石 英

（武漢大學(xué)歷史學(xué)院，武漢 430072）

一、飲子的前身——南朝藥飲

（1）《本草經(jīng)集注》所載藥飲及其特點(diǎn) 傳統(tǒng)醫(yī)藥藥劑類(lèi)型，有湯、丸、散、膏等形式。飲子依其形態(tài)應(yīng)劃歸為湯劑類(lèi)型，它與南朝時(shí)期流行的“藥飲”有千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)。所謂“藥飲”，是以“藥”為飲品。眾所周知，先秦兩漢時(shí)期飲料主要是漿類(lèi)，漿類(lèi)飲品是指原料經(jīng)過(guò)一定程度發(fā)酵后，直接飲用，或用冷水沖服的飲料，發(fā)酵的原料通常是五谷或豆類(lèi)。此時(shí)漿飲已經(jīng)作為商品買(mǎi)賣(mài)。司馬遷《史記》中記有專(zhuān)門(mén)以此為業(yè)的賣(mài)漿家［1］，裴松之注《三國(guó)志》所引《魏略》載也說(shuō)：“時(shí)有謗書(shū)曰：曹爽之勢(shì)熱如湯，太傅父子冷如漿”［2］。永嘉之后，北人南遷，至南朝時(shí)期，夏季冷飲還是以漿水類(lèi)為主。宋梁時(shí)期，粟漿成為宮廷夏季盛行的飲品，甚至以之代飯［3］。粟漿除做日常飲品，也具有醫(yī)療作用，據(jù)《梁書(shū)》卷27《陸襄傳》：

襄母嘗卒患心痛，醫(yī)方須三升粟漿，是時(shí)冬月，日又逼暮，求索無(wú)所，忽有老人詣門(mén)貨漿，量如方劑，始欲酬直，無(wú)何失之，時(shí)以襄孝感所致也［4］。

此時(shí)，以單味藥材通過(guò)浸泡或煎煮制成飲品的藥飲也開(kāi)始流行。南朝藥飲，按《新修唐本草》所引陶弘景著《本草經(jīng)集注》之《苦菜》條：

今茗及似此，酉陽(yáng)、武昌及廬江、晉熙茗皆好，東人止做青茗，茗皆有之浡，飲之宜人。凡所飲物，有茗及木葉天門(mén)冬苗，并菝契，皆益人，余物并冷利。又巴東間別有真荼，火炙作卷結(jié)，為飲亦令人不眠，恐或是此。俗中多煮檀葉及大皂李作荼飲，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀。取其葉作屑，煮飲汁，即通夜不眠。煮鹽人唯資此飲爾。交廣最所重，客來(lái)先設(shè)。乃加以香茅輩耳［5］。

這種浸泡類(lèi)飲品，是指把植物的葉、莖或花在沸水中沖泡，用于療疾或日常飲用。原料除茗或荼以外，《本草經(jīng)集注》中還記錄有天門(mén)冬苗、術(shù)苗、菝契、檀葉、大皂李、瓜蘆木、櫸樹(shù)皮、款冬、連翹、枇杷葉等十余種。

術(shù)：今處處有。以蔣山、白山、茅山者為勝。十一月、十二月、正月、二月采好，多脂膏而甘?！断山?jīng)》云：亦能除惡氣，弭災(zāi)疹。丸散煎餌并有法。其苗又可作飲，甚香美，去水［6］。

