張文志

摘要 結合安徽地區(qū)的主要自然環(huán)境以及氣候條件，從合理選擇品種、培育韭根、肥水管理、溫度管理、扣棚管理、病蟲害防治等5個方面簡要論述了大棚韭菜高效栽培技術，以供參考。

關鍵詞 大棚韭菜；高效；栽培技術

中圖分類號 S633.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）04-0090-01

韭菜是重要的蔬菜，傳統(tǒng)的韭菜種植以露天種植為主。近年來，隨著農(nóng)業(yè)科學技術的發(fā)展以及種植業(yè)的結構調整，設施農(nóng)業(yè)得到了快速發(fā)展。安徽省各地積極開展大棚韭菜種植，更好地滿足了人們的需求。安徽省位于北緯29°41′～34°38′，東經(jīng)114°54′～119°37′，以低山、平原、丘陵為主要地貌。全省南北長約570 km，東西寬約450 km，總面積13.96萬km2，地處暖溫帶與亞熱帶交接地區(qū)，溫暖濕潤。全省年平均氣溫在14～17 ℃，當強大寒潮過后，氣溫驟降，無霜期200～250 d，比較適宜韭菜大面積種植?，F(xiàn)介紹大棚韭菜高效栽培技術，以供參考。

1 合理選擇品種

為實現(xiàn)韭菜高效生產(chǎn)，選擇韭菜品種非常重要。優(yōu)先選擇生長旺盛、發(fā)棵早、抗病性強、韭菜葉顏色比較深且味濃鮮辣、葉片寬嫩的優(yōu)良韭菜品種，如富韭1號、雜交種富韭10號、平韭2號等。

2 培育韭根

4月第1茬韭菜收割之后，應該停止繼續(xù)收割。需要對韭田進行松土、中耕與施肥。結合中耕施45%三元復合肥750 kg/hm2以及人畜肥15 t/hm2。當韭菜開始抽薹現(xiàn)蕾時，需要及時摘蕾摘薹積累養(yǎng)分。進入8月之后，進行2次施肥，即養(yǎng)根肥。8月中旬，追施第1次養(yǎng)根肥，即施菜餅1 125 kg/hm2、人畜糞15 t/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2的混合肥料，9月下旬，進行第2次追肥，肥料用法同上[1-2]。

3 肥水管理

在韭菜的高效栽培過程中，肥水管理非常重要。在施肥過程中應以有機肥料為主，對于微肥和化肥進行限品種、限量使用，盡可能按照測土配方來進行合理施肥?？梢允└煊袡C肥60～70 t/hm2+氮磷鉀復合肥225～300 kg/hm2作為底肥，進行一次性施肥。注意不應使用處理不合格的工業(yè)用污泥以及生活垃圾，且杜絕使用硝態(tài)氮肥。在收獲韭菜前20 d內，不追施肥料[3]。

在扣膜之前澆足水分作為底水。頭2茬韭菜一般不需澆水，在收割之后的1周內，傷口愈合之后澆水1次，并用尿素150 kg/hm2（對水22.5 t/hm2施用）。

4 溫度管理

韭菜生長過程中，溫度管理比較重要。韭菜是一種耐寒性較強的農(nóng)作物，比較適宜在14～20 ℃條件下生長，在10 ℃以下韭菜生長速度則比較緩慢，如果高于25 ℃也會對韭菜生長造成影響。所以說，在進行大棚韭菜種植中，必須要結合外部環(huán)境合理通風，使大棚內部環(huán)境保持在14～20 ℃。

5 扣棚管理

10月下旬至11月上旬，也就是在-1～0 ℃時，開始扣棚。扣棚之前，即韭菜回根之后，將枯葉清除。扣棚之后，主要以保溫、增溫為主要目的。小雪至冬至這一時期，不放風，草苫需要早蓋、晚揭。在冬至到大寒這一時期內，如果外部氣溫降到-10 ℃左右，需要使用雙草苫覆蓋或者在大棚內加蓋小拱棚。在立春之后，應該大放風，草苫早揭晚蓋。天氣晴朗時適當延長放風時間。上午大棚內溫度在20 ℃時開始通風，下午棚內溫度在18 ℃時應關閉不通風。在放風過程中，應該順風放，不能掃地風或逆風。氣溫維持在0 ℃以上時，可不加蓋草苫。每年3月底4月初，氣溫維持在12 ℃左右時，將棚膜去掉。一般扣棚之后的30 d收割第1茬韭菜，第1茬韭菜后的40 d開始收割第2茬韭菜。如果是第1年種植韭菜，一般只收割2茬。二年生植株可以進行3～4茬收割。最好在清晨收割韭菜，7葉1心的韭菜為最佳。在韭菜收割時下刀部位應在鱗莖上3～4 cm為宜，約高出地面1 cm位置。

6 病蟲害防治

對于韭菜病蟲害的防治，應該遵循綜合防治原則。韭菜種植應該選擇排灌方便、地勢比較干燥的地塊進行，保證韭菜生長期避免出現(xiàn)高濕高溫環(huán)境。①防治灰霉?。阂皇巧鷳B(tài)防治。使大棚內相對濕度下降到85%以下，第1茬韭菜生長期溫度低于23 ℃，第2茬低于25 ℃，以打破灰霉病發(fā)生的條件；二是對韭田實行精耕細作，并預防韭田積水，及時將韭田的枯葉清理，減少病源；三是如果在韭菜生長期出現(xiàn)灰霉病，可以使用15%腐霉利煙劑進行熏蒸。②防治疫病：一是盡可能與非蔥、蒜類植物進行倒茬、輪作；二是加強平時的韭菜管理，控制澆水次數(shù)與數(shù)量，忌韭田積水，及時清除病葉枯葉；三是使用50%安可濕性粉劑600倍液進行噴霧。③韭蛆防治：一是將韭田中所有的雜草、枯葉消除干凈，并進行深鋤松土以及曬根晾土，大約10 d會將韭蛆幼蟲曬死。二是在韭菜移植過程中，必須嚴格清除帶蟲根莖。三是使用腐熟有機肥，進一步將蟲源消滅。四是積極防治地下害蟲。結合地下害蟲一起防治韭蛆。在每年4、5月及8、9月的病蟲害發(fā)病旺盛時期，用48%樂斯本乳油7 500 mL/hm2灌根。

7 參考文獻

[1] 李春華，李天純，李柯澄.江蘇沿海地區(qū)越冬大棚韭菜無公害高產(chǎn)栽培技術[J].長江蔬菜，2013（3）：29-31.

[2] 陳彩能，潘連公.無公害塑料大棚韭菜生產(chǎn)技術[J].農(nóng)業(yè)工程技術：溫室園藝，2012（4）：70.

[3] 崔明紀，楊光峰.徐州地區(qū)日光溫室蔬菜周年栽培模式探討[J].中國果菜，2008（1）：30-31.