□劉小蘭

職業(yè)院校專業(yè)特色建設(shè)實(shí)踐研究——以旅游專業(yè)特色教育教學(xué)為例

□劉小蘭

特色是生命之基，目前一些職業(yè)院校專業(yè)特色建設(shè)思路滯后，跟不上社會(huì)發(fā)展步伐。旅游專業(yè)更是缺乏專業(yè)特色，背離于旅游對(duì)個(gè)性化服務(wù)的需求和旅游業(yè)區(qū)域發(fā)展的趨勢(shì)。專業(yè)特色建設(shè)不僅符合了企業(yè)的用人需求，還有利于職業(yè)院校有針對(duì)性地開展教學(xué)工作，是實(shí)現(xiàn)校企雙贏的重要途徑。通過(guò)對(duì)職業(yè)院校旅游專業(yè)特色建設(shè)存在的困境分析，提出職業(yè)院校旅游專業(yè)建設(shè)的突破點(diǎn)及實(shí)施方法，以期對(duì)院校教育的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供有益支持。

職業(yè)院校；特色專業(yè)；管理模式；深度合作

專業(yè)建設(shè)是職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)的重要載體，專業(yè)建設(shè)涉及的課程體系、培養(yǎng)模式、師資力量、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)條件等，直接關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。因此，職業(yè)技術(shù)學(xué)院，只有把專業(yè)建設(shè)做強(qiáng)、做大、做精，人才培養(yǎng)的質(zhì)量才能上新臺(tái)階，教育教學(xué)質(zhì)量才會(huì)有新突破。近年來(lái)旅游院校數(shù)量猛增，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2012年年底，全國(guó)旅游院校（包括完全的旅游院校和設(shè)旅游相關(guān)院系或旅游相關(guān)專業(yè)的院校）共計(jì)2236所，其中高等院校1097所，中等職業(yè)學(xué)校1139所。在校生共計(jì)107.34萬(wàn)人，其中旅游高等院校在校生數(shù)為57.62萬(wàn)人，比上年減少3.93%；旅游中等職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為49.72萬(wàn)人，比上年增加2.85%，現(xiàn)在幾乎所有的職業(yè)院校都有旅游專業(yè)。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，給職業(yè)院校旅游專業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)遇，旅游專業(yè)快速發(fā)展。然而旅游專業(yè)畢業(yè)生專業(yè)就業(yè)率低，流失率高，行業(yè)面臨人力資源瓶頸，嚴(yán)重的供需錯(cuò)位讓職業(yè)院校旅游專業(yè)倍感困惑，面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

機(jī)不可失，時(shí)不我待，2013年我國(guó)旅游業(yè)創(chuàng)收2.95萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)15.7%；2014年創(chuàng)收3.25萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)11%。世界旅游組織分析，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和旅游市場(chǎng)的活躍，到2020年我國(guó)有可能成為世界前三大旅游目的地，并由旅游大國(guó)走向旅游強(qiáng)國(guó)?！叭瞬鸥簧稀北貙⒅萍s旅游業(yè)的發(fā)展。職業(yè)院校旅游專業(yè)必須以專業(yè)建設(shè)為方向，以特色建設(shè)為重點(diǎn)，全面走出困惑旅游專業(yè)教育的沼澤地，已成為職業(yè)院校旅游專業(yè)特色建設(shè)最緊迫的任務(wù)。

一、職業(yè)院校旅游專業(yè)特色建設(shè)困境

職業(yè)院校旅游專業(yè)是我國(guó)旅游業(yè)的人力資源庫(kù)，職業(yè)院校旅游專業(yè)的發(fā)展為社會(huì)培育了一大批生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等第一線具備綜合職業(yè)能力的應(yīng)用型人才。然而隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游市場(chǎng)環(huán)境也在發(fā)生變化，旅游者逐步成熟，旅游需求個(gè)性化和多樣化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，旅游者對(duì)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)提出更高的要求。職業(yè)院校旅游專業(yè)跟不上行業(yè)發(fā)展的需要，已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，各院校在專業(yè)建設(shè)上缺乏特色，專業(yè)特色建設(shè)存在許多不近人意的地方，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

