伍 劍，李 勇，蘇 祥，鐘 銘，楊小靜，羅小龍，王明江，於 豪

（廣西商大科技有限公司，南寧530105）

由于妊娠母豬試驗(yàn)周期長(zhǎng)、需要樣本數(shù)大、考察指標(biāo)多，因此有關(guān)妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要的研究不多。由于研究有限，實(shí)際生產(chǎn)中往往只提供1種飼料給妊娠母豬，典型的美國(guó)妊娠母豬日糧是在整個(gè)妊娠期為母豬提供約10～12g/d的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化（SID）賴(lài)氨酸和27.2～30.1 MJ/d的代謝能（ME）。最近的研究結(jié)果對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)方案提出了挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)不同胎次的母豬與妊娠早期和后期營(yíng)養(yǎng)需要差異很大（Samuel 等，2012；Moehn和 Ball，2013）。預(yù)估賴(lài)氨酸的需要量在妊娠早期為8 g/d，而妊娠90 d至分娩達(dá)到19 g/d，因此氨基酸需要量提高的程度大大高于能量，在妊娠后期簡(jiǎn)單地通過(guò)提高傳統(tǒng)妊娠日糧飼喂量不能滿(mǎn)足母豬需要，因此提供2種妊娠日糧是必要的。

1 NRC(2012)模型

NRC推出了2012版《豬的營(yíng)養(yǎng)需要》，同時(shí)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供了可以改變生產(chǎn)參數(shù)而計(jì)算營(yíng)養(yǎng)需要的模型，模型可以采用不同的能量系統(tǒng)和氨基酸消化率，同時(shí)考慮了妊娠階段、胎次、預(yù)期窩產(chǎn)仔數(shù)、飼養(yǎng)環(huán)境的影響。

為了估算氨基酸需要量，模型將妊娠期蛋白沉積分為6個(gè)組織部分：胎兒、胎盤(pán)、子宮、乳腺、依賴(lài)時(shí)間的蛋白沉積、依賴(lài)能量攝入的蛋白沉積。通過(guò)屠宰不同妊娠時(shí)間段的母豬，測(cè)定各組織氨基酸組成，計(jì)算出氨基酸相對(duì)于賴(lài)氨酸的比例。妊娠期氨基酸需要量最大的部分為依賴(lài)時(shí)間的蛋白沉積和用于母體增重的依賴(lài)于能量攝入的蛋白沉積，然而依賴(lài)能量攝入的蛋白沉積隨胎次不同變異很大，其中1胎母豬未達(dá)體成熟，依賴(lài)能量攝入的蛋白沉積量最大。由于妊娠后期胎兒和乳腺的發(fā)育對(duì)蛋白和氨基酸的需求很大，妊娠早期建立良好的體蛋白貯備是必要的。妊娠母豬體增重的氨基酸需要量由生長(zhǎng)育肥豬模型估算，有人認(rèn)為這種模型估算妊娠前期的蛋白沉積是準(zhǔn)確的，但在妊娠后期精確度將降低。

妊娠期氨基酸需要量其次則是從妊娠60 d至分娩階段胎兒和乳腺發(fā)育的需要，根據(jù)發(fā)表的數(shù)據(jù)計(jì)算，一頭有14個(gè)胎兒的母豬在妊娠早期和妊娠后期分別約需要0.27g/d、4g/d的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化Lys來(lái)保證胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育(Kim等，2005)。乳腺發(fā)育所需的氨基酸與胎兒發(fā)育類(lèi)似，在妊娠早期和妊娠后期分別約需要0.24 g/d、4 g/d的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴(lài)氨酸(Kim等， 2005)。

子宮及子宮液的氨基酸需要研究很少，這些研究表明子宮及子宮液所需的氨基酸量很小。

2 氨基酸需要

NRC(2012)將妊娠母豬氨基酸需要分為2階段，但由于生產(chǎn)實(shí)踐中為了方便往往僅提供1種妊娠料，在妊娠最后20～25 d提高飼喂量，因此日糧營(yíng)養(yǎng)水平在妊娠早期過(guò)剩、妊娠后期不足。如果只設(shè)計(jì)1種妊娠料滿(mǎn)足經(jīng)產(chǎn)母豬的營(yíng)養(yǎng)需要，則這種飼料不能滿(mǎn)足初產(chǎn)母豬妊娠前期和后期的需要。妊娠后期提高飼喂量有時(shí)可能可以滿(mǎn)足妊娠后期胎兒和乳腺快速發(fā)育的需要，缺點(diǎn)在于能量攝入量的提高經(jīng)常是不需要的，反而引起脂肪過(guò)多沉積。

