黃昌力，張盼盼，張惠文

（1.東瑞食品集團有限公司，廣東 河源 510642；2.河源康爾健動物藥業(yè)有限公司，廣東 河源 510642）

強化規(guī)?；i場新生仔豬初乳的調(diào)控管理

黃昌力1，張盼盼2，張惠文1

（1.東瑞食品集團有限公司，廣東 河源 510642；2.河源康爾健動物藥業(yè)有限公司，廣東 河源 510642）

初乳，又稱“膠奶”，是指母豬從分娩時起12～24 h內(nèi)乳腺分娩的乳汁。初乳對新生仔豬的健康成長非常重要，可為新生仔豬提供能量、免疫球蛋白、生長因子等。文內(nèi)從母豬初乳營養(yǎng)組分、初乳分泌特點、對仔豬的功能作用以及初乳調(diào)控管理等方面進行系統(tǒng)性論述，以期能為規(guī)?；i場臨床生產(chǎn)的初乳調(diào)控管理方面，提供一定參考依據(jù)。

初乳營養(yǎng)；分泌特點；功能作用；調(diào)控管理

在現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，新生仔豬斷奶前死亡率一般在10%左右，嚴重者在25%甚至50%以上，并且多數(shù)集中在產(chǎn)后第1周死亡，臨床死亡時多表現(xiàn)虛弱、擠壓、饑餓、寒冷和疾病等現(xiàn)象。其根本原因多由于新生仔豬無法及時攝入足夠富含免疫球蛋白的初乳，導致機體抵抗力下降、生長受阻，僵豬現(xiàn)象時有發(fā)生，給養(yǎng)豬業(yè)帶來重大的經(jīng)濟損失。

因此，規(guī)?；i場臨床生產(chǎn)中，針對新生仔豬，尤其是先天弱仔、分娩時間太長順序太靠后的仔豬、分娩仔豬數(shù)太多（大于有效泌乳乳頭數(shù)）等情況，有必要了解掌握：母豬初乳的營養(yǎng)特點、初乳分泌特點、初乳對新生仔豬的功能作用，并重視科學調(diào)控管理母豬初乳，對提高新生仔豬成活率，提高豬場生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟效益等都具有非常重要的作用。

1??母豬初乳營養(yǎng)組分

母豬從分娩時起12～24 h內(nèi)乳腺分娩的乳汁叫“初乳”，之后分泌的乳汁稱“常乳”。初乳表觀為淡黃色至淡棕色、黏稠，pH弱酸性。初乳的蛋白質(zhì)含量非常豐富，主要含免疫球蛋白IgG、乳清蛋白、總蛋白、自然生長因子、易消化養(yǎng)分等，脂肪和糖類含量較少[1-2]。初乳中含有豐富的鎂、氯、磷、鐵、鈣等無機鹽，鎂鹽含量比常乳高1倍以上，初乳的緩瀉性、咸味和酸度都是由于這些無機鹽的緣故，并且其初乳的酸度比常乳高2倍以上，因而初乳可以抑制進入胃腸道的有害微生物[3]。

出生后的前12 h內(nèi)初乳和乳汁成分發(fā)生迅速轉(zhuǎn)變。在最初的6 h，初乳中免疫球蛋白（IgG抗體為主）的量很高，之后IgG抗體水平逐漸降低，乳汁IgA抗體會逐漸升高，至哺乳期末IgA抗體將占總乳清蛋白的40%。

2??母豬初乳分泌特點

初乳的分泌頻率是10～20 min一次。乳汁分泌是乳房壓力升高引起的，可持續(xù)1 min或更長時間，但當每次排出50～100 mL初乳后，乳腺壓力就會降低，再要排乳就比較困難。在初乳早期，乳腺分泌是連續(xù)性的，待到初乳晚期，乳汁分泌呈周期性。分娩過程中，仔豬產(chǎn)出時子宮頸擴張和母豬的努責活動已經(jīng)足夠引起乳汁的分泌，總之，初乳期，特別是分娩時和分娩后1～2 h，初乳很容易排出。研究表明，初乳產(chǎn)量受母豬個體差異明顯，比如品種、胎次、營養(yǎng)、激素和環(huán)境等諸多因素，都可以對母豬整個初乳的產(chǎn)量和成分起到調(diào)控作用，其中營養(yǎng)是影響的最主要的因素。初乳的總量是不定的，對于一窩有8～12頭仔豬的豬群來說，產(chǎn)后24 h內(nèi)母豬的初乳量在2.5～5 kg，平均初乳量為3.5 kg[4-5]。

