□劉啟振 王思明

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崇本尚利：從三部農(nóng)書管窺元代重農(nóng)營(yíng)農(nóng)思想

□劉啟振 王思明

由蒙古族建立的元朝重視商業(yè)貿(mào)易，這種思潮也不可避免地反映在了當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的三部農(nóng)書之中。本文將這三部農(nóng)書所體現(xiàn)出的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)思想放在一起進(jìn)行梳理整合、對(duì)比分析，提煉出其中的相同、相似點(diǎn)，試圖從這個(gè)視角對(duì)整個(gè)蒙元社會(huì)經(jīng)濟(jì)作進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。三部農(nóng)書中的重農(nóng)營(yíng)農(nóng)思想，在對(duì)漢族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)思想傳承的基礎(chǔ)上，融入了游牧民族的思想因素，形成了“重農(nóng)尚利”的顯著特色。這是對(duì)漢民族傳統(tǒng)農(nóng)本思想的發(fā)展和創(chuàng)新，深刻地影響了后世中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念。

元代農(nóng)書；重農(nóng)主義；農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)；蒙古；《農(nóng)桑輯要》；《王禎農(nóng)書》；《農(nóng)桑衣食撮要》

元代(公元1271年—1368年)在其不足百年的時(shí)間內(nèi)，竟然產(chǎn)生了十余部農(nóng)書，真可謂一個(gè)奇跡。它們分別是：官撰的《農(nóng)桑輯要》、《農(nóng)桑雜令》；私撰的王禎《農(nóng)書》、魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》、苗好謙《栽桑圖說》、羅文振《農(nóng)桑撮要》、汪汝懋《山居四要》、劉宏《農(nóng)事機(jī)要》、脩延益《務(wù)本直言》、陸泳《田家五行拾遺》、桂見山《經(jīng)世民事錄》以及俞宗本《種樹書》等。其中，影響最大并且流傳至今的為三部偉大農(nóng)書——“大司農(nóng)司”主持編纂的《農(nóng)桑輯要》、王禎所著《農(nóng)書》(由《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》和《農(nóng)器圖譜》三部分組成)和魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》(又名《農(nóng)桑撮要》、《養(yǎng)民月宜》)。這三部大型綜合性農(nóng)書是在繼承和發(fā)展前人的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)的基礎(chǔ)上重新編纂而成，集中反映了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況。三大農(nóng)書在記載豐富農(nóng)學(xué)科技知識(shí)的同時(shí)，還表達(dá)了當(dāng)時(shí)的農(nóng)學(xué)家們甚或整個(gè)元代社會(huì)的重農(nóng)營(yíng)農(nóng)思想。

一、農(nóng)桑為本

《農(nóng)桑輯要》開篇即以漢族經(jīng)典史籍所載內(nèi)容來強(qiáng)調(diào)農(nóng)桑之事的重要性，分為四個(gè)部分進(jìn)行闡述，即：“農(nóng)功起本”，“蠶事起本”，“經(jīng)史法言”，“先賢務(wù)農(nóng)”。從《周書》的“神農(nóng)遂耕而種之”[1]到《漢書·食貨志》“嘉谷、布帛二者，生民之本”[2]，由《尚書·洪范》的食貨居八政之首到《齊民要術(shù)》的“督課之方”，自《孟子》的“后稷教民稼穡，樹藝五谷”[3]再到唐代李襲譽(yù)對(duì)后人“耕足以食、?？梢砸隆钡恼佌伕嬲]等，皆是從農(nóng)桑生產(chǎn)兩個(gè)方面來論證農(nóng)業(yè)活動(dòng)的根本性。衣食乃生民之本，“民事農(nóng)，則田墾；田墾，則粟多；粟多則國(guó)富”，[4]當(dāng)百姓重視農(nóng)桑時(shí)，生活才會(huì)富裕，從而識(shí)禮節(jié)、知榮辱，政府才會(huì)有源源不斷的財(cái)稅收入，否則“農(nóng)傷則國(guó)貧”，[5]一旦出現(xiàn)災(zāi)荒年歲，國(guó)家安定便會(huì)受到嚴(yán)重威脅：“即不幸有方二三千里之旱，國(guó)胡以相恤？卒然邊境有急，數(shù)十百萬之眾，國(guó)胡以饋之？”[6]因此治國(guó)首須重農(nóng)。統(tǒng)治者一定要先了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，皇帝和皇后也要親耕親蠶，為黎民百姓作出表率，“先知稼穡之艱難，乃逸，則知小人之依”，[7]真正把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)置于國(guó)家政務(wù)中的崇高地位之上。