2.1 賴(lài)氨酸

Srichana(2006)使用N平衡試驗(yàn)得出初產(chǎn)母豬妊娠前中期和后期SID賴(lài)氨酸的需要量分別至少為15 g/d、20 g/d，這就大大高于以前的研究結(jié)果，特別在妊娠后期。Samuel等(2012)使用氨基酸氧化做指示劑的方法測(cè)得二胎母豬妊娠早期和后期SID賴(lài)氨酸的需要量分別為13.4 g/d、18.7 g/d，3胎母豬妊娠早期和后期SID賴(lài)氨酸的需要量分別下降為8.2 g/d、13 g/d，由于賴(lài)氨酸需要的較大差異，按胎次來(lái)飼喂妊娠母豬是很必要的。Ji等(2005)研究結(jié)果表明初產(chǎn)母豬在妊娠70 d前后SID賴(lài)氨酸的需要分別為6.8 g/d和15.3 g/d，妊娠后期賴(lài)氨酸需要增加了1倍。另一方面，提高妊娠后期賴(lài)氨酸水平可影響仔豬初生重，Yang等(2008)研究表明妊娠后期總賴(lài)氨酸從0.62%提高到0.82%不僅提高了分娩時(shí)母豬體重和背膘厚，同時(shí)提高了仔豬初生重。Heo等(2008) 觀(guān)察到了類(lèi)似的結(jié)果。Zhang等(2011)研究表明妊娠30～80 d和80～110 d分別攝入總賴(lài)氨酸14.8 g/d和19.5 g/d可提高母豬體重和背膘，提高仔豬初生重。

一系列不同試驗(yàn)流程和試驗(yàn)環(huán)境下的結(jié)果表明，初產(chǎn)母豬在妊娠早期和后期分別約需要10～13 g/d、17～18 g/d的SID賴(lài)氨酸，而經(jīng)產(chǎn)母豬的需要有所下降。

2.2 蘇氨酸

Levesque等(2011)開(kāi)展了2種不同的試驗(yàn)方法來(lái)評(píng)估妊娠母豬蘇氨酸的需要：血漿蘇氨酸濃度和氨基酸氧化指示物。

用血漿蘇氨酸濃度作反應(yīng)指標(biāo)，第1次試驗(yàn)測(cè)得的妊娠早期和后期蘇氨酸的需要分別為7 g/d和15 g/d，第2次試驗(yàn)的結(jié)果為分別需要3.9 g/d和10.5 g/d。用氨基酸氧化指示物為反應(yīng)參數(shù)，第1次試驗(yàn)測(cè)得的妊娠早期和后期蘇氨酸的需要分別為6.1 g/d和13.6 g/d，第2次試驗(yàn)的結(jié)果為分別需要5 g/d和12.3 g/d。該作者建議2胎母豬妊娠前期和后期蘇氨酸需要量占賴(lài)氨酸的47%和72%，3胎母豬妊娠前期和后期蘇氨酸需要量占賴(lài)氨酸的61%和95%。胎次越高蘇氨酸占賴(lài)氨酸比例越高，這是因?yàn)榈鞍壮练e減少而賴(lài)氨酸需要量降低。

Dourmad和étienne (2002)用氮沉積方法測(cè)定了多胎母豬賴(lài)氨酸和蘇氨酸需要量（平均胎次3.8），達(dá)到最大氮沉積需要賴(lài)氨酸在妊娠早中期為10.5 g/d，蘇氨酸為8.3 g/d，SID蘇氨酸為賴(lài)氨酸的71%，而NRC（2012）模型計(jì)算的SID蘇氨酸：賴(lài)氨酸在妊娠早期為71%，妊娠后期為68% 。Kim等(2005)測(cè)得妊娠前期和后期蘇氨酸：賴(lài)氨酸分別為79%和71%。

