（景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)技術(shù)學院 333400）

1、景德鎮(zhèn)市科技局2013年度市級項目《元代卵白釉瓷器研究》（景科字[2013]42號）

2、江西省2013年度教改課題《元代卵白釉瓷器鑒定教學研究》立項編號：JXJG-13-90-1

3、江西省2013年度省級精品資源共享課程《古陶器鑒定》（贛教高字[2013]101號）

元代國祚不足百年，在中國陶瓷發(fā)展史上卻是一個輝煌的黃金時代。元代瓷器在胎釉、造型、紋飾和裝燒工藝等方面均取得了長足進步，尤其是浮梁瓷局的建立，為明代景德鎮(zhèn)成為瓷都奠定了厚實的基礎。卵白釉瓷是元瓷新品種里的重要角色，在景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史上地位顯赫，本文擬對此做個較為系統(tǒng)的探究，以便世人對它有個更為全面的認識。

一、命名

卵白釉瓷是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的一種白瓷的統(tǒng)稱。其胎體一般比較厚重，釉多呈失透狀，色白微泛青，恰似鵝蛋殼色澤，故稱為“卵白釉”瓷。因卵白釉瓷內(nèi)壁常印有“樞府”二字，屬于中央機構(gòu)樞密院的定燒瓷，故又稱“樞府”瓷。

元人孔齊在《至正直記》中記載：“饒州御土，其色白如粉堊。每歲差官監(jiān)造器皿以供，謂之御土窯。”明初曹昭的《格古要論》（王佐新增本）指出“元朝燒小足印花者，內(nèi)有樞府字者高。”明嘉靖時呂震在《宣德鼎彝譜》中寫到：“仿元朝樞府窯款式和仿樞府瓷款式?！鼻宕{浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》里列有“樞府窯”條目。由此可見元代還沒有樞府窯之說，明清時期已有樞府窯、樞府瓷的說法。根據(jù)近年來的考古發(fā)現(xiàn)，元代景德鎮(zhèn)并沒有一個專門燒造樞府瓷的窯場。馮先銘主編的《中國陶瓷》認為：“長期來把元代的卵白釉瓷統(tǒng)稱為“樞府窯”器是不恰當?shù)模珵榱苏疹櫄v史上的習慣稱呼，以稱這類卵白釉瓷為“樞府”瓷比較妥當?！敝袊杷猁}學會主編的《中國陶瓷史》也認為：把元代白釉印花瓷器稱作“樞府器”或“卵白釉器”為妥。筆者認為元代景德鎮(zhèn)的名瓷如青花、釉里紅、紅釉、藍釉、孔雀綠釉等均以釉色工藝而命名，該類白瓷以無款的居多，若正名為“卵白釉”瓷，既可與其保持諧調(diào)統(tǒng)一，又可涵蓋樞府瓷的范疇，更顯嚴謹，更為準確。

二、胎釉

卵白釉瓷是景德鎮(zhèn)窯在宋代青白瓷基礎上發(fā)展而來的一個新品種。根據(jù)周仁、李家治等科技學者的研究可知：傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)窯白瓷應是高嶺土-石英-水云母質(zhì)瓷，而不同于北方邢、鞏、定窯的高嶺土-石英-長石質(zhì)瓷。從宋代青白釉瓷到元代卵白釉瓷，再到清代康熙白釉瓷，景德鎮(zhèn)白瓷胎化學組成的變化規(guī)律是SiO2的含量依次降低，而Al2O3的含量則依次增加。瓷胎中Al2O3含量的增加可以提高瓷器的燒成溫度，減少燒成時的變形，增加瓷器的強度。景德鎮(zhèn)制瓷工藝進步最基本的措施就是遵循這一規(guī)律而逐步完成的。元、明時期，單一瓷石的一元配方與瓷石加高嶺土的二元配方同時并存。與宋代青白釉瓷胎不同，元代卵白釉瓷胎的顯微結(jié)構(gòu)是石英含量較少，顆粒也較小，說明瓷石的用量減少和原料的處理更為精細。卵白釉瓷胎中莫來石含量較多，發(fā)育也較好，這可能和長石較多以及已摻入少量高嶺土有關(guān)。