菝契：此有三種，大略根苗并相類(lèi)。菝莖紫，短小多細(xì)刺，小減萆而色深，人用作飲［7］。

櫸樹(shù)皮：主時(shí)行頭痛，熱結(jié)在腸胃。山中處處有，人亦多識(shí)用之，削取里皮，去上甲，煎服之，夏日作飲。去熱［8］383。

鼠尾草：四月采葉，七月采花，陰干。田野甚多，人采作滋染皂。又用療下服之。今人亦用作飲［8］337。

枇杷：其葉不暇煮，但嚼食，亦瘥。人以作飲，則小冷［8］327。

茲不一一例舉。通過(guò)分析陶弘景所列的十余種藥飲，可以明晰南朝時(shí)期藥飲的特點(diǎn)，這十余種藥飲之藥，操作簡(jiǎn)單，煎煮即可；原料多為隨處可見(jiàn)、易得之物。如櫸樹(shù)分布于淮南、長(zhǎng)江中下游、嶺南等地，南朝時(shí)期，普遍存在于江南地區(qū)，民眾的識(shí)別度也很高，煎煮做夏日祛暑飲料；唐代對(duì)其作用有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，可以療水氣，斷下痢。另外一點(diǎn)則是對(duì)治病癥范圍涵蓋廣泛，包括斷痢、消腫、解熱等多種疾病病癥，此類(lèi)病癥多由瘧疾、赤白痢、水痢疾、天行病、腫病等引起，這些疾病也長(zhǎng)期威脅著唐代普通民眾的健康①有關(guān)唐代主要的疾病類(lèi)型，可參考于賡哲《唐代疾病、醫(yī)療史初探》，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2011：11－20.。痢疾②現(xiàn)代醫(yī)學(xué)范疇中的痢疾包括細(xì)菌性痢疾和阿米巴性痢疾，導(dǎo)致傳染性疾病，但在古代也把其它原因所致腹瀉腹痛等癥狀，統(tǒng)稱(chēng)為痢疾。南方地區(qū)溫暖濕潤(rùn)，蚊蟲(chóng)孳生，腹瀉癥狀也更為普遍，一直到近代都是我國(guó)主要的痢疾流行地區(qū)之一。是中古時(shí)期主要常見(jiàn)病之一，有赤白痢、冷熱痢等之分，孫思邈自身就曾患痢，“余立身以來(lái)，三遭熱痢，一經(jīng)冷痢，皆日夜百余行，乃至移床就廁，其困篤如此，古今痢方千萬(wàn)首，不可俱載此中，但撮其效者，七八而已。”［9］278因此《小品方》《備急千金》等中古時(shí)期方書(shū)中都有專(zhuān)門(mén)的章節(jié)來(lái)討論痢疾。

六朝醫(yī)學(xué)典籍大多已經(jīng)亡佚，僅有部分保存于《千金要方》《千金翼方》《外臺(tái)秘要》《醫(yī)心方》中，而陶弘景在《本草經(jīng)集注》中所記錄的這些藥飲，鮮見(jiàn)于現(xiàn)存的這些醫(yī)籍之中。對(duì)此現(xiàn)象的解釋?zhuān)赡苁怯捎谶@些醫(yī)者提供醫(yī)療服務(wù)的對(duì)象多為士人，其身份地位、經(jīng)濟(jì)實(shí)力多屬于上層社會(huì)［10］，因此上層士人所患之病、治療方法、用藥選擇上都不同與普通民眾，在用藥選擇上呈現(xiàn)以“貴為勝”的特點(diǎn)［11］。但往往為了尋求貴價(jià)難得之藥，而延誤病期?！锻馀_(tái)秘要》卷3引阮河南載“今諸療多用辛甜、姜、桂、人參之屬，此皆貴價(jià)難得，常有比行求之，轉(zhuǎn)以失時(shí)。而苦參、靑葙、葶藶子、艾之屬所在盡有，除熱解毒最良，勝于向貴價(jià)藥也。”［12］115這一現(xiàn)象也恰恰從反面證實(shí)了，藥飲作為飲子的前身，所具有的民間性，更易于與民間醫(yī)人相結(jié)合的潛質(zhì)。

（2）隋朝藥飲 從現(xiàn)存的醫(yī)學(xué)典籍來(lái)看，藥飲似乎不行于北朝，隋統(tǒng)一之后，在制度、文化漸趨融合的同時(shí)，人們的飲食習(xí)慣也在更大范圍內(nèi)交融。藥飲作為日常飲料，也隨之出現(xiàn)在宮廷之中?！洞髽I(yè)雜記》載：

