秦志學(xué)

（渤海大學(xué)，遼寧 錦州 121013）

高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)體系的構(gòu)建

秦志學(xué)

（渤海大學(xué)，遼寧 錦州 121013）

高校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)在教學(xué)計(jì)劃中占有舉足輕重的作用，能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行旅游專業(yè)思想教育和旅游管理業(yè)務(wù)訓(xùn)練，是為社會培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才必不可少的環(huán)節(jié)。文章針對現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)存在的問題，提出構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)良性實(shí)習(xí)體系的方法。

高校；旅游管理專業(yè)；實(shí)習(xí)；構(gòu)建

高校旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游管理基本理論、知識與技能的人才為目的，具有將強(qiáng)實(shí)踐性和應(yīng)用性的學(xué)科，這個學(xué)科多為四年本科制，培養(yǎng)出來的人才不僅要具備熟練的技能，而且也要適應(yīng)當(dāng)代市場和社會。

一、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程的現(xiàn)存問題

1、教學(xué)計(jì)劃注重理論、輕視實(shí)踐

高校旅游管理專業(yè)強(qiáng)實(shí)踐性和應(yīng)用性的特點(diǎn)就決定了所培養(yǎng)出來的人才僅僅擁有理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要擁有較強(qiáng)的實(shí)踐和應(yīng)用能力，這些都需要實(shí)踐或者實(shí)習(xí)過程才能夠?qū)崿F(xiàn)。當(dāng)前，一方面，大多數(shù)院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃偏重理論知識，確實(shí)實(shí)踐知識和技能，這就會造成學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中只知道學(xué)習(xí)理論知識，而忽略了自身實(shí)踐和應(yīng)用能力的鍛煉，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)踐或者實(shí)習(xí)的過程之中對自己不夠自信，不能很好的完成實(shí)踐和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。另一方面，很多高校的教學(xué)計(jì)劃規(guī)定學(xué)生實(shí)習(xí)的時間最好不多于三個月，在實(shí)施過程中，學(xué)生多進(jìn)行一到兩個月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時間較短導(dǎo)致很多學(xué)生不容易找到實(shí)習(xí)單位，即使找到了實(shí)習(xí)單位，不能具備充足的時間去熟悉企業(yè)的情況，很難達(dá)到實(shí)習(xí)的效果。

2、學(xué)生對實(shí)習(xí)的認(rèn)識存在偏差

目前，學(xué)生對實(shí)習(xí)的認(rèn)識存在兩個方面的問題：第一，學(xué)生對實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)不夠重視，甚至把實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)當(dāng)作學(xué)校要求的任務(wù)去完成，導(dǎo)致很多學(xué)生不能切身參與到實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，甚至隨便找個單位蓋個章，應(yīng)付過去；第二，在實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)生的工作態(tài)度不端正，不能清晰了解自身實(shí)習(xí)的目的，工作不認(rèn)真，白白浪費(fèi)了實(shí)習(xí)機(jī)會，對學(xué)校和企業(yè)都造成了不好的影響。學(xué)生的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)不僅是學(xué)生提升自身實(shí)踐和應(yīng)用能力的過程，也是學(xué)生維護(hù)學(xué)校和企業(yè)在社會中的聲譽(yù)和影響的過程。因此，高校應(yīng)該積極引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的重要性［1］。

3、實(shí)習(xí)內(nèi)容單一

目前，大多是高校都將旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)安排在酒店的一線經(jīng)營部門進(jìn)行實(shí)習(xí)，較少高校會將學(xué)生安排到旅行社、景區(qū)或者旅游行政管理部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。這就導(dǎo)致了實(shí)習(xí)的內(nèi)容過于單一。而酒店為了保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性和連續(xù)性，要求學(xué)生的實(shí)習(xí)至少要達(dá)到6個月，而且在實(shí)習(xí)的過程中不允許更換崗位。長時間、單一性的實(shí)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)致學(xué)生隨著實(shí)習(xí)時間的增長，工作的積極性逐漸降低，甚至產(chǎn)生厭煩、抵觸、消極怠工等負(fù)面情緒，嚴(yán)重影響了學(xué)生實(shí)習(xí)的效果。另外，學(xué)生僅僅進(jìn)行酒店方向的實(shí)習(xí)，使學(xué)生缺少導(dǎo)游實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)習(xí)以及旅游行政事業(yè)單位管理實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致學(xué)生對旅游管理行業(yè)的認(rèn)知模糊，對學(xué)生今后的工作定位產(chǎn)生了負(fù)面的影響。