景德鎮(zhèn)白瓷釉的化學組成變化主要是CaO含量的變化。隨著時代的順延，CaO含量越來越少。從早期的五代和宋代瓷釉中CaO含量為15%左右降低到元、明時期5%左右。隨著CaO含量的減少，K2O和Na2O含量隨之增加。五代和宋代白釉瓷中的熔劑主要是CaO，所以仍是鈣釉。到了元、明時期，釉中的K2O及Na2O已和CaO共同起熔劑作用，有時甚至超過CaO的作用，因此應分別稱之為鈣堿釉和堿鈣釉。宋代青白釉因CaO含量較高，純系一種透明的玻璃釉。而元代卵白釉中存在少量的殘留石英和釉泡以及鈣長石的小晶叢，這些釉中殘留物就是導致卵白釉在外觀上略帶乳濁的真正原因。可能是采用了富含Na2O的三寶蓬釉石作為元代卵白釉瓷胎和釉的原料。景德鎮(zhèn)白釉質(zhì)量的改進是靠在釉的配方中減少釉灰的用量來實現(xiàn)的。釉灰用量的減少可以提高瓷釉的燒成溫度，同時由于釉石用量的增加，引入更多的R2O，以增加釉在高溫時的粘度，可使釉層增厚。再由于釉灰中含有較多的著色氧化物Fe2O3，減少其用量可以降低Fe2O3的含量以增加釉的白度。

其實，精細的元代卵白釉瓷的胎體并不總是厚重，釉色并不盡是失透狀。國家博物館傅振倫先生曾對故宮博物院所藏太禧盤的評價道：“胎質(zhì)細膩潔白堅實，釉色瑩潤如羊胎美玉?！苯魇∥奈锟脊叛芯克ぐl(fā)標先生介紹湖田窯“玉”字款卵白釉高足杯時說：“無論在裝飾題材與制作工藝上都比內(nèi)有“樞府”款字者要講究、精致?！薄陡甙苍巡卮善鳌穼β寻子源傻拿枋龆嗍翘ベ|(zhì)潔白堅質(zhì)，釉色光潔瑩潤。尤其是卵白釉戧金龍紋玉壺春瓶，釉色光潤，胎體已薄到半透明狀。潔白潤澤的卵白釉，實為明永樂甜白釉的前身，也為稍后元青花瓷的驚艷綻放打下了堅實的胎釉基礎。

三、造型

《中國陶瓷》指出：樞府瓷器型以盤、碗、執(zhí)壺和高足杯等小件器皿為多見，極少大件器，最典型的樞府器，其碗為小底足。樞府瓷中的折腰器，是突出的造型，樞府瓷盤、碗的底足均為露胎，足壁厚，削足規(guī)整，有的底心有乳丁突起，且有明顯旋紋。景德鎮(zhèn)陶瓷館藏有卵白釉鋪首罐，高安窖藏出土的卵白釉瓷有碗、盤、碟、高足杯、玉壺春瓶。韓國新安海底沉船出水的卵白釉瓷有折腰碗、淺腹盤、高足杯。據(jù)不完全統(tǒng)計，傳世與出土的卵白釉瓷還有三足爐、戟耳瓶、器座、爵杯、葫蘆形執(zhí)壺、匜、帶座雙耳爐等器型。

根據(jù)部分卵白釉瓷有作祭祀供器之用，可以推測應有仿青銅祭器類如瓶、爐、燭臺、花觚等造型。若要了解卵白釉瓷的造型變化，還可把它放在景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的歷史長河中來考察。宋代景德鎮(zhèn)瓷器造型多仿唐代的金屬器型，流行瓜棱式腹部和葵口式邊沿。主要器型有碗、缽、壺、注子、注碗、梅瓶、蓋罐、香爐、香盒、粉盒等。其后出現(xiàn)的元青花瓷則風格粗獷豪放，其主要器型有：盤、碗、杯、匜、壺、梅瓶、大罐、方形扁壺、多棱梅瓶、多棱玉壺春瓶等。元代卵白釉瓷的器型普遍較小，一方面可能是出于祭祀的原因，重在象征寓意，不需大件供器擺設；另一方面可能是技術(shù)所限，元初還沒有熟練掌握瓷石加高嶺土的二元配方的制瓷技術(shù)。

