白旭光，劉 浩，王文鐸

(河南工業(yè)大學(xué) 糧油食品學(xué)院，河南 鄭州 450001)

0 前言

儲(chǔ)藏物害蟲防治對(duì)人類的生產(chǎn)生活具有重大的經(jīng)濟(jì)意義，在我國(guó)，據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，我國(guó)國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫中的糧食損失約為0.2%，其中主要是儲(chǔ)糧害蟲的危害[1].玉米象為頭號(hào)儲(chǔ)糧害蟲，對(duì)多種谷物及加工品、豆類、油料均造成嚴(yán)重危害，在適宜的條件下，糧食儲(chǔ)藏期間所造成的質(zhì)量損失在3 個(gè)月內(nèi)可達(dá)11.25%，6 個(gè)月內(nèi)可達(dá)35.12%.谷蠹是蛀食性重要害蟲之一，它對(duì)儲(chǔ)糧所造成的損失.不亞于玉米象，谷蠹對(duì)稻谷、小麥為害最嚴(yán)重，受害糧粒常被蛀成空殼，大量繁殖時(shí)往往引起儲(chǔ)糧發(fā)熱，而且谷蠹幼蟲在蛀食為害的過程中，可在糧粒間產(chǎn)生大量白色粉末，這些粉末可減少糧堆的孔隙度，影響熏蒸劑的擴(kuò)散，導(dǎo)致殺蟲效果下降[2].赤擬谷盜是重要的粉食性害蟲，危害的范圍很廣，由于成蟲可分泌臭液污染糧食，當(dāng)此蟲大量發(fā)生時(shí)，會(huì)使被污染物產(chǎn)生一種極難聞的霉臭味，甚至造成糧食不能食用的后果[3].

害蟲的實(shí)時(shí)檢測(cè)是進(jìn)行綜合防治的一種手段，也是IPM 體系的重要組成部分，只有準(zhǔn)確的檢測(cè)，才能做到有目的的防治，把害蟲種群控制在經(jīng)濟(jì)損害水平以下，既不會(huì)因害蟲造成損失，也不會(huì)因盲目防治造成浪費(fèi)，加重糧食和環(huán)境的污染[4].

目前國(guó)內(nèi)外常用的和研究中的儲(chǔ)糧害蟲檢測(cè)方法有：取樣過篩、誘集檢測(cè)食物誘集、聲音檢測(cè)、近紅外檢測(cè)法、氣味分析法、圖像識(shí)別技術(shù)、電導(dǎo)率檢測(cè)法等[5].這些檢測(cè)方法都有優(yōu)缺點(diǎn)，有些技術(shù)還不成熟，還很難在糧庫中推廣.

目前我國(guó)糧庫最常用的規(guī)范檢測(cè)方法是取樣過篩，它是利用扦樣器按區(qū)分層定點(diǎn)扦取或吸取糧食樣品，然后由工作人員將樣品過篩，人工鑒別害蟲種類并確定害蟲密度.這是一種傳統(tǒng)的檢測(cè)方法，操作方法粗糙，我國(guó)糧食倉庫使用的害蟲選篩有上下兩層不同孔徑的篩層，加篩底、篩蓋共4層，上層篩孔徑為2.5 mm，下層篩孔徑為1.5 mm，使用害蟲選篩檢查害蟲時(shí)，首先要按篩孔大小順序套好，再將樣品倒入上層選篩內(nèi)，然后加上篩蓋，以雙手回旋的方法篩動(dòng)，每次篩動(dòng)時(shí)間不低于3 min.篩后結(jié)合手揀使害蟲與糧粒分離，以篩上揀出的害蟲和篩下物中檢查的害蟲一并計(jì)算害蟲密度[6].而對(duì)于目前大型的糧倉來講，篩檢害蟲是一項(xiàng)工作量很大的任務(wù)，本研究通過探討篩檢小麥、稻谷和玉米中重要儲(chǔ)糧害蟲的高效、簡(jiǎn)便、省時(shí)的方法，為規(guī)范儲(chǔ)糧害蟲的篩檢方法、完善相關(guān)技術(shù)規(guī)程提供依據(jù).