3??初乳對新生仔豬的功能作用

3.1 補充能量

子宮內(nèi)環(huán)境與產(chǎn)房環(huán)境溫差大，新生仔豬體溫調(diào)節(jié)能力差，極易造成冷應激。初乳的能量水平顯著高于常乳，及時攝入初乳將為新生仔豬補充能量，抵抗外界冷應激。新生仔豬由于其單位體重的體表面積大，熱量散發(fā)得相對較多，尤其是弱小仔豬，更應及時攝入足夠初乳補充能量，防止出現(xiàn)冷應激倒致體溫下降、腹瀉、甚至死亡。

3.2 全身性抗病和局部防病

由于新生仔豬體內(nèi)母源抗體幾乎為零，尚未完全建立自身免疫系統(tǒng)，此時對大多數(shù)病原菌均易感。初乳中含有大量從母豬血液中移行來的抗體（俗稱母源抗體），此抗體雖是高分子蛋白質(zhì)（IgG為主），但其大部分能原樣不變地通過腸壁進入仔豬血液循環(huán)中而成為循環(huán)抗體，起全身免疫抗病作用[6]。但是仔豬對初乳中的母源抗體直接吸收現(xiàn)象持續(xù)時間有限，并隨著出生時間延長而減弱，并且在生后十幾小時內(nèi)終止，這叫“關門”現(xiàn)象。主要是新生仔豬體內(nèi)腸系黏膜的發(fā)育迅速，導致黏膜結構發(fā)生變化，使得大分子免疫球蛋白無法直接吸收。

當然初乳中還有一部分不易被直接吸收的抗體（如sigA），叫局部抗體，可附在仔豬腸黏膜表面，建立黏膜免疫，防止病菌從腸道入侵，起局部免疫抗病作用。同時新生仔豬自身淋巴細胞主動免疫產(chǎn)生的抗體要在出生10 d后才會開始出現(xiàn)，因此在此之前依靠初乳的被動免疫方式是極為重要的[7]。

總之，初乳可在仔豬全身性抗病和局部防病上都起著十分重要的作用，新生仔豬必須吃足初乳。

3.3 促進免疫系統(tǒng)發(fā)育

新生仔豬免疫系統(tǒng)的進一步發(fā)育成熟，需要初乳中的大量免疫調(diào)節(jié)因子作用。新生仔豬生長速度非常快，在出生后3 d，其體重成倍增加。如果初生仔豬早期初乳攝入量不足而致營養(yǎng)不良，很可能會損害影響其免疫系統(tǒng)的發(fā)育[8]。

3.4 促進新生仔豬的胃腸道上皮黏膜發(fā)育成熟

初乳中含有大量生長因子(IGF-I， TGF-β)與激素(胰島素等)，可以刺激胃腸道上皮黏膜在出生后2周內(nèi)，特別是前24 h內(nèi)快速發(fā)育成熟，使新生仔豬腸黏膜的營養(yǎng)主動吸收能力增加100倍以上[9]。同時初乳含有3種抗病毒作用機制：產(chǎn)生干擾素；直接吞噬；分泌特異性IgA抗體，并且IgA被認為是豬初乳中最主要的腸道黏膜保護性抗體。

4???科學調(diào)控管理初乳

雖然初乳的豐富營養(yǎng)、重要功能作用價值特性，對新生仔豬的重要性顯而易見，但是由于母豬泌乳在產(chǎn)后12～24 h內(nèi)迅速轉(zhuǎn)換為常乳的特點，以及新生仔豬對初乳胃腸道吸收存在“關門”現(xiàn)象。因此除了日常關注的加強管理提高母豬乳腺發(fā)育，致使初乳產(chǎn)量提升，需要重點關注對新生仔豬攝入初乳的優(yōu)化管理，仔豬吃不到初乳很難成活，吃不足初乳或吃得過晚者抗病力弱，也易患病，只有吃足初乳，抗病力才強，才能健康成長。

