游小妹，陳榮冰，陳常頌，鐘秋生，陳志輝，林鄭和

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015）

優(yōu)3等5個(gè)綠茶新品系比較試驗(yàn)

游小妹，陳榮冰，陳常頌*，鐘秋生，陳志輝，林鄭和

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015）

以福鼎大白茶為對(duì)照，對(duì)優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)108、優(yōu)183、優(yōu)510等5個(gè)綠茶新品系進(jìn)行布區(qū)種植，并對(duì)其種植成活率、芽梢性狀、物候期、修剪枝葉量、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)等進(jìn)行調(diào)查鑒定。結(jié)果表明：優(yōu)108、優(yōu)510等品系成活率較高；優(yōu)10、優(yōu)183樹高超過對(duì)照，優(yōu)108樹幅比對(duì)照寬；優(yōu)3、優(yōu)183芽梢密度比對(duì)照密；優(yōu)3、優(yōu)183芽期比對(duì)照早；優(yōu)10修剪枝葉量重于對(duì)照；優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)108鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照高；優(yōu)3綠茶品質(zhì)較好。

綠茶；新品系；適應(yīng)性

茶樹種質(zhì)資源是選育茶樹新品種、開發(fā)新產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)[1]。正確選用優(yōu)良種質(zhì)是提高育種成效的關(guān)鍵技術(shù)之一。優(yōu)異種質(zhì)還可作為進(jìn)一步單株選育和誘變育種的原始材料[2]。為明確優(yōu)3等5個(gè)新品系的特征特性，本項(xiàng)目組于2005～2011年對(duì)它們進(jìn)行布區(qū)，并對(duì)其成活率、物候期、芽梢性狀、修剪枝葉量、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)等進(jìn)行調(diào)查鑒定，現(xiàn)將主要結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于東經(jīng)118°，北緯27.5°，海拔50.0 m，地勢(shì)平坦，四周空曠，且附近有水源，排灌方便，種植溝用紅壤心土客土，種植前深墾，并配合開溝施基肥。土壤含全氮0.08%、全鉀7300 mg/kg、全磷530 mg/kg、有機(jī)質(zhì)1.65%。

1.2 參試品種

供試品種：優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)183、優(yōu)108、優(yōu)510共5個(gè)綠茶新品系；對(duì)照種為福鼎大白茶。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)品種小區(qū)長(zhǎng)8 m，面積11.2 m2，單行雙株種植，大行距1.4 m，穴距0.3 m，每穴2株。設(shè)3次重復(fù)，品種隨機(jī)排列，兩邊設(shè)保護(hù)行，并設(shè)立副區(qū)，每小區(qū)種54株。

1.4 鑒定方法[3]

1.4.1 成活率調(diào)查

2006年7月、2007年1月、2007年7月連續(xù)3次對(duì)各品系的成活率進(jìn)行調(diào)查。成活率（%）＝成活苗株數(shù)/定植苗株數(shù)×100%。

1.4.2 農(nóng)藝性狀測(cè)量

第2、3次定型修剪前調(diào)查。測(cè)第1、5、10、15、20 株茶樹的高度（最高枝梢）、幅度（雙株茶樹的寬度）和莖粗（近地處）。

1.4.3 一芽三葉長(zhǎng)、重、芽梢密度

1芽3葉長(zhǎng)、1芽3葉重等性狀調(diào)查：定植后第4～6年春，各品種長(zhǎng)到1芽3葉時(shí)調(diào)查15個(gè)芽頭，取其平均值；發(fā)芽密度調(diào)查：定植后第4～6年春季，在1芽2葉期時(shí)，每個(gè)品種每小區(qū)隨機(jī)取3個(gè)點(diǎn)，調(diào)查每點(diǎn)（33.3 cm×33.3 cm）×10 cm葉層范圍內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)，取3a平均數(shù)。

1.4.4 新梢物候期觀察

定植后第4年春季起，觀察茶樹春梢的1芽1葉初展期、1芽2葉初展期和1芽3葉初展期。新梢發(fā)芽期每隔1d觀察1次，每個(gè)小區(qū)觀察5叢，每叢選擇2個(gè)芽頭固定觀察，以達(dá)標(biāo)30%為標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)3年觀察。

1.4.5 修剪枝葉量

定植后定型修剪前，連續(xù)2年對(duì)各品系剪下的枝葉進(jìn)行稱重。

1.4.6 鮮葉產(chǎn)量

從各輪新梢1芽2葉上留魚葉采摘1芽2葉，分春、夏、秋三季統(tǒng)計(jì)。

1.4.7 品質(zhì)鑒定

采摘1芽2葉第一批春茶，按攤放→殺青→揉捻→初烘→復(fù)烘→攤涼→包裝的烘青綠茶工藝制樣，連續(xù)3年對(duì)各品系的綠茶品質(zhì)進(jìn)行鑒定。

2 結(jié)果與分析

2.1 成活率

種植后第二、第三年，連續(xù)3次對(duì)各品系的成活率進(jìn)行調(diào)查（表1），第一次調(diào)查各品系的成活率都較高，達(dá)94%以上；第二次調(diào)查除優(yōu)3、優(yōu)10外，其它品系成活率都比對(duì)照高；第三次調(diào)查優(yōu)108成活率比對(duì)照高；平均成活率優(yōu)108比對(duì)照高。

