虞 華,孫傳國

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城224005；2.江蘇省統(tǒng)計局鹽都調(diào)查局，江蘇鹽城224005）

從2013年年底到現(xiàn)在，豬價壓得養(yǎng)豬戶喘不過氣來，縱然有5月上旬的豬價暴漲階段，但由于養(yǎng)豬戶期望豬價的心理價位高，仍有很大部分的養(yǎng)殖戶6月份欄中還有很多“牛豬”。4月19日出現(xiàn)的10.37元/kg的最低價不會再重返豬市，6月底全國瘦肉型豬價在13元/kg附近，一些散養(yǎng)戶可保本了，但不足以彌補(bǔ)前期的虧損，豬市仍處于低迷時期。由于目前處于消費(fèi)淡季，終端需求依然疲軟，屠宰企業(yè)仍有意愿下調(diào)收購價格，屠宰場生豬收購價格以穩(wěn)定與下跌并存的態(tài)勢為主，但下跌的幅度并不大。從養(yǎng)殖戶方面來看，由于近期豬市行情疲弱，部分地區(qū)出現(xiàn)零星散發(fā)疫情，而且玉米等飼料原料價格不斷攀升，飼養(yǎng)成本持續(xù)偏高，給養(yǎng)殖戶的資金和心理都造成了壓力，加速了出欄進(jìn)度，但是市場供過于求的態(tài)勢并沒有根本改變，預(yù)計生豬價格的震蕩仍將持續(xù)一段時間。

1 上半年國內(nèi)生豬市場總體特點(diǎn)

2014年1～6 月份生豬價格走勢基本可以分為4個時期，生豬價格在春節(jié)前出人意料地進(jìn)入下滑探底期（1月～4月中旬），2014年的春節(jié)行情讓賭“節(jié)前效應(yīng)”的養(yǎng)豬場戶幾乎肝腸寸斷：生豬價格從節(jié)前一個半月開始下跌，期間南方做臘肉、北方殺年豬均未扭轉(zhuǎn)其下跌局面。1月中旬已經(jīng)跌破豬糧比價的紅線，這是近10年來首次出現(xiàn)春節(jié)前需求旺季養(yǎng)豬跌破成本線且跌至中度虧損。4月20日，全國平均豬糧比跌至4.57∶1，遠(yuǎn)低于6∶1的盈虧警戒線；出欄肉豬價格跌破11元/kg，豬肉零售均價也重回個位數(shù)時代，跌至每斤不足10元；300斤以上的肥豬每頭要虧500元。進(jìn)入4月下旬，為防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，國家發(fā)改委再次啟動凍豬肉收儲工作，調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)，生豬價格探底后進(jìn)入上行期（4月下旬～5月初），豬糧比價開始止跌回升，這讓經(jīng)歷嚴(yán)重虧損的養(yǎng)豬戶看到了希望，他們對豬價上漲形成預(yù)期，期待豬價漲得更高，從而產(chǎn)生壓欄惜售心理。壓欄行為加劇了短期內(nèi)的市場供應(yīng)緊張，導(dǎo)致了豬價的暴漲，“五一”節(jié)后，從廣東開始，全國養(yǎng)豬業(yè)迎來了報復(fù)性上漲期（5月上旬～中旬），全國多地甚至出現(xiàn)了15元/kg的收購價，較節(jié)前飆漲40%多。5月下旬之后因為缺乏供需關(guān)系變化的支持，這波兇猛的漲幅只維持了20多天，生豬價格便在意料之中回落，豬價進(jìn)入弱勢震蕩調(diào)整期（5月下旬～6月底）。

1.1 上半年豬價走勢呈現(xiàn)“W”左半邊型，基本類似2013年

價格監(jiān)測資料顯示：1～4月份在豬價“跌跌不休”的同時，豬肉零售價格也在不斷下跌。全國生豬出欄價已年初的14.97元/kg跌至4月20日的10.42元/kg，跌幅達(dá)到30%；如果與上年12月初的價格比較，跌幅超過34%；豬價已跌破上年4月底的最低水平。與此同時，全國豬肉零售價格由年初時的22.73元/kg下降至4月30日的16.73元/kg，降幅約為26%。“五一”一波報復(fù)性上漲行情使得豬價“破七奔八”，2014年5月20日全國生豬平均出欄價格已漲至13.41元/kg，比4月20日上漲28.7%；5月下旬生豬價格震蕩調(diào)整，小幅下滑，6月30日已回落到12.50元/kg。上半年全國生豬出場價格平均每千克為12.08元，比上年同期的14.05元低1.97元。1月份均價最高，達(dá)13.39元/kg；4月份均價最低，僅10.45元/kg（圖1）。上半年全國豬肉零售價格平均每千克為19.77元，比上年同期的21.89元便宜2.12元。1月份均價最高，達(dá)21.69元/kg；4月份均價最低，僅18.24元/kg，6月30日已回落到19元/kg。（圖2）。

1.2 3月中旬豬糧比價一度跌入“紅色區(qū)域”，上半年平均豬糧比價僅為5.17∶1，養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重

豬價的大幅下跌，加上飼料價格的高企，使得養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重。1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6∶1，1月20日已經(jīng)步入介于“5∶1～5.5∶1”之間的中度虧損時代。3月底國家啟動了第一批收儲，未能阻止豬價“跌跌不休”，截止4月29日豬糧比價連續(xù)11周低于盈虧平衡點(diǎn)，已跌至4.55∶1，同比下跌0.66。4月30日發(fā)改委啟動第二批中央儲備豬肉收儲，5月20日豬糧比反彈至5.62∶1，同比高0.16，之后豬糧比隨著豬價下滑進(jìn)一步走低，6月30日已回落到5.03∶1，虧損加大。上半年全國平均豬糧比價為5.17∶1，比上年同期的6.02∶1低0.85，1月份比價最高，為5.84∶1；4月份比價最低，僅為4.52∶1。

