張文蓮

當(dāng)前，我國(guó)旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難已是事實(shí)，每年旅游專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量突破十萬，但約有1/3的學(xué)生不能順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)。其原因包括旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力不足，無法為員工提供良好的職業(yè)環(huán)境以及不愿意接受沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)屆畢業(yè)生等，但最主要的原因還是旅游院校人才培養(yǎng)模式不能適應(yīng)旅游人才市場(chǎng)需求，導(dǎo)致旅游專業(yè)畢業(yè)生無法勝任旅游企業(yè)提供的職位。高職旅游院校應(yīng)重視培養(yǎng)綜合素質(zhì)較高的專業(yè)型、創(chuàng)新型人才。

一、當(dāng)前我國(guó)休閑旅游高技能人才培養(yǎng)存在的問題

我國(guó)高職院校旅游教育呈現(xiàn)出明顯的本科化趨勢(shì)，學(xué)校很少考慮行業(yè)需求，使得培養(yǎng)的人才因?yàn)槿狈π袠I(yè)能力而受到市場(chǎng)的排斥，在人才培養(yǎng)過程中主要表現(xiàn)出以下不足。

1.沿襲傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，旅游教材內(nèi)容不能與時(shí)俱進(jìn)。大部分高職旅游院校一直沿襲傳統(tǒng)教育模式，整個(gè)教學(xué)過程突出教師的中心地位，強(qiáng)調(diào)教師講解，講解過程多圍繞教材進(jìn)行。學(xué)生只能在課堂中被動(dòng)接受教師傳授的教材知識(shí)，片面重視課本的理論知識(shí)，忽視了當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況；教師傳授給學(xué)生的知識(shí)多用來應(yīng)付考試，與實(shí)際聯(lián)系不大。這種培養(yǎng)模式下的人才創(chuàng)新性不高，學(xué)習(xí)能力較差，綜合素質(zhì)不高，很難適應(yīng)當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的具體需要。當(dāng)前旅游專業(yè)教材質(zhì)量有待提高，很多旅游專業(yè)的教材只不過是相關(guān)專業(yè)內(nèi)容的簡(jiǎn)單拼湊。隨著全球化趨勢(shì)日益明顯，旅游行業(yè)面臨著日益嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)，但與旅游行業(yè)發(fā)展形勢(shì)緊密相關(guān)的旅游業(yè)傳統(tǒng)文化交流、旅游業(yè)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容卻很少出現(xiàn)在教學(xué)過程中。我國(guó)旅游專業(yè)的高職教育教材嚴(yán)重滯后于教育的實(shí)際需要。

2.師資力量亟待完善，高技能人才培養(yǎng)體系有待建立。我國(guó)高職院校的旅游專業(yè)教師大部分來自于其他學(xué)科，旅游理論知識(shí)不夠扎實(shí)，且對(duì)旅游行業(yè)的實(shí)踐了解不深，缺乏旅游知識(shí)的更新。其中也有部分專業(yè)教師通過潛心研究，理論知識(shí)掌握十分豐富，但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不夠，尤其是農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理等課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，是不能單純依靠專業(yè)書籍就能學(xué)好的。教師如果只重視理論的學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐積累，所培養(yǎng)的旅游人才就很難適應(yīng)市場(chǎng)的需要。此外，從高技能人才體系的建立情況來看，當(dāng)前的旅游企業(yè)不斷向國(guó)際化、品牌化、集團(tuán)化的方向發(fā)展，不同層次的旅游產(chǎn)品相結(jié)合，復(fù)合旅游產(chǎn)品不斷增多，但復(fù)合型旅游人才卻是鳳毛麟角，大部分旅游人才創(chuàng)新水平較低，無法適應(yīng)企業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)品更新?lián)Q代的高要求。我國(guó)高職人才培訓(xùn)體系不適應(yīng)當(dāng)前教育新發(fā)展，研發(fā)投入力量不充足，旅游專業(yè)人才自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)，會(huì)對(duì)旅游業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

