷售模式一般有：在藝術(shù)家工作室或家中直接銷售；代理商代理、寄賣或經(jīng)銷商出售的方式；畫廊和藝術(shù)品投資機構(gòu)簽約買斷的方式；展覽會展賣模式等。這些銷售模式主要圍繞著富裕階層人士、收藏家、收藏機構(gòu)運營。

陶瓷專業(yè)的大學畢業(yè)生創(chuàng)作的手工制品主要有首飾、器皿、雕塑、手繪作品、各種創(chuàng)意擺件等，種類豐富，充滿情趣，其針對的消費者主要是對生活充滿熱情的80后、90后們，經(jīng)營方式比較靈活多變，主要以代銷、自銷或接訂單為主。大學生作品的銷售市場主要有創(chuàng)意市集、展會、網(wǎng)店等。景德鎮(zhèn)樂天陶社開設的創(chuàng)意市集是當今很受大學生喜歡的產(chǎn)品銷售市場，市集主要銷售有創(chuàng)意的手工陶瓷作品，這些作品種類繁多，創(chuàng)新意識強。這個市集為大學生們提供了一個充分認識市場的平臺，很多大學生工作室建立之初，創(chuàng)意市集是他們最主要的銷售方式，他們在這里積累了很多經(jīng)驗和客戶。有些大學生工作室的作品會直接拿到不同的會展上展賣，如：各地的茶博會（展賣手工茶具類作品）、文博會、義烏小商品博覽會、瓷博會等，以展促賣的方式能讓工作室迅速的回籠資金，同時還有可能接到大筆的訂單。當代隨著電子商務的普及，很多大學生工作室也開起了自己的網(wǎng)店，網(wǎng)上營銷模式甚至已經(jīng)成為大學生自銷產(chǎn)品的主要模式。

四、結(jié)語

當代景德鎮(zhèn)制瓷工藝體系是對原有傳統(tǒng)工藝文化體系的一種揚棄、重構(gòu)和再發(fā)展。當代新技術(shù)導致了傳統(tǒng)制瓷工藝程序的簡化，解放了大量的人力，同時也促成進了制料、成型、裝飾和燒成等主要工序更加專業(yè)化、精細化；但新技術(shù)也導致了某些傳統(tǒng)制瓷技藝的湮滅，如氣窯、電窯的出現(xiàn)，導致把樁師傅、匣缽、壘窯、窯磚等行業(yè)從業(yè)人員的失業(yè)。當代新文化、新觀念，改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，作坊和手工藝人雖然依然存在，但他們沒有了行會和官府的限制，他們有創(chuàng)作的自由、有自主學習的機會和能力、有把握市場動態(tài)的信息渠道，種種便利使得當代的作坊和手工藝人更具有“后現(xiàn)代”的特質(zhì)，他們的作品具備了更多的藝術(shù)特質(zhì)和個性化特點。新文化和新觀念也促使當代的藝術(shù)家和大學生重新審視自己的身份，放棄以前不食人間煙火的文人清高，參與到制瓷工藝體系中，他們有一定的藝術(shù)修養(yǎng)、系統(tǒng)的文化知識、較高的創(chuàng)新意識，能夠?qū)⒕暗骆?zhèn)傳統(tǒng)工藝文化中的要素抽離出來，將傳統(tǒng)的技藝和現(xiàn)代風格相結(jié)合，使傳統(tǒng)制瓷工藝獲得了新的、現(xiàn)代的理念、方法和形式。當代經(jīng)濟的發(fā)展，促使了消費結(jié)構(gòu)的變化，人們厭倦了標準化的、千篇一律的工業(yè)化陶瓷制品，個性化、多樣化的手工制品受到市場的青睞，經(jīng)濟收益和市場導向成為傳統(tǒng)制瓷工藝得以存在和發(fā)展的終極原因。可見，技術(shù)、文化和經(jīng)濟是導致制瓷工藝體系變遷的重要因素。

[1] 明·宋應星著. 鐘廣言注釋. 天工開物·陶埏[M]. 北京: 中華書局出版, 1988: 202.

[2] 清·藍浦，清·鄭廷桂著. 連冕編注. 景德鎮(zhèn)陶錄圖說[M].濟南: 山東畫報出版社, 2004: 37.

[3] 熊廖主編. 中國陶瓷古籍集成：注釋本[M]. 南昌: 江西科學技術(shù)出版社, 1999: 137.

[4] 清·藍浦，清·鄭廷桂著. 連冕編注. 景德鎮(zhèn)陶錄圖說[M].濟南: 山東畫報出版社, 2004: 87-95.

[5] 方李莉著. 傳統(tǒng)與變遷——景德鎮(zhèn)新舊民窯業(yè)田野考察[M].南昌: 江西人民出版社, 2000: 143.

[6] 祝桂洪編著. 景德鎮(zhèn)陶瓷傳統(tǒng)工藝[M]. 南昌: 江西高校出版社, 2004.

[7] 白明著. 景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝[M]. 南昌: 江西美術(shù)出版社, 2002.

[8] 方李莉. 傳統(tǒng)在現(xiàn)代化中的重構(gòu)——景德鎮(zhèn)田野札記[J]. 裝飾, 2008(S1): 121-123.

[9] 方李莉. 本土性的現(xiàn)代化如何實踐——以景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷手工技藝傳承的研究為例[J]. 南京藝術(shù)學院學報(美術(shù)與設計版), 2008(6): 20-28.

The Contributing Factors to the Development and Changes of Ceramic Craft Production System in Contemporary Jingdezhen

LIU Mingyu
(Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen 333403, Jiangxi, China)

A new era has started nowadays, in which technology, information and intelligence are regarded as the main competitive weapons. New techniques, cultures, and ideas of this era are also introduced into the ceramic craft production in contemporary Jingdezhen to leave on it the marks of the time while it’s carrying on its traditional. This paper uses a systematic approach to observe the ceramic craft production in contemporary Jingdezhen and summarizes the new characteristics of its technology, activity subject, and market, which prove that technology, culture and economy are the important contributing factors to the transformation of its system.

ceramic craft production system; activity subject; market; craft production

TQ174.74

A

1000-2278(2014)02-0225-06

2013-10-19

2013-12-09

教育部人文社會科學研究青年基金項目(編號：12YJC760050)。

劉明玉(1981-)，女，碩士，講師。

Received date: 2013-10-19 Revised date: 2013-12-09

Correspondent author:LIU Mingyu (1981-), female, Master., Lecturer.

E-mail:115416121@qq.com