藍(lán)康建，王彩云，黃運(yùn)珍

（1.梅縣區(qū)農(nóng)機(jī)推廣總站，梅縣 514700；2.梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，梅縣 514700；3.梅縣區(qū)農(nóng)機(jī)監(jiān)理站，梅縣 514700）

梅縣茶園生產(chǎn)機(jī)械化的應(yīng)用

藍(lán)康建1，王彩云2，黃運(yùn)珍3

（1.梅縣區(qū)農(nóng)機(jī)推廣總站，梅縣 514700；2.梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，梅縣 514700；3.梅縣區(qū)農(nóng)機(jī)監(jiān)理站，梅縣 514700）

茶葉的機(jī)械化生產(chǎn)，能有效降低茶農(nóng)的勞動強(qiáng)度和成本，提高茶葉的鮮葉利用率，提升茶葉的品質(zhì)。增長茶葉的經(jīng)濟(jì)效益，使農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。

茶葉機(jī)械 推廣 節(jié)省勞力 提高效益

0 前言

“嘉應(yīng)三月有春茶，只惜茶時不在家，但意今朝宮閣里，一甌新水浸云花”，此詩記載的便是地處粵東北素有文化之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)的美譽(yù)的梅縣清涼山茶。此茶久負(fù)盛名，據(jù)史籍記載，清涼山茶為梅縣特產(chǎn)，栽種歷史已有四五百年，其名始于唐、宋，興于明、清，盛產(chǎn)于當(dāng)代，自1860年汕頭開埠后轉(zhuǎn)銷東南亞各地。

梅縣茶農(nóng)種茶多采用人工勞作的傳統(tǒng)方式，這種方式勞動強(qiáng)度大、工作效率低，在很大程度上抑制了茶樹的廣泛種植。茶葉的種植如何從手工操作向機(jī)械化轉(zhuǎn)變、從作坊式管理向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變是生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢。

實(shí)現(xiàn)茶園生產(chǎn)機(jī)械化，能有效地降低茶農(nóng)的勞動強(qiáng)度及成本，提高茶園鮮葉的利用率，提升茶葉的品質(zhì)，增長茶葉的經(jīng)濟(jì)效益，使農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。另外，隨著城市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)村的主要勞動力大批外出務(wù)工，給勞動密集型的茶葉產(chǎn)業(yè)造成了較大沖擊，農(nóng)民對茶葉機(jī)械化的需求也越來越高。

下面淺談制約茶葉種植的制約因素、效益和優(yōu)勢。

1 制約因素

當(dāng)前有以下幾個因素制約了茶園種植生產(chǎn)。

1.1 種植標(biāo)準(zhǔn)

制定并示范標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)規(guī)范、運(yùn)作模式等是茶園生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。在沒有作出成功的有較普遍指導(dǎo)意義的標(biāo)準(zhǔn)和示范成果的情況下，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就無章可循，易造成混亂。比如種植行距，如果各個茶園各有標(biāo)準(zhǔn)，則機(jī)械無法入園進(jìn)行耕作、施肥、灌溉、除蟲、修剪、采收和運(yùn)輸?shù)茸鳂I(yè)，所以，建設(shè)高效標(biāo)準(zhǔn)化茶園，是在茶園機(jī)械化作業(yè)的基礎(chǔ)。

茶園建設(shè)應(yīng)該從園地選擇、合理規(guī)劃等開始。

1.1.1 園地選擇

發(fā)展新茶園應(yīng)選擇適宜茶樹生長的酸性土壤、海拔適中、避風(fēng)向陽、周圍無污染源地勢平坦或緩坡地作為建園基地。

1.1.2 規(guī)劃合理

以方便茶園管理、園內(nèi)操作、物資運(yùn)輸為原則，

做到道路相連，溝渠成網(wǎng)，防護(hù)成行，將茶園劃分成片成塊的生態(tài)園林，為機(jī)械化耕作、灌溉防蟲、修剪、采摘、運(yùn)輸?shù)於ɑA(chǔ)。

1.2 生產(chǎn)方式落后和勞力短缺

茶園生產(chǎn)水平低，茶園的施肥、灌溉、除蟲、修剪和采收，多是用人工的方式。這種生產(chǎn)方式，成為制約梅縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的極大制約因素。同時，茶園生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)多，而農(nóng)村勞力短缺現(xiàn)象日益嚴(yán)重，茶園生產(chǎn)水平逐年下降，生產(chǎn)管理不到位，進(jìn)而影響了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。僅以夏秋茶采摘為例，夏秋茶收入應(yīng)該是梅縣區(qū)茶農(nóng)主要收入來源，近年來由于不少地方缺少人工或請人工不劃算，夏秋茶未及時采摘或采摘不完全，影響茶農(nóng)增收。以少采摘一次計(jì)，全市茶農(nóng)少收獲鮮葉超過1萬t，減少收入近2 000萬元。可見，在機(jī)械化技術(shù)替代人工作業(yè)不充分的情況下，茶園生產(chǎn)綜合效益提高空間有限。

2 機(jī)械化生產(chǎn)在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用

在茶園的施肥、灌溉中，用自動噴灌和肥水一體機(jī)去完成這項(xiàng)作業(yè)；茶園的田間管理使用中耕機(jī)去松土和除草；修剪和采收利用采茶機(jī)去完成，從而大大減輕了勞動強(qiáng)度和用工需求。茶園中耕機(jī)的使用，解決了茶園深耕、中耕除草和施肥作業(yè)，機(jī)身運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，維修方便，價格適中。茶園植保機(jī)械的運(yùn)用，解決了肥水灌溉的作業(yè)，節(jié)省了大量的人工勞力。

