摘 要 分析了重慶地區(qū)生姜種植中過程中姜瘟病發(fā)生的原因，并從“加強輪作換茬；嚴選姜種，注重消毒；選好姜田，深翻整地；土壤消毒，滅除致病菌；控制肥水管理，防治病菌帶入；適當早播，調(diào)控生產(chǎn)期；及時挖除病姜，及時進行藥劑防治；加強統(tǒng)防統(tǒng)治”等方面介紹了姜瘟病的防治措施。

關(guān)鍵詞 生姜；姜瘟??；發(fā)生原因；防治措施；重慶地區(qū)

中圖分類號：S632.5；S436.32 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）25-024-03

收稿日期：2014-07-19

基金項目：重慶市蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐項目資助。

作者簡介：杜微（1984—），男，甘肅天水人，碩士，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣?！鶠橥ㄐ抛髡撸珽-mail： 10248704@qq.com。

生姜風味獨特，可佐餐配菜，深受消費者的喜愛。生姜產(chǎn)量高、價格高，是農(nóng)民增加收入的好途徑，農(nóng)民的種植熱情普遍較高，但是，姜瘟病的發(fā)生常給姜農(nóng)帶來巨大損失，挫傷了姜農(nóng)的生產(chǎn)積極性。2013年10月，筆者對重慶地區(qū)生姜生產(chǎn)中姜瘟病的發(fā)生及防治情況進行調(diào)查，通過實地走訪農(nóng)戶和專業(yè)技術(shù)人員的形式詳細了解重慶地區(qū)姜瘟病的發(fā)生原因，并有針對性地總結(jié)姜瘟病的防治措施，以期為廣大生姜種植者提供參考。

1姜瘟病發(fā)生原因

1.1姜種主要依靠外地供應(yīng)

重慶地區(qū)生姜生產(chǎn)所使用的姜種主要依靠外地供應(yīng)，生姜種植戶多選擇在上年11月或當年2月到四川地區(qū)購買姜種，或在本地購買外地商販運來的姜種。這種主要依靠外地供應(yīng)的姜種，不僅品質(zhì)很難保證，而且所購姜種在播種之前需要一段時間的貯藏，如購得帶菌姜種或在貯藏過程中姜種腐爛感病都會在播種以后造成姜瘟病的過早、過快發(fā)生，從而給種植戶帶來損失，嚴重時可使姜田100%發(fā)病。

1.2高溫時間長，降雨量充沛

重慶屬亞熱帶季風性濕潤氣候，雨熱同期，夏季較長且高溫多雨，年降雨量1000～1450 mm，7—8月氣溫多保持在27～32℃，而姜瘟病的最適發(fā)病溫度為28～35℃，因而每年7—8月是姜瘟病的盛發(fā)期，且氣溫越高發(fā)病越快，傳染越快[1]。在走訪中，很多姜農(nóng)反映，他們最發(fā)愁的是高溫過后即刻降暴雨的天氣，這種天氣過后，姜田中多半會出現(xiàn)病姜，沒有做好排澇措施的姜田還會因此大面積發(fā)生姜瘟。

1.3一年多茬和連作，不利于地力恢復(fù)

重慶全年無霜期300 d以上，適合多種農(nóng)作物的種植，一年可種植2～3茬農(nóng)作物，許多姜農(nóng)在生姜收獲之后會種植瓢兒白、小白菜、甘藍等秋冬季蔬菜，有些姜農(nóng)為了追求較高的經(jīng)濟收益，還會在同一地塊連年種植生姜，這種種植方式雖然能提高土地使用效率，但會使土壤中致病菌和病殘體越積越多，導(dǎo)致下茬生姜發(fā)病更早更快。

1.4種植方式較為傳統(tǒng)，勞動力缺乏

許多姜農(nóng)采用傳統(tǒng)的生姜種植方式，對于姜瘟病的發(fā)生沒有采取有針對性的防控措施。具體表現(xiàn)在：（1）不注重外購姜種的消毒處理，很多姜農(nóng)只是簡單地淘汰病姜、暴曬姜種；（2）姜田清潔不夠徹底，土壤消毒不到位，一些姜農(nóng)喜歡就地深埋生姜殘體作為肥料，導(dǎo)致致病菌殘留土壤，并且沒有充分翻曬土壤或使用消毒劑熏蒸土壤；（3）沒有有效地利用農(nóng)業(yè)設(shè)施調(diào)控生姜的生產(chǎn)期和優(yōu)化生姜的田間管理，完全“靠天吃飯”，抵抗惡劣天氣的能力較差；（4）生姜種植本身所需勞動量較大，一些農(nóng)民雖然了解姜瘟病的防控方法，也會因為體力和精力有限疏于管理，這也是造成生姜生產(chǎn)中姜瘟病防控力度不夠的原因之一。