王禎《農(nóng)書》開篇自序中也明確指出：“農(nóng)，天下之大本也”。一方面，“農(nóng)桑，衣食之本”，“一夫不耕，或授之饑；一女不織，或授之寒；乃若一夫耕，眾人坐而食之，欲民之無饑，不可得也。一女蠶，眾人坐而衣之，欲民之無寒，不可得也”。[8]另一方面，“古先圣哲，敬民事也，首重農(nóng)。其教民耕、織、種植、畜養(yǎng)，至纖至悉”。因此，重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、關(guān)注農(nóng)民生活是國(guó)家亟需解決的至重之務(wù)。王禎《農(nóng)書》各卷目都不斷強(qiáng)調(diào)勸導(dǎo)百姓務(wù)農(nóng)的重要性。

《農(nóng)桑衣食撮要》同樣強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)的重要作用，將農(nóng)桑作為國(guó)家之根本?！稗r(nóng)桑衣食之本，務(wù)農(nóng)桑則衣食足，衣食足則民可教以禮義，民可教以禮義則國(guó)家天下可久安長(zhǎng)治也。虞、夏、商、周之興，罔不由此。”發(fā)展農(nóng)業(yè)能使“為民者人習(xí)其業(yè)，則生財(cái)足食之道，仰事俯育之資，將隨取而隨足，庶手教可行而民安于下矣。固久安長(zhǎng)治之策也?！倍遥趯?shí)際生產(chǎn)過程中，政府要在發(fā)展農(nóng)桑生產(chǎn)上加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，使百姓們能夠識(shí)得“天時(shí)地利之宜，種植斂藏之法”，尤其不能“奪其時(shí)以落其事”。[9]

三部農(nóng)書都集中體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的農(nóng)學(xué)家們鮮明而濃重的重農(nóng)主義，表達(dá)了他們對(duì)于發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的強(qiáng)烈訴求。這固然可以視為元代的知識(shí)分子對(duì)漢民族長(zhǎng)久以來農(nóng)本傳統(tǒng)的繼承，然而將其放到蒙元一代，卻是有其特殊的歷史作用和意義的。其實(shí)早在成吉思汗時(shí)代，近侍臣別迭等人就曾提出要將中原等廣大農(nóng)業(yè)地區(qū)變?yōu)槟翀?chǎng)的主張，盡管受到了以耶律楚材為代表的諸多儒生的強(qiáng)烈反對(duì)而最終未能實(shí)現(xiàn)，但這種觀點(diǎn)在一定時(shí)期內(nèi)仍對(duì)某些統(tǒng)治者和蒙古貴族有所影響，對(duì)農(nóng)耕地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展非常不利。農(nóng)書作者們強(qiáng)調(diào)“農(nóng)桑為本”即是對(duì)蒙古族統(tǒng)治者“廢農(nóng)為牧”的錯(cuò)誤思潮和主張的堅(jiān)決抵制，這對(duì)于保護(hù)和發(fā)展慘遭涂炭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有十分積極的意義。很長(zhǎng)一段時(shí)間里，在農(nóng)耕地區(qū)的各宗王貴族恣意縱放他們的牲畜，蒙古軍士擾民壞地。大量進(jìn)入漢地的普通蒙古士兵很不了解農(nóng)業(yè)社會(huì)的特點(diǎn)，仍一如既往地?zé)嶂杂谡加懈嗟纳蠛湍恋?，農(nóng)家的耕牛不斷被強(qiáng)行掠奪。另外，蒙古統(tǒng)治者對(duì)商人的寬縱也使當(dāng)時(shí)的社會(huì)人心浮躁，不能安心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。[10]此種游牧文化與農(nóng)耕文化的劇烈沖突，使得處于被統(tǒng)治地位的農(nóng)耕民族備受欺凌，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)慘遭破壞。正是在這種社會(huì)背景下，農(nóng)學(xué)家們更是希望通過著書立說來教化深受游牧文化浸染的蒙古人，使其重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，停止破壞行為，甚至與農(nóng)耕民族的百姓一起務(wù)農(nóng)興業(yè)。

