周雪帆

（廈門大學(xué)，福建·廈門 361005）

引言

“農(nóng)家樂”是中國現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游中的一種重要形式?！爸袊默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)民俗休閑活動(dòng)發(fā)展較晚，始于20世紀(jì)90年代后期，其不僅為城市居民提供了新的休閑活動(dòng)方式，而且對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力資源、推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展，都具有重要意義”。[1]本文以銅仁市江口縣的侗族村寨沙寨如何在旅游開發(fā)中傳承“家屋”，習(xí)得的“侗族大歌”作為切入點(diǎn)，展示少數(shù)民族村寨在現(xiàn)代旅游實(shí)踐中發(fā)展傳統(tǒng)民族文化的特殊路徑，以此討論旅游中民族文化開發(fā)中傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合方式。

一、寨沙侗寨的民族旅游開發(fā)現(xiàn)狀

寨沙侗寨隸屬江口縣太平鎮(zhèn)梵凈山村，地處國家級自然保護(hù)區(qū)——梵凈山腳下，全寨84戶304人，寨內(nèi)民風(fēng)古樸，民族風(fēng)情濃郁，生態(tài)環(huán)境良好，是一個(gè)侗族聚居的自然村寨。寨沙依靠傳統(tǒng)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，保存著傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化。

寨沙侗寨的“農(nóng)家樂”旅游開發(fā)，是在當(dāng)?shù)卣龀帧⒄猩桃Y、農(nóng)民出讓土地的基礎(chǔ)上打造起來的。以當(dāng)?shù)卣囊暯莵砜矗炒蛟斐梢越?jīng)營農(nóng)家樂為主的休閑旅游地，一是依托梵凈山景區(qū)的優(yōu)勢，有比較穩(wěn)定的客源；二是寨沙作為農(nóng)耕社區(qū)，只需利用宅基地并翻新就可接待游客；三是“農(nóng)家樂”這一旅游形式在國內(nèi)已經(jīng)非常成熟，寨沙周邊村子有類似的接待方式，在一定程度上可以提高村民的收入、解決他們失地后的生存問題。

2008年，寨沙被貴州省民委列為全省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范村以及貴州省“四在農(nóng)家·美麗鄉(xiāng)村”（社會主義新農(nóng)村建設(shè)）創(chuàng)建示范點(diǎn)。政府部門制定了在寨沙發(fā)展農(nóng)家樂的規(guī)劃。按照政府的景區(qū)建設(shè)規(guī)劃，寨沙所有的房屋按照統(tǒng)一規(guī)格建設(shè)，外部富有鄉(xiāng)村和民族特色，而內(nèi)部裝備了現(xiàn)代旅游需要的設(shè)施以滿足游客的需要。侗寨在寨沙原址（占地面積約97畝）規(guī)劃建設(shè)為占地面積100余畝的民族旅游示范性村寨，其中民居占地50余畝，公共用地60余畝。寨沙侗寨按照庭院式錯(cuò)落布局，每家每戶以石板巷道和流水景致相連，建筑風(fēng)格既融入了侗族文化元素，又與梵凈山佛教文化苑金佛殿遙相呼應(yīng)，渾然一體。寨沙侗寨現(xiàn)已建成78戶侗家木樓，后山旅游公路，侗寨寨門，侗寨吊橋，寨內(nèi)2500平方大型文化廣場、民族風(fēng)情表演場、民族表演隊(duì)、侗家鐘鼓樓、民族博物館、侗家食坊和1500米長3米寬的流水景致、旅游公廁等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

寨沙在開發(fā)民族旅游以后具備為梵凈山分流游客的功能，開發(fā)旅游伊始，2010年寨沙被當(dāng)?shù)卣_立為梵凈山國家級景區(qū)的游客接待地。經(jīng)過土地流轉(zhuǎn)與政府多項(xiàng)資金扶助，寨沙在國家“新農(nóng)村”建設(shè)的政策支持下開發(fā)“農(nóng)家樂”旅游。經(jīng)過短短5年的發(fā)展，寨沙一改往日的泥濘破舊和牛糞滿地，變成梵凈山中著名的民族旅游景點(diǎn)。2012年11月，江口縣承辦銅仁市第一屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨2012年貴州梵凈山文化旅游節(jié)，主會場寨沙侗寨獲得了廣泛的知名度。2014年，全寨從事鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂74戶，有鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員272人，占總?cè)藬?shù)的89%，每日可接待800余名游客的吃、住，通過發(fā)展民族旅游，實(shí)現(xiàn)家庭年均收入5.8萬元。

