陳攀

摘 要：對《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系進行優(yōu)化，是為旅游業(yè)培養(yǎng)更多應(yīng)用型優(yōu)秀人才、促進旅游業(yè)長遠發(fā)展的要求之一。本文結(jié)合多年實際教學(xué)體驗，在分析該課程現(xiàn)有教材內(nèi)容體系問題的基礎(chǔ)上，根據(jù)“旅游應(yīng)用文寫作能力需求”問卷調(diào)查結(jié)果，提出了“14大類”、“2大模塊”相結(jié)合的課程內(nèi)容體系建構(gòu)。

關(guān)鍵詞：旅游應(yīng)用文寫作；課程內(nèi)容體系；優(yōu)化

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游各單位及其從業(yè)者之間，以及他們與社會各界、顧客之間的互動日益頻繁。書信、電文、宣傳廣告品、合同協(xié)議等各種應(yīng)用文體[1]，是旅游單位和個人之間處理事務(wù)、交流情況、傳遞信息、溝通關(guān)系的重要工具，良好的應(yīng)用文寫作能力也成為旅游應(yīng)用型人才的必備素質(zhì)之一。高校旅游專業(yè)是旅游業(yè)人才的主要來源。而《旅游應(yīng)用文寫作》作為高校旅游專業(yè)的一門基礎(chǔ)性課程，旨在通過系統(tǒng)的教學(xué)活動，培養(yǎng)學(xué)生正確閱讀、寫作、處理旅游工作和生活中常用的各種文案的能力。該課程教學(xué)質(zhì)量的高低，直接影響到旅游從業(yè)人員整體應(yīng)用文寫作能力的高低。

近幾年，因所在學(xué)院新舊教學(xué)計劃交替之故，筆者連續(xù)承擔(dān)了5屆學(xué)生的《旅游應(yīng)用文寫作》課程教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)該課程的內(nèi)容體系亟待優(yōu)化。

一 《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化的必

要性

筆者在卓越網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、讀秀網(wǎng)“圖書”頻道使用“旅游應(yīng)用文”關(guān)鍵字進行查詢，共查閱到目前在市場上流通的相關(guān)教材15本（有多個版本的只采用最新版本），分別是：《實用旅游寫作》（黃卓才、郭心烒，2006）、《旅游應(yīng)用文（第3版）》（高勝祥、邸曉平，2007），《旅游應(yīng)用文》（楊雅利，2008；梁悅秋，2009）、《旅游應(yīng)用文寫作》（何小庭，2008；羅春祥，2009；任孝珍，2010；陳怡君，2010；盧良志，2010；楊厚松，2011；李展，2012）、《旅游應(yīng)用文（第2版）》（包錦陽，2010）、《現(xiàn)代旅游企業(yè)應(yīng)用文書寫作》（黃小京、趙李葳，2010）、《旅游企業(yè)商務(wù)文書寫作實訓(xùn)教程》（黃安民，2011）、《旅游寫作實務(wù)》（李展，2011）。通過對這些教材進行閱讀和分析，發(fā)現(xiàn)多數(shù)教材存在內(nèi)容過于寬泛、專業(yè)實用性不強的問題。主要體現(xiàn)為教材內(nèi)容體系大多脫胎于《應(yīng)用文寫作》教材的內(nèi)容設(shè)置與編排，雖然范例多用與旅游業(yè)相關(guān)的例子，但教學(xué)內(nèi)容全覆蓋，所有旅游業(yè)可能涉及的文種都一一講到[2]，沒有體現(xiàn)旅游專業(yè)的職業(yè)需求，嚴重影響了所培養(yǎng)人才的質(zhì)量。如筆者的很多學(xué)生在頂崗實習(xí)或畢業(yè)工作之后就反映，課本上學(xué)的眾多文體有好些根本用不上，需要用的文體又沒能針對性地重點學(xué)習(xí)，導(dǎo)致旅游職業(yè)所需的應(yīng)用文寫作能力不足。因此，對《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系進行優(yōu)化非常有必要，是為旅游業(yè)培養(yǎng)更多應(yīng)用型優(yōu)秀人才、促進旅游業(yè)長遠發(fā)展的要求之一。