二、憫農(nóng)勸農(nóng)

作為一部官頒農(nóng)書，《農(nóng)桑輯要》的宗旨必然是要標(biāo)榜重視農(nóng)政實(shí)施、體恤百姓疾苦的。在具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，朝廷官吏要切實(shí)為百姓想辦法，辦實(shí)事。例如，對(duì)于谷價(jià)要進(jìn)行宏觀調(diào)控，“糴甚貴傷民，甚賤傷農(nóng)；民傷則離散，農(nóng)傷則國(guó)貧。故甚貴與甚賤，其傷一也?！盵11]要重視農(nóng)田水利建設(shè)，開溝利瀆，以廣灌溉。還應(yīng)積極推廣具體生產(chǎn)技術(shù)，以使百姓獲利，如區(qū)田法、代田法、牛耕、耬車制作、養(yǎng)蠶技術(shù)等的推廣，都是富民之舉。地方官勸農(nóng)要有行之有效的章程，如“作《均水約束》，刻石立于田畔，以防紛爭(zhēng)”；[12]“訓(xùn)令蠶織，為作法制，著于鄉(xiāng)亭”，[13]鼓勵(lì)“鄰里有無相助”等。[14]對(duì)于老百姓來說，要想盡辦法讓他們從“無所游食”而專務(wù)農(nóng)業(yè)，督促百姓勤謹(jǐn)治田。對(duì)“強(qiáng)力收多者”要獎(jiǎng)勵(lì)，“勞以酒食”，“資以物帛”，[15]對(duì)于不努力從事農(nóng)事活動(dòng)的人要給以懲罰，通過農(nóng)?；顒?dòng)讓老百姓富裕起來，國(guó)家才可能安定，因?yàn)椤懊癫蛔愣芍我?，自古及今，未之嘗聞”。[16]

王禎《農(nóng)書》亦非常重視農(nóng)政的實(shí)施?！皶r(shí)君世主，亦有加意于農(nóng)桑者，大則營(yíng)田有使，次則勸農(nóng)有官”，[17]又“國(guó)家累降詔條：如有勤務(wù)農(nóng)桑、增置家業(yè)、孝有之人，從本社舉之，司縣察之，以聞?dòng)谏纤荆瑲q終則稽其事；或有游惰之人，亦從本社訓(xùn)之，不聽，則以聞?dòng)诠俣鴦e征他役：此深得古先圣人化民成俗之意”，[18]但在廣闊的國(guó)土上，“田野未盡辟，倉(cāng)廩未盡實(shí)，游惰之民，未盡歸農(nóng)”，[19]究其原因，便是國(guó)家在勸助農(nóng)桑方面的工作仍停留在表面上，“上之人作無益以防農(nóng)事，斂無度以困民力，般樂怠傲，不能以身率先于下”，[20]所任官吏雖“以‘勸農(nóng)’署銜”，但“農(nóng)作之事，己猶未知”，又“借曰‘勸農(nóng)’，比及命駕出郊，先為移文，使各社各鄉(xiāng)，預(yù)相告報(bào)，期會(huì)赍斂，只為煩擾耳”，[21]“徒示之以虛文，而未施之以實(shí)政”。[22]因此，王禎《農(nóng)書》，尤其是在《農(nóng)桑通訣》部分反復(fù)申說官府對(duì)農(nóng)桑工作應(yīng)該“加實(shí)意、行實(shí)惠、驗(yàn)實(shí)事、課實(shí)功”，[23]在政策制定層面，“更其宿弊，均其惠利，但具為教條，使相勉勵(lì)，不期化而自化矣?！盵24]

