曾詩淇

世界葡萄博覽園是舉辦2014世界葡萄大會的重要場所，是感受世葡會的窗口、走進(jìn)世葡會的大門、融入世葡會的集結(jié)地，集葡萄品種展示、科普教育、生產(chǎn)體驗(yàn)、休閑采摘等功能于一體，是全國占地面積最大、展示品種最多、景觀品質(zhì)最高的葡萄博覽園。同時(shí)配合科普館、智能溫室等，打造成葡萄主題的科普教育基地；利用園區(qū)內(nèi)1119畝的葡萄種植區(qū)，打造集葡萄觀光、采摘、葡萄認(rèn)領(lǐng)、種植等農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)基地；園區(qū)內(nèi)擁有占地500畝的濕地公園、娛樂設(shè)施齊全的兒童樂園、豐富多彩的系列文化活動，是游人進(jìn)行帳篷露營、野餐垂釣、兒童嬉戲的戶外休閑、郊游勝地；同時(shí)，世葡園酒莊也是高品質(zhì)藏酒地。

7月的北京略顯悶熱，但帶著蘊(yùn)藏于胸的葡萄情結(jié)，我們依然興奮地前往延慶進(jìn)行采訪，車子一駛出八達(dá)嶺高速，便感受到了一股清新的氣息，空氣中仿佛彌漫著葡萄的清爽、酸甜，加上延慶夏意盎然的景色，未見葡萄，便已迷醉。

為了迎接2014世界葡萄大會，延慶縣新建了世界葡萄博覽園。當(dāng)車開進(jìn)環(huán)山臨水、秀色迷人的風(fēng)景區(qū)，延慶世界葡萄博覽園終于映入眼簾。走進(jìn)園區(qū)，葡萄架隨處可見，高低錯(cuò)落，形態(tài)多樣，還有日光溫室大棚等，構(gòu)成一幅幅應(yīng)接不暇的葡萄園景觀。

世界葡萄博覽園項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于延慶縣張山營鎮(zhèn)東部，北至大秦鐵路、南至延農(nóng)路、西至果園路、東至馬莊及延長線。核心區(qū)占地3126.7畝，以國家4A級旅游景區(qū)格建有葡萄風(fēng)光區(qū)與完善的配套服務(wù)設(shè)施。世界葡萄博覽園園區(qū)的設(shè)計(jì)理念來源于葡萄的自然幾何形狀。主次路像葡萄的主干和枝蔓一樣穿插在一起，核心主題軸線由一個(gè)蜷曲的葡萄藤蔓抽象引申而成，整個(gè)園區(qū)多以圓形元素為主，道路和建筑都由一串串一顆顆葡萄形態(tài)構(gòu)成，一幢幢建筑物與景觀道路一起在空間延伸起伏，形成高低綿延而又相互連接依托的藝術(shù)效果，靈動多變而又各具獨(dú)特功能，烘托出了園區(qū)主題。其中葡萄展示區(qū)域分為葡萄周年結(jié)果技術(shù)展示區(qū)、釀酒葡萄展示區(qū)、葡萄品種展示區(qū)、盆栽葡萄展示區(qū)、葡萄架式樹形展示區(qū)、葡萄生產(chǎn)體驗(yàn)區(qū)等6塊區(qū)域，同時(shí)在綠地內(nèi)、廊架旁、水系邊等多處點(diǎn)綴規(guī)格較大的葡萄，體現(xiàn)了一個(gè)葡萄王國濃郁的風(fēng)情。

葡萄品種 豐富多彩

從最早的龍眼葡萄、牛奶葡萄到1980年代的巨峰，再到紅地球等，延慶的葡萄主栽品種不斷更新?lián)Q代。目前，消費(fèi)市場趨向多樣化，葡萄產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入一個(gè)多品種的發(fā)展階段。為適應(yīng)市場變化，延慶加快了葡萄品種引進(jìn)和培育的步伐。截至2012年，延慶先后引進(jìn)了650個(gè)鮮食葡萄品種和300個(gè)釀酒葡萄品種。為舉辦2014世界葡萄大會，博覽園引進(jìn)了國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的葡萄品種1014個(gè)，不僅能夠滿足廣大消費(fèi)者的需求，而且為篩選適應(yīng)地區(qū)栽培的葡萄良種提供了巨大的資源寶庫。