二 旅游應(yīng)用文寫作能力需求調(diào)查及統(tǒng)計分析

（一）旅游應(yīng)用文寫作能力需求問卷調(diào)查

在實際旅游工作和生活中，究竟哪些文體使用頻率最高？旅游各行業(yè)對旅游專業(yè)畢業(yè)生的應(yīng)用文寫作能力實際需求狀況如何？為解決這些問題，筆者于2012年7-8月開展了“旅游應(yīng)用文寫作能力需求調(diào)查”。

為了調(diào)查的方便以及保證結(jié)果的真實可靠性，筆者選擇以目前工作的北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院旅游管理學(xué)院和母校湘潭大學(xué)旅游管理學(xué)院2007年以來的往、應(yīng)屆畢業(yè)生中仍在旅游行業(yè)工作的人作為調(diào)查對象。這兩所高校一為“應(yīng)用型”新型本科院校，一為辦學(xué)歷史悠久的“研究型”重點本科大學(xué)，其畢業(yè)生的就業(yè)方向、工作經(jīng)歷等均具有一定的代表意義。調(diào)查采用Email隨機發(fā)放調(diào)查問卷、進行后續(xù)訪談的方式展開，共回收有效問卷87份。

（二）問卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計分析

1.調(diào)查對象單位所屬旅游行業(yè)

經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，本次調(diào)查對象所在的單位涉及旅游酒店（17.24%）、旅行社（27.59%）、旅游景區(qū)（點）（8.05%）、會展企業(yè)（10.34%）、旅游教育機構(gòu)（5.75%）、旅游餐飲企業(yè)（6.90%）、旅游行政部門（6.90%）、高爾夫企業(yè)（3.45%）、溫泉旅游企業(yè)（6.90%）、旅游地產(chǎn)企業(yè)（6.90%）10大旅游行業(yè)，涉及面廣，也基本涵蓋了當(dāng)前主要的旅游行業(yè)類別。

2.受調(diào)查對象所在工作崗位

本次調(diào)查所涵蓋的崗位包括：旅游酒店總部辦公室秘書、前臺接待、營銷人員、大堂吧服務(wù)員、客服中心管家；旅行社前臺銷售、咨詢顧問、導(dǎo)游員；旅游景區(qū)（點）副總經(jīng)理、規(guī)劃建設(shè)科科員、市場營銷科科員；會展企業(yè)銷售總監(jiān)、項目經(jīng)理、客戶經(jīng)理；高校旅游專業(yè)教師；旅游餐飲企業(yè)辦公室文秘、客服中心員工、服務(wù)員；政府旅游培訓(xùn)中心主任、旅游局旅游股科員；高爾夫企業(yè)運作銷售員、球童；溫泉旅游企業(yè)VIP接待、服務(wù)員；旅游地產(chǎn)企業(yè)辦公室員工、營銷代表，等等。其中，既有基層崗位，又有中高層管理崗位；既有前臺接待、銷售、服務(wù)員等一般性崗位，又有文秘性崗位，所涵蓋的崗位面是比較寬的。

3.受調(diào)查對象在現(xiàn)旅游行業(yè)工作時間

本次調(diào)查中，受調(diào)查對象在現(xiàn)行業(yè)工作時間以1年以下為主，占到52.87%；工作時間在1年-2年的占11.49%；2年以上-3年占14.94%；3年以上-5年占13.79%；5年以上的人數(shù)最少，占6.90%。這與應(yīng)、往屆畢業(yè)生的工作晉升時間特點相符合。由上述數(shù)據(jù)可見，本次調(diào)查對象分布在旅游業(yè)的各行各業(yè)，既包括基層員工，也包括管理者；既有初入行工作的人員，也包括資深員工。因此，調(diào)查數(shù)據(jù)具有較高的科學(xué)性和代表性。

