陸媛媛

[摘 要] 通過動物檢疫這項工作能夠在一定程度上保障農(nóng)產(chǎn)品特別是動物產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但目前我國的動物檢驗工作存在著諸多問題，使得動物疫病沒能得到有效凈化，動物食品安全問題仍然令人堪憂。本文主要介紹了動物檢疫常見的問題，并根據(jù)這些問題提出解決的對策。

[關(guān)鍵詞] 動物檢疫 食品安全 動物疫

[中圖分類號] S851.34 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0256-01

一、 引言

眾所周知，動物檢疫與食品安全問題密切相關(guān)，嚴格規(guī)范的動物檢疫是保障上市的肉類食品安全無害的重要前提。因此，為了讓老百姓吃上放心肉，為了維護社會公民的合法利益，執(zhí)業(yè)人員必須將動物檢疫作為首要考量的問題與標準。

就目前而言，有很多地方的執(zhí)業(yè)人員素質(zhì)不高、各部門間協(xié)調(diào)存在不足等問題嚴重影響了肉類食品的安全上市。這就需要我們明確各方面的問題，并提出相應(yīng)的解決方法，以幫助嚴格規(guī)范動物檢疫。

二、 動物檢疫現(xiàn)階段存在的問題

1.執(zhí)業(yè)人員的素質(zhì)有待提高

動物檢疫并不如想象的那么簡單，這項工作對技術(shù)有相當高的要求，目前我國對于動物檢疫這方面的法制相對而言并不健全，但動物檢疫的工作要求具有比較強的法制性，因此，從業(yè)人員在法制性這方面就沒有達到相應(yīng)的技術(shù)要求。導(dǎo)致從事動物檢疫工作的工作人員都缺乏一定的專業(yè)素質(zhì)，不能正確的看待并發(fā)現(xiàn)動物檢疫存在的問題。除了缺乏專業(yè)素質(zhì)外，有些地方的動物檢疫部門缺乏約束性，根本無法按照規(guī)定執(zhí)行檢疫工作，形同虛設(shè)。

2.各個部門協(xié)調(diào)存在不足

現(xiàn)階段，關(guān)于動物檢疫我國已經(jīng)建立明確的法律和規(guī)定，這個職能的負責單位是各個相關(guān)政府機構(gòu)。但是動物檢疫是一個技術(shù)強的工作，其具有綜合性強、難度大的特征。這項工作需要各個部門相互配合才能完成，單憑一個部門是很難完成這項工作的。動物的檢疫工作的高效完成必須要各個相關(guān)部門的協(xié)調(diào)和配合。目前我國制定了很多關(guān)于動物檢疫問題的條例，但這些條例都因不具有針對性而沒有發(fā)揮出其作用?，F(xiàn)階段的動物檢疫由很多部門共同負責，各個部門相互配合完成。但是法律沒有明確的規(guī)定各個部門的責任，致使實施這項工作具有非常大的難度。如果這項問題出現(xiàn)問題就會造成“踢皮球”的狀況，無法找到責任人，這更加加大了動物檢疫工作的落實與實施的難度。

3.對飼養(yǎng)與屠宰方面的管理不善

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，目前有很多地區(qū)都采用了規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式，在一定程度上減輕了當?shù)貦z疫的負擔。但是仍有不少農(nóng)戶家中存在著養(yǎng)殖現(xiàn)象，這些農(nóng)戶所養(yǎng)殖的動物無法做到一一的審核管理，這就加大了動物檢疫的難度，而且增加了動物檢疫的不確定性。除此之外，很多商販與養(yǎng)殖戶并沒有很好的落實國家所頒布的對生豬等動物需要進行集體憤然并進行統(tǒng)一檢疫這一政策。為了謀取利益，他們通過去外地進行銷售或者私自宰殺來避免檢疫，這就導(dǎo)致了動物檢疫的漏洞，讓動物檢疫不能落到實處。

4.檢疫設(shè)備落后

現(xiàn)階段，還有地方存在動物檢疫沒有權(quán)威性的現(xiàn)象，現(xiàn)在國家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)實施這一措施的重要性。也提出了相應(yīng)的政策。但我國大部分地區(qū)不僅缺乏相應(yīng)的檢測環(huán)境與設(shè)備，而且缺乏大量的檢測人員。這就嚴重的阻礙了動物檢疫工作的有效開展。

三、 解決動物檢疫問題的對策

1.培養(yǎng)并建設(shè)優(yōu)秀的檢疫人員隊伍

動物檢疫工作關(guān)系著食品安全，不容小視。這就要求檢疫人員的整體素質(zhì)與技術(shù)都需要得到很大程度的提高，要加強對檢疫人員的培訓(xùn)，對已經(jīng)參加過培訓(xùn)的檢疫人員進行考核，不通過考核的不能讓其上崗。所參加的培訓(xùn)需要由專門的對動物檢疫方面的課程。除了必須具備的技術(shù)水平之外，還要著重培養(yǎng)檢疫人員的責任心，讓檢疫工作更好的發(fā)揮其職能。

其次，各個部門需要緊密的協(xié)調(diào)與合作。各個檢疫部門需要緊密的配合起來，建立一個嚴密的檢疫網(wǎng)，各個部門之間需要加強聯(lián)系，培養(yǎng)各個部門的責任心，全力建設(shè)期一個完整的檢疫體系。

2.全面實施對動物檢疫產(chǎn)地進行標識

屠宰場必須對生豬屠宰的各個過程進行嚴格的檢疫，首先進入屠宰場的動物在進行規(guī)范屠宰之前要檢查期的產(chǎn)地的檢疫標識。這樣可以避免具有疾病的動物進入屠宰場，減少傳染源，減少動物被無規(guī)則的宰殺的現(xiàn)象。與此同時，要對養(yǎng)殖戶做好動物的防疫工作。不斷加強各個屠宰場的管理，堅決打擊私自屠殺的現(xiàn)象。切實做好定點屠宰和屠宰審核工作。對其檢疫建國需要進行存檔備份，讓每一頭被屠宰的動物都能有據(jù)可查。為了使屠宰變得更加合理規(guī)范，還需要加強定點屠宰的立法工作，嚴格控制好屠宰源，保障市場上肉類的安全性。

3.著重提高檢疫部門的設(shè)備

只有完善的檢疫設(shè)備與檢疫方法，才能準確的發(fā)現(xiàn)疫病所在。因此，必須引進先進的檢疫設(shè)備，在所有的檢疫處都建立起先進的檢疫設(shè)備。除了提高硬件設(shè)備之外，還需要學(xué)習新的檢疫方法。各個檢疫部門都要加強對疫站的監(jiān)督力度，建立健全動物檢疫標準，防止動物傳染源無序的傳播，只有這樣才能提高我國的肉類食品安全。我們要讓消費者積極監(jiān)督，對不合格的產(chǎn)品積極舉報，讓百姓吃得安心，吃得放心。

四、 小結(jié)

從本文所歸納的幾個問題能夠看到，我國在動物檢疫這一方面仍然缺乏明確的法律條文。為了保障食品安全，提高各個檢疫站的安全性，各個檢疫機構(gòu)或者監(jiān)督機構(gòu)需要加強聯(lián)系，建立起一個完整的動物檢疫網(wǎng)。要真正的將動物檢疫落到實處去，提高我國肉類食品安全，保障我國人民的生命安全與利益。

參考文獻

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