趙世明，張曉海，仇新強(qiáng)

（天水師范學(xué)院 歷史文化學(xué)院，甘肅 天水 741001）

甘肅主要產(chǎn)池鹽和井鹽，產(chǎn)鹽地相對(duì)較多。史載：“甘肅省連蒙界，多系灘場(chǎng)沙漠，地質(zhì)含鹵，所以產(chǎn)鹽富甲于他省，其經(jīng)政府鑒定，準(zhǔn)予撈取熬制鹽。認(rèn)為食鹽者，以言池鹽，則有小紅溝、甘鹽池、白墩子、哈家嘴、劉家灣、八盤、馬蓮泉、湯家海、蘇武山、白土井、高臺(tái)等處；以言井鹽，則有漳縣、西和等處。余如拉牌白塔寺皆為新近開放之區(qū)，產(chǎn)量不多，所謂自檜以下，無(wú)足稱道。”[1]卷二由此可知，甘肅井鹽產(chǎn)地僅在漳縣、西和兩地。漳鹽由于儲(chǔ)藏量大，質(zhì)量上乘，因而經(jīng)久不衰。目前，漳鹽利用現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，生產(chǎn)力水平大為提高。同時(shí)漳鹽鹽療館、保健鹽也在開發(fā)之中，漳鹽資源的開發(fā)已呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。

明代為了軍事邊防的需要，沿北部邊疆設(shè)立遼東、大同、宣府、延綏、寧夏、甘肅、薊州、固原、山西等九邊軍事重鎮(zhèn)，加強(qiáng)北部邊防，由此，大量的邊餉需求產(chǎn)生了。于是，明政府仿照宋代舊法，實(shí)行“開中法”，這樣九邊地區(qū)軍屯和商屯一同興盛起來(lái)。九邊重鎮(zhèn)之一的甘肅，其主要的產(chǎn)鹽地——漳縣之漳鹽和相關(guān)行業(yè)由此迅速繁盛起來(lái)。

一、漳鹽與漳縣

漳縣位于甘肅省定西市南部，處在蘭州市與天水市之間，是古絲綢之路的交通要沖，海拔1640～3941米，年平均氣溫7.2℃，無(wú)霜期155天，平均降雨量500毫米，屬濕潤(rùn)、半濕潤(rùn)氣候。據(jù)科學(xué)勘探，2.8億年前，漳縣一帶是一個(gè)數(shù)百平方公里的內(nèi)陸咸水湖，經(jīng)過(guò)數(shù)十次反復(fù)干枯，積淀形成豐富的鹽藏。漳縣“有大小二池，其鹽皆不假人力，自然結(jié)成”。[2]西周時(shí)，因先民掘井熬鹽而得名鹽井，東周時(shí)因鹽業(yè)興盛引起了周朝諸候國(guó)秦國(guó)的重視，所以，在鹽井設(shè)置了鹽川寨。東漢章帝建初元年（76年）因有“西陲屏障”之譽(yù)，在鹽川正式設(shè)置障縣，其鹽產(chǎn)歸隴西郡鹽官管理。北魏置彰縣，唐代更名武陽(yáng)縣，北宋置鹽川呰。元代為鹽川鎮(zhèn)，隸屬定西州。[3]明洪武年間因“漳水瀠洄潤(rùn)地、寶井便民裕國(guó)”而改名漳縣。清代道光九年（公元1829年）裁撤，歸隴西縣管轄，民國(guó)二年復(fù)置，沿用至今。

漳縣物產(chǎn)豐富，尤以產(chǎn)鹽為盛，目前仍是甘肅最主要的產(chǎn)鹽區(qū)，鹽業(yè)仍是漳縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是漳縣的立縣文化。換言之，漳縣因鹽而興，因鹽而顯。因鹽而立，因鹽而盛?？梢哉f(shuō)，先有漳鹽，后有漳縣。

