蔡治兵

【摘 要】草果具有廣泛的用途，是深受人們喜愛的調(diào)味佳品和傳統(tǒng)的中藥材之一，具有較大的市場需求。但由于栽培條件的限制及其它一些社會綜合原因，草果產(chǎn)量有限。因此，發(fā)展草果種植具有廣闊的市場前景。馬關是我國的“草果之鄉(xiāng)”古林箐又是馬關主產(chǎn)草果的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具備草果種植的優(yōu)越條件，種植草果已有200多年的歷史。本文在分析古林箐鄉(xiāng)草果發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，針對草果種植、開發(fā)中存在的問題，就如何科學發(fā)展古林箐草果產(chǎn)業(yè)，提出了進行規(guī)?；涂茖W化種植是古林箐鄉(xiāng)發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)的必由之路。

【關鍵詞】馬關縣古林箐鄉(xiāng)；草果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；開發(fā)；管理

前 言

草果為姜科，豆蔻屬植物中一種多年生草本植物，生長于亞熱帶多雨森林地帶，主要分布在我國云南、廣西和貴州三省局部地區(qū)，以及越南、老撾北部的部分地區(qū)。在云南主產(chǎn)于南部、東南部和西南部。馬關主要頒布在古林箐鄉(xiāng)。草果向來是深受人們喜愛的調(diào)味佳品和傳統(tǒng)的中藥材之一。近幾年，古林箐鄉(xiāng)草果產(chǎn)業(yè)培育有較大發(fā)展。草果經(jīng)濟價值高，是農(nóng)民脫貧致富的好項目。由于古林箐鄉(xiāng)獨特的區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)，進行草果資源的培育具有較廣闊的開發(fā)前景。

1、古林箐鄉(xiāng)草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1、草果種植面積及產(chǎn)量。古林箐鄉(xiāng)種植草果已有200多年的歷史，全鄉(xiāng)草果種植面積達4.15萬畝，實施草果示范基地700畝，可收面積2萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值1200萬元，草果產(chǎn)業(yè)在全鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟中的支柱地位進一步顯現(xiàn)。草果種植后第三年開始結(jié)果。在10～11年月間，果實呈紫紅色，把整個果穗摘下，及時用火烘干，如果不及時烘干，容易發(fā)霉腐爛。一般烘烤時的爐溫要保持在50～60℃之間，并經(jīng)常翻動，使其受熱均勻，直烘烤至足干。亦有在收果后將鮮果用沸水燙2～3分鐘，撈起攤放在太陽下曬干后，再在室內(nèi)堆放5～7天，使其色澤變?yōu)樽睾稚朔庸ひ赘?，色澤新鮮。每畝可產(chǎn)干貨100～150千克，高產(chǎn)可達200千克。

1.2、經(jīng)濟效益。全鄉(xiāng)2010年草果產(chǎn)量約72萬公斤，按今年每公斤干果60元計價，收入近4320萬元。通過近10年來的市場出售價調(diào)查分析，2007年至2008年30-40元/公斤干果，2009年-2010又上升到50-60元/公斤干果。2012年到現(xiàn)在到60-70元/公斤，尤其是無公害草果更是走俏于國內(nèi)外市場，有關業(yè)內(nèi)人士預測在今后10年或更長的時間之內(nèi)，草果的產(chǎn)銷仍然難于達到平衡。所以，大力發(fā)展草果種植具有極廣闊的前景，也是一項生態(tài)經(jīng)濟作物和富民工程。

2、古林箐鄉(xiāng)草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件與潛力分析

2.1、豐富的土地資源，為發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)奠定了物質(zhì)基礎。古林箐鄉(xiāng)森林資源十分豐富，適宜于種植草果的土地面積大。加上大面積發(fā)展的榿木林適宜于種植草果。根據(jù)調(diào)查，古林箐鄉(xiāng)現(xiàn)有林地16萬畝，人均14.6畝，森林覆蓋率67%，居全州首位。全鄉(xiāng)最高海拔2028.4米，最低海拔123米，氣溫上涼下熱，立體還有近10萬余畝適宜種植草果的面積。2012年，全鄉(xiāng)共有草果種植面積4.15萬畝，是馬關縣“草果之鄉(xiāng)”主產(chǎn)區(qū)之一。這些極大部分屬于近幾年來退耕還林的旱冬瓜樹（又名榿木）面積，在今后幾年之內(nèi)可以逐步種植。

2.2、古林箐鄉(xiāng)水熱條件好，土壤肥沃，適宜于草果的生長發(fā)育。馬關縣是“中國草果之鄉(xiāng)”，古林箐鄉(xiāng)是馬關草果的主產(chǎn)區(qū)之一。古林箐鄉(xiāng)亞熱帶地區(qū)屬亞熱帶東部型濕潤季風氣候，具有冬無嚴寒、夏無酷暑，四季如春，雨量充沛，日溫差小，冬春多霧等特點，立體氣候較為突出。年均溫度17℃，年降雨量1300—1400mm，森林覆蓋率67%，這對種植草果等林下作物具有得天獨厚的資源優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢。加上草果產(chǎn)品近幾年來，價格一直呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升，產(chǎn)品供不應求，經(jīng)濟效益好的市場前景，發(fā)展草果是一條真正的可持續(xù)發(fā)展道路，可以實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益相統(tǒng)一。