四、紋飾

卵白釉瓷分精、粗兩大類。粗品一般是素面無紋，精細的制品以器內(nèi)印花為主，采用壓模印花裝飾。偶見刻花、劃花、剔花技法，紋飾題材主要有纏枝蓮、菊瓣、梔子花、花蝶、云龍、云鳳、云鶴、云雁、孔雀、蓮池鴛鴦、獅子滾繡球、牡丹及羯魔紋花紋等。另外還有尖瘦蓮瓣、水波紋、水波游魚、松竹梅、雜寶、聯(lián)珠紋、堆貼梅花、戧金、樞府瓷青花器、樞府瓷紅綠彩器，樞府瓷露胎貼花等裝飾。

需特別指出的是立粉堆彩加戧金裝飾。山西琺華器制作采用彩畫中的立粉技術(shù)，擠壓帶管孔的泥漿袋，如制作生日蛋糕一般，在陶胎表面勾勒成凸線的圖案輪廓，然后分別以黃、綠、紫釉料填出底子和花紋色彩，入窯燒成。元代五彩卵白釉立粉堆彩瓷的堆花立粉法與琺華太相同，它的堆彩是在卵白或青白釉的瓷胎表面用彩色釉料堆出圖案輪廓泥條，然后在輪廓內(nèi)彩繪或戧金裝飾二次焙燒。由于此種堆料富含鉛、鐵等元素和硅化物，入窯焙燒時，卵白釉面與玻化彩色堆料結(jié)為一體，堆料附在釉面上。立粉釉色多為紫紅、綠黃、孔雀藍、金彩，圖案有云龍、梔子花等。故宮博物院耿寶昌先生曾描述他所見到的一件卵白釉玉壺春瓶為“夢寐以求”的元五色花戧金器，“它的被發(fā)現(xiàn)將景德鎮(zhèn)燒成五彩瓷的歷史提前了約半個世紀之多，并首開琺瑯彩之先河?！鄙虾２┪镳^曾斥巨資從香港購回六件“立粉”工藝的元代卵白釉瓷。元代景德鎮(zhèn)工匠不僅吸收了山西琺華陶器的工藝，還借鑒西域的掐絲琺瑯技法，創(chuàng)造了立粉堆彩戧金的瓷器裝飾技法。

五、款識

多數(shù)卵白釉瓷不帶銘款，少數(shù)有款的卵白釉瓷以“樞府”二字最為常見，“樞府”款常采用模印的手法印在器物內(nèi)壁，有點模糊不清，此外還有刻劃和青花料書寫的手法，銘文內(nèi)容有：太禧、東衛(wèi)、東府、壽福、福祿、和壽、富真、昌江、白王、江夏、康甫、玉、王、德、壽、福、良、國用、憲臺公用、饒州路總管府公置官吏不許借用等。《元史·百官志》記載：“天歷元年（1328）廢會福、殊祥二院，改置太禧院總管二院事務，次年改太禧宗禋院。有院使、副使等官。所屬有隆禧、會福、崇祥、壽福諸總管府，分掌錢糧出納及營繕等事?！?/p>

根據(jù)銘文與元代官署設置可推知：“樞府”銘，是“樞密院”的定燒器；“太禧”銘，是“太禧宗禋院”的定燒器；“壽?！便懯菈鄹？偣芨亩?；“玉”字銘，是“玉宸院”的定燒器；“東衛(wèi)”銘，是隆鎮(zhèn)衛(wèi)親軍都指揮使司的定燒器。

