劉立軍

(黑龍江省草原工作站 150069)

奶牛常見(jiàn)的飼料類型及飼喂要點(diǎn)

劉立軍

(黑龍江省草原工作站 150069)

奶牛通過(guò)采食飼料攝取營(yíng)養(yǎng)，用于維持生命需要，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)奶和繁殖。因此，需要了解各種飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，并根據(jù)奶牛的需要，合理進(jìn)行飼喂，確保科學(xué)養(yǎng)牛，從而實(shí)現(xiàn)提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1 能量飼料

產(chǎn)奶凈能是評(píng)定奶牛飼料中能量水平的標(biāo)準(zhǔn)，一般優(yōu)良奶牛每千克日糧的能量水平是4.86～6.28MJ。能量是構(gòu)成生命的要素之一，其支撐著奶牛的所有生命活動(dòng)過(guò)程，為各種代謝活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)提供動(dòng)力，并維持體溫。奶牛通過(guò)采食飼料獲取能量，一般飼料中的糖類、脂肪、淀粉、可消化纖維都可作為能量的來(lái)源，因此將富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的飼料統(tǒng)一稱為能量飼料。能量飼料的劃分標(biāo)準(zhǔn)是絕干物質(zhì)中含有少于18%的粗纖維和少于20%的蛋白質(zhì)的飼料。一般將能量飼料分成四類，即谷實(shí)類、槽渣類、糠麩類和其他類。谷實(shí)類主要包含玉米、高梁、大麥、小麥、燕麥等，其中玉米是最重要的，其所含的總消化養(yǎng)分最多，其他谷實(shí)類的總消化養(yǎng)分一般是玉米的90%以下。即使是品質(zhì)優(yōu)良的小麥，其所含的總消化養(yǎng)分也只有玉米的97%，但其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玉米。糟渣類是指釀造業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品，如醬糟、酒糟等，尤其是近幾年應(yīng)用較多的酒精糟。這類飼料的產(chǎn)奶凈能與干玉米相當(dāng)，同時(shí)含有30%以上的粗蛋白，是非常好的奶牛飼料。糠麩類泛指谷實(shí)類加工后生產(chǎn)的副產(chǎn)品，因其含有大量的粗纖維，所以是低能量飼料類，但其含有較多的粗蛋白、維生素和礦物質(zhì)，故此也有非常好的利用價(jià)值。

2 蛋白質(zhì)飼料

瘤胃降解蛋白質(zhì)與瘤胃非降蛋白質(zhì)體系是被新提出的蛋白質(zhì)體系，與過(guò)去采用的粗蛋白體系相比，該體系具有更經(jīng)濟(jì)、更準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)。采用這一蛋白質(zhì)體系用于配制奶牛日糧，不僅能夠使飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)奶量有所提高，還能夠有效節(jié)約蛋白質(zhì)，從而減少飼料成本，最終使奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。對(duì)于高產(chǎn)奶牛來(lái)說(shuō)，其所需的蛋白質(zhì)較多，但由于瘤胃內(nèi)微生物只能夠合成數(shù)量有限的菌體蛋白，導(dǎo)致單一通過(guò)日糧攝取的降解蛋白質(zhì)無(wú)法滿足自身泌乳的需要，因此要求必須供給適量的瘤胃非降解蛋白質(zhì)。奶牛日糧中，較好的蛋白質(zhì)飼料是豆餅。對(duì)于白酒糟、啤酒糟，尤其是羽毛粉、血粉，盡管所提供的非降解蛋白即過(guò)瘤胃蛋白的價(jià)位較高，但大部分資料表明其提高奶牛產(chǎn)奶量的作用并不比豆餅效果好，因此要降低使用量。

3 維生素飼料

奶?；A(chǔ)日糧中不含有維生素A，但含有豐富的β-胡蘿卜素，它是合成維生素A的前體。每千克牧草青貯和干草中含有5～100mg的β-胡蘿卜素，平均每千克干物質(zhì)含有3.7mg，每千克玉米青貯干物質(zhì)中含有1～4mg，平均每干物質(zhì)含有1.6mg。但奶牛精料中的β-胡蘿卜素含量非常低。根據(jù)這些數(shù)字，以及奶牛平均每天的干物質(zhì)采食量為20kg，相當(dāng)于20%的飼草，奶牛每天一般可從基礎(chǔ)飼糧中采食到4000～400000IU的維生素A。飼料中所含的維生素E的量變化非常大，如貯存與新鮮飼草中含有維生素E的量的變異系數(shù)達(dá)到50%以上。新鮮、青綠飼草中含有較多的維生素E，一般每千克含有80～200IU，而青貯飼草和干草所含的維生素E較前者減少20%～80%。

4 礦物質(zhì)飼料和添加劑

礦物質(zhì)飼料是指可供飼用的天然礦物質(zhì)，常用于補(bǔ)充鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等常量元素，即含量超過(guò)體重0.01%的元素。如碳酸鈣、磷酸氫鈣、石粉、硫酸鎂、磷酸鈣、食鹽等。

飼料添加劑是指少量或微量摻入飼料中的營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，主要作用是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)繁殖，提高生產(chǎn)性能，維持奶牛健康。常用的奶牛飼料添加劑主要是維生素添加劑，如煙酸、維生素A、維生素D等；氨基酸添加劑，如保護(hù)性蛋氨酸、賴氨酸；微量元素添加劑，即含量低于體重0.01%的元素，如鐵、銅、鋅、硒、錳等；酶制劑，如蛋白酶、淀粉酶、纖維素分解酶、脂肪酶等；瘤胃緩沖調(diào)控劑，如脲酶抑制劑、碳酸氫鈉等；活性菌(益生素)制劑，如酵母制劑、曲霉菌、乳酸菌等，還有飼料抗氧化劑或防霉劑。

5 飼喂要點(diǎn)

科學(xué)飼喂，既能夠充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)性能，減少發(fā)病率，還能減少飼料浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。一般情況下，泌乳盛期奶牛粗飼料的最大日喂量為10kg干草，20kg青貯飼料，15kg糟渣類，10kg塊根(莖)類；精飼料的喂量根據(jù)奶牛需要3kg維持正常生理代謝，且每產(chǎn)3kg奶要加喂1kg來(lái)確定。在實(shí)際生產(chǎn)中，可根據(jù)奶牛體格大小和體質(zhì)情況，并結(jié)合其所處的生理階段，對(duì)飼喂量進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。