魯甲龍，張靜，趙紅紅，王一超，劉煥蓉＊

（1.山西大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，山西 太原 030006；2.山西省農(nóng)藥檢定所，山西 太原 030001）

翅果油樹 （Elaeagnusmollis）屬胡頹子科（Elaeagnaceae）、胡頹子屬（Elaeagnus），為落葉灌木或小喬木，是經(jīng)第四紀(jì)冰川作用后殘留下來的孑遺植物之一，是我國(guó)特有樹種，國(guó)家二級(jí)、山西省一級(jí)珍稀瀕危保護(hù)植物，是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)效益的稀有木本油料植物［1－6］。油中含有油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，是一種品質(zhì)極高的油脂［7］。目前，除約200萬株野生植株外，人工栽培面積也已發(fā)展到1.36萬畝［8］（約906.67hm2）。多年來，對(duì)翅果油樹的生態(tài)及根瘤固氮活性等方面的研究報(bào)道較多，而對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的研究報(bào)道較少。早期杜俊民［7］等人曾采用超臨界CO2萃取和溶劑法提取了山西翼城產(chǎn)翅果油樹帶殼果實(shí)原料中的脂肪酸，并利用氣相色譜法測(cè)定了5種脂肪酸的化學(xué)成分及含量。但是，對(duì)野生和種植翅果油樹去殼、去皮后的純果仁、果皮和葉子中脂肪酸含量的分析比較鮮見報(bào)道。

針對(duì)上述，本文采用回流法提取了野生和種植翅果油樹純果仁、果皮和葉子中的脂肪酸，并采用GC（Gas Chromatography）技術(shù)分別對(duì)野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸含量進(jìn)行分析比較，闡明脂肪酸的分布，為加快翅果油樹規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化綜合發(fā)展提供充分依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑

氣相色譜儀（島津14B）；TL9900色譜工作站；RE52-99旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）；電子天平（北京賽多利斯天平有限公司）；SHZ-CB型循環(huán)水式多用真空泵（予華儀器責(zé)任有限公司）。

種植翅果油樹果實(shí)及葉子由山西運(yùn)城市萬榮苗木公司提供，野生翅果油樹果實(shí)及葉子采自山西省翼城縣山區(qū)。

氫氧化鉀、石油醚（沸程60～90℃）、苯、無水甲醇和丙酮均為分析純，水為超純水。

1.2 樣品的制備

1.2.1 脂肪酸的提?。?］

將翅果油樹果實(shí)去殼，剝?nèi)」始肮ず腿~子于30℃烘箱中干燥至恒重，粉碎后過40目篩，分別精確稱取各樣品置于索氏提取器中，加入石油醚回流提取10 h，冷卻后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，回收溶劑，分別得種植和野生翅果油樹果仁、果皮和葉子脂肪酸的粗提物，其粗提率見表1。

表1 野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸的粗提率（n＝3）Table 1 Coarse extraction rate of fatty acids in nuts，pericarp and leaves of wild and planted Elaeagnus mollis（n＝3）

表1表明，野生和種植翅果油樹中果仁的脂肪酸粗提率最高，果皮次之，而葉子中的最少。種植果仁中脂肪酸的粗提率比野生的略高。

1.2.2 脂肪酸的甲酯化［7，10］

分別取野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子粗提脂肪酸200μL于10 m L具塞試管中，加入2 m L石油醚與苯（1∶1，體積比）的混合液，然后加入2 m L 0.4 mol·m L－1的氫氧化鉀－甲醇溶液，搖勻，靜置20 min，加水至10 m L，搖勻靜置，待分層清晰后取上清液用微孔濾膜過濾，丙酮稀釋10倍后作為色譜分析試樣。

1.3 GC測(cè)定條件［7］

采用玻璃填充柱（1.1 m×3.0 mm）；白色102擔(dān)體（60～80目）；DEGS固定液20%；FID檢測(cè)器，汽化溫度250℃，檢測(cè)溫度250℃，柱溫190℃，空氣500 m L·min－1，氫氣50 m L·min－1，氮?dú)?6 m L·min－1；TL9900色譜工作站。

2 結(jié)果與討論

2.1 野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸的測(cè)定

分別取野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子甲酯化的脂肪酸1μL，按1.3項(xiàng)GC測(cè)定條件進(jìn)行測(cè)定，利用標(biāo)準(zhǔn)脂肪酸甲酯在同一色譜條件下根據(jù)保留時(shí)間進(jìn)行定性；采用混和脂肪酸外標(biāo)法定量，通過TL9900色譜工作站在時(shí)間程序上扣除溶劑峰后，采用峰面積歸一化法進(jìn)行定量計(jì)算，結(jié)果見圖1、圖2和表2。

1.Palmitic acid 2.stearate acid 3.oleic acid 4.linoleic acid 5.linolenic acid Fig.1 Gas chromatograms of fatty acids in nuts，pericarp and leaves of wild Elaeagnus mollis1.棕櫚酸2.硬脂酸3.油酸4.亞油酸5.亞麻酸圖1 野生翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸的GC對(duì)比圖

1.Palmitic acid 2.stearate acid 3.oleic acid 4.linoleic acid 5.linolenic acid Fig.2 Gas chromatograms of fatty acids in nuts，pericarp and leaves of planted Elaeagnus mollis1.棕櫚酸2.硬脂酸3.油酸4.亞油酸5.亞麻酸圖2 種植翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸的GC對(duì)比圖

表2 野生和種植翅果油樹果仁、果皮和葉子中脂肪酸的含量（%）Table 2 Fatty acid contents in nuts，pericarp and leaves of wild and planted Elaeagnus mollis（%）

以上結(jié)果表明，在野生和種植翅果油樹果仁中均含5種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量較高，分別為88.51%和88.73%，其中亞油酸＞油酸＞亞麻酸，種植略大于野生。果皮中含棕櫚酸，油酸和亞油酸，均為野生＞種植，而在葉子中均未檢出。

3 結(jié)論

翅果油樹為中國(guó)特有樹種，自然分布僅限于少數(shù)地區(qū)，果仁中不飽和脂肪酸極為豐富，含量較高。營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)研究表明［11－12］，不飽和脂肪酸是人體必需且不能合成的重要成分，在體內(nèi)具有獨(dú)特的物理、化學(xué)及生物特性；補(bǔ)充亞油酸和亞麻酸可預(yù)防和改變生長(zhǎng)趨緩、皮炎，可防治心血管疾病、高血壓、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、過敏癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)。因此，翅果油樹果仁是重要的營(yíng)養(yǎng)保健油源，具有廣闊的開發(fā)利用前景。果皮中也含有一定量的棕櫚酸，油酸和亞油酸，可作為飼料、肥料的添加資源進(jìn)行開發(fā)利用。

致謝：感謝山西大學(xué)設(shè)備處大型儀器設(shè)備開放共享平臺(tái)給我們研究工作的資助！

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