胡 琴,朱建平,劉春雪,洪 平,杜 莉,承宇飛,樊學(xué)良,周巖民,李林楓,溫 超

(1.太倉安佑生物科技有限公司， 江蘇 太倉 215437；2.安佑生物科技集團(tuán)有限公司， 江蘇 太倉 215437；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院， 江蘇 南京 210095)

低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響

胡 琴1,朱建平1,劉春雪1,洪 平2*,杜 莉1,承宇飛1,樊學(xué)良1,周巖民3,李林楓3,溫 超3

(1.太倉安佑生物科技有限公司， 江蘇 太倉 215437；2.安佑生物科技集團(tuán)有限公司， 江蘇 太倉 215437；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院， 江蘇 南京 210095)

試驗(yàn)旨在探討低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響。選用42頭初始體重為(91.13±1.64)kg的杜長大育肥豬分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，分別飼喂粗蛋白水平為15.49%(對照組)和12.59%(低蛋白組)的日糧。試驗(yàn)期30 d。結(jié)果表明：(1)低蛋白組干物質(zhì)、粗脂肪消化率顯著提高(P<0.01)，粗蛋白、鈣、磷消化率無顯著變化；(2)低蛋白組精氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸消化率比對照組分別低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，蘇氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率較對照組分別提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)；(3)低蛋白組育肥豬每天的氮排泄量比對照組低23.96%(P<0.05)，而有機(jī)物、磷、鈣排泄量無顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧蛋白水平降低2.9個(gè)百分點(diǎn)可以改善養(yǎng)分的消化率，減少氮排放，但降低了精氨酸的消化率。

育肥豬；低蛋白日糧；養(yǎng)分消化率；養(yǎng)分排泄量

近年來，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，但其造成的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，尤其是氮磷排泄量大，造成對土壤、水體及空氣的嚴(yán)重污染，已引起了廣泛關(guān)注。目前，降低氮磷污染直接有效的解決方法是通過調(diào)節(jié)日糧營養(yǎng)水平，減少氮磷排泄。研究表明，采用理想蛋白質(zhì)模型配制日糧，在現(xiàn)行推薦的生長育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下使日糧粗蛋白質(zhì)水平降低2～4個(gè)百分點(diǎn)是可行的[1-3]。低蛋白日糧對育肥豬生產(chǎn)性能的影響已有一些報(bào)道，但養(yǎng)分消化率方面的報(bào)道還較少。為此，本試驗(yàn)將育肥豬日糧粗蛋白質(zhì)水平降低2.9%，同時(shí)補(bǔ)充限制性氨基酸，研究低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響，為新型環(huán)保型日糧的配制提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇42頭同批次且體重相近(90 kg左右)的杜長大雜交豬，按隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7頭，分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平不同(對照組，15.49%；低蛋白組，12.59%)而其余養(yǎng)分基本相同的日糧。試驗(yàn)期30 d。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

2013年8月21日～9月20日于安徽省宣城市安佑生物科技集團(tuán)有限公司試驗(yàn)豬場進(jìn)行。

1.3 日糧配制及營養(yǎng)水平

日糧參照《中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(2004)配制成全價(jià)顆粒料。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一棟豬舍進(jìn)行，環(huán)境條件一致，開始前對豬舍及各種器具進(jìn)行徹底消毒。試驗(yàn)豬自由采食，自由飲水。按常規(guī)程序進(jìn)行免疫、驅(qū)蟲等，同時(shí)遵循豬場育肥豬飼養(yǎng)和管理制度，每日注意觀察飼料消耗量、糞便和試驗(yàn)豬健康狀況。

1.5 測定指標(biāo)和方法

1.5.1 養(yǎng)分消化率及氨基酸消化率測定 采用內(nèi)源指示劑法測定養(yǎng)分的消化率[4]。從試驗(yàn)第17天開始，以圈為單位連續(xù)5 d收集新鮮糞樣，每次收集500 g左右，每100 g糞樣加10 mL 10%硫酸，將每天收集的糞樣冷凍保存，最后一天將5 d收集的同圈糞樣混勻，制成風(fēng)干樣品，同時(shí)收集對照組和試驗(yàn)組飼料樣品，按《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[5]中的方法測定干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的消化率。

