肖偉 謝卓霖 李蕓

1 什么叫蔬菜藥害？

在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中由于農(nóng)藥的施用不當(dāng)，對(duì)植物的組織或器官如花朵、葉片、莖稈等造成一定程度的傷害，常常表現(xiàn)為抑制植物生長(zhǎng)、導(dǎo)致形態(tài)異常甚至死亡。這種因?yàn)檗r(nóng)藥施用不當(dāng)而造成的植物傷害稱之為藥害。

2 發(fā)生藥害時(shí)需要給予重視嗎？

如果藥害較輕且個(gè)別發(fā)生時(shí)，一般無(wú)需采取特殊的農(nóng)事措施進(jìn)行處理。蔬菜通過(guò)自身的調(diào)節(jié)作用可以在較短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常生長(zhǎng)，個(gè)別發(fā)生時(shí)也不會(huì)對(duì)蔬菜的整體產(chǎn)量與品質(zhì)造成較大的影響；但是當(dāng)藥害較重且較大面積發(fā)生時(shí)，就需要采取必要的農(nóng)事操作來(lái)緩解藥害，以恢復(fù)作物的正常生長(zhǎng)，避免嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3 發(fā)生藥害時(shí)最常用的緩解藥害的措施是什么？

當(dāng)對(duì)蔬菜噴施某種農(nóng)藥后，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生藥害時(shí)最簡(jiǎn)單的處理方法就是趕緊用大水沖洗，即反復(fù)噴灑大水2～3次。這樣做一方面可以把蔬菜表面的藥物沖洗掉，另一方面可以增加植物細(xì)胞中的水分，起到稀釋植物體內(nèi)藥液濃度的作用，從而減輕植物藥害。具體的操作方式：如果大棚（溫棚）中安裝有微噴系統(tǒng)的話，可以直接采用微噴系統(tǒng)進(jìn)行噴水處理，如果無(wú)微噴系統(tǒng)，則需要采用人工噴水進(jìn)行處理。要盡量把蔬菜表面的藥物沖洗掉或者進(jìn)行有效的稀釋，需加大噴灑量與噴灑時(shí)間，使蔬菜莖葉表面所噴水能成滴掉下。綿陽(yáng)市游仙區(qū)某蔬菜生產(chǎn)基地中，某農(nóng)戶在育苗過(guò)程中對(duì)花椰菜噴施了多效唑進(jìn)行蹲苗，但移栽后發(fā)現(xiàn)花椰菜返青慢、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢。當(dāng)發(fā)現(xiàn)花椰菜發(fā)生了多效唑藥害后，及時(shí)噴施九二0溶液，并追施尿素處理后，花椰菜的生長(zhǎng)得到了一定的恢復(fù)。建議在花椰菜的育苗過(guò)程中不要噴施多效唑或者矮壯素蹲苗，防止發(fā)生藥害，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

4 對(duì)不同農(nóng)藥所產(chǎn)生的藥害有較為針對(duì)性的措施嗎？

對(duì)于不同農(nóng)藥所引起的藥害，可以進(jìn)行較為針對(duì)性的處理。目前施用的大多數(shù)農(nóng)藥具有堿性不穩(wěn)定性和易分解的特性，因此噴施0.5%的石灰水有利于加快農(nóng)藥的分解。當(dāng)發(fā)生多效唑、矮壯素等生長(zhǎng)延緩劑病害時(shí)，可以選擇噴施赤霉素溶液來(lái)解除其對(duì)蔬菜的抑制生長(zhǎng)作用，使蔬菜恢復(fù)生長(zhǎng)。赤霉素溶液的使用方法與使用量，請(qǐng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行操作；硫酸銅、波爾多液不僅是常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中常用的礦物源殺菌劑，也是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中常用到的礦物源殺菌劑。當(dāng)施用硫酸銅、波爾多液引起作物藥害時(shí)，可噴施0.5%的石灰水緩解藥害。當(dāng)然，以前我們會(huì)談到氧化樂(lè)果、對(duì)硫磷對(duì)蔬菜產(chǎn)生藥害，可在受害作物上噴0.2%的硼砂溶液緩解，但根據(jù)2014年最新國(guó)家禁用和限用的農(nóng)藥名單中規(guī)定，對(duì)硫磷屬于禁止生產(chǎn)銷售和使用的農(nóng)藥，而氧化樂(lè)果也禁止在甘藍(lán)上使用。不使用國(guó)家禁止與限制使用的農(nóng)藥，按照農(nóng)藥使用說(shuō)明規(guī)范使用農(nóng)藥，并注意各種農(nóng)藥的安全間隔期，生產(chǎn)老百姓放心的蔬菜，是每個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的義務(wù)與責(zé)任。

