【文章摘要】

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，貿(mào)易的發(fā)展大多已經(jīng)與國際接軌，因此，英語的使用越來越普及，對于當前的教育領(lǐng)域來說，英語的教學(xué)在很多學(xué)科當中都逐漸被重視起來，在一些服務(wù)行業(yè)的教學(xué)當中，英語，尤其是口語，教學(xué)變得越來越重要。文章對于英語口語在前廳教學(xué)當中的重要性進行總結(jié)，并且對于英語口語在前廳教學(xué)當中的具體應(yīng)用措施進行研究，這樣能夠解決更多的現(xiàn)實問題，也能夠進行深入的課程改革，使得人才更加具有全面性。

【關(guān)鍵詞】

前廳教學(xué);英語口語;運用

0 前言

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)的旅游行業(yè)越來越紅火，而且范圍逐漸擴大，也吸引了大量的外國友人。尤其是在近幾年我國進行舉辦北京奧運會與上海世博會，國際對中國的文化有了更多的了解，中國也成了國際旅行熱門地區(qū)。參考國際旅游組織的數(shù)據(jù)，在2020年左右，中國會變成國際旅游目的地之首。當前的形勢使得與旅游有關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員面臨更高的挑戰(zhàn)。不僅要具備高超的國際交流水平，還需要堅實的語言交際基礎(chǔ)，尤其是在前廳位置的接待人員。英語口語教學(xué)在前廳教學(xué)當中的應(yīng)用能夠有效提升學(xué)生的英語口語水平，使得學(xué)生具備更高的國際交流能力，英語口語教學(xué)也是旅游教育方面的全新嘗試，當前進行英語口語的教學(xué)是前廳教育的重要任務(wù)。

1 英語口語教學(xué)在前廳教學(xué)當中的重要性

在酒店管理相關(guān)專業(yè)當中，前廳教學(xué)是其中重要的應(yīng)用類內(nèi)容，這門課程是一門必修的課程。前廳教育的主要內(nèi)容為：首先，進行關(guān)于前廳服務(wù)的基礎(chǔ)服務(wù)意識、服務(wù)禮儀、溝通技巧的教授，而且要融入英語口語的教學(xué)，專門學(xué)習(xí)在進行外賓接待時，需要的溝通技巧與基本禮儀;其次，學(xué)習(xí)關(guān)于前廳管理的的相關(guān)手段與理論;最后，對于前廳服務(wù)的相關(guān)服務(wù)技能、標準、程序以及推銷技巧進行學(xué)習(xí)，而且要教學(xué)如何使用口語進行外賓的接待、解決外賓的投訴的相關(guān)技巧。

對于一家酒店來說，前廳服務(wù)是整個酒店的核心部分，前廳和客人的接觸頻率最高。接待來自不同國家的客人，可以進行流利的溝通是進行前廳服務(wù)的每一個員工都要具有的能力。因此，酒店行業(yè)里，前廳服務(wù)人員的英語水平，尤其是口語水平要求很高。因此，在前廳教學(xué)當中，英語口語教學(xué)的要求也要更加嚴格。前廳教學(xué)當中英語一直是一種語言的主要媒介，很多知識都以這種世界語言的形式進行教授，使得學(xué)生能夠把握更多的世界文化，提升自身口語水平，學(xué)生能夠潛移默化地接收到許多與前廳教學(xué)相關(guān)的英語術(shù)語，學(xué)習(xí)到更多國際旅游信息，使得西方文化知識資源能夠得到共享。在進行前廳教學(xué)的過程當中，學(xué)生不僅能夠得到關(guān)于前廳服務(wù)需要的職業(yè)素養(yǎng)的鍛煉，還能夠得到扎實的理論知識，學(xué)習(xí)相關(guān)實踐技能，還具備了與國際旅客的交流能力，逐步提升自身的職業(yè)素質(zhì)與水平。

