陳合強(qiáng)

造成臭蛋出現(xiàn)的主要原因有：種蛋為攜帶細(xì)菌的臟蛋和地面蛋；管理不善導(dǎo)致種蛋出汗；種蛋被孵化蛋盤、空氣過濾器、加濕供水系統(tǒng)、雞舍內(nèi)灰塵和消毒液等污染。筆者現(xiàn)將減少孵化過程中臭蛋的具體措施介紹如下，供參考。

1. 確保種蛋質(zhì)量合格

要減少孵化臭蛋，必須確保種蛋質(zhì)量合格。首先，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋箱。蛋箱要滿足種母雞產(chǎn)蛋對環(huán)境的要求，如清潔、干燥、陰暗、僻靜等，并保證通風(fēng)良好且無賊風(fēng)。產(chǎn)蛋箱安裝的高度應(yīng)適宜，便于種母雞進(jìn)出產(chǎn)蛋窩，最底層產(chǎn)蛋箱的踏板距墊料高度應(yīng)不超過40厘米，底層踏板與第二層踏板的間距應(yīng)不少于15厘米。一般在20～22周齡安裝產(chǎn)蛋箱，每4只種母雞使用1個(gè)蛋窩，蛋窩不足會使地面蛋、臟蛋或窩內(nèi)破損蛋增多。其次，產(chǎn)蛋箱內(nèi)的墊料應(yīng)潔凈衛(wèi)生。建議墊料選用烘干的松木刨花，因其質(zhì)地松軟，且對昆蟲、細(xì)菌和霉菌具有一定的抵御性；每周定期或需要時(shí)補(bǔ)充墊料，每月定期監(jiān)測墊料污染程度。再次，及時(shí)收集種蛋。整個(gè)產(chǎn)蛋周期，每小時(shí)都要收集1次種蛋，及時(shí)撿出窩外蛋。最后，挑出不合格的種蛋。入孵的種蛋，必須符合重量不低于54克、蛋殼潔凈、質(zhì)量良好、形狀正常（橢圓形而不是圓形）和蛋殼色澤良好等標(biāo)準(zhǔn)。不同類型種蛋孵化效果見表1。在實(shí)際生產(chǎn)中，種母雞并非總是生產(chǎn)合格種蛋，因此生產(chǎn)者應(yīng)將不合格的種蛋挑出并分開放置。種蛋運(yùn)往孵化場前，一定要再次挑選和消毒，剔除不合格蛋，尤其是臟蛋、裂紋蛋和破蛋。裂紋蛋或破蛋一旦混入孵化機(jī)，在適宜的溫濕度培養(yǎng)下，細(xì)菌就會大量繁殖，最終形成臭蛋而造成更大的污染。

2. 重視種蛋消毒

種蛋收集后，應(yīng)馬上進(jìn)行碼盤，按每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克的量進(jìn)行熏蒸消毒。熏蒸時(shí)要求熏蒸間密閉無縫隙、溫度不低于24℃、相對濕度75%以上，熏蒸劑量要準(zhǔn)確無誤，熏蒸桶應(yīng)遠(yuǎn)離蛋車，熏蒸時(shí)間為20分鐘，排風(fēng)時(shí)間為30分鐘。熏蒸間的溫濕度、熏蒸起止時(shí)間和藥品濃度都要記錄在案；避免過度熏蒸，以免影響胚胎發(fā)育。種蛋熏蒸完畢，應(yīng)馬上送入種蛋庫。種蛋進(jìn)入孵化機(jī)后也要進(jìn)行消毒，消毒劑可選用能殺滅細(xì)菌、真菌和病毒的過氧化氫溶液（濃度為1%），為提高消毒效果可添加0.05%醋酸溶液。孵化器和出雛器也可用0.5%過氧化氫溶液噴霧消毒。

3. 防止種蛋“出汗”