5 談到有機(jī)蔬菜生產(chǎn)，是否有一些其他的方法推薦？

對(duì)于這一點(diǎn)，想重點(diǎn)推薦。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不使用基因工程生物及產(chǎn)物。為了保證有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的順利進(jìn)行，可以使用一些天然的殺蟲劑、殺菌劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。其中一些產(chǎn)品本身也具有較好的緩解植物藥害的作用，常見的藥劑有氨基寡糖素、根復(fù)特、活力素、蕓薹素內(nèi)酯等。

氨基寡糖素、根復(fù)特兩種藥劑本身是海洋生物殺菌劑，同時(shí)也具有較好的解除病害的作用。其特性主要在于：氨基寡糖素能活化植物細(xì)胞，調(diào)節(jié)和促進(jìn)作物生長(zhǎng)，從而緩解作物藥害；根復(fù)特能激活作物體內(nèi)多種酶的活性，促進(jìn)有毒物質(zhì)的酶解、活化植物細(xì)胞，從而促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

活力素的主要成分為海藻精，其為天然的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是從海藻中提取的營(yíng)養(yǎng)精華，主要成分包括海藻酸、甘露醇、生物多糖、生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素等。在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中施用能明顯地緩解殺蟲劑、殺菌劑使用不當(dāng)所造成的僵苗現(xiàn)象，能活化植物細(xì)胞，調(diào)節(jié)和促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

蕓薹素內(nèi)酯是一種新型綠色環(huán)保植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其可以促進(jìn)蔬菜、瓜類、水果等作物生長(zhǎng)，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量，提高作物抗旱，抗寒能力，緩解作物遭受病蟲害、藥害、肥害、凍害的癥狀。

商品化的天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑還有很多，如愛密挺、碧護(hù)等，在此不做一一介紹。對(duì)于蕓薹素內(nèi)酯與碧護(hù)等產(chǎn)品，一線的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可能有所了解，也能夠在普通農(nóng)藥商店中購(gòu)買到；對(duì)于氨基寡糖素、根復(fù)特等產(chǎn)品，大田一線的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可能并不太了解，也很難在普通的農(nóng)藥商店中購(gòu)買到，但這些產(chǎn)品一般在網(wǎng)上均能購(gòu)到，對(duì)于其使用方法按照藥品的說(shuō)明書操作即可。

蔬菜作為一個(gè)有機(jī)體，其自身具有一定的調(diào)節(jié)作用。通過(guò)迅速追施速效氮肥、適當(dāng)增施磷鉀肥的措施為植株補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)植物根系發(fā)育與植物生長(zhǎng)，增強(qiáng)植物的抗藥性，以緩解藥害。

蔬菜生產(chǎn)是一個(gè)綜合性的系統(tǒng)過(guò)程，在生產(chǎn)中需要注重每個(gè)細(xì)節(jié)。蔬菜藥害的發(fā)生與防治是蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的一部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者而言需要予以重視。尤其是前面所述植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，既可以用于緩解作物藥害，也可以在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中被合理使用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)該更加注重。

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