按照趙玉中先生對(duì)漳鹽歷史的分期，明清時(shí)期漳鹽處于政府組織管理、以柴草為燃料的鐵鍋熬制階段。[4]趙玉中《前言》自明代起，關(guān)于漳鹽的記載相對(duì)要多一些，所以其概貌也逐漸清晰起來(lái)。漳鹽出自于漳縣鹽井鎮(zhèn)的兩口鹵水井，即人們常說(shuō)的“鹽井”。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱上井和下井。離鹽井鎮(zhèn)東約五里的“小井溝”有一個(gè)“小井”。上下兩井都是用枋木襯貼的，井口呈八角形。明初上井深大約七八米，下井深四五米。后來(lái)經(jīng)歷了反復(fù)淤塞和修復(fù)、襯貼。

二、明清時(shí)期漳鹽的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

元大德年間（1297～1308年），鹽井鎮(zhèn)因洪水沖毀，縣治由鹽井鎮(zhèn)搬遷至古城峪，至此，鹽井鎮(zhèn)不再是縣治所在，但明清時(shí)期，鹽井鎮(zhèn)幾乎一直是漳縣的經(jīng)濟(jì)文化中心。[5]汪普龍《漳縣鹽業(yè)史述略》

1.生產(chǎn)組織與管理

《甘肅通志》載：“漳縣產(chǎn)鹽井三孔，原設(shè)灶戶六十五名，每名鹽鍋一口，共鍋六十五口。每年請(qǐng)引3622道，共額征銀以及遇閏加增銀四千六百四兩九錢余”。[6]

由于元大德年間鹽井被沖毀，故明初就有六十五家劉姓民眾“浚井甃木”之事。明初，在漳縣鹽井鎮(zhèn)設(shè)立“鹽井大使”，鼓勵(lì)和支持鹽井六十五家民眾浚井甃木，擴(kuò)充辦理，公舉出“鹽頭”四人，代表六十五家負(fù)擔(dān)鹽稅。六十五家各有一灶熬鹽，各出一人在井上輪流絞水、抬水，供各灶熬燒，灶戶為縣衙及有關(guān)方面免費(fèi)供給食鹽。這時(shí)，漳鹽的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步規(guī)范有序起來(lái)，形成諸如“柯寨”、“庫(kù)承”、“鹽卷”等制度?！翱抡笔侵皋A轤汲水至水槽，由水槽流入水桶，中間會(huì)有水灑出來(lái)，灑出的水會(huì)集中到井前的水池，這就叫“柯寨”，這些由劉姓族人輪流收取，自熬自銷，應(yīng)屬于他們的特權(quán)?！皫?kù)承”是指六十五家各出一人在井上輪流絞水、抬水，以每月十名為單位輪流絞抬，供各灶熬燒銷售，國(guó)家承認(rèn)納款，故名“庫(kù)承”?！胞}卷”是指六十五家每月免費(fèi)供鹽給縣衙等，其子侄應(yīng)試時(shí)，訓(xùn)導(dǎo)免受“印紅錢”240文，禮房免納“卷錢”220文，將這部分免費(fèi)考卷稱為“鹽卷”。

由此來(lái)看，六十五家的鹽業(yè)生產(chǎn)既體現(xiàn)了管理的規(guī)范性，又包含著他們的某些特權(quán)。鹽井商辦后，六十五家的某些特權(quán)仍被保留下來(lái)。史載，六十五家子女應(yīng)試者，“以帖書其先祖名”，后由鹽商蓋上“商號(hào)圖記”，由此可以免去應(yīng)試者的“印納之費(fèi)”，而只從商人之處收取食鹽。光緒年間，有人建議裁革此規(guī)，但未能成功，故仍得以保留。[7]卷二《井規(guī)》

為了管理鹽業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，洪武初，“諸產(chǎn)鹽地次第設(shè)官”，設(shè)兩浙等六個(gè)都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司，廣東等七個(gè)鹽課提舉司，并設(shè)有陜西靈州鹽課司。[8]漳縣鹽業(yè)歸陜西靈州鹽課司管轄。同時(shí)在漳縣設(shè)鹽井大使，對(duì)當(dāng)?shù)佧}業(yè)進(jìn)行直接管理。