4.受調(diào)查者認為應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度

在“您認為應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度如何”這一問題中，有67.82%的受調(diào)查者認為“非常重要”，有25.29%的受調(diào)查者認為“重要”，還有6.90%的受調(diào)查者持“一般態(tài)度”，而沒有人認為“不重要”和“非常不重要”。從這一數(shù)據(jù)可以看出，應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作是非常重要的。

5.受調(diào)查者在旅游工作和生活中寫作過的應(yīng)用

文體

根據(jù)現(xiàn)行《旅游應(yīng)用文寫作》教材中，以及《應(yīng)用文寫作大全》類書中所出現(xiàn)的旅游應(yīng)用文體，筆者列出了14類共103種旅游從業(yè)工作中可能用到的文體，供受調(diào)查者選擇，并計算出每一種文體的使用人數(shù)占所有受調(diào)查者的百分比，由此得出這103種文體的使用率。通過對數(shù)據(jù)進行分析，并結(jié)合對受調(diào)查者進行后續(xù)訪談的結(jié)果，筆者發(fā)現(xiàn)，除了導(dǎo)游詞等極少數(shù)文體，旅游各行業(yè)所經(jīng)常使用的應(yīng)用文體種類是差不多的，只是在使用頻率上有所差異；而隨著工作年限和崗位級別的上升，從業(yè)者所接觸的旅游應(yīng)用文體種類越多，使用越頻繁，寫作要求也越高。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在受調(diào)查者中，工作時間在2年以上的一般已經(jīng)晉升到管理性崗位或已經(jīng)接觸到了管理性的工作。因此，筆者以“2年”為分界點，將工作時間在2年以下的劃歸“基層人員”，將工作時間在2年以上的劃歸“管理層人員”，并對這兩個群體的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)分別進行進一步的統(tǒng)計，結(jié)合后續(xù)訪談對某些使用中混淆或錯誤的文種進行修正，得出下列結(jié)論：在103種文體中，有51種文體是基層人員和管理層人員在日常使用均比較頻繁的；有28種文體基層人員使用較少或不使用，但管理層人員使用率較高；有24種文體是基層人員和管理層人員使用均不多的，如表1所示。

6.受調(diào)查者旅游應(yīng)用文寫作能力的主要培養(yǎng)或提升渠道

對于“您的應(yīng)用文寫作能力主要通過什么渠道培養(yǎng)或提升的”一題，有88.51%的受調(diào)查者選擇了“從工作實踐中摸索總結(jié)”，有52.87%的受調(diào)查者選擇了“他人所教”，還有24.14%的人選擇了“自學(xué)相關(guān)課程”，而從“學(xué)校相關(guān)課程教學(xué)”中得到培養(yǎng)或提升的，只占到37.93%。這從某種程度上說明目前高校旅游專業(yè)的《旅游應(yīng)用文》相關(guān)教學(xué)效果有待提升。

三 《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化

（一）《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化的

思路

綜上可知，現(xiàn)行《旅游應(yīng)用文寫作》教材中所涉及到的一百多種文體，旅游專業(yè)畢業(yè)生在工作中有兩成左右難以用到，在畢業(yè)前兩年經(jīng)常使用的文體僅占一半左右，有三成左右的文體進入中高層管理崗位才被頻繁使用。在旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)中想當(dāng)然地“覺得哪些重要就教哪些”或者“全部教一遍”，是不合理的。在建構(gòu)該課程內(nèi)容體系時，應(yīng)該注意：

1.以旅游職業(yè)能力需求為導(dǎo)向

應(yīng)用文寫作教學(xué)的根本目的是“訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生運用書面語言處理公私事務(wù)的能力”[3]，旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)也不例外。換言之，旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)應(yīng)該以旅游專業(yè)對畢業(yè)生的職業(yè)能力需求為