大業(yè)五年，吳郡送扶芳二百樹(shù)，其樹(shù)蔓生纏繞它樹(shù)，葉圓而厚，凌冬不凋。夏月取其葉，微火炙，使香，煮以飲，碧深色香甚美，令人不渴。先有籌禪師，仁壽間常在內(nèi)供養(yǎng)，造五色飲，以扶芳葉為靑飲，菝契根為赤飲，酪漿為白飲，烏梅漿為玄飲，江茥（一作桂）為黃飲。又作五香飲：第一沈香飲、次檀香飲、次澤蘭香飲、次甘松香飲，皆有別法，以香為主。尚食直長(zhǎng)謝諷造《淮南王食經(jīng)》有四時(shí)飲［13］。

北方少數(shù)民族慣以酪為飲。酪是經(jīng)過(guò)加工的半凝固奶類(lèi)，干酪則是完全凝固的固體奶，一般是草原民族作為儲(chǔ)備，或遠(yuǎn)途旅行所需的食物。其制法是用適量沸水煮沸做飲，味道酸甜適口，類(lèi)似漿水，所以稱(chēng)為酪漿①酪漿與傳統(tǒng)漿水不同。據(jù)《齊民要術(shù)》卷第六養(yǎng)羊《作干酪法》：“（干酪）經(jīng)數(shù)年不壞，以供遠(yuǎn)行。作粥、作漿時(shí)，細(xì)削著水中，煮沸便有酪味。亦有全擲一團(tuán)，著湯中，嘗有酪味還漉取曝干。”見(jiàn)賈思勰《齊民要術(shù)校釋?zhuān)壕?》，繆啟愉校釋?zhuān)本恨r(nóng)業(yè)出版社，1998：433。，從民族構(gòu)成來(lái)講，入主中原的“胡族”多以肉為食，以酪為漿。五色飲中除酪漿以外，其余四種皆為南方藥材。南北朝時(shí)期，王肅不慣乳飲，楊元慎嘲笑其“吳人之鬼，茗飲作漿”。南北飲食的偏好差異，是深層文化對(duì)立的折射。如果文化是一群人共享它的行為模式和風(fēng)格，在這一點(diǎn)上，飲食習(xí)慣可以當(dāng)做重要的甚至決定性的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用。有著同樣文化的人，分享著同樣的飲食習(xí)慣［14］。五色飲出現(xiàn)在隋朝宮廷之中，南北口味的調(diào)和是南北文化漸趨融合的信號(hào)，這使得飲子在唐代興起、流行成為可能。

（3）藥飲與飲子 從現(xiàn)存較早的飲子記錄來(lái)看，飲子是在藥飲的基礎(chǔ)上，將單味藥物增加為多味藥物配伍，經(jīng)煎煮或浸泡而成的。《外臺(tái)秘要》引隋唐時(shí)期名醫(yī)甄權(quán)所著《古今錄驗(yàn)》中存有療溫病所導(dǎo)致的熱飲水暴冷噦《枇杷葉飲子》方：

