羅金花

【摘 要】隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，“微課”、“翻轉(zhuǎn)課堂”已然成為教育領(lǐng)域的高頻詞匯。筆者從微課、翻轉(zhuǎn)課堂的含義入手，著重介紹了中職專業(yè)課翻轉(zhuǎn)課堂五步曲，即：第一步，教師制作微課，優(yōu)化學(xué)習(xí)資源；第二步，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，記錄重點(diǎn)難點(diǎn)；第三步，師生在線交流，了解知識(shí)掌握；第四步，教師有的放矢，師生課堂互動(dòng)；第五步，知識(shí)深度拓展，提升綜合能力。同時(shí)，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐，對(duì)微課制作以及翻轉(zhuǎn)課堂取得的成效及翻轉(zhuǎn)課堂的可持續(xù)實(shí)踐進(jìn)行了思考。

【關(guān)鍵詞】微課；翻轉(zhuǎn)課堂；中職專業(yè)課

當(dāng)代教育正在從“知識(shí)本位”走向“綜合素質(zhì)本位”，即走向知識(shí)、能力與情感、態(tài)度和價(jià)值觀融為一體的教育。在“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)模式下，知識(shí)的掌握，可以通過(guò)課前的微課自學(xué)來(lái)高效地完成，課堂上多出來(lái)的時(shí)間，可以更好地讓學(xué)生在探究活動(dòng)中養(yǎng)成科學(xué)研究的態(tài)度，學(xué)會(huì)科學(xué)研究的方法和相應(yīng)的技能。我校師生積極嘗試，在杭州市中職微課開發(fā)和翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐中進(jìn)行了有效的探索實(shí)踐。《中國(guó)教育報(bào)》2013年12月17日第五版報(bào)道我校教師在杭州市微課啟動(dòng)儀式暨翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)研討會(huì)上的精彩展示?！胺D(zhuǎn)課堂”之所以推廣，是因?yàn)橛行?。因?yàn)槲⒄n的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生的學(xué)習(xí)更加自主，翻轉(zhuǎn)課堂讓學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)更加深刻。

一、“微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”的含義及關(guān)系

筆者查閱了關(guān)于微課的解釋，不同專家對(duì)微課給出了不同的定義，相應(yīng)的定義更是多達(dá)十幾種。其中，筆者對(duì)微課的理解更傾向于鄭小軍對(duì)微課的定義：“微課是為支持翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)、混合學(xué)習(xí)、移動(dòng)學(xué)習(xí)、碎片化學(xué)習(xí)等多種新型學(xué)習(xí)方式，以短小精悍的微型流媒體教學(xué)視頻為主要載體，針對(duì)某個(gè)學(xué)科知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而精心設(shè)計(jì)開發(fā)的一種情景化、趣味性、可視化的數(shù)字化學(xué)習(xí)資源包?！?/p>

所謂“翻轉(zhuǎn)課堂”，筆者認(rèn)為相對(duì)于傳統(tǒng)課堂先教后學(xué)的教學(xué)結(jié)構(gòu)而言，即從先教后學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橄葘W(xué)后教，課堂外學(xué)生預(yù)先通過(guò)微課等資源先行學(xué)習(xí)新知識(shí)，課堂上進(jìn)行師生互動(dòng)交流、答疑探討、深度生成，完成知識(shí)的內(nèi)化與吸收。

通過(guò)以上定義可見，微課是一種教學(xué)資源，翻轉(zhuǎn)課堂是一種教學(xué)組織形式。微課為翻轉(zhuǎn)課堂提供資源支持，翻轉(zhuǎn)課堂為微課走向應(yīng)用提供市場(chǎng)。一定程度上來(lái)看，微課開發(fā)使用質(zhì)量越高，翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)現(xiàn)就越有成效；課堂的成功翻轉(zhuǎn)，學(xué)生的有效學(xué)習(xí)，會(huì)促進(jìn)微課資源的進(jìn)一步開發(fā)。

二、基于微課的中職專業(yè)課翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式實(shí)踐

筆者所授課程《前廳服務(wù)》是中職旅游專業(yè)核心課程之一，突出崗位能力（主要包括預(yù)訂受理、前臺(tái)接待、禮賓服務(wù)、大堂副理等崗位），進(jìn)行任務(wù)設(shè)計(jì)，提倡項(xiàng)目教學(xué)。