種蛋出汗時(shí)，病毒、病菌較易穿透蛋殼，污染種蛋。為避免這一現(xiàn)象，整個(gè)種蛋儲存和處理過程中（種雞場、運(yùn)輸途中、孵化廳）都要保證正確的溫度和濕度條件。表2列出了一定室溫條件下與之對應(yīng)的最大相對濕度，超出此范圍種蛋就會出汗。種蛋從蛋庫移出后，盡量進(jìn)行預(yù)溫，一方面可以使種蛋的溫度上升到一個(gè)比較高的溫度，有利于種蛋發(fā)育，另一方面可以防止種蛋出汗，這也是避免種蛋被污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通常孵化器本身具有足夠的加熱能力，種蛋也可以不預(yù)熱直接從蛋庫入孵到孵化器，這樣有助于種蛋以均勻的速率升溫，防止出汗。

4. 加強(qiáng)孵化器消毒

孵化機(jī)易被污染的途徑是加濕水中的細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)，同時(shí)空氣中的細(xì)菌也會對孵化機(jī)產(chǎn)生污染。因此，種蛋入孵完成待孵化器溫濕度上升到設(shè)定值后，要立即按每立方米用福爾馬林14毫升、高錳酸鉀7克的量進(jìn)行熏蒸消毒，但要避開胚胎發(fā)育的危險(xiǎn)期（入孵后的12～96小時(shí)）。箱體式孵化機(jī)每次落盤后應(yīng)沖洗消毒。巷道式孵化機(jī)一般采用每周入孵2次（間隔3天和4天交替入孵），間隔4天在入孵的當(dāng)日進(jìn)行消毒。一般來說，巷道式孵化機(jī)每年需要清洗4次，將內(nèi)部的蛋車全部移出機(jī)器，并做好標(biāo)記，內(nèi)部徹底清洗、刮干水后再按照原來的次序?qū)⒌败囃迫?。?shí)踐證明，從關(guān)機(jī)到清洗后開機(jī)，直到溫度上升到設(shè)定值，時(shí)間只要控制在5小時(shí)以內(nèi)，對于孵化成績沒有任何影響（一般孵化場只要2～3小時(shí)就可完成）。此外，照蛋前應(yīng)準(zhǔn)備好潔凈的工作臺、托盤、臭蛋桶和消毒盆，照蛋時(shí)剔除白蛋、死胚、臭蛋，并將臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒；臭蛋壞在蛋盤中時(shí)，要用消毒藥沖洗凈污染痕跡；照蛋結(jié)束后將蛋車推入機(jī)器內(nèi)，并對照蛋間沖洗消毒，臭蛋運(yùn)到場外處理。

5. 小結(jié)

減少孵化臭蛋是一個(gè)綜合性工程，要認(rèn)真做好種蛋的收集、挑選工作，重視種蛋消毒衛(wèi)生工作，防止種蛋出汗，加強(qiáng)孵化器的管理和消毒，正確照蛋，只有這樣才能取得好的生產(chǎn)成績。

造成臭蛋出現(xiàn)的主要原因有：種蛋為攜帶細(xì)菌的臟蛋和地面蛋；管理不善導(dǎo)致種蛋出汗；種蛋被孵化蛋盤、空氣過濾器、加濕供水系統(tǒng)、雞舍內(nèi)灰塵和消毒液等污染。筆者現(xiàn)將減少孵化過程中臭蛋的具體措施介紹如下，供參考。