《農(nóng)桑衣食撮要》同樣體現(xiàn)了魯明善勤于農(nóng)政、愛民憫農(nóng)的思想。他“因思衣食之本，取所藏農(nóng)桑撮要，刊之學(xué)宮，所以欽承上意而教民務(wù)本也。”[25]“職思其憂，莫此為急?！盵26]這部農(nóng)書本身就是作者在鑒于存在“務(wù)農(nóng)之書，或繁或簡(jiǎn)，田疇之人，往往多不能悉；有司點(diǎn)視雖頻，勞而寡效”的情況下，才“謀諸同列，訪諸耆艾，考種藝斂藏之節(jié)，集歲時(shí)伏蠟之需”創(chuàng)作完成的。此書是魯明善直接寫給農(nóng)民、急農(nóng)民之所急的一部著作。書中語(yǔ)句通俗易懂，要點(diǎn)清晰，行文簡(jiǎn)潔，即使黃童白叟也可以將“日用不知，一覽了然”。[27]如果不能真正關(guān)心百姓，給普通百姓以實(shí)際幫助，對(duì)百姓們“施鞭撲、頻點(diǎn)集”，[28]不重視農(nóng)時(shí)、農(nóng)技之重要，“使是書為徒設(shè)”，[29]就是政府有關(guān)部門的罪過了。魯明善是愛農(nóng)的，在此基礎(chǔ)上期望百姓們都能富裕和樂，其理想的社會(huì)狀態(tài)是“時(shí)和歲豐，家給人足，與吾民相忘于謠衢擊壤之域”。[30]為了發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，達(dá)到家給人足、國(guó)泰民安，就需要勤儉節(jié)約和充分利用勞動(dòng)時(shí)間，還要特別愛惜和保護(hù)重要的生產(chǎn)工具。魯明善勸導(dǎo)人們欲求得豐衣足食之道，僅掌握生產(chǎn)技術(shù)，光會(huì)生產(chǎn)是不夠的，還需懂得“一生之計(jì)在于勤”，要求得富足，“須下苦功夫”。[31]“一年之計(jì)在于春，當(dāng)春不用力，秋收何及？”[32]只有先付出辛勤的勞動(dòng)，然后才能有豐碩的收獲。同時(shí)，要使家給人足，還需處理好家政，家和萬事興，注意“一家之計(jì)在于和。父慈子孝，兄友弟恭，夫婦和睦，此家之肥也?！盵33]其中，充分利用勞動(dòng)時(shí)間最為緊要，“一日之計(jì)在于寅。晏眠并早起，三朝當(dāng)一工。居家以勤謹(jǐn)為先?！盵34]為了保證生產(chǎn)的發(fā)展，在以手工勞動(dòng)為特點(diǎn)的小生產(chǎn)的條件下，必須注意愛惜和保護(hù)耕畜，發(fā)揮它作為生產(chǎn)力要素的效益?！芭Ｕ咿r(nóng)之本，為家長(zhǎng)者，須要留心提調(diào)?！矣幸慌＃纱呷肆?，雖然畜類，性與人同，切宜愛惜保養(yǎng)?！盵35]這種愛惜，既是對(duì)人力的節(jié)省，又是對(duì)生產(chǎn)力的保護(hù)，這些都是達(dá)到家給人足的重要條件。[36]總之，充分利用勞動(dòng)時(shí)間，不誤農(nóng)時(shí)，辛勤勞作，家庭和睦，愛護(hù)耕畜，這正是達(dá)到豐衣足食的必要條件。

