蘇 楓

（武漢航海職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，湖北武漢 430061）

民俗是人民傳承文化中最貼切身心和生活的一種文化，譬如勞動(dòng)時(shí)有生產(chǎn)勞動(dòng)的民俗，日常生活中有日常生活的民俗。中國地域廣闊，民族眾多，在歷史的沉淀下，勞動(dòng)人民在日積月累的歷史長河中，每個(gè)地方都形成了獨(dú)特的民俗，并且這些性格鮮明的民俗成為城市的標(biāo)志，甚至是城市吸引旅游、發(fā)展旅游的重要載體。民俗街區(qū)作為城市里重要的歷史遺產(chǎn)，通過現(xiàn)代化的改造，城市的歷史民俗街區(qū)日益成為城市旅游新的亮點(diǎn)，發(fā)掘并發(fā)展城市的民俗街區(qū)旅游成為很多城市重要的任務(wù)。

目前全國著名的歷史文化的歷史旅游街區(qū)主要有：重慶的磁器口、成都的錦里、北京的前門、青島的劈材院等等，基本上大多數(shù)城市都在著力打造一到兩個(gè)重要的城市民俗街區(qū)。由于民俗街區(qū)成為旅游中新的亮點(diǎn)，很多城市正在繼續(xù)發(fā)掘，如在2013年3月25日，廣東省民族宗教委組織召開了光塔街廣府民族民俗文化特色街區(qū)規(guī)劃建設(shè)座談會(huì)，專題聽取廣州市有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人關(guān)于光塔街廣府民族民俗文化特色街區(qū)概念規(guī)劃的情況匯報(bào)。

目前武漢重點(diǎn)發(fā)展的民俗街區(qū)是戶部巷。戶部巷位于武昌自由路，是一條長150米的百年老巷，其繁華的早點(diǎn)攤?cè)?0年經(jīng)久不衰。武漢人將用早點(diǎn)稱為“過早”。這最初來自清代的一首《漢口竹枝詞》。在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武漢人隨意而隆重地提升到“過年”般“過”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點(diǎn)一條巷”。通過對(duì)戶部巷的改造，目前已經(jīng)成為以小吃為主的民俗街區(qū)，隨著戶部巷的名氣的逐漸增大，戶部巷慢慢成為武漢重要的文化名片。

1 戶部巷發(fā)展的現(xiàn)狀與問題

在武漢戶部巷發(fā)展民俗街區(qū)的過程中，雖然得到了政府的大力支持，并且隨著各種媒體的不斷炒作和宣傳，人氣有了很大的提升，尤其是在重大的節(jié)假日，戶部巷會(huì)出現(xiàn)大量的人群的滯留，影響了前去旅游人們的體驗(yàn)除此外，戶部巷發(fā)展民俗街區(qū)的過程中，與中國其他知名的民俗街區(qū)相比，還存在著一些問題，這些問題主要表現(xiàn)在：

1.1 周圍環(huán)境惡劣、餐飲環(huán)境差

由于戶部巷主要是以餐飲為特色的民俗街區(qū)，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的生活和餐飲垃圾。武漢的夏天比較漫長，如果不及時(shí)處理的話，腐爛的味道和蒼蠅的大量聚集都會(huì)對(duì)興致勃勃前來的游客產(chǎn)生非常不好的體驗(yàn)。戶部巷本身所處的地方街道比較狹小，車輛和人群的進(jìn)出都存在一定問題，對(duì)垃圾的及時(shí)清理也帶來了不少的影響。很多外地游客懷著美好心情去戶部巷，旅游完畢后很多游客的印象就是：到處可見隨意擺放的食物，店家也不按照正規(guī)操作規(guī)范售賣食物，地上到處可見垃圾，和武漢小吃名街的身份不符。就環(huán)境這一點(diǎn)，武漢的戶部巷離全國知名的精品民俗街區(qū)有很大的距離。

1.2 交通指引不夠，尋找定位難

武漢的小吃街區(qū)在戶部巷，顧名思義，就是在一條巷子里，很多外地游客在尋找的過程中存在一定問題。很多游客都是拿著地圖和手機(jī)的GPS定位在戶部巷的門口尋找好久才找到，這個(gè)對(duì)于游客會(huì)產(chǎn)生不好的第一印象，經(jīng)過此地的公交車等公共交通工具沒有顯著的表明戶部巷在哪一個(gè)站點(diǎn)，在戶部巷周圍的建筑和路口中，也沒有清晰的指引的標(biāo)識(shí)。