1. 確保種蛋質(zhì)量合格

要減少孵化臭蛋，必須確保種蛋質(zhì)量合格。首先，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋箱。蛋箱要滿足種母雞產(chǎn)蛋對環(huán)境的要求，如清潔、干燥、陰暗、僻靜等，并保證通風(fēng)良好且無賊風(fēng)。產(chǎn)蛋箱安裝的高度應(yīng)適宜，便于種母雞進(jìn)出產(chǎn)蛋窩，最底層產(chǎn)蛋箱的踏板距墊料高度應(yīng)不超過40厘米，底層踏板與第二層踏板的間距應(yīng)不少于15厘米。一般在20～22周齡安裝產(chǎn)蛋箱，每4只種母雞使用1個(gè)蛋窩，蛋窩不足會使地面蛋、臟蛋或窩內(nèi)破損蛋增多。其次，產(chǎn)蛋箱內(nèi)的墊料應(yīng)潔凈衛(wèi)生。建議墊料選用烘干的松木刨花，因其質(zhì)地松軟，且對昆蟲、細(xì)菌和霉菌具有一定的抵御性；每周定期或需要時(shí)補(bǔ)充墊料，每月定期監(jiān)測墊料污染程度。再次，及時(shí)收集種蛋。整個(gè)產(chǎn)蛋周期，每小時(shí)都要收集1次種蛋，及時(shí)撿出窩外蛋。最后，挑出不合格的種蛋。入孵的種蛋，必須符合重量不低于54克、蛋殼潔凈、質(zhì)量良好、形狀正常（橢圓形而不是圓形）和蛋殼色澤良好等標(biāo)準(zhǔn)。不同類型種蛋孵化效果見表1。在實(shí)際生產(chǎn)中，種母雞并非總是生產(chǎn)合格種蛋，因此生產(chǎn)者應(yīng)將不合格的種蛋挑出并分開放置。種蛋運(yùn)往孵化場前，一定要再次挑選和消毒，剔除不合格蛋，尤其是臟蛋、裂紋蛋和破蛋。裂紋蛋或破蛋一旦混入孵化機(jī)，在適宜的溫濕度培養(yǎng)下，細(xì)菌就會大量繁殖，最終形成臭蛋而造成更大的污染。

2. 重視種蛋消毒

種蛋收集后，應(yīng)馬上進(jìn)行碼盤，按每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克的量進(jìn)行熏蒸消毒。熏蒸時(shí)要求熏蒸間密閉無縫隙、溫度不低于24℃、相對濕度75%以上，熏蒸劑量要準(zhǔn)確無誤，熏蒸桶應(yīng)遠(yuǎn)離蛋車，熏蒸時(shí)間為20分鐘，排風(fēng)時(shí)間為30分鐘。熏蒸間的溫濕度、熏蒸起止時(shí)間和藥品濃度都要記錄在案；避免過度熏蒸，以免影響胚胎發(fā)育。種蛋熏蒸完畢，應(yīng)馬上送入種蛋庫。種蛋進(jìn)入孵化機(jī)后也要進(jìn)行消毒，消毒劑可選用能殺滅細(xì)菌、真菌和病毒的過氧化氫溶液（濃度為1%），為提高消毒效果可添加0.05%醋酸溶液。孵化器和出雛器也可用0.5%過氧化氫溶液噴霧消毒。

3. 防止種蛋“出汗”

種蛋出汗時(shí)，病毒、病菌較易穿透蛋殼，污染種蛋。為避免這一現(xiàn)象，整個(gè)種蛋儲存和處理過程中（種雞場、運(yùn)輸途中、孵化廳）都要保證正確的溫度和濕度條件。表2列出了一定室溫條件下與之對應(yīng)的最大相對濕度，超出此范圍種蛋就會出汗。種蛋從蛋庫移出后，盡量進(jìn)行預(yù)溫，一方面可以使種蛋的溫度上升到一個(gè)比較高的溫度，有利于種蛋發(fā)育，另一方面可以防止種蛋出汗，這也是避免種蛋被污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通常孵化器本身具有足夠的加熱能力，種蛋也可以不預(yù)熱直接從蛋庫入孵到孵化器，這樣有助于種蛋以均勻的速率升溫，防止出汗。

