游小妹，陳常頌，鐘秋生，陳志輝，林鄭和，單睿陽

8個‘丹桂’雜交新品系初步鑒定

游小妹，陳常頌*，鐘秋生，陳志輝，林鄭和，單睿陽

（福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所/國家茶樹改良中心福建分中心/福建省茶樹種質(zhì)資源共享平臺，福建 福安 355015）

以黃棪為對照，對8個從丹桂自然雜交后代選育的新品系的特征特性、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、光合特性、生化成分等進行鑒定。結(jié)果表明：各品系均為灌木型，樹姿半開張，葉形橢圓或長橢圓，葉片大小為中葉或小葉，葉片稍上斜著生，芽葉黃綠色，茸毛少；DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8等品系3年平均鮮葉產(chǎn)量均比對照高；烏龍茶感官品質(zhì)3年平均總分DG-1、DG-2、DG-5和DG-8等較高，總體表現(xiàn)為花香較顯、味較醇爽；凈光合速率為10.68～14.22 μmol·m-2·s-1，DG-6最高，DG-2最低；蒸騰速率為2.58～4.65 mol·m-2·s-1，DG-1最高，DG-4最低；氨基酸含量為3.58%～6.41%，DG-1、DG-3、DG-5等品系較高；EGCG含量為83.95～113.4mg·g-1，DG-4、DG-7較高；兒茶素總量為156.20～208.46 mg·g-1，DG-4、DG-6、DG-8等品系較高。經(jīng)綜合鑒定，DG-1、DG-5和DG-8三個新品系的表現(xiàn)較好。

丹桂；自然雜交；新品系；鑒定

丹桂（Camellia sinensis）系福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從武夷肉桂的天然雜交后代經(jīng)系統(tǒng)選育而成的無性系烏龍茶新品種，制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，有特殊花香，滋味醇厚有甘韻，且制優(yōu)率高，2010年8月通過全國茶樹品種鑒定委員會的鑒定[1-4]。本研究選擇丹桂自然雜交后代8個品系進行簡單比較試驗，2011～2013年對各品系的特征特性、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、光合特性、生化成分等進行系統(tǒng)鑒定，擬從中篩選出綜合性狀超過對照種黃棪的烏龍茶新品系。

1 材料與方法

1.1 供試材料

丹桂自然雜交后代8個品系（DG-1、DG-2、DG-3、DG-4、DG-5、DG-6、DG-7、DG-8），黃棪為對照種（CK）。

1.2 試驗設(shè)計

2007年底種植，種植地點為福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所平地茶園，每個品系小區(qū)種植面積13.5 m2，采用雙行條栽，大行距1.5 m，小行距0.4 m，穴距0.33 m，每穴2株。

1.3 試驗方法

1.3.1 形態(tài)特征、生物學特性鑒定

2011年，參照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[5]，對各品系的樹型、樹姿、芽葉色澤、葉形、葉質(zhì)、發(fā)芽密度、葉片大小、葉片著生狀、芽葉茸毛等進行鑒定。

1.3.2 產(chǎn)量鑒定

2011～2013年，按加工烏龍茶標準采摘小到中開面葉，各品系采凈率均達到90%。如遇雨水葉則先去除雨水，稍攤放后再稱重。

1.3.3 品質(zhì)鑒定

2011～2013年，各新品系采用春茶第1批小到中開面新梢，按閩南烏龍茶初制工藝加工制樣，制樣后及時送福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗站進行感官審評。

1.3.4 光合特性測定[6]

于2013年9月3日晴天少云的天氣條件下，采用美國LI-COR公司生產(chǎn)的LI-6400便攜式光合作用測定儀測定。測定時間為上午9：00～10：00，氣溫30～35℃，空氣相對濕度70%左右。每個品系測5片成熟葉，取平均值。測定指標：凈光合速率、蒸騰速率、細胞間CO2濃度、氣孔導度等，在Microsoft Excel2000程序中讀取數(shù)據(jù)并進行分析。

1.3.5 生化成分檢測[7]

2011～2013年，當春茶第一輪新梢長到一芽二葉時采摘一芽二葉，進行蒸青固樣，樣品送中國研究測試院、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所測試（檢測方法：水浸出物GB/T8305-2002，茶多酚、兒茶素組分GB/T8313-2008，氨基酸GB/T8314-2002）。