世葡辦副主任房榮年告訴記者，葡萄生產(chǎn)體驗(yàn)區(qū)大面積種植著各有特色的葡萄品種，果實(shí)成熟時(shí)呈現(xiàn)出黑色、紫紅色、紅色、金黃、黃綠等顏色，五彩斑斕。有的葡萄穗大粒大，如藤稔、甬優(yōu)一號；有的葡萄外形奇特，如長柱形的紫甜無核葡萄、尖卵形的金手指葡萄、奶形的紅乳葡萄、心形的白雞心葡萄等；有的葡萄不僅味甜爽口，而且?guī)в忻倒濉⒉葺?、香蕉等特殊香味，如香悅葡萄、巨玫瑰葡萄、茉莉香葡萄等。房榮年強(qiáng)調(diào)，新品種引進(jìn)時(shí)都會因?yàn)閷?shí)際環(huán)境的改變而發(fā)生變化，雖然遺傳特性不會改變，但風(fēng)味和著色程度會稍有不同。以美人指為例，在長城以南其果粒尖部為紅色，后半部分為綠色，到了延慶之后，果粒通身都是深紅色，糖度至少要高兩度以上。

無論如何，不同的葡萄品種展示著不同的特性，它們不僅是可口的水果，更是奇特的藝術(shù)品、優(yōu)美的風(fēng)景線。

古樹移植 令人驚嘆

在博覽園內(nèi)，一棵橫亙在4個(gè)立柱上的古樹格外醒目，它的樹干看起來比普通的葡萄樹要粗要長，從遠(yuǎn)處看，像一條長龍。房榮年告訴記者，從3月中旬開始，世界葡萄博覽園引進(jìn)多株50年樹齡及以上的龍眼和牛奶葡萄古樹，分別移栽在各個(gè)重要的景觀節(jié)點(diǎn)。龍眼和牛奶葡萄是我國古老的著名鮮食葡萄品種，長期的生產(chǎn)種植不僅使葡萄表現(xiàn)出更加優(yōu)良的品質(zhì)，而且賦予其見證歷史變遷、積淀人類智慧的獨(dú)特內(nèi)涵。這些中國原產(chǎn)的葡萄大樹既形成了園內(nèi)獨(dú)特的葡萄景觀，又體現(xiàn)出我國悠久的葡萄文化，是世界葡萄博覽園的無價(jià)之寶。眼前我們看到的這棵樹已經(jīng)有100年歷史了。

這樣一顆古樹是怎樣移植到葡萄園內(nèi)的呢？記者不禁好奇。房榮年說，葡萄大樹移栽比較困難，不易成活，10-20年樹齡的葡萄通過常規(guī)移栽，成活率只有40%左右。博覽園移栽的龍眼、牛奶景觀葡萄（以下簡稱景觀葡萄）樹齡在50年以上，移栽工作難度大。從去年6月開始，相關(guān)工作人員就開始作前期準(zhǔn)備，并按計(jì)劃、分階段實(shí)施各項(xiàng)工作，除了做好田間、水肥、病蟲害防治等常規(guī)操作外，葡萄大樹的移栽成活率與土球完整度、移栽速度、恢復(fù)根系、集中營養(yǎng)等密切相關(guān)。博覽園成功移栽葡萄大樹的關(guān)鍵在于斷根處理、栽后埋土、多項(xiàng)處理促進(jìn)萌發(fā)、及時(shí)抹芽集中營養(yǎng)、多次施肥恢復(fù)根系5項(xiàng)環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新。不僅解決了葡萄大樹移栽的成活難題，而且實(shí)現(xiàn)了葡萄老樹“當(dāng)年移栽、當(dāng)年成活、當(dāng)年結(jié)果”的效果，填補(bǔ)了國內(nèi)50年樹齡的葡萄古樹高成活率移栽技術(shù)的空白。

蒼勁的主蔓如一條條龍干，幼嫩的新梢如伸出的龍爪，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)風(fēng)雨的葡萄大樹從此扎根世界葡萄博覽園。在博覽園的藍(lán)天白云下，這些珍貴的葡萄大樹將繼續(xù)開花、結(jié)果。

利用技術(shù) 實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)

要保證在葡萄大會期間市民能夠欣賞到成熟的葡萄，世葡園內(nèi)主要采取了兩項(xiàng)措施，一種是春秋大棚，另一種就是日光溫室。負(fù)責(zé)博覽園的葡萄種植和養(yǎng)護(hù)工作分房榮年有著豐富果樹栽培經(jīng)驗(yàn)。