表1 日糧組成及營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air dry basis) %

注：①預(yù)混料為每千克日糧提供：維生素A 6 500 IU ，維生素D22 000 IU ，維生素E 25 mg，維生素K32.0 mg ， 維生素B12.0 mg ，維生素B24.0 mg ，維生素B62.0 mg ，維生素B120.04 mg ，煙酸20.0 mg ，泛酸15.0 mg ，生物素0.1 mg ，鐵 100 mg ， 鋅 100 mg ， 銅 21.0 mg ， 錳 75.0 mg ， 碘 0.75 mg ，硒 0.3 mg，鈣 5.1 g，磷 0.6 g。②粗蛋白為實(shí)測值，其余養(yǎng)分含量為計(jì)算值。

Note:①The premix provides the following per kg diet: VA 6 500 IU ，VD22 000 IU ，VE 25 mg， VK32.0 mg ， VB12.0 mg ，VB24.0 mg ，VB62.0 mg ，VB120.04 mg ，nicotinic acid 20.0 mg ，pantothenic acid 15.0 mg ，biotin 0.1 mg ，F(xiàn)e 100 mg ， Zn 100 mg ， Cu 21.0 mg ， Mn 75.0 mg I 0.75 mg ，Se 0.3 mg，Ca 5.1 g，P 0.6 g。②Crude protein levels are measured values，and other nutrient levels are calculated.

氨基酸測定方法為：采用氨基酸自動(dòng)分析儀測定飼料樣和糞樣中氨基酸含量。其中樣品處理為：稱取樣品粉末約0.1 g裝入安培瓶中，加入10 mL 6 M鹽酸水解，置液氮中冷凍1～2 min后封口，放在(110±1)℃恒溫干燥箱中，水解22～24 h。冷卻后混勻，將所有溶液轉(zhuǎn)移至蒸餾瓶中，并用0.02 MHCl沖洗安培瓶1～2次，將蒸餾瓶旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，抽真空，水浴鍋溫度設(shè)為65 ℃，蒸發(fā)至干。移取20 mL 0.02 M HCL于蒸餾瓶，待充分溶解瓶內(nèi)干物質(zhì)后移取1 mL溶液于25 mL容量瓶，用0.02 M HCL定容，取1 mL過濾后待測。

1.5.2 養(yǎng)分排泄量計(jì)算 根據(jù)育肥豬的平均日采食量和飼料中有機(jī)物、氮、磷和鈣的含量及其消化率計(jì)算出育肥豬糞便中各養(yǎng)分的排泄量。

1.6 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用軟件Excel 2007整理，采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 15.0進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)(Independent-Samples T Test )，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

由表2可知，低蛋白組干物質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率極顯著地高于對照組(P<0.01)，但粗蛋白、鈣、磷的表觀消化率均無顯著差異(P>0.05)。

表2 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率的影響Table 2 Effect of low protein diets on nutrient digestibility in finishing pigs

注：同行肩標(biāo)不同大寫字母代表差異極顯著(P<0.01)，同行肩標(biāo)不同小寫字母代表差異顯著(P<0.05)。下同。

Note：In the same row,values with different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01),different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same below.

2.2 低蛋白日糧對育肥豬氨基酸消化率的影響

由表3知，低蛋白組精氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸消化率比對照組分別低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，蘇氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率較對照組分別提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)，除精氨酸外，其余氨基酸消化率與對照組無顯著差異。

2.3 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響

由表4可知，低蛋白組育肥豬每天的氮排泄量較對照組降低23.96%(P<0.05)，而有機(jī)物、磷、鈣排泄量兩組間無顯著差異(P>0.05)。

表3 低蛋白日糧對育肥豬氨基酸消化率的影響Table 3 Effect of low protein diets on amino acid digestibility in finishing pigs %

表4 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響 Table 4 Effect of low protein diets on fecal nutrient excretion in finishing pigs g/d/只

3 討 論

3.1 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

研究表明，降低日糧蛋白質(zhì)水平可顯著改善干物質(zhì)的消化率，但粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷消化率的研究不盡一致[6-8]。本研究中，降低日糧蛋白水平可改善干物質(zhì)和粗脂肪的消化率，這可能是由于降低日糧蛋白水平減少了氮周轉(zhuǎn)代謝所消耗的能量，在一定程度上改善能量的利用效率[9]。粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的消化率無顯著變化，與譚本宏和楊強(qiáng)[10]的研究結(jié)果不一致，可能與其試驗(yàn)日糧中賴氨酸水平有關(guān)。

