黃小飛

玉竹為百合科多年生草本植物玉竹Po1ygonatumodoratum（Mill.）Druce 等多種玉竹（大葉玉竹、小葉玉竹、圓葉玉竹、尖葉玉竹等不同生態(tài)型）的根莖，玉竹以多年生根莖入藥，該藥在我國(guó)已有幾千年的用藥歷史。具有養(yǎng)陰燥之功效，醫(yī)學(xué)上玉竹常用作滋補(bǔ)藥品并可作高級(jí)滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料。

一、品種選育的依據(jù)與意義

東北地區(qū)玉竹為小玉竹，俗稱竹根尾，野生小玉竹集中分布于我國(guó)黑龍江、吉林省長(zhǎng)白山區(qū)域、遼寧東部山區(qū)等地，為我國(guó)東北地區(qū)所特有。其藥性及產(chǎn)品品質(zhì)均優(yōu)于普通玉竹。作為野菜，小玉竹可食部分是幼苗和地下根狀莖。藥用部分為干燥的根狀莖，是一種重要的食藥兼用經(jīng)濟(jì)植物。近年來(lái)，由于小玉竹深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎，尤其是韓國(guó)客商特別青睞小玉竹，遼寧東部山區(qū)小玉竹栽培面積發(fā)展較快，可望在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有較大的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展前景廣闊。近幾年來(lái)，小玉竹作為食藥兼用的主栽品種在我國(guó)東北的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮著極其重要的作用，目前除我國(guó)大量需求用做醫(yī)藥制劑外，韓國(guó)等國(guó)家需求量很大，主要用于制作滋補(bǔ)品銷往歐洲市場(chǎng)。但野生資源破壞嚴(yán)重，存在著品種混雜，商品性差的問(wèn)題?，F(xiàn)在許多科技工作者已經(jīng)開始攻克玉竹品種混雜、人工馴化栽培等技術(shù)難題，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求。為選育和開發(fā)產(chǎn)量高、商品性好的新品種，寬甸玉竹農(nóng)副產(chǎn)品有限公司與沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)野菜課題組聯(lián)手從2003年開始，特進(jìn)行小玉竹的人工馴化及品種的選育工作，搜集調(diào)查整理大量的野菜種質(zhì)資源，經(jīng)過(guò)多年的栽培馴化，從百合科多年生野生小玉竹植株中選育出遼寧小玉竹，其品種純凈、產(chǎn)量有所提高，而且品質(zhì)也有明顯改善。

二、品種來(lái)源及選育工作

遼寧小玉竹主要有兩種生態(tài)型，圓葉玉竹和尖葉玉竹。2001年春沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)野菜課題組從寬甸滿族自治縣野生自然生態(tài)條件下優(yōu)選2000余株多年生小玉竹植株，以尖葉玉竹為對(duì)照，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行植物學(xué)性狀及不同生態(tài)型品種特征特性的觀察記載。可以看出，圓葉玉竹根狀莖分枝力強(qiáng)，具有產(chǎn)量高、口感佳、商品性好等優(yōu)點(diǎn)。但因野生資源蘊(yùn)藏量和采集量日趨匱乏，只是依靠野生植物的歸圃栽培，不僅很難發(fā)展成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，而且，在適應(yīng)性、栽培性以及生產(chǎn)力挖掘等方面存在諸多難以克服的問(wèn)題。為了適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要， 2001年9月下旬在引種地多年生的小玉竹植株上，進(jìn)一步優(yōu)選芽上刺少或無(wú)刺、芽肥大、產(chǎn)菜量高、適應(yīng)性強(qiáng)的種株，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行人工繁育制種，經(jīng)過(guò)兩年多的連續(xù)選擇與馴化，于2003年篩選出遼寧小玉竹新品種，并大面積人工繁育制種獲成功，三年生以上的植株可以畝產(chǎn)優(yōu)良種子40kg左右。經(jīng)過(guò)近3年的人工栽培馴化試驗(yàn)，遼寧省東部山區(qū)撫順、丹東、北部山區(qū)鐵嶺等地裸地栽植均已安全自然越冬，植株正常開花、結(jié)實(shí)。

三、遼寧小玉竹主要生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)性狀

1.形態(tài)特征 株高30～60cm，莖單一直立，上有7～12片葉，葉互生，葉片長(zhǎng)橢圓形，全緣，近無(wú)葉柄?；?～4朵，腋生，花被綠白色，合生成筒狀。漿果球形，成熟時(shí)藍(lán)黑色，有毒不可食。種子卵圓形，直徑3.4mm，黃褐色。花期6～8月，果期8～9月。玉竹地下根莖橫生，圓柱形壓扁狀，表皮黃白色，節(jié)多，節(jié)間長(zhǎng)，生多數(shù)須根。