（一）課程設(shè)置不合理，“軟、硬”件跟不上時(shí)代發(fā)展步伐

課程是學(xué)生的“糧食”，好的課程設(shè)置不但能給學(xué)生提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能根據(jù)學(xué)習(xí)狀況補(bǔ)充給學(xué)生所需要的能量。而目前我國(guó)多數(shù)職業(yè)院校旅游專業(yè)特色課程設(shè)置不僅缺乏特色，還仍延用“大而泛、泛而爛；理論舊、實(shí)踐淺”的課程體系［1］。由于課程體系設(shè)置的不合理，存在理論性課程過(guò)多、無(wú)重點(diǎn)，應(yīng)用型課程過(guò)少而又缺乏特色，使得學(xué)生學(xué)理論不全面，學(xué)技術(shù)不精湛，結(jié)果是學(xué)生不能學(xué)以至用，在從業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，甚至被非專業(yè)學(xué)生所淘汰。

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的當(dāng)今，縱觀我國(guó)職業(yè)院校的旅游專業(yè)，教學(xué)設(shè)備普遍落后，不少管理者的觀念還存在問(wèn)題，認(rèn)為旅游服務(wù)簡(jiǎn)單容易，不需要現(xiàn)代的技術(shù)裝備，很多院校的旅游專業(yè)教學(xué)還延用傳統(tǒng)的黑板、粉筆、教科書、掛圖等，現(xiàn)代傳播媒體如幻燈、投影、廣播、錄音、電視、錄像、光盤、電子計(jì)算機(jī)等及其相應(yīng)的組合系統(tǒng)，如語(yǔ)音實(shí)驗(yàn)室、多媒體電教室、電子閱覽室、微格教室、多媒體電腦機(jī)房等等沒(méi)有得到普及。教學(xué)方法創(chuàng)新緩慢，改革措施滯后，“軟、硬”件跟不上時(shí)代發(fā)展步伐，嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，雖然近些年國(guó)家財(cái)政對(duì)職業(yè)院校基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)注入不少資金，但杯水車薪，用在旅游專業(yè)的投入少之又少，常常會(huì)被其它“急需”項(xiàng)目擠占。許多院校由于資金投入不足、實(shí)訓(xùn)室規(guī)模小，設(shè)施落后，有的有場(chǎng)地?zé)o設(shè)施，有的有設(shè)施無(wú)場(chǎng)地，學(xué)生不能擺脫聽實(shí)驗(yàn)、講實(shí)操的尷尬局面，理論與實(shí)踐一頭重一頭輕的處境，難以滿足學(xué)教學(xué)和社會(huì)需要［2］。

（二）師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，缺乏現(xiàn)代化教學(xué)管理手段

師資隊(duì)伍在人才培養(yǎng)過(guò)程中起著決定性因素，目前我國(guó)職業(yè)院校旅游專業(yè)的師資隊(duì)伍力量單薄，師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，相同年齡段的教師過(guò)于集中，沒(méi)有形成合理的年齡梯度、高級(jí)職稱比例平均偏低，其主要問(wèn)題是：一是非旅游專業(yè)畢業(yè)的教師，主要承擔(dān)公共課和基礎(chǔ)課，也有些在短期培訓(xùn)后轉(zhuǎn)教專業(yè)課程；二是旅游專業(yè)畢業(yè)的教師，主要承擔(dān)部分專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課；三是本校畢業(yè)后留校任教的老師。這些教師中，大部分專業(yè)理論知識(shí)欠缺，專業(yè)技能也不能滿足教學(xué)需求。同時(shí)，職業(yè)院校教學(xué)管理還停留在傳統(tǒng)的模式上，沒(méi)有得到創(chuàng)新和提升。

面對(duì)信息產(chǎn)業(yè)的速猛發(fā)展，院校在教學(xué)中缺乏現(xiàn)代化管理手段。雖然，一些院校開始購(gòu)買或自行研制旅游、酒店教學(xué)管理軟件，但推進(jìn)步伐緩慢。由于教學(xué)管理軟件程序復(fù)雜，技術(shù)要求高，而且各個(gè)院校的需求又不完全相同。購(gòu)買的軟件往往不能充分突出其針對(duì)性，而自行研制的教學(xué)管理系統(tǒng)，停留在簡(jiǎn)單的管理之中，缺乏實(shí)用性和推廣性。缺乏現(xiàn)代化教學(xué)管理手段，制約著教學(xué)管理質(zhì)量的提升，也制約著院校專業(yè)特色的建設(shè)。