究其憫農(nóng)勸農(nóng)的動(dòng)因，可分為兩個(gè)方面。首先，《農(nóng)桑輯要》的諸位作者和王禎都是精通經(jīng)義、講究禮制的漢族儒生，熟悉并重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同情并愛護(hù)百姓；魯明善雖為畏吾兒(今作維吾爾)人，但是他長(zhǎng)期居住并仕宦于漢地，深受漢文化熏陶，曾深入研究過曾子、子思的《大學(xué)》、《中庸》，已然是一個(gè)儒者。這也可以從其姓名上看出些端倪，他取漢姓魯，名鐵柱，字明善，可見其受儒家文化的影響不淺。魯明善以重農(nóng)興學(xué)為己任，極其重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此可以說，儒家“仁”的思想是這些農(nóng)學(xué)家們憫農(nóng)的主要感情基礎(chǔ)。其次，三部農(nóng)書的作者身份都是政府官員：《農(nóng)桑輯要》由大司農(nóng)司組織編寫，主要參與者有孟祺(任承事郎、山東東西道勸農(nóng)副使等職)、張文謙(任中書左丞兼大司農(nóng)卿等職)、暢師文(任陜西漢中道巡行勸農(nóng)副使等職)、苗好謙(任淮西、淮東廉訪司僉事)等，書成即將頒布時(shí)王磐(任參議行中書省事、翰林直學(xué)士等職)為之作序。王禎歷任宣州旌德、信州永豐的縣尹等職。魯明善曾出監(jiān)壽郡，任中順大夫、安豐路達(dá)魯花赤、亞中大夫、太平路總管等職。作為統(tǒng)治階層的他們，滿懷憂國(guó)憂民之情，必然會(huì)注重農(nóng)政的實(shí)施，以此來保護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，維護(hù)治下百姓的某些利益，進(jìn)而維持整個(gè)社會(huì)的穩(wěn)定與繁榮。

三、綜合經(jīng)營(yíng)

《農(nóng)桑輯要》書名即以農(nóng)、桑并列，開篇又講述農(nóng)耕起源和蠶事起源，將農(nóng)耕與蠶事放在了同等地位之上。在《第三卷·栽?！分屑兄v述桑樹的種植、移植、科斫等技術(shù)方法；在《第四卷·養(yǎng)蠶》中專門論述飼喂蠶的各種具體方法和諸多禁忌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這兩卷的內(nèi)容雖然在章節(jié)安排上僅占2/7，所引資料條目在全書的比重只占1/4，但是若將這些章節(jié)與論述大田作物生產(chǎn)技術(shù)的章節(jié)相接，篇幅卻占到全書的1/3，對(duì)桑的表述文字量超過了其它任何一種作物，對(duì)養(yǎng)蠶技術(shù)的解說文字也早已大大超過其他任何一種養(yǎng)殖對(duì)象。顯然作者已經(jīng)將蠶桑生產(chǎn)與糧食生產(chǎn)放在同等重要的地位。再加上第二卷中對(duì)苧麻、木棉栽種方法和可行性理論進(jìn)行探討的內(nèi)容，更使衣著作物在農(nóng)書中的比重增大。[37]富民有多種途徑，可以讓百姓廣拓田土，耕稼力田；也可以養(yǎng)殖牛、馬、羊、豬；還能栽植果樹和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的其它樹木，進(jìn)行多種經(jīng)營(yíng)。

農(nóng)林牧副漁各業(yè)的綜合經(jīng)營(yíng)，是王禎農(nóng)學(xué)思想的重要內(nèi)容之一。《農(nóng)書》的自序即認(rèn)為古先圣哲重農(nóng)之具體表現(xiàn)就在于“教民耕、織、種植、畜養(yǎng)，至纖至悉”，而不是專意于某一種作物、家禽或家畜。王禎不僅講耕之重要，也強(qiáng)調(diào)了織的不可或缺。在《農(nóng)桑通訣》總論廣義農(nóng)業(yè)的框架結(jié)構(gòu)中，除了重點(diǎn)闡述狹義農(nóng)業(yè)——種植業(yè)的技術(shù)內(nèi)容(墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收獲等)以外，也用相當(dāng)?shù)钠U述了林業(yè)、牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)的技術(shù)內(nèi)容。如“種植篇”就是專論植樹造林的重要性和林業(yè)技術(shù)的，頗為詳細(xì)地介紹了植樹造林和樹木嫁接的技術(shù)；“畜養(yǎng)篇”就是專論畜牧、養(yǎng)殖技術(shù)的，除了養(yǎng)馬、牛、羊、豬、雞、鵝、鴨外，還有養(yǎng)魚和養(yǎng)蜜蜂；“蠶繅篇”則是專論養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)的。由此可見，《農(nóng)桑通訣》編纂的框架結(jié)構(gòu)就充分體現(xiàn)了發(fā)展農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)的思想。[38]在《農(nóng)器圖譜》的二十門中還專用五門(蠶繅門、蠶桑門、織纴門、纊絮門和麻苧門)來介紹蠶、桑、木棉、苧麻的生產(chǎn)和加工工具，由此可見其耕織并重的主張。此外，《農(nóng)書》還對(duì)一些家禽家畜畜養(yǎng)的重要性給予了強(qiáng)調(diào)，如馬、牛、羊、豬、雞、鴨、鵝等。