2.生長(zhǎng)習(xí)性 玉竹適應(yīng)性強(qiáng)，性喜陰濕、涼爽氣候，適宜于在微酸性黃沙土壤中生長(zhǎng)。整個(gè)生長(zhǎng)周期210～230天，溫度在9～13℃時(shí)，從根莖出苗；18～22℃現(xiàn)蕾開花；19～25℃時(shí)地下根莖增粗，為干物質(zhì)積累盛期；溫度下降到20℃以下時(shí)，果實(shí)成熟，地上部生長(zhǎng)緩慢。玉竹對(duì)土壤和肥水要求不嚴(yán)，荒野生地、山野蔭濕處最適宜玉竹生長(zhǎng)；野生玉竹多分布于林下、灌木叢中、山地草甸等，海拔在600m以上的向陽(yáng)山坡地生長(zhǎng)也很好。玉竹分布較廣，但以北方地區(qū)為主。

四、遼寧小玉竹栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.選擇好栽培地和種莖 栽培地應(yīng)選擇在海拔600m以上的生野地或經(jīng)濟(jì)林地。土壤肥力要求不嚴(yán)，偏酸性土壤適宜種植。秋季時(shí)選當(dāng)年生長(zhǎng)的肥大的、黃白色的根芽作種，種莖每段需有2～3個(gè)節(jié)，每667m2用種量150kg左右。

2.栽種 栽種前作畦開橫溝，行距30cm，溝深12～15cm，株距13～17cm。種莖排放方法有雙排并栽法和單排密植法。栽種后撒施草木灰，順畦澆清水然后覆土深約6cm。上凍前玉竹畦土表施一層腐熟的圈肥。栽種玉竹也可在3月下旬前實(shí)行春栽。

3.田間管理 秋栽的次年春季出苗后，及時(shí)除草松土，苗高7～10cm時(shí)，每667m2施腐熟人糞尿500kg，冬季倒苗后，在行間撒施草木灰，做好根際培土工作。到第3年秋季即可收獲。玉竹病蟲害很少發(fā)生，一般無(wú)須防治。

具體操作技術(shù)如下：

3.1選種栽

玉竹通常用根狀莖繁殖，繁殖速度很快。根狀莖每年長(zhǎng)一節(jié)，可用來(lái)判斷生長(zhǎng)年限。每個(gè)節(jié)可生長(zhǎng)2～3個(gè)分枝。要選當(dāng)年生、芽端整齊、略向內(nèi)凹的粗壯分枝。瘦弱細(xì)小和芽端尖銳向外突出的分枝及老的分枝不能發(fā)芽，不宜留種。也不宜用主莖留種，因主莖又大又長(zhǎng)，成本太高。

3.2栽植

玉竹喜陰濕涼爽氣候，適宜于在微酸性黃砂土壤中生長(zhǎng)。玉竹地下莖因向四周生長(zhǎng)，不易中耕松土。

玉竹一般在8月份栽培，不能連作，否則根系生長(zhǎng)很差，產(chǎn)量很低，質(zhì)量很差，甚至死苗。一般玉竹3～4年收獲最好，所以要間隔3年輪作。

3.3田間管理

玉竹抗病蟲害能力很強(qiáng)，病蟲害極少，不需藥物防治和中耕松土，只需在栽后次年除1～2次雜草即可，此后雜草一般競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)玉竹而被自然淘汰。

3.4病蟲害防治

玉竹常發(fā)生灰斑病，但危害不重。

春末夏初，病菌在低溫或中等溫度而濕度較高時(shí)主要危害葉片，葉面有圓形或不規(guī)則形斑，病斑邊緣紫色，中央灰白色。嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片枯死。

防治方法：①發(fā)病初期噴灑百菌清500倍液或1：1：300的波爾多液防治。②秋季落葉后清理田園枯莖落葉。

3.5采收加工

玉竹種植3年生玉竹收獲最好，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。4年生的產(chǎn)量更高，但質(zhì)量下降，纖維素增多，有效成分下降。

收獲季節(jié)一般在8月上旬。收獲時(shí)先用鐮刀把地上莖割去，然后用鋤頭（最好是兩齒鋤）從前往后退著挖，可使地下莖減少損傷。挖出后要及時(shí)留下種根莖，再去掉泥土和剩下的地上莖。如果土壤干燥板結(jié)則要用竹簽子等工具把土去掉、分枝可以不連在一起，但要盡可能使每根玉竹條保持最大長(zhǎng)度和降低彎曲度。