劉祝安

(景寧農(nóng)業(yè)局，景寧 323500)

景寧惠明茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的實(shí)踐

劉祝安

(景寧農(nóng)業(yè)局，景寧 323500)

介紹了景寧縣惠明茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的主要措施，闡述了惠明茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)實(shí)踐取得的成效，并對(duì)景寧惠明茶文化產(chǎn)業(yè)的后續(xù)建設(shè)提出了一些建議。

茶文化；實(shí)踐；措施；成效；建議

惠明茶, 產(chǎn)自中國(guó)畬鄉(xiāng)景寧，外形茶條緊細(xì)稍彎曲，色澤綠翠顯毫，湯色清流明凈，香氣濃高持久，滋味甘醇爽口，葉底勻整成朵。因其耐泡回甘、滋味鮮爽，富含蘭花香、水果味的優(yōu)異品質(zhì)特征，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。茶因僧而得名，歷史悠久，明成化十八年(公元1482年)成為朝庭貢品；1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞鸵坏葮s譽(yù)證書；2010年，上海世博會(huì)綠茶評(píng)比中，獲得金獎(jiǎng)，景寧有了“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”之稱。

近年來(lái)，景寧畬族自治縣通過(guò)惠明茶文化產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，豐富了茶葉品牌的內(nèi)涵，提升了品牌的知名度，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的進(jìn)程，推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。

1 惠明茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的主要措施

1.1 建設(shè)惠明茶歷史文化景點(diǎn)

據(jù)同治版《景寧縣志》記載：“中唐時(shí)(公元847-859)云游四方的峨眉僧人惠明，被南泉山美麗景色所吸引而在此結(jié)廬修禪，并在禪房旁廣植茶樹(shù)，惠明樂(lè)善好施，時(shí)常為四周百姓除病解痛，倍受鄉(xiāng)民愛(ài)戴，鄉(xiāng)民感其德，于唐咸通二年(861)，以其名筑寺，并將寺旁的茶樹(shù)，稱之為惠明茶?！被菝魉屡c惠明茶結(jié)下了不解之緣，是世人對(duì)惠明茶追根溯源的起點(diǎn)，也是景寧建設(shè)惠明茶歷史景點(diǎn)的核心。近年來(lái)，景寧對(duì)千年古剎惠明寺進(jìn)行了修建、建設(shè)了惠明茶發(fā)祥地(惠明古茶樹(shù)所在地)、完成了敕木山惠明茶王保護(hù)，以及澄照鄉(xiāng)漈頭村的漈茶橋等，惠嶺南泉水遺址的建設(shè)還在規(guī)劃中。

1.2 融合畬族文化與茶文化

唐永泰二年(766)，畬族雷進(jìn)裕及其子明玉一家五口，從福建遷徙到景寧。自此，畬族人民在景寧安家落戶，繁衍生息已超過(guò)千年，在此漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，畬族文化與茶文化密切融合，衍生出了許多獨(dú)具畬族特色的茶文化。如客人進(jìn)門不分生熟，必給奉上的“迎客茶”；婚嫁時(shí)，新娘、新郎為雙方父母敬上的“新娘茶”；畬家媳婦親自采制好茶，邀約爹姆及親屬叔嫂賞品的“妯娌茶”。勞動(dòng)時(shí)，口口傳唱的《采茶歌》，等等?，F(xiàn)如今，這些獨(dú)具民族風(fēng)情的茶俗茶禮，融入到茶藝表演中，朗朗上口的采茶歌成為了大型畬族風(fēng)情舞蹈劇《千年山哈》中重要的素材。同時(shí)，還創(chuàng)作了諸如《畬家問(wèn)茶》、《白玉仙茶》、《百年名茶說(shuō)惠明》、《醉了千年》、《敬茶歌》等茶舞劇、茶詩(shī)、茶歌。

1.3 營(yíng)造和濃厚茶文化氛圍

茶館、茶樓在中國(guó)歷史悠久，是傳承、弘揚(yáng)茶文化的重要載體。景寧根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，加強(qiáng)茶樓建設(shè)，重視茶樓主題定位。現(xiàn)有及新建茶樓、茶館對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了重新定位，確定主要的消費(fèi)群體；結(jié)合周邊自然景觀，對(duì)茶館進(jìn)行了符合自己經(jīng)營(yíng)特色的內(nèi)外裝飾，積極營(yíng)造符合景寧地域風(fēng)情的茶文化氛圍，顯示茶館特色?；菝鳌⑵鏍?、六江源等茶葉公司的茶藝館以“高雅”為主題，茶樓古色古香、幽靜雅致，可賞茶藝表演，品惠明香茗，接待貴賓；2015年初新建的“茶葉一條街”融合銷售、品飲兩大元素，門店茶樓化，集賣茶、品賞、會(huì)友一體；在惠明寺周邊如雷成女、敕木藍(lán)氏、香香等茶葉合作社將茶樓、茶館文化揉入到加工廠中，遠(yuǎn)離城市的喧囂，樹(shù)造具有民族特色的茶文化，是感受、探尋畬族歷史文化和惠明茶歷史文化的好去處。