《農(nóng)桑衣食撮要》同樣非常重視生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的多樣性。每月的農(nóng)事活動(dòng)中不僅包括種植活動(dòng)，也包括家畜、家禽和蠶的養(yǎng)殖活動(dòng)；不但種植糧食作物，而且還包括蔬菜、果木栽培等。一個(gè)家庭就是一個(gè)綜合經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)場(chǎng)所。綜觀這部書的內(nèi)容，不僅包括了種植、水利、施肥、田間管理、水土保持、防治病蟲害，而且包括了飼養(yǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品加工、貯藏以及手工業(yè)等等。不只強(qiáng)調(diào)和指導(dǎo)了通過多種經(jīng)營(yíng)取得生產(chǎn)之利，還要取得農(nóng)副產(chǎn)品使用和貯藏之利，使每種產(chǎn)品能發(fā)揮更大效用，書中論及了造酪、造酥油、收鰍魚、制臘肉等方面的技術(shù)，的確是“凡天時(shí)地利之宜，種植斂藏之法，纖悉無遺”。[39]其目的在于教育人們要通過多種經(jīng)營(yíng)，廣收天時(shí)地利這個(gè)自然恩惠來達(dá)到豐衣足食，取得更大的經(jīng)濟(jì)效果,從而達(dá)到“固邦本”的目的。這是一個(gè)不應(yīng)忽視的重要經(jīng)濟(jì)思想，它對(duì)于我們今天發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亦頗有教益。[40]

有元一代，追求奢靡生活幾乎是所有蒙古統(tǒng)治者和達(dá)官顯貴們的一致喜好。他們不但繼續(xù)遵循著蒙古游牧舊俗，每年耗費(fèi)大量的錢財(cái)在上都和大都間巡游，還不斷大興土木，即使?fàn)奚r(nóng)事也在所不惜。另外，蒙古人有財(cái)富共享的習(xí)俗，皇帝經(jīng)常對(duì)諸王、公主、駙馬、大臣等大加賞賜。此時(shí)的蒙古人熱衷于征戰(zhàn)，大舉進(jìn)行對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)，努力擴(kuò)展元帝國(guó)的版圖。所有這些，全都需要海量的錢糧物資供應(yīng)。然而，這些接連不斷的戰(zhàn)爭(zhēng)不僅沒有給他們帶來預(yù)期的財(cái)富，反而造成了中原農(nóng)耕地區(qū)生靈涂炭、民不聊生。戰(zhàn)爭(zhēng)耗費(fèi)了巨額的財(cái)富，曠日持久的戰(zhàn)爭(zhēng)損失了過多的人力、物力。國(guó)家財(cái)富收入越來越依賴于中原地區(qū)，統(tǒng)治者們認(rèn)為漢地確實(shí)是國(guó)家“材用所出”之地，在此大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠源源不斷地為其帶來所需的物資、錢財(cái)。在這種情況下，為了既能滿足朝廷對(duì)稅收的迫切需求，又可部分地改變所轄百姓的生活境遇，于是努力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提倡多種經(jīng)營(yíng)，盡量增加財(cái)富，就成了農(nóng)學(xué)家們所關(guān)注的焦點(diǎn)了。