明代灶戶被定為灶籍，歸鹽官管理，與民戶有差別，政府對(duì)灶籍管理非常嚴(yán)格，編入灶籍者須世代從業(yè)。他們自備生產(chǎn)資料生產(chǎn)鹽賣給官府，得到工本鈔，或從官府支取工本，余鹽也必須入官。明后期更定鹽法，不再發(fā)給灶戶工本，鹽由商人收取。官收制就此壽終正寢。

開中法實(shí)行后，鹽引制度成為明政府對(duì)鹽業(yè)管理的重要制度。如果想要合法販鹽，商人必須先向政府取得鹽引。商人憑鹽引到鹽場(chǎng)支鹽，又到指定銷鹽區(qū)賣鹽。明代鼓勵(lì)商人輸運(yùn)糧食到邊塞換取鹽引，并給商人販鹽權(quán)利，被稱之為開中。明代多于邊地開中，以吸引商人運(yùn)糧到邊防，充實(shí)邊境軍糧儲(chǔ)備，這與九邊制度不無(wú)關(guān)系。開中法大致分為報(bào)中、守支、市易三步。報(bào)中是鹽商按政府要求把糧食運(yùn)到指定的邊防地區(qū)糧倉(cāng)，以換取鹽引；守支是鹽商憑所取鹽引到指定的鹽場(chǎng)守候支鹽；市易是鹽商把得到的鹽運(yùn)到指定的地區(qū)銷售。因?yàn)殚L(zhǎng)途運(yùn)輸糧食的耗費(fèi)巨大，鹽商便在各邊雇人開墾田地，生產(chǎn)糧食，就地入倉(cāng)換取鹽引，由此形成了明朝屯墾的又一種形式——商屯。

換言之，引由官賣，納米給引，憑引行商。漳鹽鹽帖名“漳寶貴”，三年赴戶部換引一次。對(duì)鹽引的分派和納稅額，政府也有詳細(xì)的規(guī)定。

清承明制，各鹽區(qū)自產(chǎn)自銷，不許越界。清鹽法條文中尚存留開中制的影子。清代鹽業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)活動(dòng)從一開始就只是接受官府的監(jiān)督，而非官府出資參與生產(chǎn)過(guò)程，生產(chǎn)者有較大的自主權(quán)。

清初，戶部負(fù)責(zé)鹽務(wù)管理。道光以后，各省督撫皆帶管理鹽政的頭銜，各地一般設(shè)有鹽運(yùn)司、下設(shè)分司，下屬各鹽場(chǎng)則設(shè)鹽課司大使等。清代鹽務(wù)管理機(jī)構(gòu)和人員膨脹嚴(yán)重，各省各自為政的情況在后期也很嚴(yán)重，管理也很混亂。

道光時(shí)期對(duì)鹽引進(jìn)行改革，實(shí)行“票鹽制”，即對(duì)持有鹽引“窩本”的鹽商與大戶課以“重稅”，價(jià)格隨行就市，以此打破鹽業(yè)的壟斷與專營(yíng)。同治八年（1869年）（一說(shuō)同治九年），清政府設(shè)立地方鹽局，管理地方鹽務(wù)。按照時(shí)制，漳鹽由甘肅督撫委員辦理，“抽收課厘錢”。為了防止私鹽活動(dòng)，政府還設(shè)有緝私委員，專門督查私鹽販賣。光緒十一年（1885年）緝私委員被裁革，始分設(shè)各卡。[9]卷二《鹽法》清末鹽政體制再度進(jìn)行改革，加強(qiáng)中央對(duì)鹽務(wù)的管理。

2.生產(chǎn)狀況

據(jù)《甘肅新通志》載：“靈州（今寧夏靈武）鹽課司、西和縣鹽井（今禮縣鹽官）、漳縣鹽井，洪武間歲辦，西和縣131530斤，漳縣515670斤，靈州2867407斤。弘治間歲辦，靈州、西和、漳縣共3514607斤。萬(wàn)歷六年歲辦12577668斤。歲解寧夏鎮(zhèn)年例銀13342兩，延綏鎮(zhèn)年例銀13714兩，固原鎮(zhèn)客兵銀2059兩，固原軍門犒賞銀7120兩。行鹽地方：河?xùn)|行西安、鳳翔、漢中；陜西行鞏昌、臨洮、延安?！盵10]

