黃保平 劉銀寶 劉玉華

摘要 [目的]探討低蛋白日糧補(bǔ)充必需氨基酸對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響，為必需氨基酸的合理添加及降低養(yǎng)殖成本提供依據(jù)。[方法]將90頭體重40 kg肥育豬隨機(jī)分成3組（I、II、III組），分別飼喂傳統(tǒng)高蛋白（14.7%）日糧和粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5%和3.0%同時(shí)添加必需氨基酸的低蛋白日糧。分析在育肥階段各處理組在平均日增重、平均日采食量和料重比等方面的差異，研究低蛋白日糧補(bǔ)充必需氨基酸對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響。[結(jié)果]低蛋白日糧補(bǔ)充必需氨基酸對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的各方面均無(wú)顯著影響（P>0.05）。[結(jié)論]在肥育豬的飼養(yǎng)中可以考慮飼喂低蛋白質(zhì)日糧補(bǔ)充必需氨基酸來(lái)降低養(yǎng)殖成本、增加經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 低蛋白日糧；必需氨基酸；肥育豬；生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào) S816.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）16-05052-02

低蛋白質(zhì)日糧（LPD）是指將日糧蛋白質(zhì)水平降低2%～4%并同時(shí)滿足畜禽日糧中氨基酸的種類、比例和數(shù)量需要的日糧[1]。隨著對(duì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)研究的深入，發(fā)現(xiàn)部分氨基酸及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)具有的生物活性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、基因表達(dá)、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)及免疫功能等都具有調(diào)控作用[2]。必需氨基酸包括賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。大量研究表明低蛋白日糧可以降低飼養(yǎng)成本，減少豬場(chǎng)環(huán)境污染，降低仔豬的腹瀉率，而對(duì)豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有太大的影響[3]。筆者對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的育肥階段飼喂低蛋白質(zhì)日糧，研究對(duì)其生產(chǎn)性能的影響，為臨床上采用低蛋白日糧補(bǔ)充必需氨基酸的飼養(yǎng)方法提供科學(xué)依據(jù)，為必需氨基酸的合理添加、降低養(yǎng)殖成本和增加經(jīng)濟(jì)效益提供實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2013年4月15日至5月30日在奈曼旗青龍山鎮(zhèn)旺業(yè)豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選擇奈曼旗青龍山鎮(zhèn)旺業(yè)豬場(chǎng)體重約40 kg杜洛克肥育豬90頭。

1.3 試驗(yàn)方法 將90頭體重約40 kg肥育豬隨機(jī)分成3組（I、II、III組），I組飼喂傳統(tǒng)高蛋白（14.7%）日糧，實(shí)測(cè)蛋白質(zhì)含量為14.7%；II組、III組分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5%和3.0%同時(shí)添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氮酸和色氨酸4種必需氨基酸的低蛋白日糧，實(shí)測(cè)蛋白質(zhì)含量分別為13.2%和11.7%。試驗(yàn)預(yù)試期3 d，正試期42 d。各組試驗(yàn)飼料組成與營(yíng)養(yǎng)水平分別見表1～2。

1.4 飼養(yǎng)管理 所有試驗(yàn)豬統(tǒng)一飼養(yǎng)管理，試驗(yàn)豬料食充足，自由采食，自由飲水，豬舍內(nèi)光照、溫度、濕度、通風(fēng)、消毒和免疫接種均按照常規(guī)程序進(jìn)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 平均日增重。分別于試驗(yàn)第1、21、42天對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行稱重，計(jì)算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日增重。

1.5.2 平均日采食量。每天記錄各試驗(yàn)組豬的日采食量，計(jì)算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日采食量。

1.5.3 料重比。根據(jù)各試驗(yàn)組豬的平均日采食量和平均日增重，計(jì)算各試驗(yàn)組豬的料重比。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均使用SPSS 13.0軟件進(jìn)行方差分析和顯著性分析，結(jié)果均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同低蛋白水平對(duì)肥育豬平均日增重的影響 由表3可知，試驗(yàn)1～21 d、21～42 d、1～42 d Ⅱ和Ⅲ組豬平均日增重較Ⅰ組雖然有明顯降低的趨勢(shì)，但差異均不顯著（P>0.05）。

2.2 不同低蛋白水平對(duì)肥育豬平均日采食量的影響 由表4可知，試驗(yàn)1～21 d、21～42 d、1～42 d I、II、III組肥育豬平均日采食量均沒(méi)有明顯的變化規(guī)律，基本保持在穩(wěn)定狀態(tài)，各組間差異均不顯著（P>0.05）。

2.3 不同低蛋白水平對(duì)肥育豬料重比的影響 由表5可知，試驗(yàn)1～21 d、21～42 d、1～42 d II和III組料重比與I組相比雖然呈一定的升高趨勢(shì)，但變化幅度非常小，且各組間差異均不顯著（P>0.05）。

3 討論

在生產(chǎn)上使用低蛋白日糧具有許多的優(yōu)點(diǎn)，低蛋白日糧在一定程度上緩解了蛋白質(zhì)原料的缺乏，由于豆粕中蛋白質(zhì)含量高，但由于產(chǎn)量有限再加上價(jià)格高，資源相對(duì)緊張，通過(guò)降低豆粕含量，降低了飼養(yǎng)成本，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更大的利潤(rùn)空間[4]。另外，使用低蛋白日糧可以在一定程度上減少環(huán)境污染，在規(guī)?；吧B(yǎng)豬場(chǎng)中隨時(shí)都有大量的廢棄物排泄到外界環(huán)境中，飼料中一些未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)給環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重污染，高蛋白日糧中氮的排放已經(jīng)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，通過(guò)降低蛋白質(zhì)含量可以適當(dāng)降低氮的排放，提高飼料的利用率，避免了資源浪費(fèi)，減少豬舍氨氣含量也可以提高豬的生產(chǎn)性能，有利于豬舍衛(wèi)生環(huán)境凈化[5]。該研究結(jié)果表明傳統(tǒng)高蛋白日糧中粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5和3.0個(gè)百分點(diǎn)同時(shí)添加必需氨基酸，對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能沒(méi)有顯著影響，在肥育豬的平均日采食量、平均日增重、料重比等方面影響均不顯著。另外研究表明，使用低蛋白日糧可以減少仔豬腹瀉，降低仔豬腸道有毒代謝物含量，低蛋白日糧中的一些必需氨基酸可以提高仔豬抗氧化應(yīng)激能力，提高仔豬免疫力和對(duì)疾病抵抗力[6]。此外，呼紅梅等[7]、張潔等[8]和鄭澤敦等[9]研究表明低蛋白日糧補(bǔ)充必需氨基酸對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的胴體品質(zhì)不產(chǎn)生影響，屠宰率、背膘厚及瘦肉率無(wú)顯著影響。綜上所述，低蛋白日糧可以降低飼養(yǎng)成本，減少環(huán)境污染，提高飼料利用率，不影響生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)性能，在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

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[7] 呼紅梅，武英，郭建鳳，等.低蛋白日糧對(duì)瘦肉型豬生長(zhǎng)性能及胴體品質(zhì)的調(diào)控[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2007，28（1）：27-29.

[8] 張潔，劉志強(qiáng)，湯文杰，等.低蛋白日糧對(duì)三元肥育豬胴體品質(zhì)、肉質(zhì)、背最長(zhǎng)肌脂肪酸組成和含量的影響[J].廣東飼料，2010，19（10）：20-22.

[9] 鄭澤敦，張石蕊.低蛋白日糧對(duì)育肥豬胴體品質(zhì)的影響[J].新飼料，2011，22（2）：22-23.