4. 加強(qiáng)孵化器消毒

孵化機(jī)易被污染的途徑是加濕水中的細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)，同時(shí)空氣中的細(xì)菌也會對孵化機(jī)產(chǎn)生污染。因此，種蛋入孵完成待孵化器溫濕度上升到設(shè)定值后，要立即按每立方米用福爾馬林14毫升、高錳酸鉀7克的量進(jìn)行熏蒸消毒，但要避開胚胎發(fā)育的危險(xiǎn)期（入孵后的12～96小時(shí)）。箱體式孵化機(jī)每次落盤后應(yīng)沖洗消毒。巷道式孵化機(jī)一般采用每周入孵2次（間隔3天和4天交替入孵），間隔4天在入孵的當(dāng)日進(jìn)行消毒。一般來說，巷道式孵化機(jī)每年需要清洗4次，將內(nèi)部的蛋車全部移出機(jī)器，并做好標(biāo)記，內(nèi)部徹底清洗、刮干水后再按照原來的次序?qū)⒌败囃迫?。?shí)踐證明，從關(guān)機(jī)到清洗后開機(jī)，直到溫度上升到設(shè)定值，時(shí)間只要控制在5小時(shí)以內(nèi)，對于孵化成績沒有任何影響（一般孵化場只要2～3小時(shí)就可完成）。此外，照蛋前應(yīng)準(zhǔn)備好潔凈的工作臺、托盤、臭蛋桶和消毒盆，照蛋時(shí)剔除白蛋、死胚、臭蛋，并將臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒；臭蛋壞在蛋盤中時(shí)，要用消毒藥沖洗凈污染痕跡；照蛋結(jié)束后將蛋車推入機(jī)器內(nèi)，并對照蛋間沖洗消毒，臭蛋運(yùn)到場外處理。

5. 小結(jié)

減少孵化臭蛋是一個(gè)綜合性工程，要認(rèn)真做好種蛋的收集、挑選工作，重視種蛋消毒衛(wèi)生工作，防止種蛋出汗，加強(qiáng)孵化器的管理和消毒，正確照蛋，只有這樣才能取得好的生產(chǎn)成績。

造成臭蛋出現(xiàn)的主要原因有：種蛋為攜帶細(xì)菌的臟蛋和地面蛋；管理不善導(dǎo)致種蛋出汗；種蛋被孵化蛋盤、空氣過濾器、加濕供水系統(tǒng)、雞舍內(nèi)灰塵和消毒液等污染。筆者現(xiàn)將減少孵化過程中臭蛋的具體措施介紹如下，供參考。

1. 確保種蛋質(zhì)量合格

要減少孵化臭蛋，必須確保種蛋質(zhì)量合格。首先，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋箱。蛋箱要滿足種母雞產(chǎn)蛋對環(huán)境的要求，如清潔、干燥、陰暗、僻靜等，并保證通風(fēng)良好且無賊風(fēng)。產(chǎn)蛋箱安裝的高度應(yīng)適宜，便于種母雞進(jìn)出產(chǎn)蛋窩，最底層產(chǎn)蛋箱的踏板距墊料高度應(yīng)不超過40厘米，底層踏板與第二層踏板的間距應(yīng)不少于15厘米。一般在20～22周齡安裝產(chǎn)蛋箱，每4只種母雞使用1個(gè)蛋窩，蛋窩不足會使地面蛋、臟蛋或窩內(nèi)破損蛋增多。其次，產(chǎn)蛋箱內(nèi)的墊料應(yīng)潔凈衛(wèi)生。建議墊料選用烘干的松木刨花，因其質(zhì)地松軟，且對昆蟲、細(xì)菌和霉菌具有一定的抵御性；每周定期或需要時(shí)補(bǔ)充墊料，每月定期監(jiān)測墊料污染程度。再次，及時(shí)收集種蛋。整個(gè)產(chǎn)蛋周期，每小時(shí)都要收集1次種蛋，及時(shí)撿出窩外蛋。最后，挑出不合格的種蛋。入孵的種蛋，必須符合重量不低于54克、蛋殼潔凈、質(zhì)量良好、形狀正常（橢圓形而不是圓形）和蛋殼色澤良好等標(biāo)準(zhǔn)。不同類型種蛋孵化效果見表1。在實(shí)際生產(chǎn)中，種母雞并非總是生產(chǎn)合格種蛋，因此生產(chǎn)者應(yīng)將不合格的種蛋挑出并分開放置。種蛋運(yùn)往孵化場前，一定要再次挑選和消毒，剔除不合格蛋，尤其是臟蛋、裂紋蛋和破蛋。裂紋蛋或破蛋一旦混入孵化機(jī)，在適宜的溫濕度培養(yǎng)下，細(xì)菌就會大量繁殖，最終形成臭蛋而造成更大的污染。