1.3 能繁母豬存欄同比降幅增大， 總體產(chǎn)能仍然偏高

國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年6月底全國生豬存欄44391萬頭，同比減少1.9%。2014年7月14日，農(nóng)業(yè)部公布了2014年6月份4000個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息，6月底生豬存欄同比下降4.8%，其中，能繁母豬存欄6月份同比下降8.2%，已經(jīng)連續(xù)四個月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值。生豬和能繁母豬存欄雖有減少，但能繁母豬淘汰進(jìn)度低于預(yù)期，并未發(fā)生大規(guī)模淘汰母豬現(xiàn)象，總體產(chǎn)能仍然偏高，從而令國內(nèi)生豬價格上行受壓。

1.4 飼料價格仍處較高水平

2014年以來，國內(nèi)玉米價格高位繼續(xù)走高，豆粕價格雖有回落，但仍處于較高水平。2014年1～6月全國玉米價格平均為2.34元/kg，與2013年同期的2.34元/kg持平；6月30日為2.49元/kg，比2013年同日的2.35元/kg高0.14元。2014年1～6月全國豆粕價格平均為3.93元/kg，比2013年同期的4.09元/kg低0.16元；6月30日為3.94元/kg，比2013年同日的4.03元/kg便宜0.09元。2014年6月第3周育肥豬配合飼料平均價格為3.33元/kg，同比上漲1.2%。

2 后期豬市行情整體預(yù)判

對于堅持的養(yǎng)豬戶們來說，也許比起資金、成本、飼養(yǎng)技術(shù)的巨大壓力之外，心里的折磨是最讓人難受的，可是大家之所以還選擇堅持除了無可奈何還是明白一個道理的，就是陽光總在風(fēng)雨后，相信市場理性回歸的時候不遠(yuǎn)了，養(yǎng)豬戶們只要能熬過這一“寒市”，終究會迎來回歸理性的豬價。生豬的產(chǎn)能一直是影響未來生豬規(guī)模的因素之一，因而從農(nóng)業(yè)部3～5月對4000個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息情況看來，各地對以淘汰母豬來優(yōu)化產(chǎn)能的方式是支持并給予認(rèn)同的。自2013年10月開始，因生豬產(chǎn)能過剩導(dǎo)致豬價下跌后，2014年的母豬淘汰速度明顯加快。且從南北迎來高溫，生豬市場表現(xiàn)淡季態(tài)度看來第二波母豬淘汰進(jìn)程的重啟已經(jīng)刻不容緩。農(nóng)業(yè)部公布的4000個監(jiān)測點(diǎn)能繁母豬存欄數(shù)據(jù)顯示，2014年1～5月分別較上月減少0.6%、0.8%、1.6%、2.2%、1%，其中4月份是2012年10月份以來環(huán)比下滑幅度最大的一個月份，前5個月能繁母豬存欄累計減少了6.1%。穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護(hù)養(yǎng)豬戶利益并且平衡消費(fèi)者與其的利益是急需解決的問題，但是現(xiàn)在是養(yǎng)豬虧損、養(yǎng)豬戶掩面哭泣；買豬肉的消費(fèi)者也沒感覺到便宜多少。當(dāng)前市場并不具備支持豬價持續(xù)上漲的條件，因為生豬市場供大于求的狀況并未發(fā)生根本的改觀。豬價“俯臥撐”式下滑，養(yǎng)殖戶在心理上需要理性謹(jǐn)慎。目前已經(jīng)有不少屠宰場限收大豬，還在繼續(xù)收購大豬的屠宰場也在壓低收購價格，基本上比正常價格要低0.6～1.0元/kg，養(yǎng)殖戶限于壓力，局部出現(xiàn)生豬拋售情況。盡管大豬在此次豬價下跌中再次消耗部分，但市場供過于求的態(tài)勢依舊明朗。但從目前豬肉消費(fèi)情況來看，消費(fèi)量已經(jīng)落入年后的第二個低谷，豬價豬價短期恐難停“俯臥撐”。

預(yù)計下半年豬價將步入恢復(fù)性上漲通道。未來豬價底位將提高，即使再調(diào)整也較難跌到前期的低點(diǎn)。就目前處于淡季的豬市以及隨之而來的高溫季節(jié)，再加上飼料居高不下的成本以及母豬的淘汰率看來，短期內(nèi)或許不會出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，一方面消費(fèi)需求將進(jìn)入全年低谷，而生豬出欄量又將繼續(xù)加大，豬價則極可能再度回落，至八九月份，前期能繁母豬淘汰對于生豬供應(yīng)減少的影響將逐漸顯現(xiàn)配合需求回暖，豬價將有望迎來真正的新一輪反彈。國慶前走出虧損，年底高點(diǎn)上限或為17元/kg，預(yù)計全年呈“W”字形走勢。

對廣大中小養(yǎng)豬戶來說，進(jìn)入夏季，首要做好的是豬舍的通風(fēng)降溫工作，注意調(diào)整養(yǎng)殖密度，防治高熱以及藍(lán)耳病等可能發(fā)生的傳染性疾病，避免由于豬價過低而疏忽養(yǎng)殖管理，導(dǎo)致養(yǎng)殖損失。并應(yīng)適度淘汰落后產(chǎn)能的能繁母豬，合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，但不要由于豬價過低而宰殺和淘汰產(chǎn)能正常的母豬，錯過豬價回升的行情，避免盲目減少或擴(kuò)大養(yǎng)殖，減少市場風(fēng)險，鎖定養(yǎng)殖收益。