葉超 呂夕超 紀(jì)絲保 羅巍 李昂*(福州農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 福州 350002)

1 引言

信鴿具有識(shí)別方向的特殊能力，擅于飛翔，具有較強(qiáng)的就巢性能，經(jīng)過訓(xùn)練的鴿子能在2 000～3 000km內(nèi)傳送書信或競翔，古人把它叫做“飛奴”，現(xiàn)代稱信鴿?，F(xiàn)代飼養(yǎng)信鴿，主要用于競翔比賽和觀賞，軍鴿則以通訊為主。除此之外，信鴿的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是高蛋白、低脂肪的肉食，是滋補(bǔ)保健的佳品，本草綱目中有“一鴿勝九雞”之說。

國人素來視鴿肉為補(bǔ)壯身體之珍品和佳肴，常用鴿肉作為藥膳進(jìn)補(bǔ)。近年來，肉用信鴿由于鴿肉品質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于肉用乳鴿和淘汰種鴿,肉質(zhì)鮮美，適宜各種傳統(tǒng)中式烹調(diào)方法，深受廣大消費(fèi)者的青睞和歡迎，因而具有較強(qiáng)的市場競爭力，其發(fā)展前景廣闊。近年來普通肉鴿市場已經(jīng)漸趨飽和，但優(yōu)質(zhì)肉鴿卻供不應(yīng)求，將肉用信鴿飼養(yǎng)至青年鴿（60日齡）銷售上市，售價(jià)為普通肉鴿2～3倍，養(yǎng)殖效益顯著提高。

目前信鴿養(yǎng)殖方法主要是采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，小規(guī)模零散飼養(yǎng)，缺乏產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需要的良種和配套技術(shù)，導(dǎo)致種鴿生產(chǎn)能力低，發(fā)病率高，產(chǎn)品質(zhì)量安全性差，難以適應(yīng)市場需求，成為制約鴿業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。目前國內(nèi)對(duì)于信鴿0～30日齡體重生長曲線擬合分析的相關(guān)研究還鮮有報(bào)道，無法較好地為實(shí)際生產(chǎn)中生長階段劃分與實(shí)施階段飼養(yǎng)管理提供良好的理論指導(dǎo)。

本試驗(yàn)以福建省福州市閩侯旗翔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供的肉用信鴿為觀測對(duì)象，成年公鴿體重460～480g，成年母鴿體重 440～460g。對(duì) 60 只信鴿從初生到30日齡的體重進(jìn)行跟蹤測試。研究目的是為信鴿選擇較為適宜的擬合方程，為合理利用信鴿種質(zhì)資源及生產(chǎn)提供理論參考。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)從福建省福州市閩侯旗翔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖場隨機(jī)選取60只初生幼鴿，自由采食、飲水，飼喂基礎(chǔ)日糧，執(zhí)行常規(guī)的免疫程序。觀測其初生重至30日齡的體重并統(tǒng)計(jì)分析每日齡平均體重。

2.2 飼養(yǎng)管理

飼料采用自配保健砂,原糧加自配飼料：CP＞15.5%，ME=2.95MJ/kg。鴿舍為封閉式，試驗(yàn)鴿采用籠養(yǎng)，鴿籠規(guī)格為60 cm×50 cm×50 cm，每籠2只，飼養(yǎng)人員固定。全程自由采食、充足飲水。保持鴿舍溫濕度相對(duì)穩(wěn)定，舍內(nèi)空氣新鮮。

2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)使用SPSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，使用Excel 2007繪制曲線圖，并采用Logistic、Gompertz和von Bertallanffy3種常用的描述動(dòng)物生長過程的非線形曲線模型對(duì)信鴿日增重進(jìn)行擬合分析，3種模型的表達(dá)式見表1，其中參數(shù)A為極限生長量，k為瞬時(shí)相對(duì)生長率，B為常數(shù)[1]。

表1 3種常用動(dòng)物生長曲線模型

3 結(jié)果與分析

3.1 信鴿體增重測定結(jié)果分析

表2 信鴿初生至30日齡日增重觀測結(jié)果 (單位：g)

通過信鴿初生到30日齡體重的生長曲線圖顯示：信鴿從初生至7日齡增重最快，7～24日齡日增重逐漸下降，24日齡以后進(jìn)入平穩(wěn)期，體重基本穩(wěn)定。因此在7日齡內(nèi)，供給親鴿足夠的營養(yǎng)，尤以蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高的日糧，而后隨著日齡的增加逐漸降低日糧中的蛋白含量。