1.3 湖北武漢的歷史文化突出不明顯

民俗街區(qū)是主要反映一個(gè)地區(qū)的民俗特點(diǎn)，通過鮮明的民俗來吸引游客的駐足和留下美好的旅游體驗(yàn)，并且通過游客的的傳播樹立戶部巷的口碑，提高知名度。而武漢的戶部巷主要是小吃為主，雖然有很多武漢獨(dú)具一格的小吃，并且在戶部巷的很多墻壁上通過漫畫和文字的形式對(duì)小吃進(jìn)行了宣傳，但是沒有對(duì)武漢地區(qū)的民俗文化進(jìn)行挖掘。很多其他城市的民俗街在過年的時(shí)候會(huì)舉辦各種熱鬧的廟會(huì)，而在武漢戶部巷每年過年卻有很多門店在過年期間關(guān)門，沒有形成一個(gè)節(jié)日氛圍。很多本土的武漢人對(duì)戶部巷名稱的來源本身都沒有正確的認(rèn)識(shí)，何況是前來旅游的游客，就名字而言都沒有好好的發(fā)掘，從以上的分析看，武漢的戶部巷在與民俗結(jié)合方面存在較大的差距。

1.4 景點(diǎn)打包不夠，沒有和其他的景點(diǎn)有機(jī)組合

武漢景點(diǎn)眾多，就戶部巷附近都有幾個(gè)比較著名的歷史景點(diǎn)。戶部巷周圍的著名的景點(diǎn)有：毛澤東故居、中央農(nóng)民運(yùn)動(dòng)講習(xí)所、長江大橋、首義紀(jì)念館、紅樓等等。但是在宣傳的時(shí)候沒有把其他景點(diǎn)和戶部巷進(jìn)行打包宣傳，很多游客在戶部巷停留之后就匆匆離開，沒有進(jìn)一步在戶部巷周圍旅游和參觀。

1.5 旅游鏈有待進(jìn)一步延長

在旅游“吃、住、行、游、娛、購”六要素中，其中的“購”最具發(fā)展?jié)摿??！百彙笔敲總€(gè)城市在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的金礦，通過把游客留下來，并且吸引游客購買商品，才能體現(xiàn)出游客對(duì)地區(qū)旅游的價(jià)值，但是戶部巷僅僅是一條民俗的小吃街道，整個(gè)對(duì)旅游的打造停留在最基礎(chǔ)的階段，游客在戶部巷消費(fèi)的項(xiàng)目的有限，通過戶部巷對(duì)武漢整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的整體的貢獻(xiàn)不大。

2 發(fā)展戶部巷民俗街區(qū)旅游的建議

為了更好的把戶部巷打造成中部第一街區(qū)，成為中國耳熟能詳?shù)闹袼捉謪^(qū)，可以從以下幾個(gè)方面去改進(jìn)和發(fā)展。

2.1 加強(qiáng)衛(wèi)生環(huán)境的管理、宣傳和監(jiān)督

為了改善戶部巷的衛(wèi)生和整體環(huán)境，應(yīng)該采取“堵”和“疏”雙管齊下。首先衛(wèi)生、工商等相關(guān)的行政部門要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，尤其是衛(wèi)生和環(huán)境實(shí)行一票否決，堅(jiān)決對(duì)在戶部巷的商戶進(jìn)行淘汰制的管理，定期可以對(duì)被投訴的商戶，暫時(shí)性歇業(yè)，接受短期食品安全知識(shí)培訓(xùn)，要求經(jīng)營者加強(qiáng)食品安全管理，合法、誠信經(jīng)營。建議在夏天可以對(duì)戶部巷的商戶要進(jìn)行統(tǒng)一的改造，全部的商品要放在冷凍室里面。武漢戶部巷可以學(xué)習(xí)其他城市的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)商戶的售賣安裝食品防護(hù)罩。這些防護(hù)罩以透明玻璃為材料，不銹鋼包邊，除預(yù)留商戶、食客對(duì)講孔外，食品制作、收銀和食客就餐完全隔離分開，有效防護(hù)外界對(duì)售賣食品的污染。

其次是加大對(duì)戶部巷衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)的宣傳，政府可以支持戶部巷所在的社區(qū)成了一個(gè)工作專班，工作人員可以在固定的地點(diǎn)或者是流動(dòng)的志愿者對(duì)前來的旅游者進(jìn)行宣傳，對(duì)不文明的游客進(jìn)行善意的教育，通過游客的參與來共同維護(hù)戶部巷的環(huán)境。

最后，在重大的節(jié)假日，城管部門要加大對(duì)戶部巷進(jìn)行不間斷的工作和維護(hù)。及時(shí)清理垃圾，并且把堆積的垃圾及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)。通過以上的三條，有力地維持戶部巷的環(huán)境。