傳統(tǒng)課堂的教學(xué)流程是：第一步，理論學(xué)習(xí)：課堂介紹工作規(guī)范、操作步驟、實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)；第二步，模擬實(shí)訓(xùn)：實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行教師示范展示，學(xué)生技能練習(xí)，教師糾錯(cuò)、點(diǎn)評(píng)，小組互評(píng)；第三步，課后深化：回家作業(yè)的形式，反思總結(jié)。

傳統(tǒng)的教學(xué)流程循規(guī)蹈矩，看似面面俱到，其實(shí)存在以下問(wèn)題：①課前教師不明學(xué)情，只能根據(jù)固有經(jīng)驗(yàn)備課，學(xué)生即便預(yù)習(xí)也無(wú)章可循；②課中教師根據(jù)經(jīng)驗(yàn)授課，不能滿足學(xué)生客觀存在的差異化需求；③課堂組織占用大量時(shí)間講授新知，缺少師生有效互動(dòng)，更是難以兼顧不同層次的學(xué)生；④課后作業(yè)也是統(tǒng)一布置，容易造成會(huì)的學(xué)生缺乏動(dòng)力，不會(huì)的學(xué)生沒(méi)能力完成；⑤專業(yè)課注重理實(shí)一體化的教學(xué)，而傳統(tǒng)課堂則很難完成。

鑒于此，筆者進(jìn)行了翻轉(zhuǎn)課堂的“五步曲”的探索嘗試，如圖1所示。

圖1為實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂的“五步曲”

下面，以《電話預(yù)訂》為例，介紹翻轉(zhuǎn)課堂有效實(shí)踐之“五步曲”。

第一步，教師制作微課，優(yōu)化學(xué)習(xí)資源。

首先整體思考設(shè)計(jì)微課內(nèi)容，要涵蓋理論和實(shí)踐。注重時(shí)間短、內(nèi)容精、模塊化、情景化。在8分鐘時(shí)間中設(shè)計(jì)四個(gè)板塊內(nèi)容，如圖2所示。

圖2為電話預(yù)訂微課視頻的設(shè)計(jì)

其次要精心設(shè)計(jì)微課的形式，包括聲音錄制、畫面設(shè)計(jì)、視頻人物選擇等，集知識(shí)性、趣味性于一體，只有具備吸引力，才能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和主動(dòng)性，制作學(xué)生愿學(xué)、易學(xué)、樂(lè)學(xué)的微課資源。

第二步，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，記錄重點(diǎn)難點(diǎn)。

教師將制作好的微課上傳到學(xué)習(xí)平臺(tái)，學(xué)生可以在上課之前的任何時(shí)間任何地點(diǎn)登錄平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。視頻只有8分鐘左右，學(xué)生可以暫停、回放、重播，隨時(shí)記錄重點(diǎn)難點(diǎn)。學(xué)生學(xué)習(xí)變得輕松、自主。教師在課堂上進(jìn)行的“傳道授業(yè)”的整體時(shí)間，學(xué)生可以化整為零的實(shí)現(xiàn)知識(shí)學(xué)習(xí)。

第三步，師生在線交流，了解知識(shí)掌握。

在學(xué)習(xí)平臺(tái)上，師生、生生可以隨時(shí)互動(dòng)。教師的“解惑”功能可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)揮，并可以借助所有平臺(tái)學(xué)生的力量交流答疑。平臺(tái)上、交流區(qū)經(jīng)?？梢妼W(xué)生提問(wèn)、專題討論、新觀點(diǎn)提出、學(xué)習(xí)資源“找茬”等。這樣的在線交流，可以不即時(shí)，但是學(xué)生比傳統(tǒng)課堂要積極、投入。

教師根據(jù)學(xué)生交流內(nèi)容，進(jìn)行梳理分析，這無(wú)疑增加了教師工作量，但是卻讓備課更有針對(duì)性，重點(diǎn)、難點(diǎn)的設(shè)計(jì)更科學(xué)合理，從而真正做到以學(xué)定教。為充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在這一環(huán)節(jié)的能動(dòng)性和參與性，將一個(gè)班級(jí)分為十個(gè)小組，每個(gè)小組對(duì)微課內(nèi)容提出問(wèn)題或者回答問(wèn)題不少于5個(gè)；同時(shí)，征集“志愿者”輪流做在線答疑、問(wèn)題整理專員，將問(wèn)題分門別類（如電話預(yù)訂中禮儀類、程序類、操作類、拓展類）進(jìn)行整理，教師進(jìn)行再次答疑和二次加工，從而更加合理的設(shè)計(jì)課堂教學(xué)。

