漁悅生活

YUYUESHENGHUO

年年有魚

清蒸東星斑?

主料：“遠(yuǎn)洋”東星斑魚配料：蔥、姜、蒜

做法：

?東星斑去鱗、去內(nèi)臟，洗凈。

?用大火蒸東星斑約8分鐘～10分鐘，倒掉水。

?中火燒熱2小勺油，下配料略爆，澆在魚身上即可。

吉祥如意

吉祥磷蝦

主料：“遠(yuǎn)洋”南極磷蝦肉

配料：辣根、醬油

做法：南極磷蝦肉切厚片，自然解凍后蘸調(diào)料食用。

魚躍龍門

芙蓉龍蝦

磷石膏是磷化工企業(yè)采用濕法工藝，在磷酸生產(chǎn)中用硫酸處理磷礦時(shí)產(chǎn)生的固體廢渣，其主要成分為二水硫酸鈣，此外還含有未分解完的磷礦、氟化物、磷酸、有機(jī)質(zhì)、酸不溶物、鐵鋁化合物等雜質(zhì)。[1]通常情況下，濕法生產(chǎn)1t磷酸就會(huì)副產(chǎn)4.5-5.5t磷石膏。[2]

主料：“遠(yuǎn)洋”長壽龍蝦

配料：鮮奶、雞蛋、雞精、紹酒、砂糖、鹽

做法：

?燒滾清湯，加雞精、鹽及砂糖煮至溶化，盛起待涼，加入蛋清及鮮奶。

?將鮮奶、蛋清放入深碟中混合后蒸約3分鐘。

?解凍龍蝦，取出龍蝦肉制成龍蝦球，放入蛋白鮮奶深碟邊，蒸約5分鐘。

?將龍蝦球輕輕排于蛋白鮮奶表面，澆上紹酒即可。

干燒鯧魚

主料：“遠(yuǎn)洋”鯧魚

配料：鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、淀粉

做法：

?將“遠(yuǎn)洋”鯧魚洗凈，在魚身兩面剔十字刀花，拍層淀粉。

?油燒熱，將魚下鍋煎至兩面金黃盛出。

?另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，再放入魚、料酒、醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，用微火慢燜，燒至湯汁濃稠即可。

如意金槍魚

主料：“遠(yuǎn)洋”金槍魚

配料：白蘿卜、芥末醬、醬油

做法：將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)，金槍魚切片擺盤即可。醬油調(diào)汁蘸食。