1.5缺乏病害統(tǒng)防統(tǒng)治的意識

（1）重慶地區(qū)的生姜種植方法較為傳統(tǒng)，人力投入成本較高，生姜種植多以散戶為主，各種植戶之間缺乏疾病防控的合作意識，“各人自掃門前雪”的防治模式，常造成姜瘟病在田塊之間傳播擴散；（2）許多姜農(nóng)對于姜瘟病的防控措施較為單一，沒有綜合利用多種防治措施；（3）生姜專業(yè)合作社的數(shù)量不足，且各合作社在疾病防控上沒有發(fā)揮指導(dǎo)示范作用；（4）缺少針對一線姜農(nóng)進行的姜瘟病防控技術(shù)培訓(xùn)，或培訓(xùn)力度不夠。

2姜瘟病防治措施

對姜瘟病的防治應(yīng)以“防”為主，以農(nóng)業(yè)措施為主，重在切斷種、土、肥、水4種姜瘟病傳染途徑，并根據(jù)一定地區(qū)內(nèi)的姜瘟病發(fā)病特點和規(guī)律總結(jié)一套系統(tǒng)有效的方法進行推廣。

2.1加強輪作換茬

姜瘟病的致病菌可在土壤中存活2年以上，許多老姜田是姜瘟病的重要感染源，因此輪作換茬成為防治姜瘟病的重要措施。生姜一般不與茄果類蔬菜進行輪作，不同的地區(qū)應(yīng)該因地制宜地設(shè)計不同的輪作方式。在北方生姜產(chǎn)區(qū)，多采用生姜與蔥蒜類、豆類蔬菜2～3年的輪作方式以切斷土壤中病原菌的傳播。在重慶地區(qū)，生姜生產(chǎn)中常見的輪作方式則有2種：“生姜—油菜（或其他十字花科蔬菜）第一年”—“水稻第二年”—“生姜—油菜（或其他十字花科蔬菜）第三年”的水旱田輪作方式；“生姜—休耕第一年”—“生姜—休耕第二年”循環(huán)往復(fù)的空茬輪作方式[2]，這2種輪作方式對姜瘟病的防控效果都較好，前一種方式很適合在重慶山地的高岸水稻田采用，后一種方式在做好其他防控措施的情況下可實現(xiàn)生姜的連年種植。

2.2嚴選姜種，注重消毒

在購買外地姜種時，最好由專人負責對所購姜種進行篩選，應(yīng)注意姜種是否有肉色變質(zhì)、姜口曬白、水漬狀、表皮易脫落[3]等感病特征，避免買到染病姜種，同時控制好姜種的購買時期和貯藏時間，避免過久貯藏導(dǎo)致姜種變質(zhì)。姜種貯藏期間要注意通風換氣，保持溫度在11～13℃，濕度在80%～90%，并定期檢查溫濕度，避免姜種發(fā)芽或凍傷。生姜定植或育苗前應(yīng)對姜種充分消毒。首先，在掰姜種的同時剔除病姜、弱姜，然后將創(chuàng)口曬白消毒，播種前可用0.5%的石灰水或40%福爾馬林100倍液浸種，或用多菌靈800倍液噴灑姜種消毒。

為徹底解決姜種安全問題，最好在生姜生產(chǎn)區(qū)周邊建立無菌姜種基地進行姜種的提純復(fù)壯和品種優(yōu)化，同時做好姜種貯藏地點的消毒。也可在未出現(xiàn)病株的姜田選留姜種妥善貯藏。

2.3選好姜田，深翻整地

生姜耐弱光忌暴曬，根系淺，既不耐旱也不耐澇，因此姜田宜選擇“半陰半陽”、“可灌可排”的地塊，土質(zhì)以肥沃的壤土為宜，若為老姜田，還可適當采取“客土”法改善土壤環(huán)境，降低姜瘟病發(fā)生率。生姜應(yīng)盡量避免在低洼易積水處種植，如地塊所處的位置日照過多過強應(yīng)該架設(shè)遮陽網(wǎng)遮陰，遮陽網(wǎng)的透光率應(yīng)不低于40%，避免光照太強。在生姜定植之前，要對田土進行深翻（至少達到40 cm深）暴曬，讓土壤中多余的水分適當揮發(fā)，同時利用太陽光紫外線的消毒作用滅除土壤中的致病菌。姜田經(jīng)過整地后應(yīng)呈“龜背”狀，同時應(yīng)根據(jù)地塊形狀合理布局排水溝，保證姜田排澇及時，避免積水。