春秋大棚是以塑料薄膜為覆蓋材料實(shí)現(xiàn)春提前、秋延后的保溫栽培設(shè)施。為滿足會期展示的需要，葡萄博覽園搭建了可拆卸的春秋大棚53棟，從而延長葡萄生長期和促進(jìn)葡萄提早成熟。但是，延慶的春秋大棚葡萄栽培技術(shù)尚未成熟。房榮年堅(jiān)持每天實(shí)地考察葡萄的生長情況，提出了春秋大棚葡萄栽培技術(shù)難題的解決方案。通過搭建二層膜和小棚膜、嚴(yán)格控制溫度、覆蓋地膜等措施，博覽園春秋大棚栽培的葡萄成熟期均提前了一個(gè)月，并且出現(xiàn)大量二次果、甚至三次果。

日光溫室作為具有典型中國特色、規(guī)模較大的設(shè)施類型，一直是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、園藝栽培設(shè)施研究的重點(diǎn)。為了達(dá)到提前或推遲植物成熟期，全國多地都在探索一年兩熟的日光溫室栽培模式。而經(jīng)過一年兩熟、四季結(jié)果到周年生長、月月采摘三個(gè)階段的發(fā)展，延慶的日光溫室葡萄栽培模式已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了歷史性的突破，處于全國的領(lǐng)先地位。

房榮年介紹，目前葡萄博覽園現(xiàn)有日光溫室共20棟，栽培了約20個(gè)葡萄品種。為達(dá)到會期展示周年結(jié)果技術(shù)的目標(biāo)，他創(chuàng)新提出了通過冷庫延遲萌芽的方法，形成葡萄果實(shí)成熟可控的日光溫室栽培管理新模式，即“消費(fèi)者想讓葡萄什么時(shí)候成熟，生產(chǎn)者都可以滿足要求”的消費(fèi)者決定模式，這將實(shí)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)的私人定制。根據(jù)日光溫室周年結(jié)果技術(shù)的理論，通過冷庫延遲萌芽的方法形成日光溫室新的管理模式，實(shí)現(xiàn)了葡萄果實(shí)成熟可控，葡萄周年結(jié)果的目的。

花樣葡萄架 打造多樣景觀

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國葡萄產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式、管理模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)化。單一生產(chǎn)功能正向休閑、觀光、采摘、寓教于樂、科普等多功能轉(zhuǎn)變，與此相伴隨的葡萄架式、整形修剪也處于新的變革時(shí)期。葡萄博覽園露地葡萄種類多、種植區(qū)域面積大，不僅收集了豐富的葡萄種植資源，而且可展示出北方露地葡萄不同的栽培架式和樹形。據(jù)了解，博覽園內(nèi)共搭建10種不同的栽培架式，展現(xiàn)我國葡萄架式、整形修剪的多樣性和發(fā)展演變過程，實(shí)現(xiàn)葡萄由單一生產(chǎn)功能向休閑、觀光、采摘等多功能轉(zhuǎn)變。采訪時(shí)，房榮年向記者介紹了一些主要的葡萄架勢。

博覽園葡萄架式樹形展示采用鍍鋅鐵絲為架材，搭建了宣化地區(qū)傳統(tǒng)的漏斗架、常用的棚架和籬架以及相對新穎的T形架等栽培架式，為游客提供了一個(gè)全面了解葡萄栽培技術(shù)的窗口，是博覽園發(fā)揮生產(chǎn)體驗(yàn)和科普教育的重要展示區(qū)；北方小棚架展示區(qū)，采用龍干整形，每年修剪時(shí)將主干留長形成“龍干”，其余枝條短梢修剪，看起來類似“龍爪”，小棚架與獨(dú)龍干整形修剪的結(jié)合，既方便葡萄下架埋土，也形成了博覽園里一道獨(dú)特的風(fēng)景；除展示生產(chǎn)上應(yīng)用廣泛的栽培架式外，博覽園還搭建了幾座富有地方特色的漏斗架。房榮年特別強(qiáng)調(diào)，漏斗架不同于一般葡萄架，架身向上傾斜30多度，藤條呈放射狀在空中生長，行成直徑10多米“多方外圓”的漏斗樣式，在我國已有1300多年的歷史，是古城千年血脈的一部分，是我國葡萄栽培文化的傳承，是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在葡萄博覽園內(nèi)，傳統(tǒng)的漏斗架作為一種特殊的葡萄栽培架式，向世界展示出其優(yōu)美的姿態(tài)，煥發(fā)出新的生機(jī)和活力。

世界葡萄博覽園全部建成后將是一片綠樹成蔭、滿園碩果的景象。屆時(shí)，所有賓客將在園區(qū)內(nèi)品嘗美味葡萄，欣賞葡萄美景，感受葡萄文化。