（三）人才培養(yǎng)定位模糊，對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃重視不夠

職業(yè)院校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，往往是追求大而全，職業(yè)面過(guò)于寬泛，雖然為就業(yè)方向提供了多項(xiàng)選擇，但人力培養(yǎng)缺乏明確定位，沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)需求做較好預(yù)判，盲目跟風(fēng)和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，使得人才培養(yǎng)陷入困境。從近些年旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域情況看，有90%的學(xué)生選擇本省城市就業(yè)，7%的學(xué)生選擇臨省城市就業(yè)，3%的學(xué)生選擇較遠(yuǎn)省城市就業(yè)［3］。因此，院校不重視地域特色，不根據(jù)地域特色進(jìn)行人才定位培養(yǎng)，就成為造成旅游人才遜色的主要原因。另一方面，由于大、中、小旅游企業(yè)人才需求方向不一樣，較大企業(yè)需要管理類人才，中等企業(yè)喜歡有創(chuàng)造能力的人才，而小企業(yè)缺乏技能型人才。院校沒(méi)有根據(jù)學(xué)生自身特長(zhǎng)和愛(ài)好實(shí)行拓展培養(yǎng)。缺乏對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的準(zhǔn)確定位，面對(duì)旅行社、酒店、景區(qū)及不同的旅游企業(yè)，沒(méi)有進(jìn)行針對(duì)性的重點(diǎn)培養(yǎng)，使企業(yè)缺人才，學(xué)生難就業(yè)的現(xiàn)象得不到有效解決。

同時(shí)，職業(yè)院校普遍存在對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃重視不夠的現(xiàn)象。2013-2014年，有公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)通過(guò)網(wǎng)上多項(xiàng)調(diào)查，有79%的職業(yè)生求職沒(méi)有清晰、具體的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，33%的求職者簡(jiǎn)歷投遞石沉大海卻不知原因，重視簡(jiǎn)歷制作和面試技巧者不足21%。不知如何規(guī)劃職業(yè)生涯的求職者占81%，理想模糊的求職者占43%，模仿其他同學(xué)就業(yè)方向、發(fā)展思路的求職者占11%，有大致想法卻難以付諸實(shí)踐的求職者占37%，明確表示自己有清晰、具體的發(fā)展目標(biāo)和計(jì)劃且正在實(shí)施中的求職者僅占25%。這些數(shù)據(jù)，反映了院校對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃重視不夠，使學(xué)生缺乏職業(yè)目標(biāo)，面對(duì)就業(yè)壓力，一片迷茫，找不到發(fā)展方向。旅游專業(yè)的專業(yè)出口對(duì)應(yīng)旅游業(yè)，對(duì)旅游服務(wù)誰(shuí)都可以說(shuō)了解，但在這個(gè)行業(yè)如何發(fā)展，很多人心中沒(méi)底，很迷茫困惑。

二、旅游專業(yè)特色建設(shè)的兩個(gè)方向

物色是生存之基，特色建設(shè)是職業(yè)院校追求發(fā)展的最佳途徑。旅游的本質(zhì)在于求新求異，旅游服務(wù)講究個(gè)性化服務(wù)，旅游個(gè)性化服務(wù)呼喚旅游專業(yè)特色，旅游專業(yè)建設(shè)要注重專業(yè)自身特色的形成，把教學(xué)中的亮點(diǎn)和經(jīng)典部分，作為專業(yè)特色的重點(diǎn)部分來(lái)建設(shè)。瞄準(zhǔn)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)設(shè)置特色專業(yè)，抓住崗位需求開設(shè)特色課程，以特色建設(shè)為辦學(xué)思路，推進(jìn)專業(yè)特色建設(shè)向縱深方向發(fā)展。其中最主要的是要把握住以下兩個(gè)方向。

（一）特色專業(yè)，為企業(yè)量身打造人才

隨著教育的多元化發(fā)展，未來(lái)的人才培養(yǎng)更需要傾向?qū)I(yè)化的方向，職業(yè)院校要想在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腿根，就必須突出自己的專業(yè)特色，全力為企業(yè)量身打造人才，并走屬于自己的“內(nèi)驅(qū)式”與“外延式”相結(jié)合的專業(yè)特色道路。擺脫傳統(tǒng)課程設(shè)置的束縛，將生存因素和發(fā)展因素雙重并舉，明確教學(xué)目標(biāo)、確定人才定位，避免專業(yè)設(shè)置過(guò)多，突出專業(yè)特色的精而細(xì)，由“以校設(shè)課”轉(zhuǎn)向“以人設(shè)課”和“以企設(shè)課”，從教學(xué)規(guī)劃、課程制定上全面體現(xiàn)專業(yè)特色，突出旅游領(lǐng)域?qū)I(yè)特色，培養(yǎng)人才在知識(shí)水準(zhǔn)、能力層面、綜合素質(zhì)方面都能達(dá)到，甚至超過(guò)旅游行業(yè)及相關(guān)崗位的任職要求。