甘肅地方志等文獻(xiàn)關(guān)于明代漳鹽產(chǎn)量的記載，與《明史》基本一致。《明史·食貨志四·鹽法》記載：“陜西靈州有大小鹽池，又有漳縣鹽井、西和鹽井。洪武時(shí)，歲辦鹽，西和縣131500斤有奇，漳縣515600斤有奇，靈州則為2867400斤有奇。弘治時(shí)無(wú)變化。萬(wàn)歷時(shí)，三處共辦12577600斤有奇。鹽行陜西之鞏昌、臨洮二府及河州。歲解寧夏、延綏、固原餉銀36000余兩?！盵8]

《甘肅鹽法志略》的記載明確說(shuō)明來(lái)源于《明史》，其載：“《明史·鹽法》較祥，設(shè)靈州鹽課司，又有西和縣鹽井、漳縣鹽井大使。洪武年間歲辦西和縣131530斤，漳縣515670斤，靈州則為2867407斤；孝宗弘治間歲辦靈州、西和、漳縣共鹽3504607斤（洪武年間三個(gè)數(shù)據(jù)總和為3514607，此處有誤），數(shù)如洪武時(shí)，而三處原額則多少增減有差。神宗萬(wàn)歷六年（公元1578年），每歲增至12577668斤，歲解寧夏鎮(zhèn)年例銀13342兩。”[1]卷一

只不過(guò)《甘肅新通志》等產(chǎn)量的記載要比《明史》記載更為精確，而這一數(shù)據(jù)也被廣泛認(rèn)可和使用。但是，弘治和萬(wàn)歷時(shí)期的數(shù)據(jù)是陜西靈州鹽課司屬下靈州、漳縣、西和三處的總和，并未單列出漳鹽的年產(chǎn)量，故只能按照洪武年間比例進(jìn)行推算。洪武年間三處鹽總年產(chǎn)量為3514607斤，西和、漳縣、靈州分別占比3.74%、14.67%、81.59%.如按此比推算，那么，萬(wàn)歷時(shí)期三處相應(yīng)年產(chǎn)量則約為470405斤、1845144斤、10262119斤，即萬(wàn)歷時(shí)期，漳鹽年產(chǎn)量約為184萬(wàn)余斤。大約一些學(xué)者言漳鹽在萬(wàn)歷時(shí)期的產(chǎn)量約180萬(wàn)斤，其根據(jù)就在于此。如果這一推測(cè)合理的話，那么，與明初相比，明后期漳鹽產(chǎn)量已經(jīng)翻了兩番。

順治九年（1652年），漳鹽年產(chǎn)量2801引，課額3719兩。[11]38清代康乾時(shí)期，政府對(duì)鹽商進(jìn)行打壓，到道光時(shí)期對(duì)鹽引進(jìn)行改革，實(shí)行“票鹽制”，鹽業(yè)一本萬(wàn)利的時(shí)代基本結(jié)束，漳鹽隨之也開始衰落，產(chǎn)量下降?？滴醭跄?，漳鹽年產(chǎn)499900斤，較明萬(wàn)歷時(shí)期已大為下降。光緒二十九年（1903年），漳鹽年產(chǎn)量?jī)H為45.3萬(wàn)斤。[12]庚子賠款以后，鹽井由鹽務(wù)局統(tǒng)一管理，并允許食鹽自由銷售。官鹽產(chǎn)量每天1000公斤左右，年產(chǎn)量340多噸。[5]李興魁《神奇的漳鹽》清代漳鹽產(chǎn)量要比明洪武年間還低，原因在哪兒呢？康熙三十八年（1699年），岷州撫民廳同知汪元絅到鹽井鎮(zhèn)調(diào)查食鹽生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)食鹽走私，通過(guò)盤查，當(dāng)時(shí)漳鹽實(shí)際年產(chǎn)量為69.8萬(wàn)余斤。由此來(lái)看，漳鹽在清代初期統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量的大幅下降跟鹽業(yè)私販有很大關(guān)系。另一種可能的解釋是，萬(wàn)歷時(shí)期漳鹽年產(chǎn)量推算失實(shí)。