枇杷葉拭去毛、茅根、各半升，右二味切，以水四升煮取二升，稍稍飲之，噦止，則停［12］133。

這是將枇杷葉藥飲，配以茅根煮取而成，亦有配伍增加數(shù)種而成的櫸皮飲子。

梁州櫸皮十二分、栝樓、茯苓各八分、人參六分、粟米二合，右五味切，以水三升煮取一升二合，去滓，分服，量大小與服之［15］。

飲子在使用療程中也與藥飲有相同之處，可經(jīng)常飲服。如《千金要方》卷18《大腸腑治暴咳嗽杏仁飲子方》：

杏仁四十枚、紫蘇子一升、橘皮一兩、柴胡四兩。右四味俰咀，以水一斗煮取三升，分三服，常作飲服［9］328。

因此，隋唐時(shí)期興起的“飲子”，正是由南朝時(shí)期常見(jiàn)的藥飲發(fā)展而來(lái)。

二、飲子與唐代民間醫(yī)療

（1）飲子與湯劑 “飲子”一詞，慣見(jiàn)于中古時(shí)期的醫(yī)方典籍中，如王燾《外臺(tái)秘要》、孫思邈《備急千金要方》等。古代中藥劑型大約分為丸、散、湯、膏等多種形態(tài)，據(jù)不同的病情、病程，配以相應(yīng)形式的制劑。湯劑到唐代，漸趨鼎盛之勢(shì)，從這一時(shí)期留存下來(lái)的醫(yī)方可知，最廣泛應(yīng)用于臨床的當(dāng)屬湯劑。湯劑的溶媒也從單一的水，擴(kuò)大到酒、酒加水、竹瀝、尿、米泔、乳汁等［16］，不同的溶媒可以促進(jìn)藥物的溶解和藥力的發(fā)揮。古醫(yī)籍中“湯”和“飲”的概念很模糊，“飲子”從其性態(tài)來(lái)看，應(yīng)劃歸為湯劑類(lèi)，但似乎又不能完全等同。杜甫詩(shī)《寄韋有夏郎中》云：

省郎憂(yōu)病士，書(shū)信有柴胡，飲子頻通汗，懷君想報(bào)珠［17］719。

仇兆鰲所著《杜詩(shī)詳注》認(rèn)為，“古人稱(chēng)湯藥為飲子，孫真人有甘露飲子，此處為柴胡飲子”［17］719。仇兆鰲是道家學(xué)派的重要人物，不僅著《周易參同契集注》和《悟真篇集注》，而且還進(jìn)行道教煉丹術(shù)的實(shí)踐［18］。道醫(yī)同源，仇兆鰲醫(yī)藥知識(shí)顯然要比常人多出許多，他把湯藥等同于飲子，或許也反映了清代一般人對(duì)于飲子的認(rèn)識(shí)。那么，飲子是否等同于湯藥，換而言之，湯藥的別稱(chēng)之一是不是飲子呢？要解決這個(gè)問(wèn)題，我們還是要追本溯源。從甄權(quán)所著《古今錄驗(yàn)》中來(lái)考察，《外臺(tái)秘要》卷4引《古今錄驗(yàn)》，療溫病有熱飲水暴冷噦《枇杷葉飲子》方：

枇杷葉拭去毛、茅根各半升，右二味切，以水四升煮取二升，稍稍飲之，噦止，則停［19］。

《外臺(tái)秘要》卷第36引甄權(quán)《古今錄驗(yàn)》療小兒渴痢《櫸皮飲子方》：

梁州櫸皮十二分、栝樓、茯苓各八分、人參六分、粟米二合，右五味切，以水三升煮取一升二合，去滓，分服，量大小與服之［20］1009。

甄權(quán)，新舊唐書(shū)皆有傳，其“因母病，與弟甄立言，精究醫(yī)術(shù)，專(zhuān)習(xí)方書(shū)，遂為名醫(yī)。甄權(quán)于針灸術(shù)造詣?dòng)壬睿嫱ㄋ幹巍保?1］。史載其弟甄立言，精通本草，著有《本草音義》，而枇杷葉、櫸樹(shù)皮在南朝時(shí)期是夏季常見(jiàn)的日常飲品。且與之配伍的藥材，藥性溫和，茯苓為上品，可長(zhǎng)期服用養(yǎng)命。到了唐代，飲子較多，醫(yī)籍中記錄有五種飲子，分別為：竹瀝飲子、犀角飲子、犀角人參飲子、蘆根飲子、杏仁飲子①其中《犀角人參飲子》，既不見(jiàn)于江戶(hù)版《備急千金要方》，也不見(jiàn)于《外臺(tái)秘要》，而載于明道藏本《孫真人備急千金要方》，因此我們認(rèn)為，犀角人參飲子可能是唐以后出現(xiàn)的，所以不在文中加以討論?！秱浼鼻Ы鹨健纺壳鞍姹竞芏?，有江戶(hù)醫(yī)學(xué)館影摹本，宋《新雕孫真人千金方》本，上海涵芬影印明《正統(tǒng)道藏》本，目前學(xué)界多取用人民衛(wèi)生出版社出版的江戶(hù)醫(yī)學(xué)影摹北宋刊本。。以竹瀝飲子為例，《備急千金要方》卷8《諸風(fēng)》：

