周曉紅，楊 芬

（1湖北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院，湖北 武漢430068；2華中師范大學(xué)外國語學(xué)院，湖北 武漢430070）

禮儀是人與人之間交流的行為準(zhǔn)則與規(guī)范，是一種語言和工具。禮儀是宗教、歷史文化發(fā)展的產(chǎn)物。由于形成禮儀的重要根源——宗教信仰，不同宗教和不同歷史發(fā)展的民族有著不同的文化背景，其遵循的禮儀也不盡相同。法國及西方大多數(shù)國家受天主教、基督教文化的影響，它經(jīng)過中世紀(jì)的黑暗，最終迎來了文藝復(fù)興、法國大革命，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。其民族在風(fēng)俗習(xí)慣、思維方式上有別于我們。他們注重獨(dú)立、自主，秩序的遵守，直率坦誠，求新求變，重視個性，禮儀簡潔。而中國文化受佛教、道教文化和儒家思想的影響，封建社會漫長，中國人重視親情、人際關(guān)系，謙虛、含蓄，易滿足現(xiàn)實(shí)，強(qiáng)調(diào)共性，禮數(shù)繁［1］。文化的差異帶來中法禮儀文化的不同。

隨著對外開放的不斷加深，中法交往日益頻繁，無論在中國還是在法國，無論是留學(xué)，還是商務(wù)活動或旅游，都感受到了中法禮儀文化的碰撞，這種碰撞包含語言和非語言方面的差異，發(fā)生過不少誤會或?qū)擂蔚膱雒?。因此，需要了解中法禮儀的不同之處，了解其中的文化淵源，以便我們更好地理解和尊重彼此的文化，提高跨文化交際的能力，促進(jìn)中法各領(lǐng)域的交往。

中國和法國風(fēng)俗、禮儀上的差異體現(xiàn)在日常生活的諸多方面，且各有其文化背景和緣由。

1 見面禮儀的差異

中法在見面的稱謂、問候、行禮、介紹等方面禮儀都有差異。

1.1 稱謂

法國人見面時，無論對方是什么身份和職位，一般一律稱“先生Monsieur“女士”Madame或“小姐”mademoiselle，絕不能加姓氏，包括在校園里對老師的稱呼也都是如此，以此表示人與人之間的平等和尊敬。但當(dāng)對方是很親近熟悉的人，無論年長年幼，又都以名字相稱，甚至孫子可以直呼爺爺?shù)拿?，以表示親切隨和。而在中國，對長者要稱爺爺奶奶，叔叔阿姨，伯伯嬸嬸或姓氏前加上“老”，晚輩姓氏前加“小”，如老張、小李；對有職位的稱呼職務(wù)，在學(xué)校稱老師（先生），以此表示一種家人般的親近和尊敬，也體現(xiàn)了中國人看重親情、對知識和對官職權(quán)貴崇尚的文化。

1.2 問候語

針對不同身份級別的人，法國人的問候語是不同的，如對長者、受尊敬者和初次見面的人問候語多用敬語:“Comment allez-vous（您好嗎）？”，對熟悉和親近的人用“Comment va-tu？”、“a va（你好嗎）？”，但年長或職位高的人在交往一定時間后欲跟你拉近關(guān)系，會主動請對方不用敬語，以“tu（你）”相稱時才可改換語句。這既是表現(xiàn)一種尊敬之情，也體現(xiàn)了法國文化中追求平等，淡化等級觀念、和睦相處的觀念，特別是在職場上。此外，法國人的問候還分:“Bonjour（白 天 好）！”、“Bonsoir（晚 上 好）！”、“Bonne nuit（晚安）！”，如果問候的時辰不對會顯得很尷尬。中國人的問候是“你吃了嗎？”、“上哪兒去？”，是表達(dá)對對方的關(guān)心，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，吃飯被看作頭等大事。其潛臺詞是:如果沒吃，上我家吃，或有什么需要，我?guī)湍?。而法國人如果被問以上的?“Avez-vous mangé？”或“Oùallez-vous？”會很詫異，因?yàn)樵谒麄兛磥?，這涉及到個人隱私，有失禮貌。