四、重視獲利

《農(nóng)桑輯要》充分反映了重農(nóng)要重利，講求經(jīng)濟(jì)效益的思想。《農(nóng)桑輯要》在引述古代農(nóng)書時(shí)不僅引述古農(nóng)書中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，介紹農(nóng)作物的產(chǎn)地、品種、種植移植技術(shù)，還引述其作物的功用，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算。如介紹藍(lán)菜時(shí)還引述了“若中人之家，但能自種三兩畦藍(lán)菜，并一二畦韭；周歲之中，甚省菜錢”的內(nèi)容；[41]在引用《齊民要術(shù)》對(duì)白楊、榖楮、柳樹的敘述時(shí)也包括了對(duì)種植活動(dòng)可獲利益的計(jì)算：“歲種(白楊)三十畝，三年九十畝；一年賣三十畝。周而復(fù)始，永世無窮。比之農(nóng)夫，勞逸萬倍。去山遠(yuǎn)者，實(shí)宜多種。千根以上，所求必備?！盵42]“指地買(榖楮)者，省工而利少；煮剝賣皮者，雖勞而利大。其柴足以供然。自能造紙，其利又多。種三十畝者，歲斫十畝，三年一遍，歲收絹百匹。”[43]“歲種(柳樹)三十畝，三年種九十畝；歲賣三十畝，終歲無窮”，[44]而在介紹種植苜蓿的好處時(shí)，不僅點(diǎn)明“凡苜蓿，春食，作干菜，至益人”，[45]更強(qiáng)調(diào)的是苜?！伴L(zhǎng)生”的特點(diǎn)，能讓“種者一勞永逸”。[46]新添?xiàng)l目時(shí)，《農(nóng)桑輯要》更關(guān)注的也是農(nóng)民所種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。如新添橘、柑、橙以及蔖子等果木種植，條目中沒有介紹種植技術(shù)、形態(tài)等內(nèi)容，介紹的理由只是在“西川、唐、鄧”等地種植時(shí)“多有栽種成就”，而希望“于附近地面訪學(xué)栽植，甚得濟(jì)用”。[47]此外，推廣苧麻和木棉種植的一個(gè)重要原因也是這兩種作物具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和效益?！掇r(nóng)桑輯要》對(duì)苧麻的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也算過一筆明細(xì)帳：“此麻一歲三割，每畝得麻三十斤，少不下二十斤。目今陳、蔡間每斤價(jià)鈔三百文，已過常麻數(shù)倍。善績(jī)者，麻皮一斤，得績(jī)一斤。細(xì)者，有一斤織布一匹；次，一斤半一匹；又次二斤、三斤一匹。其布柔韌潔白，比之常布，又價(jià)高一二倍。然則此麻，但栽植有成，便自宿根，可謂暫勞永利矣?！盵48]低成本、高價(jià)值正是某些作物得以廣泛推廣的原因，也是農(nóng)書中對(duì)之加以特別說明的原因。[49]