1 材料與方法

1.1 材料

小麥：由河南工業(yè)大學(xué)糧油儲(chǔ)藏中心實(shí)驗(yàn)室提供，剛收獲的混合小麥；玉米：由中央儲(chǔ)備糧鄭州直屬庫提供；稻谷：由河南工業(yè)大學(xué)糧油儲(chǔ)藏中心實(shí)驗(yàn)室提供.

1.2 主要儀器及設(shè)備

谷物選篩：上海嘉定糧油檢測(cè)儀器廠；電熱鼓風(fēng)干燥箱：上海樹立儀器儀表有限公司；LRH-250型電熱低溫生化培養(yǎng)箱：上海恒科科技有限公司.

1.3 試蟲培養(yǎng)

玉米象、谷蠹和赤擬谷盜均由河南工業(yè)大學(xué)儲(chǔ)藏物昆蟲培養(yǎng)室提供.從昆蟲培養(yǎng)室中的培養(yǎng)瓶中挑取玉米象、谷蠹和赤擬谷盜成蟲各200 頭，分別放入潔凈的培養(yǎng)瓶中，玉米象和谷蠹用小麥飼養(yǎng)，赤擬谷盜用全麥粉飼養(yǎng)，放入生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度維持在28 ℃，相對(duì)濕度為75%.

1.4 篩檢方法

1.4.1 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在小麥中的篩檢

谷物選篩：上層篩的篩孔直徑為3 mm 和2.5 mm，下層篩的篩孔直徑為1.5 mm，不同孔徑的上層篩和下層篩組合.

稱取小麥樣品1 kg，先采用一次篩，把準(zhǔn)備好的小麥倒入孔徑為3 mm 的上層篩，上層篩套在下層篩上，加上篩底，把30 頭玉米象成蟲均勻地放入上層篩的小麥中，蓋上篩蓋，篩動(dòng)頻率分別設(shè)為150 r/min、120 r/min、90 r/min，以雙手回旋的方式篩動(dòng)180 s、120 s、90 s、60 s、30 s，篩動(dòng)幅度約與肩等寬.每個(gè)篩動(dòng)時(shí)間和頻率分別篩3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，并統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.然后以相同的篩動(dòng)時(shí)間和篩動(dòng)頻率雙手左右往復(fù)篩動(dòng)，篩動(dòng)幅度約與肩等寬，每個(gè)時(shí)間和頻率分別重復(fù)3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間和頻率的篩出率.把小麥倒入孔徑為2.5 mm 的上層篩，把玉米象放入小麥中，按次序套好選篩，用同樣的方法回旋篩動(dòng)和左右篩動(dòng)，并記錄篩出玉米象的頭數(shù)，計(jì)算不同時(shí)間不同頻率的篩出率.用上述同樣的方法篩檢谷蠹和赤擬谷盜，分別計(jì)算不同時(shí)間不同頻率谷蠹和赤擬谷盜的篩出率.

把1 kg 小麥分兩次篩，把30 頭玉米象分配到兩份小麥中，上層篩套在下層篩上，加上篩底，蓋上篩蓋，篩動(dòng)頻率為150 r/min、120 r/min、90 r/min，用孔徑3 mm 的上層篩以回旋方式和左右方式篩動(dòng)60 s、30 s、20 s、10 s、5 s，記錄每個(gè)時(shí)間和每個(gè)頻率篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.再用孔徑為2.5 mm 的上層篩以上述兩種方式篩動(dòng)60 s、30 s、20 s、10 s、5 s，記錄每個(gè)時(shí)間篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率，比較不同時(shí)間不同方式的篩檢效果.同樣，谷蠹和赤擬谷盜采用相同的篩檢方法，分別統(tǒng)計(jì)谷蠹和赤擬谷盜的篩出率.

1.4.2 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在玉米中的篩檢

谷物選篩：上層篩的篩孔直徑為4 mm 和3.5 mm，下層篩的篩孔直徑為1.5 mm，不同孔徑的上層篩和下層篩組合.