3.銷售經(jīng)營(yíng)

洪武四年（1371年）五月，因漳縣、西和二處鹽井積鹽已多，“募商于延安、慶陽(yáng)、平?jīng)?、寧夏臨洮。鞏昌，鞏昌納米七斗、蘭縣四斗、靈州六斗并于靈州給鹽一引。臨洮、蘭州納米一石五斗，漳縣一石八斗，西和二石，并于漳縣、西和給鹽一引，由工部鑄給銅板，鹽課引目?！盵13]可見，漳鹽在洪武初年已經(jīng)存在積壓情況，故明政府招商在甘肅屯田，推行開中法。

明制，鹽引有大、小引之分，大引400斤，小引200斤。納米換引的數(shù)量各地不盡一致，起初“視入倉(cāng)道里遠(yuǎn)近，定商人輸米之?dāng)?shù)”而定。后來(lái)，米、鹽的交換比例有所變動(dòng)，其原則是以時(shí)勢(shì)緩急、米值高下、道里遠(yuǎn)近險(xiǎn)易以及中納者是否有利為轉(zhuǎn)移。明初，靈州納米6斗、漳縣納米108斗、西和納米二石給鹽1引。正統(tǒng)三年（1438年），邊軍缺馬，以鹽易馬，上馬一匹給鹽100引，中馬一匹給鹽80引。到成化、弘治間，鹽不敷支，準(zhǔn)許商人下場(chǎng)收買余鹽。每鹽一引改征銀二錢五分，專供三邊（延綏、寧夏、固原）軍需。嘉靖八年（1529年），靈州大小鹽池鹽額共增56043引，每引三錢五分，征銀19615兩，送平?jīng)龈召A，專供祿米。隆慶元年（1567年）每引征銀增至五錢二分。萬(wàn)歷六年（1578年）靈州、漳縣、西和鹽額增至1237600斤，每引200斤，年解邊餉銀36000兩。[4]陳兆獻(xiàn)《甘肅清代以前賦稅制度的概述》

弘治年間，執(zhí)行陜西各地每一引準(zhǔn)銷食鹽200斤，并規(guī)定“西鹽二分，搭配漳鹽八分，俱聽分守隴右道監(jiān)理收銀，年終解送花馬池營(yíng)管糧衙門防秋兵馬支用”。[6]漳鹽銷售得到國(guó)家政策的扶持，這對(duì)于漳鹽來(lái)說(shuō)是一個(gè)福音。

明代的引地，“西至岷州、洮州，東至寧遠(yuǎn)、伏羌，東南至馬塢、禮縣界，北至隴西，皆各設(shè)卡分銷”。[9]卷二《鹽法》

清朝先實(shí)行民制、商收、商運(yùn)、商銷，后實(shí)行招商包課、私商專賣?？滴跄觊g，隨人口增加，銷售范圍也進(jìn)一步縮小，僅限于13廳州縣衛(wèi)所?？滴跞四?，岷州撫民廳同知汪元絅按照調(diào)查的實(shí)際產(chǎn)量，對(duì)“引地”隴西、安定、會(huì)寧、寧遠(yuǎn)、伏羌、秦州、清水、秦安、通渭、漳縣、靖遠(yuǎn)、洮岷、西固等十三州、縣、衛(wèi)、所、廳的鹽引進(jìn)行分配，緩解了當(dāng)時(shí)食鹽供給不足的矛盾。除本地額銷售引851張外，隴西449張、安定200張、會(huì)寧200張、寧遠(yuǎn)403張、伏羌100張、秦州246張、清水110張、秦安120張、通渭150張、靖遠(yuǎn)117張、洮州衛(wèi)（臨潭）67張、岷州衛(wèi)（岷縣）500張、西固廳100張，共計(jì)3613張。[7]卷二《鹽法》按每引200斤來(lái)算，應(yīng)分銷漳鹽72.26萬(wàn)斤。但由于私鹽活動(dòng)的存在，實(shí)際產(chǎn)量和銷量應(yīng)比此數(shù)為多。