2. 重視種蛋消毒

種蛋收集后，應(yīng)馬上進(jìn)行碼盤，按每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克的量進(jìn)行熏蒸消毒。熏蒸時(shí)要求熏蒸間密閉無縫隙、溫度不低于24℃、相對濕度75%以上，熏蒸劑量要準(zhǔn)確無誤，熏蒸桶應(yīng)遠(yuǎn)離蛋車，熏蒸時(shí)間為20分鐘，排風(fēng)時(shí)間為30分鐘。熏蒸間的溫濕度、熏蒸起止時(shí)間和藥品濃度都要記錄在案；避免過度熏蒸，以免影響胚胎發(fā)育。種蛋熏蒸完畢，應(yīng)馬上送入種蛋庫。種蛋進(jìn)入孵化機(jī)后也要進(jìn)行消毒，消毒劑可選用能殺滅細(xì)菌、真菌和病毒的過氧化氫溶液（濃度為1%），為提高消毒效果可添加0.05%醋酸溶液。孵化器和出雛器也可用0.5%過氧化氫溶液噴霧消毒。

3. 防止種蛋“出汗”

種蛋出汗時(shí)，病毒、病菌較易穿透蛋殼，污染種蛋。為避免這一現(xiàn)象，整個(gè)種蛋儲存和處理過程中（種雞場、運(yùn)輸途中、孵化廳）都要保證正確的溫度和濕度條件。表2列出了一定室溫條件下與之對應(yīng)的最大相對濕度，超出此范圍種蛋就會出汗。種蛋從蛋庫移出后，盡量進(jìn)行預(yù)溫，一方面可以使種蛋的溫度上升到一個(gè)比較高的溫度，有利于種蛋發(fā)育，另一方面可以防止種蛋出汗，這也是避免種蛋被污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通常孵化器本身具有足夠的加熱能力，種蛋也可以不預(yù)熱直接從蛋庫入孵到孵化器，這樣有助于種蛋以均勻的速率升溫，防止出汗。

4. 加強(qiáng)孵化器消毒

孵化機(jī)易被污染的途徑是加濕水中的細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)，同時(shí)空氣中的細(xì)菌也會對孵化機(jī)產(chǎn)生污染。因此，種蛋入孵完成待孵化器溫濕度上升到設(shè)定值后，要立即按每立方米用福爾馬林14毫升、高錳酸鉀7克的量進(jìn)行熏蒸消毒，但要避開胚胎發(fā)育的危險(xiǎn)期（入孵后的12～96小時(shí)）。箱體式孵化機(jī)每次落盤后應(yīng)沖洗消毒。巷道式孵化機(jī)一般采用每周入孵2次（間隔3天和4天交替入孵），間隔4天在入孵的當(dāng)日進(jìn)行消毒。一般來說，巷道式孵化機(jī)每年需要清洗4次，將內(nèi)部的蛋車全部移出機(jī)器，并做好標(biāo)記，內(nèi)部徹底清洗、刮干水后再按照原來的次序?qū)⒌败囃迫?。?shí)踐證明，從關(guān)機(jī)到清洗后開機(jī)，直到溫度上升到設(shè)定值，時(shí)間只要控制在5小時(shí)以內(nèi)，對于孵化成績沒有任何影響（一般孵化場只要2～3小時(shí)就可完成）。此外，照蛋前應(yīng)準(zhǔn)備好潔凈的工作臺、托盤、臭蛋桶和消毒盆，照蛋時(shí)剔除白蛋、死胚、臭蛋，并將臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒；臭蛋壞在蛋盤中時(shí)，要用消毒藥沖洗凈污染痕跡；照蛋結(jié)束后將蛋車推入機(jī)器內(nèi)，并對照蛋間沖洗消毒，臭蛋運(yùn)到場外處理。

5. 小結(jié)

減少孵化臭蛋是一個(gè)綜合性工程，要認(rèn)真做好種蛋的收集、挑選工作，重視種蛋消毒衛(wèi)生工作，防止種蛋出汗，加強(qiáng)孵化器的管理和消毒，正確照蛋，只有這樣才能取得好的生產(chǎn)成績。