□王秋萍

棗樹以其結(jié)果早、收益快、銷售暢和栽培容易等特點(diǎn)深受廣大果樹栽培者的青睞。近幾年來，栽培面積不斷擴(kuò)大，但同時(shí)也存在著品種選擇和栽培管理等方面的問題，從而不同程度地影響棗果的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，給栽培者造成損失。為此，在發(fā)展棗樹生產(chǎn)的同時(shí)必須注意品種優(yōu)化組合和栽培管理水平的提高。

一、棗樹品種調(diào)整優(yōu)化的主要原則

1.品種選擇 在調(diào)整優(yōu)化棗樹品種結(jié)構(gòu)時(shí)，首先要充分利用本地有特色、有市場的優(yōu)良品種，如臨猗梨棗、稷山板棗、襄汾官灘棗、運(yùn)城相棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、柳林木棗等都是地方名棗，品質(zhì)很好。

2.引種試驗(yàn) 從外地引進(jìn)的新品種，必須先進(jìn)行小面積試栽，然后再酌情發(fā)展。

3.良種良法 每個(gè)品種都有它特有的生物學(xué)特性，在栽培技術(shù)上，需要認(rèn)真實(shí)施其配套技術(shù)才能達(dá)到預(yù)期目的。

二、選擇適合當(dāng)?shù)厣L的優(yōu)良棗樹品種

1.梨棗 果實(shí)大，長圓形或近球形。平均單果重31.6 g，最大果重60 g以上。果皮薄，果肉厚，紅色，肉質(zhì)脆甜，汁液多，鮮棗可溶性固形物27.9%，可食率97.3%，豐產(chǎn)性能強(qiáng)。

2.大白鈴 為稀有的大果型鮮食品種。果實(shí)近圓形或橢圓形，平均單果重24.5 g，最大80 g。果皮薄、富光澤，果肉乳白色、致密細(xì)脆、汁液中多、甜味濃、品質(zhì)上等，9月中旬開始成熟。該品種早果，豐產(chǎn)性極強(qiáng)，苗圃地嫁接當(dāng)年結(jié)果株率達(dá)70%，5年生樹（2 m×3 m）畝產(chǎn)果1750 kg，不裂果，在不同類型土壤上栽培均能表現(xiàn)早果、豐產(chǎn)。

3.冬棗 果實(shí)近圓形，平均單果重14 g，最大25 g。果皮薄、褐紅色，肉質(zhì)細(xì)、脆嫩多汁、濃甜微酸。

4.贊皇大棗 果實(shí)大，長圓形。平均單果重18.8 g，最大40 g。果面平整、肉質(zhì)細(xì)密而脆、果肉厚、果皮深紅色、汁液中多、味甜。含可溶性固形物30.5%，可食率96%，制干率48.8%，鮮食風(fēng)味中上，制成干后果形飽滿，富有彈性，耐貯運(yùn)，品質(zhì)極上。為鮮食、制干、加工三者兼用品種。

5.板棗 果實(shí)小，扁倒卵形。平均單果重11.2 g，最大果重13.5 g，大小較均勻。果皮中厚、紫紅色、果面光滑、果肉厚、綠白色、肉質(zhì)致密、味甚甜、汁中多、品質(zhì)上等。鮮食、制干、加工蜜棗兼用。結(jié)果早、較豐產(chǎn)。成熟期落果嚴(yán)重，抗裂果能力中等，抗棗瘋病力較弱。

三、提高棗樹定植成活率

選2～3年生發(fā)育健壯、苗高1～1.5 m、根系完整的棗苗，經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)拿缒?，發(fā)現(xiàn)表皮干縮，產(chǎn)生缺水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即以清水浸泡10～24小時(shí)，然后假植在避陰處，每天澆透水1次，待脫水癥狀消失時(shí)，再進(jìn)行定植。定植穴長、寬各1 m、深0.8 m，定植前要施足有機(jī)肥，每株施廄肥25～40 kg，與表土混勻，填入穴內(nèi)中下層并分層踏實(shí)，防止土壤因雨水浸泡后而下沉。定植后立即澆水，使土壤與根系密接，待水滲透后，樹盤要覆好地膜保墑。棗苗定干后，剪口涂上油漆，苗木套上塑料袋，上口封平，下口用土壓緊。待苗木發(fā)芽后，袋口開一小孔，放風(fēng)5～7天。芽長5cm左右，袋上口全部打開，再放風(fēng)5～7天，然后將袋去掉。