把準(zhǔn)備好的玉米倒入孔徑為4 mm 的上層篩中，按次序套好下層篩和篩底，把30 頭玉米象均勻地放入上層篩的玉米中，蓋上篩蓋，篩動(dòng)頻率為150 r/min、120 r/min、90 r/min，以雙手回旋的方式篩動(dòng)60 s、30 s、20 s、10 s、5 s，每個(gè)時(shí)間和每個(gè)頻率分別篩3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率玉米象的篩出率.同樣，在上述時(shí)間和頻率內(nèi)以雙手左右往復(fù)的方式篩3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.用孔徑為3.5 mm 的上層篩代替4 mm 的篩孔，按上述方法篩檢，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.谷蠹和赤擬谷盜也采用同樣的篩檢方法進(jìn)行篩檢，計(jì)算不同時(shí)間不同頻率谷蠹和赤擬谷盜的篩出率.

1.4.3 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在稻谷中的篩檢

谷物選篩組合同1.4.1.

把準(zhǔn)備好的稻谷分兩次篩，兩部分稻谷分別倒入孔徑為3 mm 的上層篩中，按次序套好下層篩和篩底，把30 頭玉米象分兩次均勻地放入上層篩的稻谷中，蓋上篩蓋，篩動(dòng)頻率為150 r/min、120 r/min、90 r/min，以雙手回旋的方式篩動(dòng)60 s、30 s、20 s、10 s、5 s，每個(gè)時(shí)間每個(gè)頻率分別篩3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率玉米象的篩出率.同樣，在這些時(shí)間以雙手左右往復(fù)的方式篩3 次，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.用孔徑為2.5 mm 的上層篩代替3 mm 的篩孔，在相同的篩動(dòng)時(shí)間和篩動(dòng)頻率的條件下，按上述方法篩檢，記錄篩出玉米象的頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)不同時(shí)間不同頻率的篩出率.用上述相同的方法篩檢谷蠹和赤擬谷盜，統(tǒng)計(jì)谷蠹和赤擬谷盜的篩出率.

1.4.4 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在篩檢過程中的靜置

玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在小麥、玉米、稻谷中篩檢時(shí)，可以在篩選時(shí)間進(jìn)行到一半的時(shí)候停下，先把篩出的儲(chǔ)糧害蟲收集起來，靜置60 s、30 s、20 s，然后繼續(xù)篩動(dòng)，最后記錄篩出玉米象和谷蠹的頭數(shù)，比較靜置對(duì)篩出率的影響，從而得出靜置對(duì)篩檢效率的影響.

2 結(jié)果與分析

2.1 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在小麥中的結(jié)果與分析

當(dāng)小麥樣品分一次篩時(shí)，在不同篩動(dòng)頻率、不同篩動(dòng)時(shí)間、不同篩動(dòng)方式的情況下，玉米象、谷蠹和赤擬谷盜的篩出率見表1；當(dāng)小麥樣品分兩次篩時(shí)，在不同篩動(dòng)頻率、不同篩動(dòng)時(shí)間、不同篩動(dòng)方式的情況下，3 種儲(chǔ)糧害蟲的篩出率見表2.

表1 3 種儲(chǔ)糧害蟲在小麥中的篩出率（一次篩） %

表2 3 種儲(chǔ)糧害蟲在小麥中的篩出率（分兩次篩） %

由所得結(jié)果可知，當(dāng)采用一次篩時(shí)，對(duì)于玉米象和谷蠹來說，篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為60 s，能準(zhǔn)確、高效地篩出小麥中的玉米象、谷蠹，對(duì)于赤擬谷盜來說，在篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為60 s 的條件下，回旋篩動(dòng)比左右篩動(dòng)篩檢效果好，能較為準(zhǔn)確地篩出小麥中的赤擬谷盜.當(dāng)采用兩次篩時(shí)，對(duì)于玉米象和谷蠹來說，篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為10 s，就能準(zhǔn)確、高效地篩出小麥中的玉米象、谷蠹，對(duì)于赤擬谷盜來說，在篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為20 s 的條件下，才能把小麥中的赤擬谷盜準(zhǔn)確地篩出.回旋篩動(dòng)和左右篩動(dòng)在篩出率方面無顯著性差異，所以兩種篩動(dòng)方式都可以.

