段奇清

那一年，我畢業(yè)后好久沒找到滿意的工作。我的家鄉(xiāng)是盛產(chǎn)麻糖的地方，經(jīng)過一番考慮，我決定開一家麻糖鋪子。母親要我先開一個小店，一步步做起。我卻說要干就干大的。我在鎮(zhèn)上租下了一個兩百多平方米的鋪面。不僅花去了父母多年的積蓄，而且我還借了一筆不小的款項。

一番熱鬧的開業(yè)典禮過后，我便躊躇滿志，想象著鋪面人頭攢動、日進斗金的情形。

然而讓人著急的是，好長時間過去了，無論我想多少招數(shù)，店鋪仍是冷清清的。春節(jié)快到了，我想或許生意會好點，然而情況依然令人失望。

那日，天刮著北風(fēng)，店里似乎比外面更冷。因為沒有客人光顧，我讓伙計們早早關(guān)了門，自己瑟縮著朝家中走去。剛一踏進家門，便覺得一股暖意撲面而來，原來母親在熬麻糖。母親吃不慣從鋪面上買來的麻糖，每年春節(jié)的麻糖都要自己做。

一口大鐵鍋，土灶下面旺旺的火焰舐著鍋底，鍋中的糖水在翻滾，屋子里彌漫著騰騰熱氣。我這才知道，熬一次糖大約需要一天一夜的時間，那過程細致而艱苦。先將大米或玉米加水用石磨磨成漿，把米漿煮熟，放到微溫，然后加入磨細了的麥芽，然后再次加熱、過濾，再將濾出的糖水用大火熬

稠……整個過程不但要付出較大的體力，而且每一道工序不能出半點差錯。母親見我進屋了，便讓我照料一下鍋，她去拿一些柴。我學(xué)著母親的樣，用鍋鏟不停地攪著鍋中的糖水。忽然，鍋中沸騰的糖水越來越高，眼看就漫出了鍋沿，我驚慌地大叫。

拿了柴剛進屋的母親趕緊放下手中的柴，拿葫蘆瓢在灶臺后的一個木盆中舀了一瓢東西往鍋中倒去。

看著不再溢出的糖水鍋，我高興地說：“好神啊，終于化險為夷了！”母親笑了，說：“什么‘神？什么‘險？這是做麻糖熬煮過程中最平常不過的事情。”“這盆中是什么？”我問。母親說：“它是留下的涼糖水。初時熬煮的糖水因為里面的空氣多，最易溢出來了，要多次往里倒這涼糖水?！?/p>

母親的話，讓我的心頭不禁一震：熬糖是這樣，人生何嘗又不是如此？最初入世的年輕人，總是心高氣傲。這心高氣傲免不了變成心浮氣躁。其實，我們每一個人都需要為自己留一些“涼糖水”，適時地給自己過激的言行澆一澆，直到將自己的人生熬煮成合格的“糖”。

從那以后，我將店鋪讓出去三分之二，并且讓母親教我做麻糖。從原來只零售到實行后廠前店，既生產(chǎn)又銷售。由于我的“家制麻糖”風(fēng)味獨特，且成本相對低廉，鋪面開銷也小了。憑著價格優(yōu)勢，鋪子的競爭力由此激增。就這樣腳踏實地，從最基礎(chǔ)做起，生意很快就步入了佳境。

后來我雖然不干那一行了，可它對我的人生無疑是一次最為有益的熬煉?！盀樽约毫粢恍疀鎏撬?，其實是一輩子的事。它能隨時給自己不適宜的熱情降降溫，不使自我膨脹。它讓自己始終保持清醒的頭腦，能做到平心靜氣，低調(diào)行事?！盀樽约毫粢恍疀鎏撬保鼤屇闶聵I(yè)甜蜜，家庭甜蜜，讓你的人生甜美幸?！?/p>

（選自《銀川日報》2013年1月12日）

【思考】

1.“店里似乎比外面更冷”一句中，加點的“冷”有什么表達效果？

2.找出文中由敘事轉(zhuǎn)向議論的過渡句。

3.作者看來，人生為什么需要給自己留一些“涼糖水”？