表 1 各品系成活率調(diào)查結(jié)果Table 1 The rate of survival of different varieties

2.2 農(nóng)藝性狀

定植后第二、第三年對(duì)各種質(zhì)的樹高、樹幅、莖粗等進(jìn)行調(diào)查（表2），優(yōu)10、優(yōu)183兩年平均樹高超過對(duì)照，優(yōu)108兩年平均樹幅大于對(duì)照，優(yōu)183莖粗較大。

2.3 一芽三葉長(zhǎng)、重、芽梢密度

1芽3葉長(zhǎng)、重、芽梢密度三年平均值見表3，1芽3葉長(zhǎng)、重均比對(duì)照??；優(yōu)3、優(yōu)183芽梢密度大于對(duì)照。

表 2 各品系生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查結(jié)果Table 2 The growth potential of different varieties （單位：cm）

2.4 物候期

連續(xù)3年物候期鑒定結(jié)果（表4）表明，優(yōu)3芽期比對(duì)照早，其中一葉期比對(duì)照早5～8 d，二葉期比對(duì)照早6～8 d，三葉期比對(duì)照早4～11 d；優(yōu)183一芽一葉期平均差異天數(shù)比對(duì)照早2 d，一芽二葉期、一芽三葉期平均差異天數(shù)比對(duì)照早1 d；其它品種的芽期比對(duì)照遲。

2.5 修剪枝葉量

各品種的修剪枝葉量（表5）測(cè)試結(jié)果表明，優(yōu)10（55.3 g）平均修剪枝葉量與對(duì)照（55.4 g）相當(dāng)，其它品種修剪枝葉量比對(duì)照少。

2.6 產(chǎn)量鑒定

產(chǎn)量鑒定結(jié)果見表6。優(yōu)10產(chǎn)量最高，比對(duì)照增產(chǎn)14.29%；優(yōu)3比對(duì)照增產(chǎn)4.35%；優(yōu)108比對(duì)照增產(chǎn)6.83%；優(yōu)183、優(yōu)510鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照低。

表 3 各品系芽梢性狀調(diào)查結(jié)果Table 3 Shoot characters of different varieties

表 4 各品系物候期匯總Table 4 The phenological phase of different varieties

表 5 各品系修剪枝葉量（單位：g）Table 5 The pruning weight of different varieties

表 6 各品系鮮葉產(chǎn)量比較（單位：kg/小區(qū)）Table 6 The yield of fresh leaves of different varieties

2.6 品質(zhì)鑒定

連續(xù)3年品質(zhì)鑒定結(jié)果見表7、表8、表9，第四年各品系品質(zhì)總分均超過對(duì)照，優(yōu)183板栗香帶花香，醇尚爽，品質(zhì)較好；第五年優(yōu)3品質(zhì)較好，總分比對(duì)照高；第六年優(yōu)3品質(zhì)較好。

表 7 2009年春季綠茶新品系審評(píng)結(jié)果Table 7 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2009

表 8 2010年春季綠茶新品系審評(píng)結(jié)果Table 8 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2010

表 9 2011年春季綠茶新品系審評(píng)結(jié)果Table 9 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2011

3 結(jié)論

通過對(duì)優(yōu)3等5個(gè)新品系多年的調(diào)查鑒定，結(jié)果表明：優(yōu)3物候期比對(duì)照早，芽梢密度比對(duì)照密，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照高，綠茶品質(zhì)比對(duì)照好；優(yōu)183樹高、莖粗優(yōu)于對(duì)照，物候期比對(duì)照早，芽梢密度比對(duì)照密。后一階段，我們將繼續(xù)對(duì)這些品系進(jìn)行調(diào)查研究。

[1] 葉乃興,郭吉春.福建茶樹品種資源的研究現(xiàn)狀與展望[J],福建茶葉,1997,(1):42-45.

[2] 江昌俊.茶樹育種學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2005. [3] 陳亮,楊亞軍,虞富蓮,等．茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2005:57-59．

Regional Tests of 5 New Green-tea Varieties Including You 3

YOU Xiao-mei，CHEN Rong-bing，CHEN Chang-song*，ZHONG Qiu-sheng，CHENZhi-hui，LIN Zheng-he

（Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences，F(xiàn)u’an，F(xiàn)ujian 355015，China）

Five new green-tea varieties （You 3, You10, You 108, You 183, You 510） and camellia sinensis (L.) O. Kuntze cv. Fuding Dabaicha as the control species（CK）were cultivated in the defined area, and their properties were investigated including ratio of living tea plants, character of new shoots, phenological phase, pruning weight, yield of fresh leaves and tea quality. The results showed that the ratios of living tea plants of You 108 and You 510, the plant heights of You 10 and You 183, the canopy width of You 108, the shoots density of You 3 and You 183, the stages in germination of You 3 and You 183, the pruning weight of You 10, and the fresh leaf yields of You 3, You 10 and You 108, were all superior to CK. Sensory evaluation indicated that the quality of green tea from You 3 was higher than CK.

green tea, new varieties, adaptability

國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-23）、國(guó)家茶樹改良中心福建分中心建設(shè)項(xiàng)目。

游小妹（1971-），女，碩士，副研究員，研究方向：茶樹育種及配套技術(shù)。E-mail: yxm0593@163.com

陳常頌（1973-），男，碩士，副研究員。研究方向：茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種。E-mail: ccs6536597@163.com