2.2 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在玉米中的篩檢結(jié)果與分析

對(duì)于玉米中的3 種儲(chǔ)糧害蟲，采用一次篩，玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在不同篩動(dòng)時(shí)間、不同篩動(dòng)頻率、不同篩檢方式的篩檢結(jié)果見表3.

由表3 可知，當(dāng)采用一次篩時(shí)，篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為20 s，在此頻率和時(shí)間下能快速、準(zhǔn)確地篩檢出玉米中的玉米象、谷蠹和赤擬谷盜，有利于提高工作效率.回旋篩動(dòng)和左右篩動(dòng)對(duì)篩檢玉米象、谷蠹和赤擬谷盜的效率無顯著性差異，兩種篩檢方式都可以.

表3 3 種儲(chǔ)糧害蟲在玉米中的篩出率（一次篩） %

2.3 玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在稻谷中的篩檢結(jié)果與分析

對(duì)于篩檢稻谷中的儲(chǔ)糧害蟲，分兩次篩，玉米象、谷蠹和赤擬谷盜在不同篩檢時(shí)間、不同篩孔、不同篩檢方式的篩檢結(jié)果見表4.

由表4 可知，稻谷采用兩次篩，篩動(dòng)頻率為120 r/min、篩動(dòng)時(shí)間為20 s，在此頻率和時(shí)間內(nèi)能快速準(zhǔn)確地篩檢出稻谷中的玉米象、谷蠹和赤擬谷盜.在篩檢玉米象的時(shí)候，要選擇回旋篩動(dòng)，因?yàn)檫@樣能保證玉米象的篩出率；在篩檢谷蠹和赤擬谷盜的時(shí)候，兩種篩動(dòng)方式都可以，因?yàn)榛匦Y動(dòng)和左右篩動(dòng)沒有顯著性差異.

3 結(jié)論

篩檢小麥中的3 種儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，選擇篩孔直徑為2.5 mm 的上層篩和篩孔直徑為1.5 mm 的下層篩，篩動(dòng)頻率為120 r/min，采用回旋篩動(dòng)和左右篩動(dòng)，1 kg 樣品每次篩動(dòng)時(shí)間為60 s，或樣品分兩次篩選，每次篩動(dòng)時(shí)間為20 s，均可達(dá)到100%的篩出率.對(duì)于有蟲蝕粒的小麥來說，在篩動(dòng)的過程中靜置30 s，這樣能提高篩檢玉米象的準(zhǔn)確性，靜置對(duì)谷蠹和赤擬谷盜的篩出率基本無影響.

篩檢玉米中的3 種儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，選擇篩孔直徑為3.5 mm 的上層篩和篩孔直徑為1.5 mm 的下層篩，篩動(dòng)頻率為120 r/min，采用回旋篩動(dòng)或左右篩動(dòng)，1 kg 樣品一次篩動(dòng)時(shí)間20 s，可達(dá)到100%的篩出率.對(duì)于有蟲蝕粒的玉米，在篩動(dòng)的過程中靜置30 s，這樣能提高玉米象、谷蠹和赤擬谷盜的準(zhǔn)確性.

表4 3 種儲(chǔ)糧害蟲在稻谷中的篩出率（分兩次篩） %

篩檢稻谷中的3 種儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，選擇篩孔直徑為2.5 mm 的上層篩和篩孔直徑為1.5 的下層篩，篩動(dòng)頻率為120 r/min，采用回旋篩動(dòng)和左右篩動(dòng)，1 kg 樣品分兩次篩，每次篩動(dòng)時(shí)間為20 s，可達(dá)到100%的篩出率.對(duì)于有蟲蝕粒的稻谷，靜置對(duì)篩出率基本無影響.

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