梅依舊

脾胃不和、虛弱，會導(dǎo)致胃腸血流量少，消化吸收不好，吃進(jìn)去的食物不能被充分吸收。尤其是一些慢性病人的代償能力非常弱，長期下去會導(dǎo)致原有病情纏綿難愈、加重或復(fù)發(fā)。要調(diào)節(jié)脾胃虛弱現(xiàn)象，飲食是最好的方法，那么脾胃虛弱吃什么好呢？下面小編就向大家介紹幾款適宜脾胃虛弱的人吃的美食。

涼拌香菜

香菜具有開胃醒脾，升發(fā)胃氣的功效，能促進(jìn)胃腸蠕動。綠色的香菜、嫩嫩的姜絲、紅色的辣椒，搭配在一起令人賞心悅目、食欲大開！

用料：

香菜150克，干紅辣椒1個(gè)，食鹽2克，姜絲5克，蒜、麻油、醋各適量。

做法：

A香菜洗凈，去根去黃葉，洗凈切成寸段。蒜、姜切末兒。干紅椒切成圈，椒籽保留。

B把香菜段放入盆中，加入所有調(diào)味料拌勻，靜置入味，即可食用。

干鍋土豆片

干鍋土豆片，主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效;輔料辣椒富含維生素C。此菜不僅有健脾開胃、清熱解毒等療效，還可增強(qiáng)體力。稍微用油炸過的土豆片外焦里嫩，味道清新。

用料：

土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒2個(gè)，香菜1棵，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，郫縣豆瓣醬15克，鹽2克。

做法：

A將土豆切片，放清水中洗去表面淀粉，撈出控水，用廚房紙擦干表面水分。青、紅椒切片。蔥、姜、蒜切末兒，香菜切段。

B坐鍋點(diǎn)火倒油，待油八成熱時(shí)下入土豆片，炸至金黃色撈出。

C鍋留少許底油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入蔥、姜、蒜末兒，放入土豆片、青椒片、紅椒片翻炒均勻，加鹽和一點(diǎn)熱水，稍炒一下后關(guān)火，撒入香菜，即可出鍋。

蘸汁脆皮豆腐

豆腐營養(yǎng)豐富，有植物肉之稱，為補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。這道脆皮豆腐，原汁原味炸制而成，蘸汁咸香宜人、微辣開胃、風(fēng)味獨(dú)特。

用料：

北豆腐400克，蒜3粒，姜1塊，小米辣椒2個(gè)，香蔥1根，鮮湯3湯匙，味極鮮醬油2湯匙，干淀粉、鹽各適量。

做法：

A豆腐切厚片，表面蘸干淀粉。小米辣椒剁碎。姜、蒜、香蔥切末兒。

B鍋中放足量油，將豆腐投入，炸至豆腐表皮酥脆金黃，撈起控油。

C鍋中放少許油，將小米辣椒、姜末兒、蒜末兒炒香，加入高湯、醬油、鹽，燒開后盛出，撒香蔥末兒即成蘸汁，淋到炸好的豆腐上即可食用。