道光時(shí)期實(shí)行的“票鹽制”取消了鹽引和引商對(duì)鹽引的壟斷，取消了行鹽地界，即“引岸”限制，“招販行票，在局納課，買鹽領(lǐng)票，直運(yùn)赴岸，較商運(yùn)簡(jiǎn)捷。不論資本多寡，皆可量力運(yùn)行，去來(lái)自便”。

咸豐二年（1852年），銀價(jià)騰貴，灶戶罷乏，商初承辦。給灶戶每日上井水三桶，交鹽80斤，下井水一桶，交鹽10斤，商人按照柴價(jià)“低昂”，付給灶戶薪資。除交給商戶之外，余鹽多少不等，留作灶戶工錢，名曰“柴息鹽”。[7]卷二《鹽法》同治年間（1862～1875年），漳鹽暢銷，鹽價(jià)由洪武時(shí)期的“一塊”鹽60文驟升至240文。光緒初年，商人僅于洮、岷、寧、隴四縣設(shè)卡分銷。庚子賠款以后，鹽井由鹽務(wù)局統(tǒng)一管理，并允許食鹽自由銷售，引地遂無(wú)。[12]

對(duì)于私鹽活動(dòng)，明朝政府有嚴(yán)格的法律規(guī)定，即“販私鹽者罪至死”，但私鹽活動(dòng)并沒有杜絕。清代則進(jìn)一步將鹽的壟斷權(quán)賣給商人，非商得到鹽引的機(jī)會(huì)微乎其微。[11]30

三、明清時(shí)期漳鹽對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化的影響

南望鹽川五里途，煮來(lái)雙井水成珠。

朝朝集上薪如桂，六十余家買盡無(wú)。

這是《武陽(yáng)志》卷五《藝文》中收錄的一首詩(shī)，名曰《鹽井》①之后所修《漳縣志》和《重修漳縣志》均未收錄。（署名“前人”）。從該志中詩(shī)歌的編排順序來(lái)講，應(yīng)屬于明清時(shí)期。而且，“六十余家”之說(shuō)也可以看出其內(nèi)容應(yīng)屬明清時(shí)期。其詩(shī)主要說(shuō)的是漳鹽生產(chǎn)熱火朝天的場(chǎng)面，以及與之相關(guān)的柴薪交易狀況，其中反映出漳鹽對(duì)當(dāng)?shù)丶械闹匾绊憽?/p>

1.商業(yè)市鎮(zhèn)的崛起和繁榮

明代是漳鹽發(fā)展歷史上的一個(gè)重要階段，漳鹽鹽引“漳寶貴”享譽(yù)秦隴，鹽井鎮(zhèn)商賈云集，百業(yè)興旺，成為遐邇聞名的隴上名鎮(zhèn)。[5]張克復(fù)《序二》

如前文所言，明清時(shí)期，鹽井鎮(zhèn)幾乎一直是漳縣的經(jīng)濟(jì)文化中心。在鹽業(yè)的帶動(dòng)下，鹽井鎮(zhèn)變成了繁華的商業(yè)市鎮(zhèn)，并形成相關(guān)的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)鏈，相得益彰。其時(shí)，鹽井鎮(zhèn)形成五大專業(yè)市場(chǎng)，柴草市、人市（工匠勞動(dòng)力）、旅店市、商市、鹽市。其中“柴市”相當(dāng)火爆。汪普龍先生依據(jù)當(dāng)時(shí)漳鹽的年產(chǎn)量估算，如一個(gè)一次背100斤柴火上市去賣，每天需要有七八十人上街賣柴。因此，集市上相當(dāng)一部分人是賣柴禾的。在農(nóng)閑季節(jié)，鹽井街上賣柴禾和以柴換鹽的農(nóng)民多達(dá)三四百人。[5]汪普龍《漳縣鹽業(yè)史述略》所以，到集市上的柴火朝朝“買盡無(wú)”是可以相信的。