2.2 多渠道對(duì)戶部巷位置進(jìn)行宣傳

為了更好地讓游客順利找到戶部巷，可以全方位的對(duì)戶部巷的地理位置進(jìn)行宣傳和指引。在公共交通方面，只要到司門口的公交應(yīng)該在顯著的位置標(biāo)注出戶部巷的地點(diǎn)，在?？克鹃T口的時(shí)候要有公交車的電腦語音提示，提示游客在此下車；在地鐵方面，應(yīng)該在離司門口最近的地鐵站積玉橋的站廳里面有對(duì)戶部巷地點(diǎn)的指引，還有中華路碼頭等等，在離司門口附近的臨江大道、中華路、解放路等路口要有標(biāo)牌提示，如箭頭指示，距離提示等。除此外戶部巷還可以印制很多的小冊(cè)子，在武漢一些窗口地帶，如火車站、公交樞紐站、長途站等地方免費(fèi)發(fā)放。

2.3 通過戶部巷為載體，突出武漢的歷史文化

楚文化源遠(yuǎn)流長，很多都是先人聰明才智的結(jié)晶，宣傳楚文化、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過戶部巷這個(gè)平臺(tái)非常有利。一方面可以提升戶部巷民俗街區(qū)的文化和內(nèi)涵品質(zhì)，另一方面，可以向來戶部巷眾多的外地游客展示楚文化。建議在戶部巷附近延伸出一部分空間，定期定點(diǎn)對(duì)楚文化進(jìn)行展示，如可以和武漢博物館、湖北博物館聯(lián)合舉辦楚漢文化展覽，可以搭建一個(gè)舞臺(tái)，演出一些湖北地區(qū)的特色演出，如楚劇、漢劇、江漢平原的皮影戲、天門漁鼓、荊州花鼓戲等等。

2.4 與周圍景點(diǎn)聯(lián)盟發(fā)展

當(dāng)戶部巷人聲鼎沸的時(shí)候，與戶部巷一街之隔的中央農(nóng)民講習(xí)所卻是靜悄悄，戶部巷周邊很多景點(diǎn)都還沒有較好地宣傳和人氣的吸引。為了提升戶部巷周圍的景點(diǎn)的知名度，可以嘗試周圍的景點(diǎn)和戶部巷打包的宣傳，形成周邊景點(diǎn)的聯(lián)盟發(fā)展。這可以從以下幾個(gè)方面去嘗試：如可以統(tǒng)一印制周邊的旅游景點(diǎn)地圖，在每個(gè)景點(diǎn)統(tǒng)一發(fā)放；在戶部巷設(shè)立一個(gè)附近景點(diǎn)的散客宣傳中心，統(tǒng)一推薦，免費(fèi)向游客發(fā)放周邊景點(diǎn)的門票；適時(shí)幾個(gè)景點(diǎn)的管理方和戶部巷共同舉辦一些社會(huì)活動(dòng)，如尋找武漢武昌地區(qū)的紅色足跡等等。

2.5 進(jìn)一步拉長戶部巷的旅游鏈條

為了進(jìn)一步拉成戶部巷地區(qū)的旅游鏈條，在戶部巷附近像重慶的磁器口商業(yè)街一樣進(jìn)行特色商業(yè)街區(qū)的建設(shè)。其初步構(gòu)想是：改造、重組附近現(xiàn)有商業(yè)街區(qū)，或建設(shè)大型、綜合性的特色旅游產(chǎn)品購物場(chǎng)所，集中湖北或者是武漢所有的特色旅游商品的銷售。為避免特色旅游商業(yè)街區(qū)小規(guī)模店鋪不誠信或者盲目競爭的情況出現(xiàn)，店鋪應(yīng)以廠家直銷模式或者專賣店為主要經(jīng)營模式，在不同地點(diǎn)售價(jià)一致，由商業(yè)街和廠家對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)直接擔(dān)保，保證游客購買到的是正品，并且價(jià)格合理。通過拉長產(chǎn)業(yè)鏈來挖掘戶部巷對(duì)武漢旅游業(yè)GDP的貢獻(xiàn)。

3 結(jié) 語

武漢地區(qū)交通四通八達(dá)，全國各地的游客來武漢都非常便捷，武漢的旅游業(yè)也在近幾年有較大的發(fā)展。隨著第三產(chǎn)業(yè)的比重在國民經(jīng)濟(jì)中不斷提升，武漢市政府對(duì)旅游業(yè)的支持和重視，居民可支配收入的增加和對(duì)旅游需求加大，武漢將會(huì)迎來旅游業(yè)發(fā)展的最好時(shí)機(jī)。民俗街區(qū)作為城市歷史的名片將發(fā)揮越來越大的作用，發(fā)展好武漢地區(qū)的戶部巷民俗旅游意義重大。

1 楊曉燕.重慶民俗文化街特色何在［J］大眾文藝，2010（4）83.

2 廖永麒.成都市民俗文化的調(diào)查［J］科教導(dǎo)刊，2009（8）176.

3 張騫.旅游結(jié)構(gòu)如何調(diào)整更合理［N］洛陽晚報(bào)，2012－60－05.