葉贛明

（龍南縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西 龍南 341700）

龍南肉雞業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與建議

葉贛明

（龍南縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西 龍南 341700）

肉雞養(yǎng)殖是龍南縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖項(xiàng)目之一，長期以來，它因投資小、見效快而受到廣大群眾的歡迎，與生豬產(chǎn)業(yè)共同構(gòu)成了龍南畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。龍南肉雞養(yǎng)殖遍及全縣17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場、管委會），其中以程龍、里仁、關(guān)西、汶龍、武當(dāng)、楊村為養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年出籠3000羽以上專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）520余戶。2013年，全縣肉雞飼養(yǎng)量480.9萬羽，出籠312.8萬羽，人均雞肉占有量14.66kg，肉雞業(yè)產(chǎn)值達(dá)到9380萬元，占畜牧總產(chǎn)值的17.33%。

1 龍南肉雞業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

1.1養(yǎng)殖環(huán)境適宜

龍南屬中亞熱帶季風(fēng)型氣候區(qū)，氣候溫暖，晝夜溫差小，光照充足，雨量充沛，無霜期長。平均無霜期286d，年平均氣溫18.9℃，極端最低氣溫－4℃，極端最高氣溫39.8℃。全縣土地總面積1 640 km2，其中耕地140 km2，園地56 km2，林地1 040 km2。該縣毗鄰珠江三角洲和港澳地區(qū)，距離廣州市299km，車程僅3h，是江西省南大門，也是內(nèi)陸地區(qū)通往東南沿海的要道，105國道、京九鐵路、大廣高速，贛粵高速經(jīng)過該縣，并有?？空荆c(diǎn)），區(qū)位優(yōu)勢明顯。

1.2肉雞品質(zhì)良優(yōu)

龍南群眾通過多年的篩選，結(jié)合人們的“美、優(yōu)、好”的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，選擇了廣西王品種作為龍南肉雞生產(chǎn)的當(dāng)家品種。該品種來源單一，品質(zhì)單純，成雞體重2～2.5kg，飼養(yǎng)3月齡以上可以上市銷售，尤以6月齡以上肉雞更受群眾喜愛。該品種雞肉質(zhì)鮮美，湯汁香味濃郁，是人們請客送禮的佳品，也因此享譽(yù)龍南和粵南等地，具有良好的市場基礎(chǔ)。

1.3養(yǎng)殖技術(shù)成熟

經(jīng)過科技人員與生產(chǎn)者多年反復(fù)學(xué)研結(jié)合，目前已經(jīng)形成了一整套成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，一是育雛技術(shù)成熟。雛雞飼養(yǎng)30d左右脫溫，成活率達(dá)95%～98%，且殘次率低，商品率可達(dá)95%以上。除一條龍（從小雛養(yǎng)至成肉雞銷售）養(yǎng)肉雞企業(yè)（個(gè)體戶）外，該縣僅縣城周圍的龍南鎮(zhèn)、里仁、東江、渡江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)育雛的企業(yè)（個(gè)體戶）現(xiàn)有30余家，為縣內(nèi)外的肉雞養(yǎng)殖戶提供了大量的優(yōu)質(zhì)雛肉雞源；二是疫病防治技術(shù)成熟。對新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎、馬立克、球蟲病、大腸桿菌、慢性呼吸道病等危害性大的家禽疫病防治技術(shù)過硬，成雞成活率、商品率平均水平可達(dá)90%以上，多年全縣沒有出現(xiàn)大的疫情流行；三是公雞閹割技術(shù)成熟。傳統(tǒng)閹割小公雞是在2月齡左右，經(jīng)過不斷摸索，目前，小公雞閹割時(shí)間已提前至18～25日齡，平均提早40 d左右，使肉雞出籠時(shí)間從4月齡提早到3月齡，節(jié)省1個(gè)月，肉雞傷殘次率低；四是飼養(yǎng)技術(shù)成熟。圈養(yǎng)、山地放養(yǎng)以及規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖成為縣內(nèi)肉雞的主要養(yǎng)殖方式，配合飼料、全價(jià)飼料應(yīng)用極為廣泛，養(yǎng)戶能準(zhǔn)確地把握肉雞出籠時(shí)間，取得較好養(yǎng)殖效益。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

龍南肉雞業(yè)已經(jīng)形成了一定的基礎(chǔ)和規(guī)模，不僅在本地，而且在鄰近省、市和縣已有一定聲譽(yù)及影響力，因此把它打造成該縣一項(xiàng)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)前景看好。

2.1強(qiáng)化政策扶持

要做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，注重生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、

高效，因地制宜發(fā)展肉雞養(yǎng)殖，同時(shí)制訂和實(shí)施優(yōu)惠政策及措施，鼓勵(lì)發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)。

2.2強(qiáng)化種苗生產(chǎn)

引進(jìn)原種雞苗，建設(shè)種苗生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)種苗自供自給。

2.3強(qiáng)化品牌建設(shè)

統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，形成龍南特色品牌。

2.4強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)管理

培植產(chǎn)業(yè)龍頭，以龍頭引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，規(guī)范生產(chǎn)、流通、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，提高產(chǎn)業(yè)群體抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保障和提高養(yǎng)殖效益，達(dá)到強(qiáng)業(yè)富民、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

2.5強(qiáng)化融資渠道

在實(shí)行個(gè)人投資為主，多渠道融資投資的機(jī)制中，銀行等金融機(jī)構(gòu)要適度地降低投資門檻，引導(dǎo)和鼓勵(lì)肉雞業(yè)發(fā)展。

1004-2342（2014）02-0016-01

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2014-01-21）