■ 高賓 趙丹

北京衛(wèi)仁中藥飲片廠

沙參古代無(wú)南北之分，明代前所用的沙參均為桔?？粕硡僦参锏母?，即今之南沙參，北沙參系后起的藥材。明代時(shí)，倪朱謨?cè)凇侗静輩R言》中始見“真北沙參”之名。蔣儀在《藥鏡》中首以北沙參立條。清代，張璐在《本經(jīng)逢原》則謂沙參有南北之分，云：“北產(chǎn)者質(zhì)堅(jiān)性寒，南產(chǎn)者體虛力微?！睂?duì)兩種沙參質(zhì)地及藥性作了簡(jiǎn)要的概述。北沙參味甘、微苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)，具養(yǎng)陰清肺，益胃生津之功效。常用于治療肺熱燥咳，勞嗽痰血，胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴等癥。

北沙參原植物形態(tài)及道地產(chǎn)地

北沙參別名遼沙參，東沙參，萊陽(yáng)沙參，2010年版藥典收載其來(lái)源為傘形科植物珊瑚菜的干燥根。

北沙參喜陽(yáng)光充足、溫暖、濕潤(rùn)的氣候，能耐寒，耐干旱、耐鹽堿，但忌水澇、忌連作。北沙參主要為栽培品，主產(chǎn)于山東萊陽(yáng)、煙臺(tái)、蓬萊、嶗山、文登、海陽(yáng)等地，多為家種。其中以萊陽(yáng)胡城村產(chǎn)品質(zhì)量最佳，稱為“道地藥材”。此外，江蘇連云港、河北秦皇島、遼寧大連等沿海沙灘上均有野生。近年來(lái)，河北安國(guó)、內(nèi)蒙古赤峰牛營(yíng)子也產(chǎn)量甚豐，大量提供商品。

采收加工及商品規(guī)格

夏秋兩季均可采收。栽培者多在兩年后7～8月間采收。挖出根部，除去地上部分及須根，洗凈泥沙，稍晾。置沸水中燙后去皮，燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)膨脹，干后色發(fā)黑。當(dāng)日曬干或文火烘干，干后再削去粗糙部分，捆成把曬至全干即可。以往還將毛參蒸軟，取出放木板上搓直削光，再用紅線繩捆成小把、類似細(xì)香束狀，習(xí)稱“高香子”或“一炷香”。主銷國(guó)內(nèi)著名藥店，如北京同仁堂、永仁堂、樂仁堂、鶴年堂、同濟(jì)堂、永安堂；杭州胡慶余堂等。本品以根條細(xì)長(zhǎng)，圓柱形、均勻、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色白、味甘者為佳。

一等干貨。呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，去凈栓皮。表面黃白色。質(zhì)堅(jiān)而脆。斷面皮部淡黃白色，有黃色木質(zhì)心。微有香氣，味微甘。條長(zhǎng)34cm，上中部直徑0.3～0.6cm。無(wú)蘆頭、細(xì)尾須、油條、蟲蛀、霉變。

二等條長(zhǎng)23cm以上，其余同一等。

三等條長(zhǎng)22cm以下，粗細(xì)不分，間有破碎。其余同一等。

藥材與飲片鑒別

北沙參原藥材本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15～45cm，直徑0.4～1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋和縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕；頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。

北沙參飲片我廠均選用二等以上北沙參原藥材，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，悶潤(rùn)8～12小時(shí)，至內(nèi)外濕度一致，切厚片或中段后干燥。本品為類圓形厚片或圓柱形中段。外表皮淡黃白色，略粗糙，有縱皺紋及棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。切面皮部黃白色，木部黃色。質(zhì)脆。氣特異，味微甘。

易混淆品種

迷果芹本品為傘形科植物迷果芹的干燥根。本品呈長(zhǎng)圓柱形。長(zhǎng)8～20cm，直徑0.5～2cm。表面黃白色，可見殘留的深黃棕色外皮，根頭頂端鈍圓，可見莖殘基，其四周有紫棕色鱗葉殘基環(huán)繞，頸部具密集環(huán)紋，體部有明顯縱皺紋和橫長(zhǎng)皮孔樣突起。質(zhì)硬，易折斷，斷面乳白色。氣微，具胡蘿卜樣香氣，味淡、微甜。

▲北沙參飲片

▲北沙參栽培品

硬阿魏本品為傘形科植物硬阿魏的干燥根。形狀與北沙參極相似，較北沙參長(zhǎng)而粗。除去外皮者呈淡黃色，有細(xì)縱皺紋，點(diǎn)狀皮孔樣疤痕及須根痕。體輕，質(zhì)脆，氣微，味淡。本品主產(chǎn)河北、山西。曾發(fā)現(xiàn)此品偽充北沙參。

田貢蒿本品為傘形科植物田貢蒿的干燥根。又名野胡蘿卜、馬纓子。其根呈圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)10～30cm，根頭部具有凹陷莖痕，除去外皮，表面呈黃白色，顯粗糙，有縱皺紋及根痕，質(zhì)硬脆，易折斷。斷面皮層呈土黃色，木質(zhì)部呈黃白色，氣微，味甘微苦。本品分布于東北、華北、西北等地。河北潮白河畔有產(chǎn)，也曾發(fā)現(xiàn)以此品偽充北沙參。