李付惠　李正權　王昌健

摘要 [目的]通過正交試驗設計優(yōu)選草果揮發(fā)油的提取工藝。[方法]以揮發(fā)油得率為考察指標，采用正交試驗法，對提取過程中的加水量、浸泡時間、提取時間進行比較，優(yōu)選草果揮發(fā)油的提取工藝條件。[結果]影響草果揮發(fā)油得率的最主要因素是加水量、蒸餾時間和浸泡時間。正交試驗法優(yōu)選得出草果揮發(fā)油的最佳提取工藝為A2B1C2，即：料液比1∶6（g/ml），浸泡時間1 h，蒸餾時間7 h。[結論]該方法優(yōu)選了草果揮發(fā)油的提取工藝條件，為草果的合理利用提供了依據。

關鍵詞 草果（FRUCTUS TSAOKO）；揮發(fā)油；最佳工藝條件

中圖分類號 S576 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）13-03850-01

Abstract [Objective] Through the orthogonal experimental design， the optimum extracting technique for the volatile oil from Amomum tsaoko was obtained. [Method] By orthogonal test， with the extraction rate of volatile oil as the index， the extraction process of the quantity of water， soaking time， extracting time were compared. [Result] The main factors affecting the yield of volatile oil are the amount of water， distillation time and immersion time. The optimum extraction process of volatile oil from Amomum tsaoko is A2B1C2， namely： 6 times of water， soaking for 1 hours， 7 hours of distillation. [Conclusion] The study optimized the technique for extracting volatile oil from Amomum tsaoko， which will provide a basis for rational utilization of Amomum tsaoko.

Key words Amomum tsaoko； Volatile oil； The optimum process conditions

草果（FRUCTUS TSAOKO）系姜科豆蔻屬（Amomum）植物草果（Amomum tsaoko Crevost et Lemaire）的干燥成熟果實，主產于廣西、云南、貴州等地。主要提起方法有微波提取、超聲輔助萃取和水蒸氣蒸餾提取等。草果主要成分為草果精油、檸檬醛、樟腦油、α松油醇、香葉醇和橙花叔醇等，具有燥濕健脾、溫胃止痛和止嘔截瘧的功能，用于寒濕內阻、臟腹脹滿、嘔逆和不思飲食等癥[1]。其中，草果精油中的1，8桉油素具有驅風、鎮(zhèn)靜、抗菌、抗病毒、殺滅寄生蟲及發(fā)汗作用；檸檬醛具有平喘、祛痰和抑菌的作用；樟腦油具有刺激神經，使頭腦清醒靈活的作用；α松油醇、香葉醇、橙花叔醇有明顯的鎮(zhèn)靜和抗菌作用，具有獨特的香味，可以作香料使用，廣泛用于食品、化妝品和香精香料中[2]。把草果作為辛香料和藥物食用的歷史悠久，對除去牛、羊、魚、豬等肉食品的腥氣味有非常好的效果，能增加食品的香味和風味，同時，也有健胃和增進食欲的藥療效果。因此，草果中揮發(fā)油含量的高低決定著草果的品質[3]。筆者通過正交試驗法對草果揮發(fā)油的提取工藝進行研究，優(yōu)選出最佳的提取工藝，以期為草果的開發(fā)利用提供一定的參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 研究對象。草果（Amomum tsaoko Crevost et Lemaire），采自云南省文山，清洗干凈，陰干，粉碎成粗粉，待用。

1.1.2 主要儀器。水蒸氣蒸餾裝置，購自金壇市晶玻實驗儀器廠；電熱套，購自上海越眾儀器廠；電子天平，購自梅特勒-托利多公司。

1.1.3 主要試劑。無水硫酸鈣等試劑均為分析純，市售。

1.2 方法

1.2.1 樣品溶液的提取。精密稱取40.00 g草果粗粉，加入一定量的水，浸泡一定時間，分別進行不同時間的蒸餾，蒸餾完收集蒸餾液，精確讀取揮發(fā)油的量。

1.2.2 正交試驗。試驗根據采用3因素3水平進行正交試驗，采用L9正交試驗進行分析，因素水平見表1。

3 結論

根據試驗結果可知，影響提取率的主次因素為：加水倍數>浸提時間=蒸餾時間；最佳工藝條件為A2B1C2，即蒸餾時間7 h，料液比1∶6（g/ml），浸泡時間1 h。此工藝簡便易行，但能很好的提高草果揮發(fā)油的提取率，對今后草果的研究有一定意義。

參考文獻

[1] 中國科學院昆明植物研究所.云南種子植物名錄（下冊）[M].昆明：云南人民出版社，1984：1907.

[2] 趙怡，張國英，肖中華，等.超臨界CO2流體萃取法提取草果揮發(fā)油化學成分的研究[J].中國藥學雜志，2004，39（9）：705-706.

[3] 原忠，余江天，蘇世文.用薄層掃描法測定中藥狗脊忠原兒茶酸咖啡酸的含量[J].沈陽藥科大學學報，2000，17（5）：338.