3.2 低蛋白日糧對育肥豬氨基酸消化率的影響

低蛋白日糧對育肥豬氨基酸消化率影響的研究結(jié)果不盡一致。董志巖等[11]研究表明，氨基酸的表觀消化率隨蛋白質(zhì)水平降低而下降，而譚本宏和楊強(qiáng)[10]則認(rèn)為低蛋白組日糧氨基酸消化率均高于對照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，低蛋白組精氨酸消化率顯著低于對照組，這可能是由于低蛋白組飼料中的麩皮和脫脂米糠含量高于對照組，豆粕含量低于對照組，而前兩種原料的精氨酸可消化性低于豆粕。而其它氨基酸的消化率無顯著變化，與上述研究結(jié)果不一致，其原因可能與日糧氨基酸水平不一致有關(guān)。

3.3 低蛋白日糧對育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響

根據(jù)國內(nèi)外已有的研究結(jié)果，日糧蛋白水平每降低1%，氮的排泄量相應(yīng)減少7.79%～8.5%[12-13]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，低蛋白組氮排泄量顯著低于對照組，與上述結(jié)論一致，證實(shí)降低日糧蛋白水平能夠減少糞中氮的排泄。而對照組鈣和磷排泄量較對照組有提高趨勢，這可能是與對照組飼料原料中麩皮和脫脂米糠的植酸磷含量較高有關(guān)。

4 結(jié) 論

降低育肥豬日糧蛋白水平顯著提高了干物質(zhì)和粗脂肪的消化率，降低了氮的排放量，顯著降低精氨酸的消化率，但對其它氨基酸的消化率無顯著影響。

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EffectofLowProteinDietsonNutrientDigestibilityandExcretioninFinishingPigs

HU Qin1,ZHU Jian-ping1,LIU Chun-xue1,HONG Ping2*,DU Li1,CHENG Yu-fei1,FAN Xue-liang1,ZHOU Yan-min3,LI Lin-feng3,WEN Chao3

(1.AnyouBiotechnologyCo.,Ltd,Taicang,Jiangsu215437,China;2.AnyouBiotechnologyGroupCo.,Ltd,TaicangJiangsu215437,China;3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NanjingAgriculturalUniversity,NanjingJiangsu210095,China)

The experiment was conducted to explore the effects of low protein diet on nutrient digestibility and excretion in finishing pigs.For the 30-d trial,forty-two DLY pigs with initial body weight of (91.13±1.64) kg were randomly allotted to 2 treatments with 3 replicates of 7 pigs,and fed diets with different CP levels (control group: 15.49% CP and low protein group: 12.59% CP).The results showed that the digestibility of dry matter and crude fat in low protein group increased significantly (P<0.01),whereas those of crude protein,calcium or phosphorus showed no significant difference among groups (P>0.05).The digestibility of arginine,aspartic acid,isoleucine in low protein group was 2.02% (P<0.05) lower than that in control group,but threonine,methionine,proline increased by 2.93% (P>0.05),1.43% (P>0.05),1.19% (P>0.05) respectively.The excretion of nitrogen in the low protein group was 23.96% (P<0.05) lower than that of the control group,whereas the excretion of organic matter,phosphorus or calcium showed no significant difference (P>0.05).In conclusion,reducing 2.9% CP level can improve nutrient digestibility and decrease nitrogen excretion,but reduce arginine digestibility.

finishing pigs;low protein diet;nutrient digestibility;nutrient excretion

2014-01-10，

2014-02-26

蘇州市農(nóng)業(yè)科技支撐計(jì)劃(SNG201233)

胡 琴(1983-)，女，湖南長沙人，博士，主要從事豬飼料研發(fā)工作。E-mail: huqin@anschina.cn

*[通訊作者]洪 平(1952-)，男，安徽蕪湖人，本科，主要從事豬飼料研發(fā)工作。E-mail: hungping@anskv.com.tw

S811.6

A

1005-5228(2014)04-0074-04