因此，鹽井鎮(zhèn)商賈云集，成為漳縣最大的集鎮(zhèn)。“以鹽井產(chǎn)鹽，運(yùn)販踵至。故每日為集，交易麥、豆，雜貨，而以鹽與薪為大宗?！盵7]卷二《鹽法》鹽井鎮(zhèn)之鹽吸引了很多外地商人，豫西、晉北、陜南等商賈帶來(lái)了各地的商品，甚至還有俄國(guó)的呢絨。連鎮(zhèn)邊的河灘也成了“銀錢灘”。東西南北條條商道輻軾古鎮(zhèn)，還有八省十幾縣的行商先后在鹽井鎮(zhèn)安家立業(yè)。[5]陳新民《話說(shuō)漳鹽》而漳縣新縣治所則“有土著，無(wú)客商”。從這一點(diǎn)而言，縣城的繁華甚至在鹽井鎮(zhèn)之下。

另外一個(gè)較大的集鎮(zhèn)是新寺鎮(zhèn)，它位于漳縣東南七十里。明嘉靖七年（1528年），生員成景修等，稟請(qǐng)岷州兵備道韓創(chuàng)設(shè)市鎮(zhèn)，以每月四、八日為集，人們?cè)诖说亟灰准Z食、食鹽、雜貨、藥材、山貨等物。在康熙年間，有人曾在此還私開鹽廠。

明清時(shí)期漳鹽的興盛也帶動(dòng)起三岔、四族、西關(guān)、柯寨、草灘、馬蓮灘等農(nóng)村集鎮(zhèn)，其商業(yè)化程度也大為提升。

2.人口結(jié)構(gòu)的變化

史載：“土著重農(nóng)輕商，如新寺一鎮(zhèn)商賈，山、陜客居多，居民列市廛厘者十無(wú)二三，大或藥室雜貨，小則菜麻負(fù)販己耳。鹽井、三岔、四族各鎮(zhèn)作賣，客主參半。本城則有土著，無(wú)客商。若鹽當(dāng)各商皆是?？傊?，客商估本重而豪侈，土著儉約，而資亦微矣”。[9]卷二《物產(chǎn)》

在繁華的小鎮(zhèn)上，由于外來(lái)商人的增多，鹽井鎮(zhèn)周邊人口結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，最直接的變化是商人結(jié)構(gòu)變化，即客商比例大幅提高，在一些相對(duì)較小的集鎮(zhèn)上，晉商、陜商的比例已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)當(dāng)?shù)厣倘恕?/p>

同時(shí)，隨著行商變坐賈，人口結(jié)構(gòu)也發(fā)生一定的變化。外來(lái)商人特別是較遠(yuǎn)的商人，如山陜商人則在當(dāng)?shù)剌^長(zhǎng)時(shí)間居住也將成為不得已的選擇。甚至有些客商索性選擇定居，“八省十幾縣的行商先后在鹽井鎮(zhèn)安家立業(yè)”，使當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化。行商坐賈化成為當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)變化的主要原因之一，這對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展影響較大。

3.漳鹽文化的傳承

前文已經(jīng)提及鹽井商辦以后，灶戶子女參加科舉考試免除一些費(fèi)用，這一事實(shí)是漳鹽影響教育的

重要反映。另?yè)?jù)史載：“鹽井開始元明以來(lái)，辦法各異。清初僅納國(guó)課，張縣以產(chǎn)鹽認(rèn)課，學(xué)額定為上中，每歲考文武入學(xué)二十四名之多?！盵7]卷八《呈覆省長(zhǎng)鹽務(wù)情形疏》所以，漳鹽與當(dāng)?shù)乜婆e教育也有著密切聯(lián)系。而民國(guó)以后，這種關(guān)系則更為直接，“自民國(guó)九年起，由燒戶等每年捐助鹽井高等小學(xué)校錢四五百串”。[7]卷八《呈覆省長(zhǎng)鹽務(wù)情形疏》