旅游專業(yè)特色建設(shè)要順應(yīng)時(shí)代潮流，要以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向、企業(yè)需求為依托，要?jiǎng)?chuàng)建產(chǎn)、學(xué)、研三位一體的旅游人才培養(yǎng)模式［4］。以專業(yè)特色為方向，重點(diǎn)培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊缺的經(jīng)營(yíng)型管理人才和技能型專業(yè)人才，在研究國(guó)內(nèi)外旅游發(fā)展政策、旅游信息數(shù)據(jù)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)等基礎(chǔ)上，勤思考、善洞察，捕捉旅游發(fā)展趨勢(shì)和脈點(diǎn)，為企業(yè)輸送專業(yè)特色人才，走在培養(yǎng)人才隊(duì)伍的前列，實(shí)現(xiàn)專業(yè)特色的跨越發(fā)展。

（二）特色培養(yǎng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)兩條腿走路

特色培養(yǎng)，主要是讓學(xué)生通過(guò)旅游專業(yè)特色學(xué)習(xí)和鍛煉，使學(xué)生獲得選擇、創(chuàng)造職業(yè)的綜合實(shí)力，這就需要院校在兩個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行特色培養(yǎng)。一是培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后在復(fù)雜環(huán)境下具備求職能力，二是培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)之后具有適應(yīng)工作崗位、實(shí)現(xiàn)職業(yè)生涯發(fā)展目標(biāo)的能力。

院校要緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，在人才培養(yǎng)方面不能好高騖遠(yuǎn)，要結(jié)合實(shí)際，通過(guò) “雙元化”、“滲透式”、“工讀交替型”等人才培養(yǎng)模式，以特色培養(yǎng)為軸心，向“雙向參與、雙向互動(dòng)、雙向促進(jìn)、雙向發(fā)展”方面輻射，形成旅游專業(yè)特色的產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式［5］。如“雙元化”將企業(yè)與實(shí)踐為主導(dǎo)，開設(shè)與企業(yè)關(guān)系密切的專業(yè)技能實(shí)習(xí)課；“滲透式”以院校專業(yè)特色為中心，根據(jù)學(xué)生興趣和特長(zhǎng)，尋找學(xué)生自愿接受的企業(yè)單位，與企業(yè)單位達(dá)成學(xué)生工作任務(wù)、職責(zé)、時(shí)間、薪酬等協(xié)議，開展實(shí)踐培訓(xùn)，實(shí)踐培訓(xùn)結(jié)束后，及時(shí)總結(jié)，做到糾偏扶正；“工讀交替型”以院校和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)為方向，根據(jù)學(xué)生狀況，展開交替式人才培養(yǎng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)兩條腿走路，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目的。

三、旅游專業(yè)特色建設(shè)實(shí)施方法

旅游的特點(diǎn)和旅游業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，注定職業(yè)院校旅游專業(yè)不能關(guān)門辦學(xué)，更不能重走傳統(tǒng)的老路，要拓寬辦學(xué)視野，多渠道搜集外界旅游相關(guān)信息，把握國(guó)家政策，抓住發(fā)展機(jī)遇，不斷明確教學(xué)目標(biāo)，合理學(xué)科布局，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，在旅游專業(yè)特色建設(shè)上，要集全校力量和智慧，全方位、多角度改善育人環(huán)境，搭建新的人才培養(yǎng)平臺(tái)，進(jìn)一步完善人才培養(yǎng)制度，具體的實(shí)施方法如下：

（一）明確教學(xué)目標(biāo)，以培養(yǎng)區(qū)域旅游服務(wù)對(duì)象為特色

旅游職業(yè)院校要依托區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，挖掘和尋找區(qū)域領(lǐng)域中的潛在資源，從歷史、地理、文化、環(huán)境等方面出發(fā)，研究探討旅游與經(jīng)濟(jì)的契合點(diǎn)，把握旅游市場(chǎng)的人才需求信息，將服務(wù)區(qū)域旅游做為旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