六、裝燒工藝

湖田窯元代卵白釉瓷器堆積層中只有匣缽窯具，沒有發(fā)現(xiàn)墊餅，由此可知卵白釉瓷碗、盤等類器物是采用細砂墊底，一匣多個疊燒或一匣單個裝燒的仰燒工藝，并非“鋪沙渣墊餅仰燒法”，因為采用鋪沙渣的仰燒法，底足與之直接接觸，高溫狀態(tài)下細砂易被熱氣流卷起，所以足邊露胎處有芝麻狀不規(guī)則的小黑點或褐黑色小斑塊，常粘有細砂粒。足邊斜削一圈，足沿有淡淡的火石紅現(xiàn)象。

七、市場、窯址與影響

元朝“國俗尚白，以白為吉”，元人重商，貿(mào)易發(fā)達，卵白釉瓷在元代官方用瓷中占第一位，市場需求量極大，北京元大都遺址有大量出土，全國各地元代墓葬、窖藏，包括海外如韓國新安海底沉船都有大量發(fā)現(xiàn)，由此可見這類瓷器并非元代宮廷官府專用，其中不乏民用商品瓷與外銷瓷?？脊耪{(diào)查發(fā)現(xiàn)，湖田窯是景德鎮(zhèn)燒造卵白釉瓷的著名窯場之一，主要分布于烏魚嶺、龍頭山、獅子山、南河北岸印機廠和南岸劉家塢一帶，出土器物以卵白釉瓷為主。此外還有落馬橋、戴家弄、珠山、中渡口、四圖里、觀音閣等窯址?！对贰ろ樀奂o》記載：“禁服麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝、雙角五爪龍、八龍、九龍、萬壽、福壽字、赭黃等服?！笨芍擃惼魑飳儆谠鷮m廷專用，應是浮梁瓷局精挑細選的貢瓷。作為管理、監(jiān)督瓷器生產(chǎn)的官方機構(gòu)浮梁瓷局既沒有選址在靠首都較近的北方磁州窯，也沒有落戶于當時市場銷量最大的南方龍泉窯，這應該與景德鎮(zhèn)燒制白瓷的歷史與技術(shù)有密切關(guān)系，暗合了元朝“以白為吉”的國俗，滿足了“祭器尚純”的需求。工匠八方來，浮梁瓷局的設置又進一步提高了景德鎮(zhèn)燒制白瓷的技術(shù)水平，為景德鎮(zhèn)成為瓷都夯實了人才和技術(shù)的根基。卵白釉瓷應運而生，從宋代青白瓷中發(fā)展而來，同時又為稍后的元青花瓷的橫空出世埋下了伏筆，為明永樂甜白瓷的出現(xiàn)，乃至為素瓷時代過渡到彩瓷時代奠定了胎釉基礎。

八、結(jié)語

卵白釉瓷是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的一種廣受喜愛的白瓷，元代官窯浮梁瓷局的設置與卵白釉瓷有著密切的因果關(guān)系，同時又提高了景德鎮(zhèn)白瓷的燒制技術(shù)，促進了彩瓷的發(fā)展繁榮，奠定了景德鎮(zhèn)成為瓷都的基礎。藝術(shù)審美總是以技術(shù)發(fā)展為支撐，不同于宋代青白釉因CaO含量高而呈透明玻璃狀，元代卵白釉因Na2O 含量高，又含有一定異相而成不同程度的乳濁釉。元代是單一瓷石的一元配方和瓷石加高嶺土的二元配方同時并存。元代卵白釉器型有大有小，以小件居多，常作祭祀供器之用。紋飾有精有粗，帶銘文者較佳，以立粉堆彩戧金最為珍貴。窯址以景德鎮(zhèn)湖田南河南岸的劉家塢為典型代表，裝燒工藝不用墊餅，采用裝匣鋪砂仰燒。根據(jù)銘文與出土及出水情況，卵白釉瓷可分成四類：一類是等級最高的宮廷祭祀用瓷，如太禧宗禋院、玉宸院、壽?？偣芨榷ㄖ拼?；一類是官府用瓷，如樞密院、隆鎮(zhèn)衛(wèi)親軍都指揮使司等定制瓷；一類是民間用瓷，如各地墓葬、窖藏出土的器物；還有一類是外銷瓷，如東南亞一帶和韓國新安海底沉船出水的器物。

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