3.2 生長模型的擬合分析

表3 采用3種模型對(duì)信鴿生長曲線參數(shù)估計(jì)和擬合

表4 信鴿體重實(shí)際觀測值與擬合曲線估計(jì)值比較

通過運(yùn)用von Bertallanffy、Gompertz和Logistic 3種非線性生長曲線模型對(duì)信鴿體重變化規(guī)律進(jìn)行擬合分析，擬合參數(shù)估計(jì)值及擬合度R2結(jié)果見表3和表4；3種生長模型的擬合曲線見圖2。從擬合分析的結(jié)果顯示：3種生長曲線模型均能很好地模擬信鴿的生長曲線，擬合度均在0.997以上。其中Gompertz曲線模型擬合度最高為0.999，A值與實(shí)際值也十分接近，拐點(diǎn)體重為162.063g，拐點(diǎn)日齡為6.953d，擬合程度最佳。Bertallanffy模型的擬合度較Gompertz稍低，A值與實(shí)際值相差不大，拐點(diǎn)日齡為5.937d，比實(shí)際值提前。Logistic曲線模型的擬合度是3種曲線模型中最低的，其A值與實(shí)際值相差相對(duì)較大[13，14]。

綜合分析，Gompertz模型曲線所擬合的信鴿生長曲線方程最佳，不僅擬合度高，且拐點(diǎn)日齡和拐點(diǎn)體重也較符合信鴿生長發(fā)育規(guī)律。從而得出信鴿最優(yōu)生長曲線方程：y=440.533e-4.218e-0.207t，拐點(diǎn)日齡=6.953d，拐點(diǎn)體重=162.063g。信鴿生長曲線方程的建立為科學(xué)飼養(yǎng)及開發(fā)利用信鴿資源提供理論依據(jù)及實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值。

圖2 信鴿實(shí)際體重和3種擬合曲線的比較

4 討論

迄今為止，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)各種禽類體重生長規(guī)律進(jìn)行了深入的研究，并利用各種數(shù)學(xué)模型來預(yù)測各個(gè)生長階段的體重[2，3]。Gompertz于1825年提出Gompertz模型，該模型在禽類上應(yīng)用最普遍，擬合度好[4]。Gompertz模型適合于早期生長速度較快的過程,在泰和烏骨雞、義興鴨和朗德鵝生長曲線的研究中都有體現(xiàn)[5～7]。葛劍等對(duì)河北柴雞1～16周齡生長曲線進(jìn)行了分析和非線性曲線擬合研究。結(jié)果表明，von Bertallanffy、Gompertz和Logistic 3種模型都能較好地?cái)M合河北柴雞的生長曲線，其方程的擬合度均超過了0.997，其中以Gompertz模型在擬合度和預(yù)測體重效果方面相對(duì)較好（R2=0.998）[8]。張海波等對(duì)5個(gè)肉用型鴨群體的早期體重?cái)?shù)據(jù)分析表明，Gompertz模型擬合效果最佳[9]。朱文奇等對(duì)高郵鴨1～10周齡生長情況進(jìn)行了分析和曲線擬合，其中Gompertz曲線模型的擬合度為0.99902，擬合估計(jì)值與實(shí)際觀測值最接近，擬合效果最佳，更適合早期生長發(fā)育較快的高郵鴨[10]。此外，汪峰等（2010）研究表明，Gompertz模型同樣適宜模擬浙東白鵝的早期生長發(fā)育，在擬合度、預(yù)測極限生長量、拐點(diǎn)周齡和最大周增重等方面相對(duì)較好，其擬合度達(dá)到了0.9989[11]。

由Gompertz模型曲線可以看出，從初生到7日齡信鴿的日增重處在不斷上升的階段，所以在這一時(shí)期，日糧的飼喂量也需隨著日齡增加而增加。24日齡以后信鴿體增重基本穩(wěn)定。

本試驗(yàn)顯示，Gompertz生長曲線擬合信鴿的生長拐點(diǎn)時(shí)間為6.953d，拐點(diǎn)體重為162.063g，這與原愛平等研究圣羽王鴿生長曲線結(jié)果，徐善金等關(guān)于卡奴鴿、銀羽王鴿、歐洲肉鴿的生長曲線研究結(jié)果不一致[12～15]。其原因可能由于種質(zhì)特性不同，肉鴿是從體型大、生長速度快的品種經(jīng)選育而來的，而本次試驗(yàn)鴿來自旗翔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供的肉用信鴿，屬于中小體型，所以在體增重及生長曲線上有一定差異。此外，也可能與外界飼養(yǎng)環(huán)境管理有關(guān)。

5 小結(jié)

本試驗(yàn)表明，通過信鴿1～30日齡體增重的觀測分析，采用Gompertz模型擬合信鴿的生長曲線，得出信鴿的生長拐點(diǎn)時(shí)間為6.953d、拐點(diǎn)體重為162.063g，擬合度達(dá)0.999。相較于von Bertallanffy與Logistic 2種模型，以Gompertz模型擬合度更高，能更好地?cái)M合信鴿從初生到30日齡的生長曲線。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，可以運(yùn)用Gompertz生長曲線模型預(yù)測信鴿的生長規(guī)律，為制定信鴿不同生長階段的飼養(yǎng)管理，較大限度地發(fā)揮信鴿生產(chǎn)潛力，提高信鴿的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益提供科學(xué)依據(jù)。

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