2.3 異亮氨酸

玉米豆粕型日糧中異亮氨酸被認(rèn)為是第4限制性氨基酸（NRC，1998）。Franco 等 (2013)測(cè)定了4胎母豬異亮氨酸的需要，妊娠后期異亮氨酸需要量超過(guò)了前期的2倍（3.6vs9.7g/d），但該試驗(yàn)?zāi)肛i處于輕微的能量負(fù)平衡狀態(tài)。通過(guò)總結(jié)Franco等(2013)和 Samuel等(2012)的研究可推斷妊娠前期和后期SID異亮氨酸：賴(lài)氨酸約為45%和75%，但是NRC（2012）模型與該結(jié)果差異很大，妊娠前期和后期SID異亮氨酸：賴(lài)氨酸約為60%和52%，Kim等(2009)研究結(jié)果表明妊娠前期和后期SID異亮氨酸：賴(lài)氨酸約為58%和55%，這與NRC(2012)相近。

2.4 色氨酸

Moehn等(2012)研究發(fā)現(xiàn)2胎母豬妊娠前期和后期色氨酸的需要量分別為1.7 g/d和2.6 g/d，與賴(lài)氨酸需要量的比例為20%，NRC(2012)模型估測(cè)的妊娠前期和后期色氨酸與賴(lài)氨酸需要量的比例為17%和19%。

2.5 蛋氨酸

近年來(lái)都沒(méi)有開(kāi)展妊娠母豬含硫氨基酸需要量的研究，NRC模型估測(cè)的妊娠前期和后期蛋氨酸與賴(lài)氨酸需要量的比例分別為28%和30%，這與生長(zhǎng)育肥豬接近。

3 能量

與氨基酸的需要相似，NRC（2012）也將能量需要分為6個(gè)部分：維持、生長(zhǎng)（母體蛋白和脂肪沉積）、胎兒、乳腺、子宮、胚盤(pán)。維持和母體生長(zhǎng)能量需要占大部分。體重（BW）越大，維持能量需要越大，維持需要可據(jù)活動(dòng)量調(diào)整，例如，NRC(2012)推薦如果母豬站立時(shí)間超4 h，每超1 min每千克BW0.75額外需要300 J/d的維持需要。然而，Weng等(2009)觀(guān)察發(fā)現(xiàn)單欄飼養(yǎng)或群養(yǎng)的妊娠母豬平均站立時(shí)間不超過(guò)4 h。如果單欄飼喂母豬環(huán)境溫度低于20℃或群養(yǎng)母豬環(huán)境溫度低于16℃，維持能量需要?jiǎng)t提高以調(diào)節(jié)體溫。

母體增重的需要依賴(lài)于蛋白和脂肪的沉積率。初產(chǎn)母豬和2胎母豬比經(jīng)產(chǎn)母豬需要更多的能量滿(mǎn)足體增重的需要。實(shí)際上，營(yíng)養(yǎng)攝入滿(mǎn)足維持需要、乳腺和孕體生長(zhǎng)需要后才能用于母體增重。因此母體增重的適宜時(shí)間在妊娠早期孕體和乳腺生長(zhǎng)速度較慢的時(shí)候。

Noblet等(1985)的研究數(shù)據(jù)用來(lái)估算母豬孕體和乳腺生長(zhǎng)是非常有用的。例如，對(duì)于分娩12～13頭仔豬的母豬，胎兒、胎盤(pán)、子宮液、乳腺組織生長(zhǎng)的能量需要從妊娠中期的不足1.7 MJ/d，到妊娠最后1周增長(zhǎng)到超過(guò)62.8 MJ/d。Young等(2004)研究發(fā)現(xiàn)滿(mǎn)足母豬維持需要、子宮、胎兒、乳腺生長(zhǎng)的能量需要量（不包括母體能量沉積）在妊娠90 d時(shí)為25.2 MJ/d，到妊娠110 d時(shí)增加到34.2 MJ/d 。這種能量需要的增長(zhǎng)程度要高于Noblet等 (1985)的研究結(jié)果，原因可能是Young等(2004)的研究窩產(chǎn)仔數(shù)多（15～17頭）。

考慮到實(shí)際生產(chǎn)中窩產(chǎn)仔數(shù)的變化范圍，妊娠后期能量需要應(yīng)提高6.3～9.6 MJ/d以避免母體組織的分解。這種能量需要的提高程度相當(dāng)于多攝入約0.50～0.75 kg/d的玉米-豆粕型妊娠日糧。除非嚴(yán)重的能量限飼，妊娠后期母豬不會(huì)減少對(duì)胎兒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)供給，如果能量和氨基酸攝入量不足，母豬則會(huì)分解體組織來(lái)滿(mǎn)足胎兒的生長(zhǎng)。