論曰，凡欲醫(yī)此病，知先后次第，不得漫投湯藥，以失機(jī)宜，非但殺人，困茲遂為痼疾，亦既得之，當(dāng)進(jìn)三味竹瀝飲，少似有勝于常，更進(jìn)湯也，竹瀝飲子患熱風(fēng)者必失，用于此制其熱毒，竹瀝湯，主四肢不收，心神恍惚，不知人，不能言方［22］167。

《竹瀝飲子方》：

竹瀝（二升）、生葛汁（一升）、生姜汁（三合），右三味相和，分三服，平旦、日晡、夜各一服，服訖，覺(jué)四體有異似好，次進(jìn)后湯方［22］167。

而《外臺(tái)秘要》卷16《心實(shí)熱三方》引《千金方》療心實(shí)熱、驚夢(mèng)喜恐畏悸懼不安的《竹瀝湯方》則為：

淡竹瀝（一升），石膏（八兩碎綿裹），人參、知母（去毛）、赤石脂、梔子仁、芍藥、白術(shù)（各三兩），茯神、紫菀（各二兩），生地黃汁（二升）上十一味切。以水九升，煮十味。取二升七合，去滓，下竹瀝，更煎取三升［23］。

竹瀝飲子、竹瀝湯，雖然同屬飲劑，但也存在一定的區(qū)別，竹瀝飲子所用竹瀝、葛、姜藥性較為平和，竹瀝湯則配有石膏、赤石脂等峻藥；服藥順序也是飲子在正式的方劑之前，或代替水用來(lái)服丸散藥。如黃芪十四丸用蘆根飲子服用，及上文的桑白皮做飲子，沖服大蟲(chóng)散。另外，在劑量和療程上二者也有存在差異，《千金要方》卷32《傷寒方》載：

蘆根飲子，治傷寒后嘔噦反胃及干嘔不下食方。生蘆根（切）、青竹茹各一升，粳米三合，生姜三兩，右四味以水七升，先煮千里鞋底二只，取五升澄清下藥，煮取二升半，隨便飲，不瘥，重作取，瘥［24］。

《千金要方》卷18《大腸腑治暴咳嗽杏仁飲子方》：

杏仁四十枚、紫蘇子一升、橘皮一兩、柴胡四兩，右四味，以水一斗，煮取三升，分三服，常作飲服［9］328。

《千金要方》卷22《丁腫、癰疽》丹毒第四《治丹毒升麻湯方》：

搨諸丹毒上，常令濕，搨后，須服飲子并漏蘆湯［25］。

《外臺(tái)秘要》卷27引《許仁則小便數(shù)多方》：

（黃芪十四味丸）搗篩為末，和為丸，用后竹根飲下之［26］748。

《又竹根飲子》方：

竹根、生茅根、蘆根各切五升，菝葜切二升、石膏一斤杵碎、烏梅三十枚、生姜切一升、小麥三升、竹瀝二升、白蜜一升。右藥以水五斗煮取一斗，去滓，內(nèi)竹瀝及蜜，著不津瓶貯之。用下前丸、縱不下丸，但覺(jué)口干及渴即飲之，如熱月即逐日斟酌煎之，多則恐壞也［26］748。