第四步，教師有的放矢，師生課堂互動(dòng)。

教師根據(jù)學(xué)生在線學(xué)習(xí)情況，基本對(duì)不同學(xué)生對(duì)微課內(nèi)容的掌握情況了然于胸。比如電話服務(wù)禮儀和電話預(yù)訂程序七個(gè)步驟同學(xué)們都已經(jīng)掌握，所以課堂采用集體回答的方式進(jìn)行理論知識(shí)“溫故”；視頻中電話預(yù)訂的操作學(xué)生提出不少問(wèn)題，需要課堂實(shí)踐；知識(shí)拓展學(xué)生有更多的建議，課堂上可以進(jìn)行整合。

教師本節(jié)課重點(diǎn)設(shè)計(jì)了三個(gè)環(huán)節(jié)：①應(yīng)知——已知：大家回答（服務(wù)禮儀和預(yù)定程序），理論鞏固；②應(yīng)會(huì)——再練：代表操作，評(píng)委評(píng)價(jià)（電話預(yù)訂操作規(guī)范）；③應(yīng)拓展——深拓展：頭腦風(fēng)暴，知識(shí)拓展（電話預(yù)訂相關(guān)知識(shí)、推銷技巧能）。

第五步，知識(shí)深度拓展，提升綜合能力。

通過(guò)課前自主學(xué)習(xí)微課、課中師生交流操練，學(xué)生對(duì)電話預(yù)訂這個(gè)工作任務(wù)中教師設(shè)計(jì)的四個(gè)要求基本做到，知識(shí)、能力、情感態(tài)度價(jià)值觀的教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，為進(jìn)行知識(shí)的深度拓展、學(xué)生綜合能力的提升，教師每個(gè)任務(wù)之后都設(shè)計(jì)一項(xiàng)例行課業(yè)：結(jié)合教師制作的微課內(nèi)容、課堂討論內(nèi)容、知識(shí)拓展情況，每個(gè)小組學(xué)生制作一個(gè)微課，內(nèi)容要求也是四個(gè)板塊，不過(guò)要變成：①消化吸收拓展之后的電話服務(wù)禮儀；②詳細(xì)具體的電話預(yù)訂程序；③小組成員拍攝的電話預(yù)訂視頻或者采訪酒店員工拍攝的電話預(yù)訂視頻；④廣度更廣深度更深的知識(shí)拓展。完成之后，上傳平臺(tái)，進(jìn)行小組互評(píng)。

這樣獨(dú)特的作業(yè)，無(wú)疑鍛煉了學(xué)生的綜合能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)欣賞、學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)，進(jìn)一步內(nèi)化了預(yù)訂員的服務(wù)技能、綜合素質(zhì)，也進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了教學(xué)的多維互動(dòng)和科學(xué)評(píng)價(jià)。例如XX同學(xué)感言：“微課，我們自己也可以制作！我們拍視頻，做演出，感覺(jué)自己就像一個(gè)小明星，又感覺(jué)自己像一個(gè)大導(dǎo)演，我的課堂，我做主！”

圖3為學(xué)生拍攝的微視頻

三、翻轉(zhuǎn)課堂的成效及思考

（一）翻轉(zhuǎn)課堂的成效

從中職專業(yè)課的課程目標(biāo)出發(fā)，筆者以為大多數(shù)專業(yè)課都可以采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)組織形式，因?yàn)閺?qiáng)調(diào)理實(shí)一體化，注重技能的培養(yǎng)與知識(shí)的教授，而這個(gè)過(guò)程完全可以依托翻轉(zhuǎn)課堂來(lái)實(shí)現(xiàn)，從而有效地提升學(xué)生學(xué)習(xí)效率，從課前、課堂以及課后三個(gè)維度，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)資源的挖掘與再開發(fā)。筆者通過(guò)《前廳服務(wù)》這門課的實(shí)踐，獲益匪淺。筆者以為基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂具有以下的成效：