2 結(jié)果與分析

2.1 形態(tài)學特征、生物學特性鑒定

從表1可見，各品系均為灌木型，樹姿半開張，葉片為中葉或小葉，葉片呈稍上斜著生，葉質(zhì)為中或軟，發(fā)芽密度中或密，芽葉黃綠、茸毛少。

2.2 鮮葉產(chǎn)量

連續(xù)3年對各新品系的鮮葉產(chǎn)量進行鑒定（見表2），結(jié)果表明：DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8五個品系的鮮葉產(chǎn)量分別比對照高8.39%、7.81%、8.89%、14.46%和1.16%；DG-2、DG-4和DG-6則低于對照。方差分析表明，DG-7的鮮葉產(chǎn)量極顯著高于對照，DG-5則顯著高于對照。

2.3 感官品質(zhì)鑒定

對各新品系春茶烏龍茶樣品進行感官審評，結(jié)果見表3、表4、表5。2011年除DG-7與對照相當外，其它新品系的總分均比對照高；2012年DG-1、DG-2、DG-5、DG-7、DG-8五個新品系總分比對照高；2013年DG-1、DG-2、DG-5、DG-8四個新品系總分比對照高。綜合3年結(jié)果（表6），DG-1、DG-2、DG-5、DG-8四個新品系表現(xiàn)較好。

2.4 光合特性

從表7可見，凈光合速率8個新品系中最高的是DG-6，最低的是DG-2，DG-3與對照差異達顯著水平，DG-6與對照差異達極顯著水平﹔氣孔導度DG-7最高，DG-4、DG-5最低，DG-6、DG-8顯著低于對照，DG-3、DG-7極顯著高于對照﹔胞間CO2濃度DG-7最高，DG-5最低，DG-4、DG-5、DG-6、DG-8與對照差異達極顯著水平﹔蒸騰速率最高的是DG-1，最低的是DG-4，DG-7與對照差異達顯著水平，DG-2、DG-4、DG-5、DG-6、DG-8與對照差異達極顯著水平。

2.5 生化成分檢測

從生化成分3年平均結(jié)果（表8）看，水浸出物、茶多酚含量DG-4最高，分別為55.9%、22.8%；DG-5最低，分別為48.5%、19.48%。氨基酸含量DG-3最高，為6.41%；DG-7最低，為3.58%。各品系水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均超過對照黃棪。

兒茶素3年平均結(jié)果見表9。GC含量DG-6最高，達4.05 mg g-1；DG-5最低，達1.29 mg g-1。EGC、 EC含量DG-8最高，分別為32.80 mg g-1、33.98 mg g-1；DG-2最低，分別為13.86 mg·g-1、15.49 mg·g-1。EGCG含量DG-4最高，為113.40 mg·g-1；DG-3最低，為83.95 mg·g-1。ECG、兒茶素總量DG-8最高，分別為45.03 mg·g-1、208.46 mg·g-1；DG-3最低，分別為25.90 mg·g-1、156.20 mg·g-1。EGCG含量DG-4、DG-7比對照黃棪高，兒茶素總量DG-1、DG-4、DG-5、DG-6、DG-7、DG-8均比對照高。

表1 8個新品系生物特性Table 1 Biological characteristics of eight tea germplasms

表2 8個新品系鮮葉產(chǎn)量Table 2 Fresh leaf yields of eight tea germplasms （kg·小區(qū)-1）

表3 8個新品系烏龍茶樣品質(zhì)審評結(jié)果（2011年）Table 3 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2011

表4 8個新品系烏龍茶樣品質(zhì)審評結(jié)果（2012年）Table 4 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2012

表5 8個新品系烏龍茶樣品質(zhì)審評結(jié)果（2013年）Table 5 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2013

表6 8個新品系烏龍茶樣品質(zhì)3年審評結(jié)果Table 6 Overall sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms

表7 8個新品系光合特性Table 7 Photosynthetic properties of eight tea germplasms

表8 8個新品系主要生化成分Table 8 Predominant biochemical components in eight tea germplasms

表9 8個新品系兒茶素含量Table 9 Catechin contents in eight tea germplasms （mg·g-1）

3 討論與結(jié)論

光合作用是植物積蓄能量和形成有機物的過程，也是植物產(chǎn)量形成的基礎(chǔ)[8-9]。本研究DG-3、DG-7、DG-8三個品系的凈光合速率較大，其鮮葉產(chǎn)量表現(xiàn)也相應(yīng)較高，說明凈光合速率是影響茶樹產(chǎn)量的因素之一[10-11]。EGCG是茶葉具有抗癌功效的核心成分，是影響茶葉飲料品質(zhì)的關(guān)鍵因子之一。DG-4、DG-7、DG-5、DG-6、DG-2等品系的EGCG含量較高，一方面可作為茶樹品質(zhì)遺傳改良的重要資源；另一方面，可應(yīng)用于生產(chǎn)，從茶樹鮮葉中大量提取EGCG[12]。

經(jīng)連續(xù)3年，對從丹桂自然雜交后代中獲得的8個新品系進行觀察測定，鮮葉產(chǎn)量以DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8比對照高；制烏龍茶感官審評得分以DG-1、DG-2、DG-5、DG-8比對照高，且苦澀感較弱，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均比對照高；EGCG含量DG-4和DG-7較高；兒茶素總量除DG-2、DG-3外均比對照高。綜上初步鑒定結(jié)果表明，DG-1、DG-5、DG-8三個新品系總體表現(xiàn)較好，有必要繼續(xù)對其開展進一步的多點鑒定。

[1] 陳榮冰,黃福平,郭元超,等.高香型優(yōu)質(zhì)烏龍茶新品種丹桂選育報告[J].茶葉科學技術(shù),1997,(2):4-11.

[2] 陳榮冰,黃福平.四個高香優(yōu)質(zhì)烏龍茶新品種的主要特性[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2001,(2):31.

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[11] 陳常頌,陳榮冰.五個烏龍茶新品種葉片結(jié)構(gòu)及凈光合速率的觀測[J].福建茶葉,2002,(4):9-10.

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Comparison on F1 Progenies of Dangui（Camellia sinensis）

YOU Xiao-mei，CHEN Chang-song*，ZHONG Qiu-sheng，CHEN Zhi-hui，LIN Zheng-he，SHAN Rui-yang
（Tea Research Institute，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences / Fujian Branch, National Center for Tea Improvement / Public Platform of Fujian Tea Germplasm Resources，F(xiàn)u’an，F(xiàn)ujian 355015，China）

Eight newly developed germplasms of Dangui（Camellia sinensis） were compared to Huangdan（Camellia sinensis）（CK）on their botanical characteristics, tea quality, photosynthetic properties and biochemical compositions. The results showed that the new varieties were semi-opened shrubs with elliptical or long elliptic leaves. All of the germplasms had middle- to small-size leaves, and few hairs on their olivine bud leaves. The fresh leaf yields of DG-1, DG-3, DG-5, DG-7 and DG-8 were higher than CK. The oolong tea made from the leaves of DG-1, DG-2, DG-5 and DG-8 were judged by the sensory panels to be superior to that from CK. The net photosynthesis rates of the teas were 11.22～14.22 μmol·m-2·s-1, with DG-6 being the highest and DG-2 the lowest among them. Their transpiration rates were 2.58-4.65 mol·m-2·s-1, with DG-1 being the highest and DG-4 the lowest among the cultivars. The contents of amino acids in the tea leaves were between 3.58% and 6.41%, as DG-1, DG-3 and DG-5 contained more than the others. Their EGCG contents were 87.5-113.4 mg g-1, higher in DG-4 and DG-7. Whereas, the total catechins were 156.20～208.46 mg g-1for all, with DG-4, DG-6 and DG-8 higher than the others. The comprehensive quality of DG-1, DG-5 and DG-8 were higher than the others.

Dangui（Camellia sinensis）; natural hybridization; new germplasm; identification

S571.1

A

2015-03-16 初稿；2015-05-29 修改稿

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（CARS-23），福建省農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新團隊（CXTD-1-1302），福建省星火計劃項目（2014S0019），福建省屬公益類科研院所基本科研專項（2014R1012-2）。

游小妹（1971-），女，碩士，副研究員。研究方向：茶樹育種及配套技術(shù)。Email：yxm0593@163.com

*通訊作者：陳常頌（1973-），男，副研究員，主要從事茶樹資源篩選與品種選育。Email: ccs6536597@163.com