2 前廳教育當中英語口語應(yīng)用措施

2.1 注重教師的英語口語培訓(xùn)

如果在教學(xué)工作當中想要進行英語口語教學(xué)，那么高校要參考學(xué)校的狀況進行各種措施的實施，提升教師的英語口語水平。第一，高校要在學(xué)校內(nèi)部，進行教師的英語口語培訓(xùn)。在每一個學(xué)年當中分出一部分時間強化教師的英語口語水平，將教師隊伍的整體英語素質(zhì)提升起來。要進行英語考核制度的制定，把英語考核制度納入教師個人評估體系當中，提升教師進行英語口語學(xué)習(xí)的積極性。針對一些英語水平高的教師或者學(xué)習(xí)積極性高的教師展開專業(yè)培訓(xùn)，提升其專業(yè)知識水平，這樣也能夠更好地提升師資水平。再有，高校還要讓教師接觸更多的外國文化，與國外教育機構(gòu)合作，展開雙方的文化交流，這樣能夠進行更好地教學(xué)。高校還可以和企業(yè)掛鉤，請一些酒店行業(yè)的前廳專業(yè)服務(wù)人員進行教學(xué)。通過星級酒店的大堂經(jīng)理或者前廳經(jīng)理進行授課，能夠更好地進行課程教學(xué)，因為他們的實踐經(jīng)驗比較豐富，而且其英語口語水平都非常高超，英語口語教學(xué)效果能夠更好。

2.2 進行學(xué)生積極性的提升

在前廳教學(xué)當中，教師要利用不同的教學(xué)方法，進行課堂教學(xué)活躍氣氛的渲染，提升學(xué)生進行英語學(xué)習(xí)的積極性。加入了英語口語教學(xué)的課堂與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)有很大差異，教師不能僵化地進行教學(xué)傳播，要利用各種教學(xué)手段，包括團隊作業(yè)（teamwork）、練習(xí)（exercise）、角色扮演（role play）、討論（discuss）、課上演講（presentation）等，提升學(xué)生的解決問題能力、合作意識、創(chuàng)新能力、交流能力、專業(yè)認知能力。在前廳教學(xué)當中課堂教學(xué)與實踐訓(xùn)練的比重要盡量平分。在進行理論教學(xué)之余，要發(fā)動學(xué)生展開角色扮演，有目的地展開崗位操作實際練習(xí)。而且，進行案例教學(xué)，在課堂展開分組探討，提升學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的水平，促使學(xué)生能夠輕松應(yīng)對在具體情況下產(chǎn)生的不同突發(fā)事件，也提升了自身的口語水平。

在酒店行業(yè)，員工需要提升自身的應(yīng)對與實踐能力，這不是只進行課堂學(xué)習(xí)就能夠?qū)崿F(xiàn)的，也一定要附加很多課外的實踐經(jīng)驗，尤其是在英語口語的使用方面。學(xué)習(xí)要和一些高水準的酒店進行合作，定期展開實踐訓(xùn)練，學(xué)生能夠在酒店的實際崗位上進行服務(wù)，將理論應(yīng)用于實踐，提升自身英語口語水平。

3 結(jié)語

前廳教育在服務(wù)類專業(yè)的教育當中占有重要地位，進行英語口語教學(xué)是迫在眉睫的。然而，英語口語教學(xué)還處于初級階段，學(xué)科的發(fā)展還需要深入的研究。相關(guān)實踐表明，展開前廳教育改革，一定要基于合理的教材，多種教學(xué)方法，才能夠得到學(xué)生實際的效果提升。所以，我們要注重實踐當中學(xué)生英語口語的應(yīng)用，以國際化發(fā)展來要求學(xué)生的日常訓(xùn)練，使得學(xué)生能夠切實地得到英語口語水平的提高。

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【作者簡介】

熊瑛（1981.06 -）女，湖北荊州人，漢族，本科學(xué)歷，武昌職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：旅游英語，國際酒店管理。