寨沙雖說是在政府的主導(dǎo)下開展的民族旅游，但同時(shí)其中包含了大部分村民的主體性訴求訴求，其中最為顯著的是充分利用傳統(tǒng)的“家屋”以及學(xué)來的侗族歌舞表演招徠游客。

二、從“家屋”到客房

寨沙“農(nóng)家樂”這一旅游形式的載體是村民的“家屋”，家屋是一個(gè)家庭成員從祖上繼承下來的，是寨沙人最重要的繼承物也是最為重要的有形遺產(chǎn)。寨沙是夏姓聚族而居的村落，全村百分之九十的村民姓夏，來自同一位祖先。最初是一個(gè)大家庭數(shù)代居住在一起，隨著人口增多，逐漸分家并修建新的房屋形成今天的規(guī)模。每一座房屋的選址和建造都有規(guī)矩，它既是村民的居所，又是寨沙親屬關(guān)系的體現(xiàn)。在寨沙家是人的歸屬和居所，家屋不僅是財(cái)產(chǎn)，更是一個(gè)“神龕化”的地方。

然而，由于新農(nóng)村建設(shè)和旅游開發(fā)，寨沙整個(gè)村莊幾乎所有的房屋被推倒重建，村莊和每家房屋的格局都發(fā)生了變化。當(dāng)?shù)匾幻賳T描述了老百姓失地以后靠政府幫扶和貸款建造寨沙侗寨的過程：“Y書記提出農(nóng)家樂檔次要搞高一點(diǎn)，修成磚房，衛(wèi)生間，空調(diào)電視，所有按照酒店的設(shè)施來做。由于時(shí)間急而且老百姓資金不足，比起修磚房，修木房的話老百姓自己山頭有點(diǎn)樹子，采伐出來可以解決木材問題，修木房老百姓還要實(shí)惠點(diǎn)。我們要保護(hù)梵凈山的生態(tài)，木料得到保護(hù)不砍了，所有來的客人還非常喜歡，住著非常舒適安全方便，比Y書記的想法好得多，因?yàn)槔习傩召Y金確實(shí)支撐不住，經(jīng)濟(jì)沒有其他來源，只有把賣的土地款拿來建房，申請貸點(diǎn)款，旅游局幫助解決點(diǎn)床鋪費(fèi)，買點(diǎn)空調(diào)電視等東西，當(dāng)時(shí)72萬5，一戶一萬五補(bǔ)給老百姓，不然村民貸的款更多。寨沙確實(shí)是歷史未有的翻天覆地的變化，機(jī)遇非常好，但是建設(shè)過程中，現(xiàn)在全村欠的錢（貸款）接近三千萬，都是自貸，用來建房裝修房屋。老百姓幾乎家家貸款?！?/p>

在旅游規(guī)劃中，為了保持整個(gè)村寨錯(cuò)落有致的“美觀”布局，寨沙村民的家屋結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。寨沙傳統(tǒng)的房屋機(jī)構(gòu)呈L型：堂屋在正中，沒有門，右側(cè)是一間小臥室，左側(cè)較長，堂屋一側(cè)有一間臥室，一個(gè)廁所，一個(gè)廚房，一個(gè)豬圈。寨沙傳統(tǒng)的一樓堂屋是沒有門的，開發(fā)旅游以后都裝上門了，有的裝上雕花木門，有的被村民裝上酒店式的玻璃門，但是玻璃門被認(rèn)為不符合侗寨的風(fēng)貌，在后來的村容整治中被責(zé)令用雕花木板遮擋。舊式房屋里有火坑，火坑是侗族人重要的生活空間，是做飯、吃飯、聊天的場所。寨沙人冬天在屋里的火坑里烤火做飯，或者在院子里點(diǎn)柴禾烤火，開發(fā)旅游以后他們的房屋結(jié)構(gòu)和居住環(huán)境被改造和重建，地面用水泥砌規(guī)整，火坑也被填平。村民原有的一層房屋被加蓋到兩層方便游客居住，用來放置祖先神位并在年節(jié)時(shí)用于祭祀的堂屋被辟為接待游客吃飯的“客廳”；幾戶不擅經(jīng)營的村民將整棟家屋出租給外來客商，僅留一個(gè)房間供家人居住。在寨沙的農(nóng)家樂，村民們開始與游客共享家屋，家庭生活和空間?？臻g與主客關(guān)系沒有明顯邊界，而這種“農(nóng)家”體驗(yàn)也許正是游客所期望的。