3.行業(yè)培訓(xùn)力度不夠，專業(yè)化培養(yǎng)水平不高。第一，培訓(xùn)機(jī)制嚴(yán)重滯后。培訓(xùn)脫離實(shí)踐管理，培訓(xùn)渠道狹窄，培訓(xùn)過程籠罩著濃厚的行政色彩，缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)思路。第二，旅游培訓(xùn)基礎(chǔ)較差。部分培訓(xùn)教師沒有取得相關(guān)合格證，培訓(xùn)教材結(jié)構(gòu)不合理，培訓(xùn)基地品牌建設(shè)薄弱。盡管高職旅游學(xué)校的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置了相關(guān)專業(yè)，但沒有形成自身特色，專業(yè)化水平不高。第三，培訓(xùn)組織的專業(yè)化水平較低，缺乏明確的培訓(xùn)目標(biāo)，培訓(xùn)內(nèi)容缺乏一定的針對(duì)性，且培訓(xùn)效果不高。

二、我國(guó)高職院校休閑旅游專業(yè)高技能人才培養(yǎng)的必要性

1.旅游行業(yè)對(duì)高技能人才的需求日益加劇。我國(guó)的旅游行業(yè)很長(zhǎng)時(shí)間以來人力資源管理體制及人力資源發(fā)展機(jī)制合理性較差。旅游行業(yè)的人才流失非常嚴(yán)重，不管是旅行社還是旅游景區(qū)都是如此，人才流失率高達(dá)20%以上。其中，工作經(jīng)驗(yàn)相對(duì)豐富、業(yè)務(wù)能力較為出色、綜合素質(zhì)較高的員工流動(dòng)性最強(qiáng)，人才的高流動(dòng)性使旅游行業(yè)遭受巨大的損失。

2.高職院校當(dāng)前的人才培養(yǎng)模式不適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。高職旅游院校培養(yǎng)的人才不適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展和崗位需求。首先是高職院校在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才時(shí)總是表現(xiàn)出明顯的滯后性。隨著旅游行業(yè)新形勢(shì)的發(fā)展，旅游行業(yè)對(duì)高素質(zhì)的復(fù)合型人才表現(xiàn)出很強(qiáng)的需求，但高職旅游院校所培養(yǎng)出的人才卻很難適應(yīng)這種要求，無法滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要；另外，高職院校培養(yǎng)的旅游人才在質(zhì)量上低于旅游行業(yè)的實(shí)際需要，這主要表現(xiàn)為學(xué)校所培養(yǎng)出的人才理論知識(shí)較強(qiáng)，實(shí)踐技能和綜合能力都滿足不了崗位的要求。

3.國(guó)際化旅游市場(chǎng)對(duì)高技能人才的素養(yǎng)提出了更高的要求。許多高職旅游院校照搬本科院校的人才培養(yǎng)模式，基本是本科院校人才培養(yǎng)模式的壓縮品，建立在學(xué)科基礎(chǔ)上，緊緊圍繞旅游知識(shí)，以教師講授的方式呈現(xiàn)出來，導(dǎo)致高職生在理論方面比不過本科生，在技能方面比不過中專生，形成“高不成，低不就”的就業(yè)局面。因此，高職旅游院校要緊跟當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，緊緊圍繞技能型緊缺人才的培養(yǎng)，如旅游投資分析、出境旅游線路策劃以及旅行社職業(yè)經(jīng)理等緊缺人才，創(chuàng)建新型的人才培養(yǎng)模式，

三、我國(guó)高職院校休閑旅游行業(yè)高技能型人才培養(yǎng)的建議及對(duì)策

創(chuàng)建新型的旅游行業(yè)緊缺人才培養(yǎng)模式一定要注重同時(shí)滿足學(xué)校、學(xué)生以及企業(yè)三者的具體要求，建立校企合作的培養(yǎng)模式，為旅游專業(yè)的緊缺人才培養(yǎng)提供科學(xué)的方法，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的辦學(xué)特色，為旅游行業(yè)培養(yǎng)大量的、超前性和創(chuàng)新性很強(qiáng)的、且具有良好合作能力的綜合性旅游專業(yè)人才。