2.4土壤消毒，滅除致病菌

有時因種植安排或天氣等其他原因，種植戶沒有時間在生姜定植前對姜田進行深翻暴曬，或者要在上年發(fā)病較重的老姜田種植生姜時，可以使用土壤消毒劑滅除土壤中的致病菌。目前，在重慶地區(qū)使用較為廣泛的是氯化苦熏蒸法，氯化苦殘留低，對連作地塊消毒效果明顯，據(jù)所調(diào)查的農(nóng)戶反應(yīng)：保守估計，如操作方法得當，且無其他感染源，用氯化苦熏蒸過的姜田姜瘟病的發(fā)病率一般不會高于15%。氯化苦熏蒸土壤的具體操作為：在土壤濕度60%左右時，施用氯化苦后用0.04 cm以上厚度的地膜覆蓋15 d左右，天氣寒冷可適當延長時間，在生姜定植之前掀掉地膜，放置至少10 d以后再進行生姜的定植。此外，還可使用其他土壤消毒劑，例如石灰氮、棉隆等土壤消毒劑，以及能調(diào)整土壤環(huán)境的各種生物制劑。需要注意的是，無論使用哪種土壤消毒劑，都要嚴格遵照其安全使用規(guī)范，在避免環(huán)境污染和毒害人畜的前提下，達到土壤消毒的最佳效果。

2.5控制肥水管理，防治病菌帶入

姜瘟病的致病菌可隨肥水傳播，因此保證肥料和灌溉用水的“無菌”也十分重要。生姜的灌溉應(yīng)該盡量避免漫灌、串灌，多采用噴灌、澆灌，避免使用流經(jīng)感病姜田的水源。同時，考慮到生姜不耐澇的特點，灌水應(yīng)該少量多次，并根據(jù)天氣情況調(diào)節(jié)灌溉次數(shù)和水量，務(wù)必保證灌后田間無積水。如果無法保證水源的潔凈，可用漂白粉進行消毒。生姜所施用的有機肥必須經(jīng)過充分腐熟堆漚，以滅除有機肥中的致病菌。

2.6適當早播，調(diào)控生產(chǎn)期

重慶市榮昌縣盤龍生姜基地采用“躲避”的方法控制姜瘟病，具體做法：將生姜定植期由每年的3月下旬到4月上旬提前到每年2月上旬至3月上旬，同時利用地膜以及小拱棚來提高地溫，加速生姜的生長，從“端午”節(jié)開始就可采收上市，6—7月為集中上市期，這樣基本避開了重慶地區(qū)姜瘟病高發(fā)的7—8月。這種種植方式再配合空茬輪作，可以較好地控制姜瘟病的發(fā)生并實現(xiàn)生姜的連年生產(chǎn)。據(jù)調(diào)查，榮昌縣盤龍基地的農(nóng)戶采用這種種植方式可在同一地塊連續(xù)種植生姜達5年以上，該方法可嘗試在重慶其他區(qū)縣進行推廣。

2.7及時挖除病姜，及時進行藥劑防治

姜瘟病的發(fā)生有許多不可控因素，因此在做好其他防治工作的同時，仍可能在田間發(fā)現(xiàn)染病植株。這時，應(yīng)及時將病株挖除，同時將附近土壤深翻暴曬，并撒生石灰消毒，防止姜瘟病的進一步擴散。

同時，藥劑防治也是避免姜瘟病擴散的有效方法?？稍谏L至3～5片葉時，每隔7～10 d使用適當濃度的殺細菌藥劑進行噴霧防治。在發(fā)病初期可使用5%硫酸銅、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑等3000～4000倍液進行灌根。

2.8加強統(tǒng)防統(tǒng)治

重慶地區(qū)地理條件特殊，山地較多，相鄰地塊的小環(huán)境更容易互相影響，加之姜瘟病具可隨土壤、肥、水擴散的特性，使田塊之間的擴散常有發(fā)生。因此，同一地區(qū)的姜農(nóng)應(yīng)加強統(tǒng)防統(tǒng)治的意識，可以由當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)人員以及合作社根據(jù)當?shù)厍闆r對姜瘟病的防治進行總體安排，統(tǒng)一藥劑、時間和方法，并針對姜瘟病的防控對姜農(nóng)進行培訓(xùn)。同時，對姜瘟病的防治，還應(yīng)注重多種方法的同時和輪換使用，做到土辦法和專業(yè)防治、化學(xué)防治和生物防治、農(nóng)業(yè)防治和藥物防治相統(tǒng)一，避免重復(fù)使用同一方法導(dǎo)致姜瘟病致病菌產(chǎn)生抗性，提倡使用可持續(xù)的防治方法。

參考文獻

[1]尹恩，韓亞超，陳毛華，等.蚯蚓糞對生姜連作障礙的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（22）：11216-11218.

[2]李啟波，張昌黎.仔姜連作高效栽培模式探討[J].特種經(jīng)濟動植物，2006，（7）：24.

[3]李啟波，王仕彪，郝風，等.“昌州”牌仔姜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].南方農(nóng)業(yè)，2007，1（2）：86-88.

（責任編輯：丁志祥）