4、學(xué)校對實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的安排不到位

實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)的過程中占有重要的地位，是高校、實(shí)習(xí)單位及實(shí)習(xí)生之間聯(lián)結(jié)的紐帶。但是就目前的情況來看，大部分高校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師都沒有很好的起到紐帶的作用。一方面，學(xué)校及教師對實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職能沒有一個清晰的認(rèn)識，認(rèn)為指導(dǎo)教師僅僅是負(fù)責(zé)將學(xué)生送往實(shí)習(xí)基地，實(shí)習(xí)后再負(fù)責(zé)將學(xué)生接回。指導(dǎo)教師與實(shí)習(xí)生之間的交流溝通較少，不能及時將學(xué)生的身心現(xiàn)狀反映給高校和企業(yè)，也沒有將高校和企業(yè)的要求或信息及時的反饋給學(xué)生，他們僅僅是為了保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。另一方面，高校的教師很多都是畢業(yè)之后直接參與教學(xué)的，沒有相關(guān)的企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，不論是在課堂上，還是在實(shí)習(xí)過程中，都不能對學(xué)生起到很好的指導(dǎo)作用［2］。

二、構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)體系的方法

1、調(diào)整教學(xué)計(jì)劃的重心

首先，在教學(xué)內(nèi)容上，在教給學(xué)生理論知識的同時，也要教會學(xué)生實(shí)踐知識和技能，并且在教學(xué)的過程之后要多安排實(shí)踐內(nèi)容，逐漸提升學(xué)生的實(shí)踐和應(yīng)用能力，為實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的順利實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在課程的設(shè)置上，要依據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中，要注重培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，同時，高?？梢远ㄆ诎才乓恍┲麑W(xué)者或者旅游行業(yè)企業(yè)家開展講座，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)或者工作的相關(guān)知識和經(jīng)驗(yàn)。其次，教學(xué)計(jì)劃可以將學(xué)生的實(shí)習(xí)時間增長，充足的時間有利于學(xué)生對實(shí)習(xí)單位進(jìn)行選擇，充分熟悉企業(yè)的基本情況，并且可以深入的參與到企業(yè)的具體工作中，使自身的實(shí)踐和應(yīng)用能力得到切實(shí)的鍛煉，從而達(dá)到理想的實(shí)習(xí)效果。

2、豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容，為學(xué)生擇業(yè)奠定基礎(chǔ)

一方面，高校應(yīng)該依據(jù)本校旅游管理專業(yè)的課程特點(diǎn)以及近年來旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)選擇多元化的趨勢，應(yīng)廣泛開辟酒店、旅行社、旅游行政管理部門、景點(diǎn)、會展公司等多種不同類型的實(shí)習(xí)基地，供學(xué)生自主選擇，這樣不僅增加了學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性，而且也能保證實(shí)習(xí)的內(nèi)容符合學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容。另外，有條件的高校還可以將學(xué)生安排到兩個單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以期豐富實(shí)習(xí)的內(nèi)容。另一方面，高校要積極的和實(shí)習(xí)單位溝通交流，在尊重實(shí)習(xí)單位的前提下，盡可能的滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)期望，同時也可以達(dá)到使實(shí)習(xí)單位重視實(shí)習(xí)生的目的。

3、加強(qiáng)對實(shí)習(xí)過程的指導(dǎo)