“農(nóng)家樂”這一休閑旅游形式的具體實(shí)踐空間是村民世代生活的“家屋”，但是在規(guī)劃重建過程中，每家的地基挪移，房屋朝向和結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，這樣的改變曾經(jīng)在村莊中引起不小的震動(dòng)。然而，在旅游經(jīng)營方式中，寨沙村民將傳統(tǒng)的家與現(xiàn)代的農(nóng)家樂經(jīng)營結(jié)合為一體。主人的家屋被改造為農(nóng)家樂的接待場所，主客吃住都是在同一個(gè)空間里，正如寨沙村民所說的：“來不來客我自己家也要吃飯啊，游客來了現(xiàn)做飯?！闭炒迕耧L(fēng)淳樸，整個(gè)村子沒有圍墻，每家的屋子除了主人臥室也都是開放式的，家具電器隨意擺放，甚至晚上睡覺都不鎖大門，游客在這種環(huán)境里享受賓至如歸和輕松自由。村民的家屋和整個(gè)寨子就是一個(gè)公共空間，它是村民日常生活的地方也是游客暫時(shí)居住的地方。寨沙村民自住的“家屋”中，客人隨時(shí)招呼，主人隨時(shí)出現(xiàn)，被子、小家電甚至可以自取，主—客邊界在“進(jìn)屋里坐”、“來家里玩”的鄉(xiāng)土式好客中變得模糊。寨沙農(nóng)家樂的服務(wù)也不同于賓館和酒店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)而是人性化的服務(wù)。由于寨沙農(nóng)家樂的重游率較高，很多回頭客對這里有“家”的認(rèn)同，將農(nóng)家樂主人視為親友，在寨沙村民們的農(nóng)家樂即家屋或院子中，常常可以看到游客和主人圍坐在一起喝茶、聊天，彼此像親友一樣親密。

彭兆榮曾經(jīng)在《旅游人類學(xué)視野下的“鄉(xiāng)村旅游”》一文中提出，“中國旅游業(yè)在經(jīng)過較為單一的感受自然風(fēng)光的旅游目標(biāo)階段后大致為改革開放到下世紀(jì)（21世紀(jì)）初，很快就將迎來一個(gè)自然人文并重的旅游時(shí)期。就其方式來看，走馬觀花的景物觀光的“客體”旅游將漸漸由參與體驗(yàn)式的“主客雙位”的旅游所替代?！睆氖聦?shí)看來，在侗族聚居的寨沙村“農(nóng)家樂”旅游開發(fā)中，當(dāng)?shù)卮迕駥⒌拿褡鍌鹘y(tǒng)文化與現(xiàn)代旅游休閑方式結(jié)合，建立起了“主”、“客”一體的“家園”感的和諧關(guān)系。

三、學(xué)來的“傳統(tǒng)”

寨沙周邊的灣腳、壩街、高寨居住有侗族、土家族、漢族，雖然寨沙大部分人是侗族，但是他們沒有唱侗歌和跳舞的習(xí)慣。為了發(fā)展旅游，寨沙侗寨要做到有名有實(shí)，當(dāng)?shù)卣粌H幫助寨沙修建具有侗族民族特色的鼓樓，又先后請了歌師來教授或者參與侗族歌舞表演，這也成為寨沙最有分量的旅游吸引物。

2010年，政府在寨沙的旅游規(guī)劃中部特意留出了一塊空地用作廣場和鼓樓的建設(shè)。此后，鼓樓這一新事物取代了以往村委會的擴(kuò)音喇叭和辦公室，成為寨沙重要的集會場所。在節(jié)慶與重大事件之外，寨沙鼓樓也融入了社區(qū)的日常生活之中，并獲得了充滿情感的社會文化意義。另外，在寨沙的旅游開發(fā)中，“侗族大歌”作為最具有侗族文化特色的象征符號成為不可或缺的節(jié)目，是吸引和招徠游客的文化資源?！啊蟾琛嵌弊遄嫦葌飨聛淼囊环N歌唱形式，這種在今天可以稱得上‘藝術(shù)品’的歌唱形式其實(shí)就是他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。一般認(rèn)為，“侗族大歌”起源于侗族人民在生產(chǎn)、生活中對自然的模仿。侗族祖祖輩輩都生活在清美秀麗卻又近乎于封閉的環(huán)境里，日出而作日落而息，外界的活動(dòng)很難進(jìn)入侗族地區(qū)，侗族人在耕作之余自然而然地摹仿山林中的鳥鳴蟬鳴，很自然地結(jié)合自身所處的環(huán)境創(chuàng)造了優(yōu)美的合聲音樂。對侗族人民來說，生活、創(chuàng)造和欣賞是‘一體化’的?！?/p>