1.增進(jìn)課程學(xué)習(xí)的自主性

翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更自主。學(xué)生可以隨時(shí)、隨地、隨心，有目標(biāo)有方向的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)不僅僅局限在課堂，也可以在課前、課后，從而實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)資源與實(shí)體資源的整合，提高學(xué)習(xí)效率。

2.保證課堂學(xué)習(xí)的高效性

翻轉(zhuǎn)課堂，讓課堂學(xué)習(xí)更高效。學(xué)生在學(xué)習(xí)積極性上得到了最大程度上的調(diào)動(dòng)，課堂學(xué)習(xí)更具針對(duì)性、更深入、更高效。因?yàn)榻處煹慕虒W(xué)目標(biāo)變成了學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以學(xué)習(xí)更有針對(duì)性；因?yàn)橛袀涠鴣?lái)，所以課堂上學(xué)生變得自信，課堂效率和目標(biāo)達(dá)成度明顯提高；因?yàn)閷W(xué)生反復(fù)觀看了操作規(guī)范和要領(lǐng)，課堂成了學(xué)生展示的舞臺(tái)，更自信更規(guī)范地進(jìn)行技能訓(xùn)練和展示。

3.提升課程學(xué)習(xí)的趣味性

翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更快樂(lè)。在翻轉(zhuǎn)課堂的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)共享、學(xué)會(huì)欣賞、學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)，因?yàn)榉D(zhuǎn)課堂更加注重學(xué)生的全程參與，通過(guò)課前預(yù)習(xí)、拍攝視頻、制作視頻、課堂學(xué)習(xí)等形式，有效地增進(jìn)了學(xué)習(xí)的趣味性，也實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的全程性。

4.打破課程學(xué)習(xí)的固化性

翻轉(zhuǎn)課堂的獨(dú)特性，體現(xiàn)在了“翻轉(zhuǎn)”二字，打破了原先學(xué)習(xí)形式，強(qiáng)調(diào)：先學(xué)后教，尊重學(xué)生個(gè)體差異，突出了教學(xué)的針對(duì)性，提高了學(xué)的容量，強(qiáng)化了學(xué)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)課堂難以實(shí)現(xiàn)的課堂容量與課堂效果。

（二）對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂的幾點(diǎn)思考

基于在《前廳服務(wù)》六個(gè)崗位的翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)踐，筆者以為真正實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂，實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂的可持續(xù)實(shí)踐，應(yīng)從以下幾個(gè)方面深度思考：

1.微課開發(fā)，要注重質(zhì)量和效益

微課開發(fā)是翻轉(zhuǎn)課堂得以實(shí)現(xiàn)的資源保障。但是，微課開發(fā)的時(shí)間成本高、質(zhì)量要保證，微課資源成體系，需要大量的投入。所以，要有效開發(fā)微課資源，需要有頂層設(shè)計(jì)整體規(guī)劃，需要團(tuán)隊(duì)間的合作，最終實(shí)現(xiàn)資源共享，才能實(shí)現(xiàn)效益最大化。

2.微課時(shí)代，重塑教師的角色

專業(yè)課教師不再滿足于會(huì)理論能操作的“雙師型”教師，相反，更要成為微課制作導(dǎo)演、學(xué)生隨時(shí)隨地的導(dǎo)師。教師應(yīng)當(dāng)成為一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者和引領(lǐng)者，一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的參與者、引導(dǎo)者、評(píng)價(jià)者和合作者。

3.翻轉(zhuǎn)課堂，需要技術(shù)平臺(tái)有效支撐

翻轉(zhuǎn)課堂需要課前、課中學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)作為有效支撐。同時(shí)，微課資源的共享平臺(tái)、學(xué)生討論交流平臺(tái)以及各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)等方面，都需要有相應(yīng)的平臺(tái)和技術(shù)的支持。此外，學(xué)生學(xué)習(xí)軟件移動(dòng)終端APP的進(jìn)一步有效開發(fā)，需要進(jìn)一步實(shí)踐、完善，更需要嘗試校企合作開發(fā)微課、啟動(dòng)理實(shí)一體化的技術(shù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)資源的功能開發(fā)與應(yīng)用。

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