首先，高校要提高對旅游管理專業(yè)教師的要求，定期的為教師開展理論知識和實(shí)踐知識的培訓(xùn)，使教師能夠具備指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的能力。其次，教師應(yīng)該把對實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)重心放在學(xué)生的心理輔導(dǎo)上，這是由實(shí)習(xí)地點(diǎn)距離高校較遠(yuǎn)，實(shí)習(xí)教師無法隨時跟蹤指導(dǎo)所決定的。學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中，會出現(xiàn)很多情緒的波動。實(shí)習(xí)前，學(xué)生面對新的環(huán)境、新的挑戰(zhàn)，會產(chǎn)生緊張甚至懼怕的心理；實(shí)習(xí)前期，學(xué)生面對角色轉(zhuǎn)變、人際關(guān)系處理等多方面的壓力，會感到不知所措；實(shí)習(xí)中期；學(xué)生面對長期單調(diào)的工作內(nèi)容，會產(chǎn)生厭煩、抵抗的負(fù)面情緒；在實(shí)習(xí)的后期，學(xué)生面對即將結(jié)束的實(shí)習(xí)生活，會產(chǎn)生急切、躁動的情緒。指導(dǎo)教師要根據(jù)學(xué)生不同實(shí)習(xí)期的心理變化和個人特點(diǎn)，和學(xué)生進(jìn)行溝通交流。同時，在時期期間，指導(dǎo)教師要盡可能多的到學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，聽取實(shí)習(xí)單位對學(xué)生的意見和建議，并及時將這些信息反饋給學(xué)校，積極構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)體系。

4、學(xué)校要構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)評價(jià)體系

首先，高?？梢砸罁?jù)企業(yè)針對員工建立的績效評價(jià)方法，將學(xué)生的自我評價(jià)、學(xué)校的考評、實(shí)習(xí)單位的評價(jià)、顧客調(diào)查、同學(xué)評價(jià)等評價(jià)內(nèi)容都融入到實(shí)習(xí)評價(jià)系統(tǒng)中去，使評價(jià)內(nèi)容趨于多元化、客觀化和公正化。其次，實(shí)習(xí)評價(jià)體系的重心應(yīng)該放在學(xué)生個體進(jìn)步程度上，將學(xué)生自身能力素質(zhì)的提高作為重點(diǎn)關(guān)注對象。這就決定了實(shí)習(xí)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該依據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)制定，對不同能力的學(xué)生進(jìn)行歸類評價(jià)，以確保評價(jià)的客觀性和公正性。最后，實(shí)習(xí)評價(jià)體系主要針對的是學(xué)生實(shí)習(xí)的整個過程，因此高?？梢栽趯?shí)習(xí)中期增加一次考評，這樣不僅可以激勵學(xué)生，而且能夠提升實(shí)習(xí)評價(jià)的反饋效果，確保學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中學(xué)到能夠提高自身整體素質(zhì)的東西［4］。

綜上所述，旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)對學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方來說都具有非常重要的意義，因此，其在旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中占有非常重要的地位。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)不僅僅關(guān)系到學(xué)校和企業(yè)的名譽(yù)和地位，更關(guān)系到學(xué)生的自身，因此，高校旅游管理專業(yè)良性實(shí)習(xí)體系的構(gòu)建要同時從學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方入手。在實(shí)習(xí)的過程中，要將學(xué)校、企業(yè)以及實(shí)習(xí)生緊密的聯(lián)結(jié)起來，只有這樣學(xué)生才能夠及時發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)過程中的問題并解決問題，保證實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行；學(xué)校才能逐漸完善實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)良好的實(shí)習(xí)體系；企業(yè)才能不斷提升整個旅游管理行業(yè)的整體素質(zhì)，保證旅游管理行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

［1］趙霞，黃艷峰·高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)心態(tài)的現(xiàn)狀與對策［J］．宜賓學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，11（9）：88－90．

［2］姜云，邱立姝·黑龍江省民辦高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理現(xiàn)狀及對策研究［J］．經(jīng)濟(jì)視角，2013，（4）：138－139．

［3］劉民坤，陽月星，黃柳?！だ嫦嚓P(guān)者視角下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理對策研究［J］．大學(xué)教育，2013，（6）：108－110．

［4］黃薇薇，吳悅·旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)研究［J］．安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2011，28（1）：118－119．

On the Practice System Construction of Tourism Management in Colleges

Qin Zhixue
（Bohai University，Jingzhou 121013，Liaoning，China）

Practice plays an important role in Tourism Management in colleges．Ideological education and professional training of Tourism Management on students is indispensable to foster high quality Tourism Management talent．The paper explores problems existing in Tourism Management，and proposes measures of constructing a benign practice system of it from five aspects：teaching plan，practice content，guidance，supervision and practice evaluation．

colleges；Tourism Management；practice；construction

王德紅）

G642

A

1673－9507（2014）01－0060－02

2013－11－28

秦志學(xué) （1975．10），男，遼寧盤錦人，渤海大學(xué)高職學(xué)院講師，碩士研究生，研究方向：職業(yè)教育、旅游管理。