以客商為載體的外來(lái)文化，如“奢侈”等與當(dāng)?shù)匚幕呐鲎玻瑢?duì)當(dāng)?shù)匚幕?、風(fēng)俗也會(huì)產(chǎn)生一定影響。因?yàn)槊髑鍟r(shí)期漳鹽對(duì)當(dāng)?shù)匚幕挠绊懛橇攘葦?shù)語(yǔ)所能言盡，故此僅略而列舉。

因鹽而建寺：鹽昌寺，俗稱鹽神廟，修建于明初，同治初兵毀，光緒二十年（1894年）復(fù)建，明清時(shí)期香火很旺盛。

因鹽而成俗：鹽神廟“春秋二祭，皆戊日祀儀，豬羊各一”；鹽刮刮可以治療胃脹痛，成為食療品，甚至是饋贈(zèng)禮品；鹽還被用于祭祀，成為祭品之一。

因鹽而命地：鹽井鎮(zhèn)之名自然來(lái)源于鹽，另外如“鹽廠河”、“小鹽井河”、“大鹽井”、“小鹽井”、“鹽橋”等，不一而足。

因鹽而立名：由鹽而催生了很多新概念的產(chǎn)生，如字頭、灶戶、燒戶、庫(kù)承、柯寨、鹽卷、鹽刮刮、鹽圈子、打鹽、鹽稅、鹽頭、鹽客，等等。從古至今，因漳鹽而產(chǎn)生的名詞達(dá)上百個(gè)之多。

因鹽而作文：自唐代杜甫作《鹽井》之后，明清時(shí)人也作《鹽井》；鹽神廟復(fù)碑記成史成文；漳鹽除妖降魔傳說(shuō)留傳至今。

因鹽而成景：寶井汲玉是漳縣八景之一，另如以鹽命名的鹽川寨、鹽山、鹽昌寺也小有名氣。

如此等等不一而足。

清道光九年，漳縣裁撤，歸隴西縣管轄。同治二年，河南布政使王憲上《請(qǐng)復(fù)設(shè)漳縣知縣疏》，言：“且漳邑舊有鹽井，課項(xiàng)攸關(guān)，利之所在，民即爭(zhēng)之，約束催征，責(zé)任甚重，非縣丞所能經(jīng)理?！盵9]卷五《奏疏》由此而言，漳鹽已成為漳縣復(fù)縣的理由之一，亦可知漳鹽對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的重要影響力。

[1]沈敬銘.甘肅鹽法志略：卷二[M].民國(guó)十九年鉛印本.

[2]陸應(yīng)陽(yáng).廣輿記·陜西·寧夏衛(wèi)卷九[M].清康熙二十五年刻本.

[3]仁宗敕，纂撰.大清嘉慶重修一統(tǒng)志：第16冊(cè)·鞏昌府一[M].四部叢刊續(xù)編本.

[4]政協(xié)漳縣文史資料委員會(huì).漳縣文史：第27輯[Z].蘭州：蘭州大眾彩印包裝有限公司，2008.

[5]政協(xié)漳縣文史資料委員會(huì).漳縣文史：第10輯[Z].蘭州：蘭州大眾彩印包裝有限公司，2008.

[6]許榮，等.甘肅通志·鹽法卷十八[M].清宣統(tǒng)元年刻本.

[7]楊國(guó)楨.漳縣志[M].民國(guó)十七年.

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[11]張小也.清代私鹽問(wèn)題研究[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2001.

[12]韓世英.重修漳縣志·鹽法卷二[M].中華民國(guó)二十三年.

[13]劉錦藻.續(xù)文獻(xiàn)通考·征榷考·鹽鐵卷二十[M].杭州：浙江古籍出版社，2000.