對(duì)于乳腺的生長(zhǎng)，能量攝入似乎比氨基酸對(duì)泌乳量的影響更大。Weldon等(1994)研究發(fā)現(xiàn)，從妊娠75 d至分娩，提高能量攝入量（ME24.1 MJ/d提高到44.0 MJ/d）提高了母豬體重10kg。同時(shí)降低了乳腺組織重量和乳腺細(xì)胞DNA含量，預(yù)示著泌乳期泌乳力的降低。賴(lài)氨酸攝入（9 g/d提高到17 g/d）對(duì)乳腺組織的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有影響。能量和蛋白水平對(duì)胎兒數(shù)量和體重也無(wú)顯著影響。在乳腺快速發(fā)育階段提高能量攝入對(duì)初產(chǎn)母豬乳腺的發(fā)育不利。

很多研究表明妊娠后期提高能量攝入量對(duì)仔豬初生重沒(méi)有影響，但可提高母體增重、提高仔豬存活率（Weldon等，1994；van der Peet-Schwering等， 2004)。 相 反，Coffey等(1994)研究發(fā)現(xiàn)妊娠期能量攝入ME從24.7 MJ/d提高到31.0 MJ/d，提高了仔豬初生重和斷奶重，但高能日糧降低了泌乳期母豬采食量。這個(gè)實(shí)驗(yàn)中仔豬初生重的提高可能與對(duì)照組母豬能量攝入過(guò)低有關(guān)（低于典型的妊娠母豬能量需要量）。Weldon等(1994) 研究發(fā)現(xiàn)從妊娠60 d至分娩自由采食會(huì)降低胰島素敏感性，從而降低葡萄糖耐量。Kemp等(1996)研究發(fā)現(xiàn)低的葡萄糖耐量會(huì)增加仔豬出生后的死亡率（低葡萄糖耐量是仔豬斷奶前死亡的風(fēng)險(xiǎn)因子）。van der Peet-Schwering等(2004)研究發(fā)現(xiàn)這種效應(yīng)只會(huì)發(fā)生在飼喂高脂肪日糧的母豬而不會(huì)發(fā)生在飼喂高淀粉日糧的母豬中。妊娠后期飼喂脂肪將降低母豬葡萄糖耐量而提高死產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。然而，Averette Gatlin等(2002)研究發(fā)現(xiàn)妊娠后期補(bǔ)充高水平的中短鏈脂肪酸對(duì)仔豬存活率無(wú)影響，但提高了死產(chǎn)仔豬數(shù)。

妊娠后期能量來(lái)源影響初乳組成和仔豬成活率。大多數(shù)研究表明，妊娠后期脂肪添加量或飼喂淀粉對(duì)仔豬出生后成活率沒(méi)有影響，當(dāng)斷奶前死亡率超20%時(shí)才有影響（Seerley等， 1974；Pettigrew，1981）。一些研究則發(fā)現(xiàn)妊娠后期飼喂長(zhǎng)鏈脂肪酸(牛油；Okai等，1977)或中短鏈脂肪酸（Azain，1993；Jean和Chiang，1999）可降低仔豬斷奶前死亡率（特別是體重輕的仔豬）。Newcomb 等 (1991)研究表明妊娠后期飼喂長(zhǎng)鏈脂肪酸（大豆油）對(duì)仔豬成活率有一定改善作用，長(zhǎng)鏈脂肪酸通過(guò)改變初乳組成來(lái)起作用，中短鏈脂肪酸則可能通過(guò)提高母豬采食不足情況下仔豬血糖穩(wěn)定來(lái)提高成活率。妊娠后期飼喂生酮制劑（如1，3-丁二醇）也可改善仔豬成活率(Rosebrough等，1981；Stahly等，1986)，因此生酮制劑可通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒作為糖原貯備。妊娠后期通過(guò)飼喂生酮制劑或中短鏈脂肪酸以提高胎兒機(jī)體能量貯備比提高初乳乳脂含量對(duì)改善仔豬成活率效果可能更好。

4 妊娠后期提高飼喂量的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)