采茶機(jī)是代替人工從茶樹上采摘新嫩茶葉的收獲機(jī)械，一般是采用電機(jī)或柴油發(fā)動機(jī)帶動刀片切斷的原理采摘茶葉。按采茶方法和內(nèi)置刀片不同，可分選擇性、非選擇、往復(fù)切割式、鉤刀切割式和螺旋滾切式采茶機(jī)。采茶機(jī)可提高采茶工效，增加效益，節(jié)省大批勞動力。采茶機(jī)的開發(fā)和推廣，大大緩解了茶葉采摘高峰，縮短采摘周期，保證鮮葉的質(zhì)量，是茶葉制作一個關(guān)鍵性措施。

3 茶園生產(chǎn)機(jī)械化的優(yōu)勢

實(shí)踐證明，機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用是推進(jìn)現(xiàn)代茶園建設(shè)的有效手段。以茶葉生產(chǎn)管理和修剪采摘環(huán)節(jié)為例，機(jī)械化作業(yè)與傳統(tǒng)手工作業(yè)相比，存在明顯優(yōu)勢。

3.1 顯著提高工效

從幾個工序說明機(jī)械化可以提高工效。

3.1.1 修剪作業(yè)

單人修剪機(jī)：2人輪換操作，2人1 d可修剪0.467 hm2（7.0畝）。雙人修剪機(jī)：2人操作，每天可修剪 1.000 hm2（15畝），人均 0.500 hm2（7.5畝）。手工修剪，平均1人1 d只能修剪0.027～0.033 hm2（0.4～0.5畝）?？梢姡瑔稳藱C(jī)械修剪工效是傳統(tǒng)手工修剪的7倍左右，雙人修剪機(jī)是人工修剪的15倍。

3.1.3 采茶作業(yè)

單人采茶機(jī)：2人操作，每天可采鮮葉580 kg，平均每人每天采茶290 kg；人工每人每天只能采摘鮮葉30 kg（均為夏秋茶）?？梢姡瑱C(jī)械采摘是人工采摘工效的10倍左右。

3.2 節(jié)省生產(chǎn)成本

在梅縣，在茶樹修剪和采茶季節(jié)一般需請人幫工。人工修剪1 d的費(fèi)用最低80元，另加2餐，算起來0.067 hm2（1畝）地人工費(fèi)需200元。傳統(tǒng)的采茶方式是人工摘茶，熟練工每人每小時能采摘3.5～4 kg茶青，一般采茶工每人每小時僅能采摘茶青2.5 kg左右，勞動效率比較低，增加了茶農(nóng)成本，遇到農(nóng)忙時節(jié)，茶農(nóng)甚至找不到采茶工，耽誤了采茶的最佳時機(jī)。采茶機(jī)的引進(jìn)使用，經(jīng)過實(shí)踐的探索，茶農(nóng)對采茶機(jī)進(jìn)行改裝升級，使采茶機(jī)性能更加先進(jìn)。采茶機(jī)重約25 kg，需要3個人協(xié)作，其中2人操縱采茶機(jī)，確保采茶機(jī)平穩(wěn)推進(jìn)，1人負(fù)責(zé)扶穩(wěn)裝茶袋，確保采茶機(jī)剪下的茶葉都裝入袋中。1臺采茶機(jī)每小時能夠采摘茶青250 kg左右，也就是說，應(yīng)用采茶機(jī)后每位采茶工每小時能摘茶青80 kg以上，生產(chǎn)效率比人工摘茶整整提高25倍至30倍！

4 結(jié)語

1）梅縣在發(fā)展茶園機(jī)械化進(jìn)程，也遇到不少困難，主要是：茶園大多在大山坡上，不適合大型機(jī)械作業(yè)；機(jī)械設(shè)計(jì)人才短缺，企業(yè)對這方面的投入不足。

2）行業(yè)龍頭企業(yè)在這個行業(yè)中的地位舉足輕重，不僅是一個地區(qū)的發(fā)展水平標(biāo)志，而且是新機(jī)具、新技術(shù)得以應(yīng)用的和先驅(qū)者，是其他企業(yè)的模范，起到了帶動整個行業(yè)的機(jī)械化發(fā)展。所以推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化，還得靠龍頭企業(yè)的牽頭。

3）與其他大宗農(nóng)產(chǎn)品一樣，茶葉種植規(guī)模擴(kuò)大到一定階段，機(jī)械化技術(shù)的介入成為必然，幫助茶農(nóng)富裕生活、體面地有尊嚴(yán)地勞動是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的目的，推進(jìn)機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用是重要的基礎(chǔ)工作。我國茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展迅速，茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的成功推廣應(yīng)用，有效解決了茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化過程中的關(guān)鍵一環(huán)，并且為下一環(huán)節(jié)的茶葉制作機(jī)械化技術(shù)的推廣打下了一個良好的基礎(chǔ)，為茶葉品質(zhì)和提高生產(chǎn)效率提供了有力的保障。茶園生產(chǎn)機(jī)械實(shí)現(xiàn)了機(jī)械上高山的突破。隨著勞力短缺和提高生產(chǎn)效率的要求，種茶業(yè)的全程機(jī)械化生產(chǎn)是以后的發(fā)展方向。

藍(lán)康建（1971-），男，廣東梅縣人，大專學(xué)歷，農(nóng)業(yè)機(jī)械工程師，主要從事在農(nóng)業(yè)機(jī)械方面推廣工作，已發(fā)表3篇論文。