1.3 見面行禮及介紹

在法國，熟悉的人見面甚至道別都會行貼面禮、吻手、吻額頭禮，表達(dá)一種親近和友好；而中國人只接受握手，難以接受貼面禮等，筆者認(rèn)為這與儒家的三綱五常、等級分明和含蓄的文化有關(guān)。在法國，握手禮是由德高望眾者、長者或女士先伸手。在給別人作介紹時，會先把輩分、職位低的人介紹給輩分、職位高的人。而中國人的握手、介紹順序正好相反。兩國都是出自尊重的考慮，但思維方式和習(xí)慣有偏差。法國人認(rèn)為，受尊重者應(yīng)占主動權(quán)和先知情；而國人認(rèn)為，受尊重者優(yōu)先被認(rèn)識。這是思維方式的偏差導(dǎo)致的禮儀差異。

2 言談舉止及穿著的差異

主要表現(xiàn)在交談話題、內(nèi)容和一些生活細(xì)節(jié)如服飾方面。

2.1 交談話題和內(nèi)容

無論在家里待客或在社交場所，寒暄或是聊天交流，法國人一般喜歡聊藝術(shù)、音樂、文化、國際時事或天氣等話題，以展示自己的素養(yǎng)、學(xué)識和興趣愛好；而中國人往往出于熱情和關(guān)心，喜歡在寒暄、聊天時詢問、談?wù)搨€人工作、家庭、收入等情況，而法國人認(rèn)為這是隱私，忌諱涉及。

法國人還喜歡贊美他人，聽者往往要立刻表示感謝。中國人一般不太愛當(dāng)面贊美別人，聽到別人的贊美之詞會連聲說:“哪里、哪里”或“沒有、沒有”，這是中國人含蓄和謙遜的文化體現(xiàn)。如果對法國人的贊美也如此說:“No，no”，他/她會很尷尬和疑惑:是我說錯了嗎？

2.2 生活細(xì)節(jié)

法國人喜歡安靜，也會給他人營造一個安靜的環(huán)境，特別是在公共場所，即使是打哈欠、噴嚏、咳嗽這些生理現(xiàn)象，也要捂著嘴轉(zhuǎn)過身，降低聲響，以免傷及他人；對打噴嚏的人，朋友之間也會送上祝福話語“Bonne santé！”（身體健康）。中國人喜歡熱鬧，在公共場所也會高聲談吐，較少顧及別人的感受，隨意、高聲成為了一種習(xí)慣。

法國男式正式場合西裝革履，剃剪胡須、鼻毛；女士著各式的套裙或晚禮服，剃剪腋毛。在他們的文化中，這不僅是個人精神狀態(tài)的展示，更是對別人的尊重，否則被視為不講衛(wèi)生、不禮貌的人。在中國，男士穿中山裝，女士穿旗袍為正裝。在國人看來，樸素、自然是人的美德，對女性袒肩露背的服飾視為不雅觀，這些使得國人不大注重個人的儀表穿著和生活細(xì)節(jié)，穿著也較為保守。

3 做客、待客及餐桌禮儀差異

請客吃飯，禮尚往來是中法兩國人共有的習(xí)慣，但在待客和請客以及餐飲禮節(jié)上也有些不一樣。

3.1 做客、待客方面

法國人做客送的禮品多為一瓶酒、一束花、一盒糖果或其他小禮物等，請客受禮人會當(dāng)面打開，送上贊美之詞。一般不送大禮，因?yàn)槎Y重了會給接受者有還情的心理負(fù)擔(dān)。中國人做客會送較重的禮物，表示自己的慷慨，而且接受者一般不當(dāng)面打開，顯得持重，這都是“面子”文化的表現(xiàn)。