用藥如交兵，正方皆隨病程加減或停服。而許多飲子則可以“隨便飲、常作飲服”，更具有一定的養(yǎng)生保健功能，飲子組方中的藥物，大多以植物藥物為主，且為日常飲品的加減配伍，毒副作用較小，或用來(lái)代水服藥，或在正方前服用，甚至可以長(zhǎng)期飲用。但究其本質(zhì)來(lái)講，飲子與湯劑并無(wú)區(qū)別，因此，一些貴重之藥，如犀角、人參也用于飲子之中?！锻馀_(tái)秘要》卷36《小兒頭汗及盜汗方三首》所引《千金方》犀角飲子方：

犀角（十八銖）、茯神（一兩）、麥門(mén)冬（一兩半）、甘草（半兩）、白術(shù)（六銖）右五味俰咀，以水九合，煎取四合，分服，加龍齒一兩，佳［20］1001

那么，中古時(shí)期盛行的“飲子”一詞該作何解呢？其名稱(chēng)從語(yǔ)言學(xué)角度來(lái)看，我們至少可以說(shuō)從上古時(shí)期，“子”字就有了詞尾化的跡象。東漢劉熙撰《釋名》中曰：瞳子，子，小稱(chēng)也。小稱(chēng)就是它詞尾化的基礎(chǔ)。到了魏晉以后的，中古時(shí)期，詞尾子字普遍應(yīng)用起來(lái)?！帮嬜印钡摹白印?，不符合六種非詞尾子字，因此飲子的子字應(yīng)是其詞尾。結(jié)合實(shí)際運(yùn)用來(lái)分析，飲子一詞，相對(duì)于正方藥飲得名的，正是因?yàn)樗慕M方相對(duì)簡(jiǎn)單、藥性溫和，即便使用金石峻藥，但劑量也會(huì)減少?！胺矫嬜樱≈厮幰暂p投，斯入陰不滯，攻邪不伐，又與湯散方法迥異耳……夏月最宜進(jìn)，奈世人忽而不究者頗多，故辨及之?！保?8］如前引《外臺(tái)秘要》卷36《小兒頭汗及盜汗方三首》所引《千金方》犀角飲子方：

犀角（十八銖）、茯神（一兩）、麥門(mén)冬（一兩半）、甘草（半兩）、白術(shù)（六銖）右五味俰咀，以水九合，煎取四合，分服，加龍齒一兩，佳［20］1011。

此方中雖然使用了名貴的犀角、人參等藥，但因是小兒用方，故所投藥量也較輕。因此“飲子”一名，似乎可理解為具有組方數(shù)量“小”、投藥用量“輕”之意。

（2）唐代飲子的興起 飲子在唐代盛行有其社會(huì)背景，首先是醫(yī)者的認(rèn)可，“湯勝于丸，丸遲不應(yīng)急爾”。治療的時(shí)效性，使得湯劑在唐代劑型中占據(jù)了主要地位①參見(jiàn)許霞《宋以前方劑劑型的歷史研究》［D］.北京：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院，2011：171。作者認(rèn)為飲劑只是用沸水浸泡藥物的服藥方式。這種形式是前文日常飲料中常見(jiàn)的浸泡型的一種，而飲子則包括浸泡和煮兩種方式。作者注意到了飲劑這種形式在唐代大量出現(xiàn)，但沒(méi)有談及此時(shí)數(shù)量更多的飲子。。其次，長(zhǎng)期穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境為飲子類(lèi)湯劑的盛行提供了可能性。宋龐安時(shí)《傷寒總病論》卷6云：“唐自安史之亂，藩鎮(zhèn)跋扈，至于五代天下兵戈，道路艱難、四方草石、鮮有交通，故醫(yī)家省約以湯為煮散。至有未能中病，疑混而數(shù)更方法者多矣”［29］。正如北朝時(shí)期酸棗炒面速溶型飲料流行，是源于為遠(yuǎn)行者提供方便，這都是應(yīng)時(shí)而生。而國(guó)家頒行藥典的行為，為飲子的普及提供了知識(shí)上的便利。如開(kāi)元十一年，唐玄宗曾下令將新修的唐本草和《集驗(yàn)方》頒行全國(guó)，這在一定程度上普及了醫(yī)療知識(shí)。第三，相對(duì)于需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)，成本較高的各種丸、散、湯、膏藥劑制作，“飲子”這種形式，包括日常飲料和藥劑性質(zhì)，其用藥尋常、不拘時(shí)用的特點(diǎn)，更易被民眾所接收。