提高妊娠后期飼喂量的策略近年來(lái)被質(zhì)疑，Weldon等(1994)和Revell等(1994)證明肥母豬或妊娠后期過(guò)度飼喂的母豬泌乳期采食量和泌乳量都下降。近年來(lái)關(guān)于母豬妊娠后期提高采食量對(duì)母豬繁殖性能的影響報(bào)道很少，Cromwell等(1989)在一個(gè)樣本數(shù)達(dá)1 080窩的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，從妊娠90 d至分娩提高1.36 kg/d的飼喂量，仔豬初生重提高39 g，窩產(chǎn)活仔數(shù)提高0.3頭，而泌乳期采食量及其他繁殖性能不受影響，妊娠后期額外的31 kg飼糧使母豬體增重約5 kg，妊娠后期每天額外攝入4.2 MJ能量，初產(chǎn)母豬仔豬初生重提高15 g，經(jīng)產(chǎn)母豬仔豬初生重提高37 g。

Soto等(2011)研究同樣發(fā)現(xiàn)，初產(chǎn)母豬從妊娠100 d至分娩每天提高0.9 kg或1.8 kg飼喂量分別使仔豬初生重從1.31 kg提高到1.39 kg和1.44 kg，但這種正效果在經(jīng)產(chǎn)母豬上沒(méi)有觀(guān)察到。Shelton等(2009)研究發(fā)現(xiàn)妊娠母豬每天提供額外0.9 kg日糧對(duì)仔豬初生重沒(méi)有影響。

與這些報(bào)道相反，Eckhardt等(2013)研究發(fā)現(xiàn)與飼喂初產(chǎn)母豬含30%麩皮的低能日糧相比，飼喂標(biāo)準(zhǔn)能量水平的日糧（玉米豆粕型）提高了母豬體重和背膘，但對(duì)仔豬初生重?zé)o影響。Miller等(2000)研究發(fā)現(xiàn)，從母豬妊娠100 d至分娩提高1.6 kg/d的飼喂量對(duì)仔豬初生重、生產(chǎn)速度、死亡率均無(wú)影響，提高妊娠后期飼喂量的唯一好處可能是降低了母豬繁殖周期背膘損失，在該試驗(yàn)中妊娠后期額外增加的22 kg日糧提高了母豬約3.2 kg的體重。Hughes 和 van Wettere (2012)總結(jié)了3個(gè)試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然妊娠后期提高飼喂量對(duì)仔豬初生重沒(méi)有顯著影響，但其中1個(gè)試驗(yàn)在妊娠最后3周或6周提高0.7 kg飼喂量使仔豬初生重分別提高30 g和60 g(統(tǒng)計(jì)分析差異不顯著)。

由于這些試驗(yàn)僅考察提高采食量對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響，因此有必要分別研究能量和氨基酸攝入對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響。來(lái)自于Heo等(2008)，Yang 等 (2008)，和 Zhang 等 (2011)的研究結(jié)果支持了Moehn和Ball(2013)所提出的妊娠后期氨基酸的攝入比能量對(duì)初生窩重的影響更大。在Heo等(2008)和Yang等(2008)的研究中提高妊娠母豬日糧賴(lài)氨酸水平而不改變能量水平提高了仔豬初生窩重。Zhang等(2011)研究也發(fā)現(xiàn)妊娠后期提高日糧賴(lài)氨酸水平可提高仔豬初生窩重；母豬妊娠30～80 d攝入27.6 MJ /d的能量，妊娠80 d至分娩攝入38.1 MJ /d的能量，沒(méi)有足夠氨基酸攝入的情況下，僅提高能量攝入不能提高仔豬初生重。

5 結(jié)論

以N沉積和氨基酸氧化指示物評(píng)估的主要幾種限制性氨基酸需要量在妊娠后期至少為妊娠早期的2倍，但妊娠后期能量的需要?jiǎng)t僅比妊娠早期提高約25%～35%。提高日糧賴(lài)氨酸水平可能會(huì)提高仔豬初生重，但在通過(guò)提高飼喂量而同時(shí)提高了能量和賴(lài)氨酸攝入量的研究中結(jié)果是較混亂的。但這些研究結(jié)果也為提高妊娠母豬繁殖性能提供了思路。

原 文 出 處 ：Source：Animal Frontiers，2013，3( 4)： 68-75

原文鏈接：http：//www.animalfrontiers.org/content/3/4/68.short