1.高職院校休閑旅游業(yè)高技能人才體系構(gòu)建的內(nèi)容。創(chuàng)建旅游行業(yè)技能型緊缺人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式前首先要解決三對(duì)矛盾：社會(huì)發(fā)展需求與學(xué)生發(fā)展需求的矛盾；學(xué)生就業(yè)與職業(yè)規(guī)劃之間的矛盾；學(xué)校落后的教學(xué)條件與人才培養(yǎng)之間的矛盾。所以，高職旅游院校在設(shè)置培養(yǎng)內(nèi)容體系時(shí)應(yīng)注重從專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)手段等方面來進(jìn)行。

一是完善課程體系，創(chuàng)新教材內(nèi)容。在設(shè)置專業(yè)前，既要考慮社會(huì)對(duì)人才的需要，也要考慮學(xué)生自身發(fā)展需要；既要考慮當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才的要求，也要考慮將來社會(huì)對(duì)人才的要求；既要調(diào)查研究企業(yè)當(dāng)前需要的人才種類、要求，也要重視企業(yè)在未來發(fā)展過程中需要的人才。在設(shè)置專業(yè)課程時(shí)一定要以學(xué)生掌握旅游技能、提高就業(yè)能力為培養(yǎng)目標(biāo)。來自美國(guó)的教育學(xué)家拉爾夫·泰勒是一位著名的課程理論專家，他認(rèn)為設(shè)置課程一定要重視綜合考慮學(xué)習(xí)者的需要、學(xué)科發(fā)展的需要以及社會(huì)發(fā)展的需要，其觀點(diǎn)對(duì)培養(yǎng)旅游行業(yè)技能型緊缺人才的課程設(shè)置具有一定的指導(dǎo)意義。

二是創(chuàng)新培養(yǎng)模式，提升人才素養(yǎng)。以提高學(xué)生的旅游行業(yè)能力和旅游職業(yè)技能為基礎(chǔ)，在重視理論教學(xué)的基礎(chǔ)上結(jié)合案例分析，建立課堂理論學(xué)習(xí)同課外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)模式。高職旅游院校要加強(qiáng)與企業(yè)的合作，摸索一條產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)之路。高職院校一定要開闊視野，積極學(xué)習(xí)國(guó)外人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)成分，與企業(yè)合作聯(lián)合辦學(xué)或者采用“訂單式”的培養(yǎng)模式。此外，教師還可以去旅游企業(yè)學(xué)習(xí)旅游經(jīng)驗(yàn)，高職旅游院校也可以聘請(qǐng)企業(yè)中的旅游人才為學(xué)生傳授旅游行業(yè)中的工作經(jīng)驗(yàn)，形成優(yōu)勢(shì)資源互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)“雙贏”。

三是嘗試職業(yè)教育，進(jìn)行校企合作。高職院校要注重建設(shè)自己的實(shí)訓(xùn)基地。如果學(xué)校條件允許，學(xué)生可以選擇邊工作邊學(xué)習(xí)。從教學(xué)內(nèi)容來看，學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容要與當(dāng)前行業(yè)發(fā)展要求相適應(yīng)，提高就業(yè)能力，畢業(yè)后，不但要擁有畢業(yè)證書，也要擁有相關(guān)技能證書。另外，要加強(qiáng)旅游院校的改革力度。政府要利用自身力量，為與旅游院校建立合作關(guān)系的旅游集團(tuán)提供更多的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)來自于民間的資金支持旅游學(xué)校的建設(shè)。