因此，至少在唐代便出現(xiàn)了專(zhuān)做飲子的行業(yè)，稱(chēng)為“飲子家”。運(yùn)氣好的話(huà)，可以名利雙收，博得“福醫(yī)”的稱(chēng)號(hào)?！短綇V記》卷219所引《玉堂閑話(huà)》：

長(zhǎng)安完盛日，有一家于西巿賣(mài)飲子，用尋常之藥，不過(guò)數(shù)味，亦不閑方脈，無(wú)問(wèn)是何疾苦，百文售一服，千種之疾入口而愈，常于寬宅中置大鍋鑊，日夜剉斫煎煮，給之不暇。人無(wú)遠(yuǎn)近皆來(lái)取之，門(mén)市駢羅，喧闐京國(guó)，至有赍金守門(mén)，五七日間未獲給付者。獲利甚極，時(shí)田令孜有疾，海內(nèi)醫(yī)工召遍至于國(guó)師待詔，了無(wú)其征，忽見(jiàn)親知白田曰：西巿飲子，何妨試之？令孜曰：可，遂遣仆人馳乘往取之，仆人得藥鞭馬而回，將及近坊，馬蹶而覆之，仆旣懼其嚴(yán)，難不敢復(fù)去，遂詣一染坊得池腳一缾子，以給其主，旣服之，其病立愈，田亦只知病愈，不知藥之所來(lái)，遂償藥家，甚厚，飲子之家，聲價(jià)轉(zhuǎn)高，此蓋福醫(yī)也。近年鄴都有張福醫(yī)者亦然，積貨甚廣，以此有名，為蕃王挈歸塞外矣［30］。

這種飲子在宋明時(shí)代廣為流行，宋代醫(yī)方中俯拾皆是。明世宗時(shí)期，甚至用于治療流行性疾病。明世宗甚至親檢方書(shū)，制為《濟(jì)疫小飲子》，命令禮部刊行。

三、結(jié)束語(yǔ)

“飲子”屬于湯劑的一種，南朝流行的各色藥飲為其“前身”，飲劑與湯劑并無(wú)實(shí)質(zhì)性區(qū)別，古代醫(yī)籍中湯、飲的概念也模糊不清，但通過(guò)對(duì)于醫(yī)籍所錄飲子的梳理，我們可以得到這樣的認(rèn)識(shí)：首先，相對(duì)于湯劑，飲子呈現(xiàn)出用藥平和的特點(diǎn)，即便使用金石峻藥，也采取“重藥輕投”的使用原則；其次，飲子具有煎煮時(shí)間不長(zhǎng)，不拘時(shí)服用的特點(diǎn)，甚至許多飲子可代水常飲，起到了保健、療病的作用。另外，飲子在唐代盛行有其社會(huì)背景，首先是醫(yī)者的認(rèn)可“湯勝于丸，丸遲不應(yīng)急爾”。治療的時(shí)效性，使得湯劑在唐代劑型中占據(jù)了主要地位。其次，長(zhǎng)期穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境為飲子類(lèi)湯劑的盛行提供了可能性。正是上述因素，促成了唐代“尋常之藥，不過(guò)數(shù)味”的飲子，流行于民間醫(yī)人與民眾之中。

［1］ 司馬遷.史記：卷77［M］.北京：中華書(shū)局，1982：2 382.