1.4 宣傳惠明茶形象

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐的不斷邁進(jìn)，名優(yōu)茶之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，因此好的茶葉形象宣傳顯得尤為重要。2014年，景寧縣解決了品牌統(tǒng)一的難題，全縣共同使用“金獎(jiǎng)惠明茶”公共品牌；2015年初，金獎(jiǎng)惠明茶包裝中心建設(shè)完成并投入使用，計(jì)劃通過(guò)統(tǒng)一全縣茶葉包裝形象，統(tǒng)一全縣茶葉生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立惠明茶整體形象，工作人員統(tǒng)一著畬族傳統(tǒng)服飾進(jìn)行茶葉形象宣傳等，讓消費(fèi)者印象深刻，將惠明茶文化成為與畬族文化的一個(gè)重要部分。為了更好的樹(shù)立形象，2015年5月，“金獎(jiǎng)惠明茶”成為中國(guó)茶葉品牌館首批入館的20個(gè)品牌之一。

1.5 多渠道傳播茶文化

通過(guò)多種渠道傳播惠明茶文化。2015年，是惠明茶榮獲“太平洋—巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)100周年，為此景寧舉辦了“2015中國(guó)畬鄉(xiāng)三月三暨惠明茶榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年紀(jì)念活動(dòng)”，開(kāi)展多種活動(dòng)展現(xiàn)景寧富有文化底蘊(yùn)、歷史傳承與創(chuàng)新的惠明茶文化。如民族茶藝大賽、斗茶會(huì)及惠明茶手工制作能手大賽、“品飲中國(guó)，五洲茶親”結(jié)親活動(dòng)、中外茶文化藝術(shù)表演、萬(wàn)人品賞百家惠明茶等活動(dòng)，吸引了眾多游客前來(lái)。將千年古剎惠明寺、惠嶺南泉水、惠明茶原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、惠明白茶祖、惠明茶王、天堂湖基地、漈茶橋、大漈陶藝養(yǎng)生體驗(yàn)博物館、惠明茶藝館、茶文化研究會(huì)址、畬族博物館等多處景點(diǎn)納入，打造了集“觀人文歷史景觀、品惠明香茗、賞山村風(fēng)光”為一體的旅游帶。與《茶葉》、《中國(guó)貿(mào)易報(bào)》、《浙江日?qǐng)?bào)》、中央電視臺(tái)、麗水市電視臺(tái)、景寧電視臺(tái)等宣傳媒介聯(lián)系合作，制作金獎(jiǎng)惠明茶專題宣傳廣告、宣傳片、微電影。編著《金獎(jiǎng)惠明茶》、《景寧惠明茶》等文史、宣傳書籍。傳播、弘揚(yáng)惠明茶文化。

2 惠明茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得的成效

2.1 促進(jìn)了景寧惠明茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

景寧是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。至2014年止，共有茶葉面積5.65萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量2187噸，總產(chǎn)值3.19億元。其中無(wú)公害認(rèn)定茶園面積4萬(wàn)多畝，有機(jī)認(rèn)證面積為1980畝，綠色認(rèn)證面積為2800畝。目前，全縣共有茶葉企業(yè)、合作社107家，通過(guò)QS認(rèn)證的茶葉加工單位18家，省級(jí)龍頭企業(yè)3家，市級(jí)龍頭企業(yè)5家，省級(jí)示范性農(nóng)民專業(yè)合作社3家?；菝鞑璁a(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)4萬(wàn)余人，占全縣從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人數(shù)的40%以上，重點(diǎn)茶區(qū)農(nóng)民茶經(jīng)濟(jì)收入占總收入的80%以上，種茶致富已經(jīng)成為農(nóng)民的首選農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

2.2 提高了惠明茶品牌知名度

惠明茶是景寧的一張金名片，是浙江省十大名茶、中國(guó)文化名茶。2010年，榮獲上海世博會(huì)名茶評(píng)優(yōu)“綠茶類”金獎(jiǎng)；2014年，在日本舉辦的“世界綠茶評(píng)比會(huì)”上榮獲最高金獎(jiǎng)，是7個(gè)獲得“最高金獎(jiǎng)”中唯一一個(gè)中國(guó)產(chǎn)品；2015年，在中國(guó)(上海)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上榮獲“2015中國(guó)好茶葉”金獎(jiǎng)及“中國(guó)名茶百年榮耀金品牌獎(jiǎng)”。2015年，“雨巷”牌、“六江源”牌金獎(jiǎng)惠明茶榮獲第十屆浙江綠茶(鄭州)博覽會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。