2.3、有利的社會環(huán)境條件，為發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了歷史機遇。在國家經(jīng)濟結(jié)構大調(diào)整和實施西部大開發(fā)的歷史時期，中共中央、國務院《關于加快林業(yè)發(fā)展的決定》和中共云南省委、云南省人民政府《關于加速林業(yè)發(fā)展的決定》，提出“建設完備的森林生態(tài)體系和較為發(fā)達的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”的奮斗目標。良好的社會投資環(huán)境，將使林業(yè)投資項目增多，投入林業(yè)的建設資金將成倍增加，給林業(yè)發(fā)展注入新的活力，加快了森林資源培育速度，為發(fā)展林產(chǎn)業(yè)打好資源基礎，同時將有效調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構，拓寬林業(yè)發(fā)展空間，林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨戰(zhàn)略機遇，草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也將得到歷史性突破。

3、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1、對市場調(diào)查、了解、認識不足。缺乏足夠的資金和人才對市場進行專門調(diào)查，甚至也不具備上網(wǎng)查詢資料和了解市場信息的條件。

3.2、缺乏優(yōu)質(zhì)高效的草果基地。古林箐鄉(xiāng)現(xiàn)有草果資源雖有一定數(shù)量，但大多數(shù)分散、不集中，少量相對集中連片的草果林，嚴重制約草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3、缺乏龍頭加工企業(yè)。在馬關目前沒有一家加工企業(yè)能形成產(chǎn)品關聯(lián)度高、帶動能力強的企業(yè)。

3.4、觀念陳舊，管理滯后。古林箐鄉(xiāng)至今種植的仍然是我們祖先引進的紡錘形、卵圓形和近球形三個品種，仍然沿襲著傳統(tǒng)的甚至是野生或半野生的種植方式，往往是草果漲價就除草，草果降價即放荒。雖然有關科研部門已研究出一些較科學的管理方法，比如，在草果花上撒少量的糖水吸引蜜蜂來傳粉。但農(nóng)民科技意識淡薄，科技項目難以推廣。

4、產(chǎn)品市場分析和預測

草果是傳統(tǒng)的香料之一，向來是深受人們喜愛的調(diào)味佳品，也是中草藥中常用的藥品，用途極為廣泛，市場前景良好。據(jù)有關資料分析，目前中國市場需求量是每年6萬噸左右。我國當前年產(chǎn)草果9000噸，缺口51萬噸，供給量僅占需求量的15%。

5、產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路和目標

5.1、指導思想。我鄉(xiāng)草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導思想是：以“三個代表”重要思想為指南，以解決“三農(nóng)問題”為目標，以優(yōu)質(zhì)資源培育為基礎，以市場需求為導向，以科學技術為依托，以綜合開發(fā)利用為核心，以加工企業(yè)為龍頭，以機制創(chuàng)新和體制創(chuàng)新為動力，實行產(chǎn)加銷一體化，建立起符合社會主義市場經(jīng)濟規(guī)律的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益協(xié)調(diào)發(fā)展的草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

5.2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的原則。草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展應始終遵循貫徹：

——堅持突出特色的原則?；亟ㄔO造林草果選擇必須充分考慮“人無我有，人有我優(yōu)”的特色種，同時選定的草果品種都能根據(jù)市場需求，開發(fā)所需產(chǎn)品。

——堅持科技支撐的原則。有效利用我縣現(xiàn)有科研成果，建立科學的運行機制并投入必要的資金加大科技成果推廣力度，按照科學原則選擇優(yōu)良特色草果品種，并積極推廣人工草果林集約經(jīng)營技術。

——堅持龍頭企業(yè)帶動基地發(fā)展的原則。實現(xiàn)資源永續(xù)利用，生態(tài)、經(jīng)濟、社會、環(huán)境相協(xié)調(diào)，綜合開發(fā)利用的目標，現(xiàn)有加工企業(yè)，要積極建設基地，實現(xiàn)原料自給，帶動基地發(fā)展；新建加工企業(yè)也必須走企業(yè)帶動基地發(fā)展的道路，實現(xiàn)原料自給。

5.3、產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。立足古林箐鄉(xiāng)草果資源，圍繞“建設完備的林業(yè)生態(tài)體系和比較發(fā)達的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”的目標，依據(jù)指導思想和草果資源現(xiàn)狀，草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路是：加工企業(yè)與基地：龍頭企業(yè)帶動基地發(fā)展，基地發(fā)展促進龍頭企業(yè)建設。龍頭企業(yè)與基地同時發(fā)展，依據(jù)資源規(guī)模、布局，確定加工企業(yè)規(guī)模、布局。