［2］ 陳 壽.三國(guó)志·魏書(shū)：卷9［M］.（宋）裴松之，注.北京：中華書(shū)局，1959：299.

［3］ 沈 約.宋書(shū)：卷77［M］.北京：中華書(shū)局，1974：1 975.

［4］ 姚思廉.梁書(shū)：卷27［M］.北京：中華書(shū)局，1973：409.

［5］ 蘇 敬.唐新修本草：卷18［M］.尚志鈞，輯校.合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1981：459.

［6］ 陶弘景.本草經(jīng)集注：卷3［M］.尚志鈞，尚元?jiǎng)?，輯校，北京：人民衛(wèi)生出版社，1994：197.

［7］ 陶弘景.本草經(jīng)集注：卷4［M］.尚志鈞，尚元?jiǎng)?，輯校，北京：人民衛(wèi)生出版社，1994：291.

［8］ 陶弘景.本草經(jīng)集注：卷5［M］.尚志鈞，尚元?jiǎng)?，輯校，北京：人民衛(wèi)生出版社，1994.

［9］ 孫思邈.備急千金要方：卷18［M］.京：人民衛(wèi)生出版社，1955.

［10］ 范行準(zhǔn).中國(guó)醫(yī)學(xué)史略［M］.北京：中醫(yī)古籍出版社，1986：57－67.

［11］ 肖 榮.東晉南朝醫(yī)學(xué)知識(shí)的新發(fā)展：以醫(yī)家病者為中心的研究［J］.中國(guó)社會(huì)歷史評(píng)論，2011，（12）：151－183.

［12］ 王 燾.外臺(tái)秘要：卷3［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社影印，1955.

［13］ 杜 寶.大業(yè)雜記輯校［M］.辛德勇，輯校.西安：三秦出版社，2005：30.

［14］ 張光直.中國(guó)文化中的飲食——人類(lèi)學(xué)與歷史學(xué)的透視［G］／／中國(guó)食物，南京：江蘇人民出版社，2003：254.

［15］ 甄 權(quán).古今錄驗(yàn)方［M］.謝盤(pán)根，輯校.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，1996：144.

［16］ 許 霞.宋以前方劑劑型的歷史研究［D］.北京：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院，2011：171.

［17］ 杜 甫.杜詩(shī)詳注：卷15［M］.（清）仇兆鰲，注.北京：中華書(shū)局，1979.

［18］ 吳淑玲.仇兆鰲及杜詩(shī)詳注研究［D］.石家莊：河北大學(xué)，2005：27.

［19］ 王 燾.外臺(tái)秘要：卷4［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社影印，1955：133.

［20］ 王 燾.外臺(tái)秘要：卷36［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社影印，1955.

［21］ 歐陽(yáng)修，宋 祁.新唐書(shū)：卷204［M］.北京：中華書(shū)局，1975：5 799.

［22］ 孫思邈.備急千金要方：卷8［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1955.

［23］ 王 燾.外臺(tái)秘要：卷16［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社影印，1955：437.

［24］ 孫思邈.備急千金要方：卷32［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1955：188.

［25］ 孫思邈.備急千金要方：卷22［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1955：403.

［26］ 王 燾.外臺(tái)秘要：卷27［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社影印，1955.

［27］ 王 力.漢語(yǔ)語(yǔ)法史［M］.北京：商務(wù)印書(shū)館，1989：9.

［28］ （清）葉桂，郭維浚.眉?jí)厶梅桨高x存［G］／／中國(guó)醫(yī)學(xué)大成：第八冊(cè)，北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，1997：20.

［29］ 龐安時(shí).傷寒總病論附札記二冊(cè)：卷6［M］.北京：中華書(shū)局，1985：130.

［30］ 李 昉.太平廣記：卷219［M］.北京：中華書(shū)局，2008：1 679.