法國人到別人家里做客千萬不得提前到場，而應(yīng)遲到5～10min［2］，以給足主人準(zhǔn)備的時間。且做客第二天還會發(fā)信表示感謝。在中國，客人一般要提前到，與其他客人交流營造熱鬧的氣氛，有時還可以幫主人一起準(zhǔn)備，顯得友善。

3.2 餐桌禮儀方面

法國人用西餐，主賓坐主人兩邊，以右為尊，男女間隔而座，為分餐形式，刀叉并用；進(jìn)餐時安靜，如喝湯、咀嚼不能發(fā)出聲音；吃完盤中食物，表示褒獎主人的食品，是禮節(jié)。此外還有以雞尾酒會、冷餐會等方式宴請，這樣既衛(wèi)生又便于走動聯(lián)絡(luò)感情。主人從不提倡大肆飲酒，斟酒也不到七分滿，很少干杯。中國人請客都為圓桌餐，按長、尊、主、次圍桌而坐，左為尊；主用筷子，喜歡營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到，渲染氣氛，中國人覺得這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，且餐后，杯、盤子都要留剩飯菜酒水，才有禮貌，以示主人的準(zhǔn)備很充足。

4 結(jié)婚及儀式的差異

中法結(jié)婚形式、程式、內(nèi)容、地點(diǎn)等都差異較大。

在法國，當(dāng)男女決定在一起后，女方會收到男方的訂婚戒指，訂婚宴席由女方家操辦?；槎Y前先有雙方的母親落款發(fā)送請柬，婚禮多在所信奉的宗教教堂舉辦宗教婚禮。新娘穿著白色婚紗由父親引領(lǐng)到新郎身邊，神父、牧師或教士主持婚禮，新娘站在著西服的新郎左邊，新人當(dāng)眾立下誓言并互帶戒指，多有度蜜月等程序。法國的婚姻契約需要承諾，婚禮的氣氛較為莊重、嚴(yán)肅。

在中國，少有訂婚儀式，結(jié)婚請柬由新人聯(lián)名落款發(fā)送。結(jié)婚是非宗教婚禮，其儀式、新人的服飾和新房裝飾的主色調(diào)為紅色，代表喜慶、吉祥，預(yù)示婚后生活紅火；婚禮地點(diǎn)多在家里或在飯店，并有主婚人、證婚人；新人按“男左女右”位置站立，要拜父母和夫妻對拜，過去還有跨火盆等講究傳宗接代等寓意的復(fù)雜程式，整個過程熱鬧、喜慶?，F(xiàn)很多年輕人婚禮上也穿白色婚紗和西服，省去很多傳統(tǒng)形式，增加了西式婚禮的內(nèi)容。

5 宗教信仰及儀式的差異

法國人宗教信仰主要有天主教、新教和東正教等，各教除了有禮拜，還有其他宗教圣事，包括出生嬰兒的洗禮、婚禮和葬禮等，與日常生活關(guān)聯(lián)較密切。中國大多數(shù)人不信教，雖然有些人信奉佛教、道教、伊斯蘭教等，但并不一定要參加法事活動，不是出家人不需要洗禮，也沒有主持婚禮和葬禮的事宜，但會在特定的日子去寺廟、教堂燒香、叩頭、祈福。

6 禁忌的差異

法國的日常生活中有不少禁忌（tabou），包括隱私、數(shù)字、顏色及物品的禁忌，有些是與中國的禁忌相沖突的。

6.1 隱私的禁忌

在法國，個人的年齡、收入、婚姻狀況、政治傾向、宗教信仰等都屬于隱私（secret），是不得侵犯的禁忌，因此不要詢問，同時關(guān)于死亡、疾病及懷孕等與性有關(guān)的話題也比較忌諱談及。這與法國及西方人尊重個人以及防備心理，追求愉悅有關(guān)。中國人對隱私并沒有保護(hù)意識，甚至認(rèn)為別人了解情況可能會增進(jìn)相互感情，比如，比對方年長時，會受到尊重，還便于相互稱兄道弟。得知對方未婚，可能還會當(dāng)紅娘，等等。