結合這些初乳特點，通過在臨床生產(chǎn)實際發(fā)現(xiàn)，采用人工哺乳法是對初乳進行優(yōu)化管理的一種重要的方法。

初乳人工哺乳方法步驟可參考如下：①采集：先用溫熱的干凈毛巾或紗布擦拭數(shù)次乳頭已達到清潔和按摩目的，再通過人工擠壓剛分娩過的或正在分娩（2～3個小豬出生后）的母豬乳頭收集初乳放入容器中（如：輸精瓶），然后再人工灌喂仔豬。如果母豬使用催產(chǎn)素可促進乳汁的分泌，乳汁可能會自然溢出。②收集到的初乳最好馬上使用，可放冷藏數(shù)小時、也可-20 ℃長期凍存?zhèn)溆茫褂脮r37 ℃溫水解凍回溫。③飼喂對象：優(yōu)先給弱小(體重(800 g)、活力不足、產(chǎn)程過長、出生靠后的新生仔豬（仔豬出生順序做編號）。④人工喂乳時，每次15～20 mL，在仔豬出生后6 h內(nèi)，連續(xù)給予3～4次，總量至少60～80 mL。⑤前24 h內(nèi)每千克初生重攝入160 g初乳對仔豬可提供足夠的被動免疫，足夠生存健康成長，顯著降低仔豬斷奶前死亡率。⑥選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)初乳：經(jīng)產(chǎn)母豬（2～3胎齡最佳）、乳房發(fā)育良好、無明顯病原體（PRRSV、PRV、PEDV等）、富含IgA（可用ELISA定量檢測）[10]。

雖然人工哺乳方法在實際豬場生產(chǎn)過程中，需要投入一定勞動力，比較耗時，在規(guī)?；i場中目前采用較少。但是研究表明，在規(guī)?；B(yǎng)豬中，通過人工采集初乳飼喂出生弱小仔豬的精細化管理可行，能為豬場帶來實際的生產(chǎn)效益。

當前臨床生產(chǎn)使用較多的方法還是分群攝入、仔豬定位、人工寄養(yǎng)等。

分群攝入初乳：將新生仔豬中個體較大的仔豬放置到另外一個豬欄或保溫箱中，輪流攝食初乳，減少強壯仔豬的爭搶壓力，使得弱小新生仔豬優(yōu)先攝入初乳。為了保證給予母豬乳房足夠的刺激，促使其排乳，要保證每次哺乳仔豬的數(shù)量足夠（通常不少于7頭）。

仔豬乳頭定位：幫助虛弱仔豬尋找乳頭，最好將弱仔剛出生時，就優(yōu)先定位放置在中間靠前的乳房位置。

人工寄養(yǎng)：當同窩新生仔豬之間體重差異較大、母豬奶水不足、新生仔豬的數(shù)量多于母豬有效奶頭數(shù)時，可考慮采取寄養(yǎng)模式。但受寄養(yǎng)母豬的分娩時間應在3 d內(nèi)，被寄養(yǎng)的仔豬應先攝入自己母親的初乳后再進行寄養(yǎng)，不能在出生的當天就進行人工寄養(yǎng)，因為仔豬只有攝入自己母親的初乳才能建立有效的細胞免疫。

5??小結

母豬初乳除了營養(yǎng)價值豐富、還能為新生仔豬提供重要的先天被動免疫物質(zhì)，并促進其免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。在規(guī)模化養(yǎng)豬場，要解決新生仔豬機體的抗體低、生長緩慢、死殘比例高等問題，需要重點關注科學調(diào)控管理母豬初乳，使得新生仔豬及時攝入足量優(yōu)質(zhì)初乳，保證仔豬健康成長，對提高新生仔豬成活率，提高豬場生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟效益等都具有非常重要的作用。

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2015-06-13）

黃昌力（1986—），男，碩士研究生；執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，主要從事規(guī)?；i場獸醫(yī)生產(chǎn)技術工作，E-mail:hchangl@163.com