充分發(fā)揮區(qū)域旅游資源優(yōu)勢(shì)，依據(jù)區(qū)域豐富的特色，重點(diǎn)探索新型旅游人才培養(yǎng)模式，要積極主動(dòng)開展市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)行業(yè)反饋意見及建議，及時(shí)調(diào)整不科學(xué)、不適應(yīng)旅游人才發(fā)展的問(wèn)題，建立與企業(yè)和旅游用人單位共同參與的人才培養(yǎng)體系，采取“2+1”或“3+1”的校企合作人才培養(yǎng)模式，要與區(qū)域需求實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫”對(duì)接，教學(xué)內(nèi)容要求理論與實(shí)踐并重，突出旅游專業(yè)教學(xué)特色，對(duì)理論和實(shí)踐進(jìn)行區(qū)分，把實(shí)踐作為教學(xué)的主要內(nèi)容，建設(shè)以應(yīng)用型為特征的理論教學(xué)體系及以專業(yè)核心應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線的實(shí)踐教學(xué)體系［6］。要注意運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)對(duì)員工教育中與思想政治教育相一致的內(nèi)容，重視企業(yè)文化建設(shè)與高校思想政治教相銜接，在工作崗位上磨礪意志、展現(xiàn)自我，在真實(shí)社會(huì)環(huán)境中形成責(zé)任意識(shí)［7］。

專業(yè)建設(shè)要明確教學(xué)目標(biāo)，以培養(yǎng)區(qū)域旅游服務(wù)對(duì)象為特色，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。做好“2+1”或“3+1”教學(xué)的拓展工作，讓旅游企業(yè)感受到合作帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)技能實(shí)踐在就業(yè)和發(fā)展中所發(fā)揮的重要作用；教學(xué)目標(biāo)要體現(xiàn)對(duì)學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程起到導(dǎo)向、激勵(lì)、評(píng)價(jià)作用，以準(zhǔn)確、具體、全面、明確的教學(xué)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，教學(xué)通過(guò)與區(qū)域歷史文化、地方傳統(tǒng)特色相結(jié)合，從根本上提高培養(yǎng)區(qū)域旅游服務(wù)人才的效率。

（二）以就業(yè)為導(dǎo)向，加強(qiáng)特色課程體系建設(shè)

旅游職業(yè)院校在開設(shè) 《旅游文化》、《飯店管理原理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲管理》、《旅游管理信息系統(tǒng)》等精品課的同時(shí)，還必須以就業(yè)為導(dǎo)向，加強(qiáng)特色課程體系建設(shè)。開設(shè)一些更貼近旅游專業(yè)的特色課程。如開設(shè)《形體訓(xùn)練》、《醫(yī)療急救》等課。

由于旅游業(yè)有別于其它行業(yè)，需要內(nèi)外氣質(zhì)兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才，在重視業(yè)務(wù)技能的同時(shí)，還比較重視外在形象和外在氣質(zhì)的完美。鑒于此，院校要改革體育課教學(xué)，加強(qiáng)形體美的審美教育課程，增加美育及藝術(shù)修養(yǎng)的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，規(guī)范坐立行走姿態(tài)，提升學(xué)生的外在素養(yǎng)［8］。同時(shí)，職業(yè)院校要不惜重金，重點(diǎn)投入，將實(shí)踐技能課與綜合技能訓(xùn)練課緊密結(jié)合，突出“仿真訓(xùn)練”、“定項(xiàng)訓(xùn)練”效果，在體現(xiàn)實(shí)用性和操作性的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)訂制強(qiáng)化課程，讓學(xué)生走上實(shí)習(xí)崗位前，助其“熱身”。在教學(xué)過(guò)程中，自始至終將實(shí)踐技能課、綜合技能訓(xùn)練課列入重點(diǎn)課程項(xiàng)目，并作為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能、畢業(yè)考核的重要標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。