6.2 數(shù)字及時日的禁忌

法國人不喜歡數(shù)字13（treize）和星期五（vendredi），這緣起于圣經(jīng)故事，耶穌是被最后晚餐中第十三位門徒猶大出賣，于星期五被釘在十字架上。因此，法國樓宇、賓館沒有13號和13層樓，重要的活動避開這兩個日子。我國對數(shù)字“4”忌諱是因?yàn)榕c“死”同音；也認(rèn)為單數(shù)的日子不如雙數(shù)吉利。

6.3 動物、物品和顏色的禁忌

法國的禁忌物有:黑貓（le chat noir），被視為魔鬼、女巫，帶來厄運(yùn)，而中國人視其為捉老鼠保平安的衛(wèi)士；雨傘（la paraplue），法國人認(rèn)為在室內(nèi)撐傘會有厄運(yùn)，所以也不宜把傘作為禮物送人［3］；龍（le dragon），法國人認(rèn)為龍是惡魔、暴力的象征，《圣經(jīng)》里有此描述，而中國以龍為圖騰，自稱為“龍的傳人”，因此龍受到中華民族的崇拜。中文的“鐘”與“終”諧音，因此不能給年長者送鐘；烏龜有“王八”之稱，有罵人之嫌，所以要避諱。

紅色（rouge），在法國被看作殘暴、血腥的象征，黃色（jaune）在基督教中暗含斷交之意。而在中國，紅色是驅(qū)邪、吉祥、喜慶的寓意，黃色是皇室高貴的象征，受國人喜愛。白色（blanc）在中國是忌色，因?yàn)樗硭劳?、陰險和不好的兆頭，而法國人眼里是純潔、高尚的象征。

此外，法國對老、弱也忌諱，不愿表現(xiàn)自己變老、變?nèi)?，不愿他人看老看弱自己。所以在給老人讓位和攙扶老人時一定要征求他的意見，否則會引起對方的不悅；也不要問他人是否很累（Vousêtes fatiqué？）。而中國人正相反，喜歡賣老，認(rèn)為老是一種資本，易受人尊重。

7 其他差異

在法國，給小費(fèi)（donner pourboire）是經(jīng)常的事情。一般來說，餐飲業(yè)小費(fèi)是按賬單的15%～20%留給付服務(wù)生。此外，對賓館服務(wù)員，出租車司機(jī)，行李搬運(yùn)工，理發(fā)師，導(dǎo)游，清潔工等都會給小費(fèi)，因他們被雇工資都較低，小費(fèi)往往是他們收入重要的補(bǔ)充。在中國，很少給小費(fèi)，這與我國過去企業(yè)都是集體和國營的，有固定工資有關(guān)，同時也跟中國文化中群體意識有關(guān)。

8 結(jié)束語

法國是西方現(xiàn)代禮儀的創(chuàng)立者，法國現(xiàn)代禮儀是西方現(xiàn)代禮儀的重要組成部分。它不僅僅適用于法語及其他西方國家，隨著全球國際化發(fā)展，它正逐漸適用于更廣的范圍。中法禮儀的差異并非都可用優(yōu)劣劃分，中華民族不少禮儀習(xí)慣值得傳承和發(fā)揚(yáng)光大，但有些禮儀習(xí)俗已不適應(yīng)社會的發(fā)展，需要改善和與國際接軌。同時，中法禮儀文化也不斷在相互理解中融合，如法國人也能夠接受中國人對龍形象的崇拜，今年，法國為中法建交60周年紀(jì)念活動設(shè)計建造了一個巨型的龍馬，并到中國巡展以示友好。

［1］ 趙友斌.西方文化與禮儀［M］.廈門:廈門大學(xué)，2013:109-110.

［2］ 傅 榮，張 丹.現(xiàn)代禮儀寶典之浪漫法蘭西［M］.北京:外語教學(xué)與研究出版社，2006:90.

［3］ 巴春梅.法國人眼中的幸運(yùn)符與不祥之物［J］.北京:法語學(xué)習(xí)，2014（03）:61-62.