在寨沙“農(nóng)家樂”的食宿接待以外，侗族歌舞表演是另一種重要的旅游吸引物。為了發(fā)展寨沙侗寨的民族旅游，當(dāng)?shù)卣群笳埩藥讚苋藖斫淌诨蛘邊⑴c侗族歌舞表演?！安簧俑鑾?、文化名人參與到其中來，由于寨沙的侗族村民不會唱侗歌，政府請了黎平和從江的老師過來幫助指導(dǎo)過教學(xué)和表演，市政府請的從江老師，縣政府請的黎平老師。2013年國慶節(jié)從江、黎平、江口職業(yè)中學(xué)以及寨沙本寨人聯(lián)合表演，之后從江、黎平、江口職業(yè)中學(xué)20多個(gè)學(xué)生都撤回去了?！薄岸弊宕蟾琛睂τ谡炒迕駚碚f是陌生的，他們用拼音標(biāo)注歌詞，跟著黎平請來的“正宗”侗族老師唱大歌。為了保證教學(xué)效果，村民們只學(xué)習(xí)并表演十首歌，其中有傳統(tǒng)的侗族歌曲也有改良過的“通俗”侗族歌曲。寨沙婦女擅長唱山歌，尤其是在勞作時(shí)隨口編唱歌詞和曲調(diào)，這為她們后來學(xué)習(xí)“侗族大歌”打下基礎(chǔ)。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)，寨沙村民們穿上侗族服裝能夠有模有樣地為游客展演大型侗族歌舞作品“月上寨沙”。寨沙村民根據(jù)游客消費(fèi)需求對“侗族大歌”進(jìn)行改造、裝飾，在一定程度上使侗族大歌產(chǎn)生了變化。雖然由于寨沙缺乏大歌傳承的原生土壤，大歌在旅游情境中變得舞臺化、程式化，然而“侗族大歌”能夠被當(dāng)?shù)卮迕袼邮埽蔀椤鞍l(fā)明的傳統(tǒng)”。

在開發(fā)旅游過程中寨沙侗族人習(xí)得了侗族大歌，在某種程度上，表演侗族大歌加強(qiáng)了村民對民族文化的認(rèn)同和對本寨旅游業(yè)開發(fā)價(jià)值的認(rèn)可。在寨沙，學(xué)來的侗族歌舞正在改變著這里的生活方式，村民們接受訓(xùn)練，每晚規(guī)定的練歌后來甚至成為他們有規(guī)律的休閑活動(dòng)。“學(xué)來的”侗族歌、舞在寨沙的功能十分獨(dú)特，它既是一種表演工作，同時(shí)也是村民尤其是女性村民較為主要的休閑方式。但是令人欣慰的是學(xué)習(xí)大歌已經(jīng)扎根于寨沙人的生活中，成為寨沙人尤其是婦女們的娛樂方式之一。

結(jié)語

在旅游發(fā)展中，經(jīng)濟(jì)因素的主導(dǎo)作用日趨明顯，正是有了對經(jīng)濟(jì)利益的訴求，復(fù)興民族文化才有了實(shí)實(shí)在在的動(dòng)力。寨沙人從零開始學(xué)習(xí)侗族歌舞與其說是民族文化的復(fù)興，不如說是對民族文化的資本化運(yùn)用。旅游產(chǎn)業(yè)是民族文化資源開發(fā)的一個(gè)重要途徑和載體，旅游開發(fā)尤其是民族村寨的旅游開發(fā)需要注入民族文化的內(nèi)涵才有吸引力和生命力。寨沙侗寨在游客眼里，“家屋”、“侗族大歌”是顯著的民族文化符號，也正是這種獨(dú)特性和稀缺性吸引了游客。寨沙侗寨的“家屋”盡管經(jīng)過現(xiàn)代化的改造，但仍然是當(dāng)?shù)卮迕裨谧裱瓊鹘y(tǒng)民族文化的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代旅游文化需求，創(chuàng)造出的“主”、“客”一體的“家園”式旅游。從寨沙侗寨運(yùn)轉(zhuǎn)良好的現(xiàn)狀來看，在尊重文化適應(yīng)的條件下，選擇符合當(dāng)?shù)匚幕奈幕寡莘柲軌蚴沟妹褡逦幕玫匕l(fā)明與駐留。

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