發(fā)展旅游教育，職業(yè)院校要根據(jù)旅游專業(yè)特色設(shè)置課程體系，課程設(shè)置要結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，采取寬泛基礎(chǔ)、靈活板塊的基本思路，淡化學(xué)科性課程體系，強(qiáng)化職業(yè)型教學(xué)結(jié)構(gòu)。建立符合院校實(shí)際的旅游專業(yè)特色人才培養(yǎng)體系。對(duì)必修、選修、任選課做適當(dāng)調(diào)整，必修課需要完成公共和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，教學(xué)重點(diǎn)放在選修和任選課上，選修課必須在旅游工作崗位細(xì)化的基礎(chǔ)上，按照旅游崗位所需的知識(shí)、技術(shù)，以模塊化的形式精細(xì)設(shè)課，重在培養(yǎng)和拓展學(xué)生相關(guān)專業(yè)知識(shí)與技能，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)好和興趣，發(fā)展學(xué)生的特長(zhǎng)和潛能，充分突出學(xué)生的個(gè)體差異［9］。任選課根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)性集中拓展和提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)生發(fā)展和就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）與時(shí)俱進(jìn)，完善特色專業(yè)體系建設(shè)

特色專業(yè)建設(shè)是旅游職業(yè)院校的基礎(chǔ)建設(shè)之一，是提升院校品牌、培養(yǎng)專業(yè)人才的關(guān)鍵所在，也是服務(wù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。旅游職業(yè)院校特色專業(yè)體系建設(shè)不但要改革創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，更要以培養(yǎng)專業(yè)人才為宗旨，以社會(huì)發(fā)展和就業(yè)需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化旅游特色專業(yè)結(jié)構(gòu)。專業(yè)設(shè)置要突出市場(chǎng)、就業(yè)崗位需求，要以科學(xué)的方法對(duì)專業(yè)進(jìn)行定位。依照“重特色、重專業(yè)”的育人原則，在重視旅游職業(yè)院校自身特色的基礎(chǔ)上，積極結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)及用人企業(yè)的意見，完善人才培養(yǎng)方案，逐漸完善特色專業(yè)體系建設(shè)，走一條“特色興校、專業(yè)強(qiáng)?！钡陌l(fā)展道路［10］。

旅游職業(yè)院校要選擇一些特色明顯、專業(yè)性強(qiáng)，有益于就業(yè)和有利于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的專業(yè)作為特色專業(yè)來(lái)重點(diǎn)建設(shè)，從一些常規(guī)專業(yè)，如酒店服務(wù)與管理、旅行社、景區(qū)管理與服務(wù)、文藝編演與管理中尋找突破，開設(shè)一些旅游稀缺專業(yè)，如旅游會(huì)展，旅游工藝品開發(fā)與營(yíng)銷、電子商務(wù)旅游等專業(yè)，積極走市場(chǎng)化調(diào)研路子，開設(shè)國(guó)內(nèi)超前的專業(yè)，以新專業(yè)、新特色，占領(lǐng)區(qū)域旅游職教市場(chǎng)、提升院校影響力，拓寬生源渠道面。

總之，旅游專業(yè)特色是一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，雖然在發(fā)展中存在種種困境，但只要職業(yè)院校以積極的姿態(tài)面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，查漏補(bǔ)缺，加快課程改革，以培養(yǎng)旅游專業(yè)特色為創(chuàng)新點(diǎn)，以行業(yè)需求為中心，不斷探索、研究旅游專業(yè)特色建設(shè)的方法和措施，就一定能為旅游業(yè)輸送優(yōu)秀人才，推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大引擎。

［1］陳伍香，鄧振鋒.旅游高職教育校企合作教學(xué)管理機(jī)制研究［J］.廣西社會(huì)科學(xué)，2010（1）：155-158.

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［3］魯阿群.淺談旅游中職教育校企合作教學(xué)管理機(jī)制［J］.時(shí)代教育，2010（08）：157.

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［8］何屹，孫倩.高職行業(yè)企業(yè)兼職教師教學(xué)管理現(xiàn)狀分析［J］.湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（2）：84-86.

［9］李加旺.職業(yè)學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)探究—以北部灣職業(yè)技術(shù)學(xué)校民族陶藝專業(yè)建設(shè)為例［J］.廣西教育，2013（11）：71-73.

［10］陳有利.基于MBTI性格理論探討高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量的提升［J］.旅游縱覽（下半月），2013（12）：256-257.

責(zé)任編輯蔡久評(píng)

劉小蘭（1965-），女，四川綿陽(yáng)人，綿陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系副教授，研究方向?yàn)槁糜谓逃c旅游經(jīng)濟(jì)。

綿陽(yáng)市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“梓潼縣旅游業(yè)人力資源狀況及培養(yǎng)路徑探索”（編號(hào)：MY2014ZC025），主持人：劉小蘭。

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1001-7518（2015）21-0068-04