導(dǎo)向。

一方面，日后在旅游工作實踐中運用較少的文種可以從教學(xué)內(nèi)容體系中拿掉；另一方面，應(yīng)細化文種教學(xué)，以旅游各崗位使用的具體文種作為教學(xué)素材，使學(xué)生真正學(xué)到從業(yè)中“用得到”的文體，提高教學(xué)的針對性。

2.突出教學(xué)重點

目前高校旅游應(yīng)用文寫作課程的教學(xué)學(xué)時一般為32-36課時，是有限的，這意味著所教給學(xué)生的文種越多，每一種文種學(xué)習(xí)的時間就越少。因而，在旅游應(yīng)用文教學(xué)中不應(yīng)該所有文種“平均分配”學(xué)時，而要突出重點。

可根據(jù)基層、中高層管理者所使用文種種類不同的規(guī)律，將工作中各層次崗位均經(jīng)常使用的文體列為重點教學(xué)內(nèi)容；將進入中高層管理崗位才頻繁使用的文體列為擴展教學(xué)內(nèi)容。

（二）優(yōu)化后的《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系

依據(jù)上述思路，并結(jié)合旅游職業(yè)能力需求實際進行調(diào)整，則現(xiàn)有教材中涉及的103種文種中，可拿掉21種不實用的文體；余下的劃分為“基礎(chǔ)類”和“管理類”兩大類。具體如表2所示。

這樣，《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容就形成了“14大類”與“2大模塊”縱橫結(jié)合的體系。具體教學(xué)中，以“基礎(chǔ)模塊”為主體，結(jié)合旅游各崗位具體使用的各類文種案例展開教學(xué)，旨在“教會”，并使其能“融會貫通”；將“管理模塊”作為進階，或者作為課后拓展作業(yè)，以目標激勵或任務(wù)驅(qū)動為主，引導(dǎo)學(xué)生進一步深入學(xué)習(xí)思考，旨在“了解”，力求做到“觸類旁通”。

經(jīng)筆者在教學(xué)實踐中檢驗，上述課程內(nèi)容體系建構(gòu)重點突出，緊貼學(xué)生的職業(yè)能力需求，真正體現(xiàn)了“應(yīng)用性”；且靈活性強，可視學(xué)生的層次和學(xué)習(xí)情況隨時調(diào)整，極大地提高了《旅游應(yīng)用文寫作》課程的教學(xué)效果。

四 結(jié)語

“14大類”與“2大模塊”相結(jié)合的課程內(nèi)容體系構(gòu)建，符合《旅游應(yīng)用文寫作》的教學(xué)目的，也有助于提高旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。當(dāng)然，優(yōu)化后的教學(xué)內(nèi)容要取得理想的教學(xué)效果，還必須配合教學(xué)方法和教學(xué)設(shè)計的優(yōu)化。在教學(xué)過程中，應(yīng)該跳出“老師講、學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，靈活運用雙向互動式教學(xué)法[4]、情境模擬法[5]等教學(xué)方法，以及通過建立課程網(wǎng)站交流平臺等，精心設(shè)計課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的興趣，使旅游應(yīng)用文寫作課程能力訓(xùn)練真正收到實效。

參考文獻

[1] 張珉.淺談旅游應(yīng)用文[J].旅游學(xué)刊，1988，03（04）：64-

67.

[2] 李林蔓.立足行業(yè)整合優(yōu)化改革《旅游應(yīng)用文寫作》課程[J].重慶與世界，2011，28（09）：44-45.

[3] 孟建偉.應(yīng)用文寫作教學(xué)觀念的系統(tǒng)認識[J].山西青年管理干部學(xué)院學(xué)報，21，（04）：96-99.

[4] 張建春.論應(yīng)用文教學(xué)的改革與創(chuàng)新[J].新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報，2006，14（03）：52-54.

[5] 姚雅瓊.應(yīng)用文寫作教學(xué)中模擬情境教學(xué)法的應(yīng)用[J].甘肅中醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2010，27，（05）：69-70.