2.3 豐富了惠明茶品牌的內(nèi)涵

通過(guò)建設(shè)茶文化歷史景點(diǎn)，開(kāi)發(fā)茶文化旅游線路；開(kāi)設(shè)茶藝培訓(xùn)班，舉辦茶藝表演大賽；參觀示范茶園，觀摩生產(chǎn)過(guò)程；舉辦惠明茶推介活動(dòng)，品賞惠明茶等一系列茶事活動(dòng)，大力推廣惠明茶，切實(shí)增強(qiáng)惠明茶品牌的輻射力，拓寬惠明茶文化的輻射范圍，讓更多的人知曉、了解了惠明茶。使消費(fèi)者購(gòu)買、品飲的不再只是單純的茶葉，更多的是惠明茶集禪茶文化、畬族文化、漢族文化于一體的深厚文化內(nèi)涵。

2.4 推動(dòng)了惠明茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的進(jìn)程

景寧依托底蘊(yùn)濃厚的惠明茶文化，以名茶“金獎(jiǎng)惠明茶”為核心，以弘揚(yáng)惠明茶文化為宗旨，開(kāi)展了惠明茶文化的挖掘和研究，修繕和建設(shè)了茶文化歷史景點(diǎn)、茶館、茶樓等； 收集整理和創(chuàng)作了具有景寧地方特色的茶歌、茶舞、茶詩(shī)、散文、書法、書籍、攝影等方面的內(nèi)容；建造生態(tài)綠色茶園，舉辦茶山游、采茶節(jié)等一系列活動(dòng)，推進(jìn)了茶文化傳播，帶動(dòng)了茶文化生態(tài)旅游，拓展了茶文化發(fā)展空間，推動(dòng)了惠明茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的進(jìn)程。

3 進(jìn)一步建設(shè)惠明茶文化產(chǎn)業(yè)的建議

景寧茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)雖然取得了一定的成效，但是在休閑經(jīng)濟(jì)、信息時(shí)代的現(xiàn)代社會(huì)，需要不斷創(chuàng)新、不斷探索才能保證茶文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一是深度開(kāi)發(fā)茶文化產(chǎn)品。與相應(yīng)的廠家聯(lián)系，提取茶葉中的有效成份開(kāi)發(fā)延伸性的產(chǎn)品，如茶化妝品、茶飲料、茶食品等；與畬族彩帶編織和大漈陶罐技藝相結(jié)合，設(shè)計(jì)創(chuàng)制具有景寧地方特色的茶席、茶具、茶服、茶寵等產(chǎn)品；茶葉產(chǎn)區(qū)的農(nóng)家樂(lè)，利用自身優(yōu)勢(shì)，研制與茶有關(guān)的各色菜肴。改變以往的茶產(chǎn)品以看茶、喝茶、買茶為主的局面。

二是創(chuàng)新茶文化旅游模式。立足生態(tài)，做好市場(chǎng)調(diào)查分析，根據(jù)游客的需求和偏好，創(chuàng)新茶文化旅游模式，迎合游客旅游的口味。如建造集茶葉、花卉、水果、動(dòng)物等一體的立體生態(tài)茶園，打造四季茶園游；針對(duì)不同消費(fèi)群體，開(kāi)展茶鄉(xiāng)夏令營(yíng)活動(dòng)，茶文化休閑度假養(yǎng)生游，新茶“采、嘗、購(gòu)”游等。

三是建立學(xué)習(xí)實(shí)踐基地。茶文化建設(shè)與科研教育有機(jī)結(jié)合，同教育機(jī)構(gòu)聯(lián)合建辦茶葉科教學(xué)習(xí)實(shí)踐基地，向大、中小學(xué)生宣傳、普及與惠明茶相關(guān)的種植、生產(chǎn)、文化、科技等知識(shí)，讓他們進(jìn)一步了解景寧源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程，培養(yǎng)青少年學(xué)茶、喝茶、愛(ài)茶的興趣，為茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)培養(yǎng)后備人才。

四是挖掘禪茶文化?；菝鞑杵鹪从诜?，本來(lái)就與禪有淵源，以和尚法號(hào)為名，因此要與惠明茶寺的佛教文化結(jié)合，把惠明寺的建設(shè)融入惠明茶元素，像惠明茶葉有限公司的“禪茶”茶藝表演就是一個(gè)良好的結(jié)合。

Construction of Jingning Huiming tea culture industry

LIU Zhu′an

(Agricultural Bureau of Jingning County, Jingning 323500)

The present paper introduces the measures for constructing Jingning Huiming tea culture industryand discusses the achievements of Jingning Huiming tea culture industry. Finally suggestions for improving Huiming tea culture industry were proposed.

Tea culture industry; practice; measures; achievements; suggestion

2015-11-24

劉祝安(1966年-)，男，浙江景寧人，農(nóng)藝師，從事茶葉、水果等經(jīng)濟(jì)作物的推廣工作。

TS971.21

C

0577-8921(2015)04-221-03