2.高職院校休閑旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)的保障措施。一要樹立“以學(xué)生為本”的辦學(xué)理念，營(yíng)造獨(dú)特的校園文化氛圍。旅游專業(yè)教師要堅(jiān)持正確的辦學(xué)理念，并體現(xiàn)在自己的日常教學(xué)和管理工作中。高職院校要緊緊圍繞區(qū)域旅游建設(shè)以及社會(huì)的發(fā)展，從生產(chǎn)、管理以及服務(wù)等多個(gè)角度出發(fā)，培養(yǎng)操作能力強(qiáng)、職業(yè)道德水平高的復(fù)合型人才。高職院校要堅(jiān)持“一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向，一切為了學(xué)生”的中心，形成辦學(xué)特色，建立適應(yīng)學(xué)生發(fā)展需要的培養(yǎng)模式。此外，在校園文化建設(shè)上也要營(yíng)造獨(dú)特的校園文化氛圍。文化能夠?qū)θ说陌l(fā)展產(chǎn)生重要影響，良好的校園文化對(duì)學(xué)生形成正確的人生觀、價(jià)值觀具有不可或缺的作用。高職旅游院校應(yīng)在日常的教學(xué)管理中培養(yǎng)學(xué)生熱愛自然、熱愛祖國(guó)風(fēng)景秀麗的自然風(fēng)光和精妙絕倫的人文景觀的好習(xí)慣。良好的校園文化對(duì)學(xué)生充分認(rèn)識(shí)自身價(jià)值、形成良好的職業(yè)發(fā)展具有重要意義。

二要強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)管理水平。在教學(xué)過程中，教師是教學(xué)的主導(dǎo)，不管是實(shí)踐教學(xué)還是理論教學(xué)都符合這一點(diǎn)，所以教師隊(duì)伍建設(shè)是改善旅游職業(yè)教育效果的重要條件和基本保證。高職旅游院校應(yīng)嚴(yán)格控制專業(yè)教師的學(xué)歷條件和實(shí)踐經(jīng)歷，保證專業(yè)教師的理論水平和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)聘請(qǐng)一些具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)、有一定教學(xué)能力的旅游行業(yè)人才為學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)。高職旅游院校的教學(xué)管理水平直接決定著所培養(yǎng)的人才質(zhì)量，而教學(xué)管理人員理解教學(xué)目標(biāo)的程度又決定著教學(xué)管理水平的高低。在傳統(tǒng)的教學(xué)管理中，對(duì)教師的評(píng)價(jià)限于教學(xué)管理人員針對(duì)某一節(jié)課進(jìn)行，而關(guān)于整個(gè)學(xué)期的教學(xué)質(zhì)量卻很難及時(shí)做出評(píng)價(jià)，或者發(fā)現(xiàn)存在的問題后已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)改正了。所以每一門課程的設(shè)置以及每一節(jié)課的安排都要緊緊圍繞具體的教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行，以提高學(xué)校的教學(xué)管理水平。

三要完善職業(yè)資格認(rèn)證制度，規(guī)范行業(yè)人才培養(yǎng)模式。從國(guó)際旅游市場(chǎng)來看，當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)的最關(guān)鍵問題是專業(yè)化旅游人才的競(jìng)爭(zhēng)，而旅游專業(yè)人才需要相關(guān)制度來認(rèn)定，因此必須制定完善的旅游人才認(rèn)定制度。具體來講，旅游專業(yè)人才認(rèn)定制度應(yīng)涉及從業(yè)資質(zhì)、執(zhí)業(yè)規(guī)則以及分等定級(jí)等內(nèi)容。

近年來，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，客觀需要大量的旅游人才，同時(shí)旅游人才質(zhì)量已成為衡量企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。無論是高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)，還是旅游行業(yè)的高速發(fā)展，都必須建立在良好的旅游教育基礎(chǔ)上。高職旅游院校一定要重視構(gòu)建新型的人才培養(yǎng)模式，以便為旅游行業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才，推動(dòng)旅游行業(yè)向支柱產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。