四、肥水管理

加強(qiáng)肥水管理是棗樹增產(chǎn)增收的可靠保證?；试跅棙淙~落后到土壤封凍前施為好，每株施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50～100 kg，配施磷肥1～2 kg。追肥可在發(fā)芽、開花、幼果膨大期各一次，每株施復(fù)合肥1～1.5 kg，追肥后要及時(shí)澆水。旱地棗園應(yīng)利用雨后搶墑追肥。

澆水視墑情而定，一般年份3次，第一次在4月上旬，結(jié)合施肥澆一次透水，以促進(jìn)萌芽整齊、棗吊生長及花芽分化；第二次在開花期，可提高空氣濕度、增加土壤含水量、促進(jìn)坐果；第三次在幼果膨大期，促進(jìn)幼果膨大，減少落果。

五、加強(qiáng)花期管理，提高坐果率

1.棗頭摘心 于6月份棗花開放至坐果期，在棗頭1/3處摘心，注意不宜過早，以免刺激營養(yǎng)生長。

2.開甲（環(huán)狀剝皮） 開甲適期為盛花期，從距地面30cm處開始，環(huán)剝位置每年上移4～5cm。環(huán)剝寬度依樹勢而異，中庸樹3～4 mm、壯樹4～5 mm、弱樹不可環(huán)剝。

3.生長調(diào)節(jié)劑 盛花期噴10mg/L赤霉素，提高坐果率。

4.花期噴水 花期干旱時(shí)噴水，以提高空氣濕度，促進(jìn)坐果。宜在傍晚時(shí)進(jìn)行。

5.花期噴硼 在花期噴0.1%～0.3%硼砂，提高坐果率。

6.花期放蜂 棗園于初花期放蜂能明顯地促進(jìn)授粉受精，提高坐果率。一般每畝放一箱蜂為宜。

六、合理整形修剪

棗樹生長量小，修剪宜輕。主要是整好樹形，樹體結(jié)構(gòu)合理，保持樹冠通風(fēng)透光。如結(jié)果枝組已達(dá)所需長度之后，對先端和二次枝中上部棗股所萌發(fā)的新棗頭，要及早從基部疏除，以減少養(yǎng)分消耗，維持中下部的結(jié)果能力。進(jìn)入衰老期的枝組，在中下部適宜的位置，短截二次枝，促其萌發(fā)棗頭。若在枝組中下部由潛伏芽或二次枝下部的棗股抽生健壯棗頭時(shí)，可培養(yǎng)1～2年，然后以新?lián)Q舊代替原枝組。樹勢衰弱或樹冠比較郁閉的植株，可將衰老枝組回縮、重截。衰老枝組附近萌生出健壯棗頭時(shí)，可進(jìn)行摘心培養(yǎng)成新枝組。

七、病蟲防治

對棗步曲、棗粘蟲、刺蛾等食葉害蟲，在幼齡期，噴1～2次菊酯類農(nóng)藥，防治效果好。3月中、下旬棗步曲成蟲羽化前，根據(jù)雌蛾無翅不能飛的特性，在樹干上纏一圈6～8cm寬的塑料薄膜，接頭處可用透明膠紙粘牢。阻止雌蛾上樹交尾，每天早晚組織人力在樹下捉蛾。利用幼蟲的假死性，敲震樹干，使幼蟲受驚落地，及時(shí)收集消滅。發(fā)現(xiàn)棗瘋病株立即帶根刨除，鏟除病源。對棗銹病發(fā)生的果園，在7～8月間隔2～3周連噴2～3次波爾多液、粉銹寧等藥液保護(hù)葉片。