王禎《農(nóng)書》亦體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)要講求獲利、富裕農(nóng)民的思想。如《農(nóng)桑通訣》中就說“今漢沔、淮潁上，率多創(chuàng)開荒地，當(dāng)年多種脂麻等種，有收至盈溢倉(cāng)箱速富者”。[50]在“種植篇”中，王禎首先引用司馬遷《貨殖傳》中的話：“山居千章之楸，安邑千樹棗，燕、秦千樹栗，蜀、漢、江陵千數(shù)橘，……齊魯千樹桑，此其人皆與千戶侯等?！彼宕艘哉f明“種植之利博矣”。[51]王禎還大力宣傳歷代“種材木果核”致富的典型實(shí)例：“龔遂為渤海太守，令民口種一樹榆，秋冬課收斂，益蓄果實(shí)、菱、芡，民皆富貴。黃霸治潁川，使民務(wù)耕桑種樹，治為天下第一。后漢樊重‘欲作器物，先種梓、漆，時(shí)人嗤之。然積以歲月，皆得其用，向之笑者，咸求假焉?！詈庥谖淞挲堦?yáng)洲上種柑橘千樹，……橘成，歲得絹數(shù)千疋。此栽植之明效也。使今之時(shí)，上之勸課皆如龔黃，下之力本皆如樊李，材木不可勝用，果實(shí)不可勝食矣。”[52]《農(nóng)書》倡導(dǎo)家禽家畜的養(yǎng)殖，而且更強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖的富民效果。在“畜養(yǎng)篇”中，王禎引用陶朱公范蠡的話說道：“子欲速富，當(dāng)蓄五牸”，而“五牸之中，惟馬為貴”。[53]又如養(yǎng)羊，“其羊每歲得羔，可居大群。多則販鬻，及所剪毫毛作氈，并得酥乳，皆可供用、博易，其利甚多”，并引用諺語(yǔ)“養(yǎng)羊不覺富”來說明養(yǎng)羊獲利之豐厚。[54]養(yǎng)豬“前后分別，歲歲可鬻，足供家費(fèi)”。[55]再如養(yǎng)雞，“若養(yǎng)二十余雞，得雛與卵，足供食用，又可博換諸物”。[56]養(yǎng)鵝鴨之利，“又倍于雞，居家養(yǎng)生之道，不可缺也”。[57]養(yǎng)魚建議養(yǎng)鯉魚，因?yàn)椤磅幉幌嗍?，易長(zhǎng)又貴也”，采取合理養(yǎng)殖的技術(shù)，更“可致速富”。[58]養(yǎng)蜜蜂“春夏合蜂及蠟，每窠可得大絹一匹。有收養(yǎng)分息數(shù)百窠者，不必他求，而可致富也”。[59]在“蠶繅篇”中，業(yè)蠶者“上以廣府庫(kù)之貨資，下以備生民之纊帛，開利之源，莫此為大”。[60]《百谷譜》中講到蘿卜時(shí)所加按語(yǔ)也強(qiáng)調(diào)“蔬茹之中，惟蔓菁與蘿卜可廣種，成功速而為利倍”的優(yōu)點(diǎn)。[61]談及荔枝，王禎引用北宋蔡襄《荔枝譜》的內(nèi)容舉例說：“今閩中荔枝，初著花時(shí)，商人計(jì)林?jǐn)嘀粤⑷?。一歲之出，不知幾千萬億。水浮陸轉(zhuǎn)，販鬻南北；外而西夏、新羅、日本、琉球、大食之屬，莫不愛好，重利以酬之。‘夫以一木之實(shí)，生于海濱巖險(xiǎn)之遠(yuǎn)，而能名徹上京，外被四夷，重于當(dāng)世，是亦有足貴者?！盵62]談到種植苧麻時(shí)，“初種若成，宿根自在，土培之，糞壅之，又加以鋤治之功，有三刈之可收，實(shí)一勞而永利?！~亦足以療人；績(jī)?yōu)椴家?，寒暑俱可被體，其利溥哉！”[63]書中將茶直接稱為“靈草”，繼之以獲利的解說：“種之則利博，飲之則神清。上而王公貴人之所尚，下而小夫賤隸之所不可缺，誠(chéng)生民日用之所資，國(guó)家課利之一助也”。[64]

《農(nóng)桑衣食撮要》主張?jiān)诎l(fā)展農(nóng)桑生產(chǎn)和實(shí)行多種經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上力爭(zhēng)兼收“貨賣”之利，這是取得更大經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要途徑。在小生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)條件下，雖然以自給自足為其基本特點(diǎn)，但即便在這種情況下，生產(chǎn)仍會(huì)各有余缺，應(yīng)力求以余補(bǔ)缺，實(shí)行商品交換，以便從中各取所需。如“諸豆之中，豌豆耐陳、收多、熟早。如近城郭，摘豆角賣先，可變物。舊時(shí)農(nóng)莊往往獻(xiàn)此豆以為嘗新，蓋一歲之中，貴其先也?！盵65]新上市的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格必然比較高，農(nóng)家應(yīng)力爭(zhēng)取得這種先賣之利。另如林黍，“種宜下地。春月早種，收多。秸稈可夾籬寨，又可作柴燒，城郭間貨賣，多得濟(jì)益也。”[66]其他如種黑豆，“其豆可作醬及馬料，秸稈可以作柴，城郭中貨賣得濟(jì)?！盵67]即通過城鄉(xiāng)之間進(jìn)行商品交換，以余補(bǔ)缺，取得一定的貨幣收入，解決自家其他方面的需要，這樣也可以活躍城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟(jì)往來，達(dá)到繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的目的。由此可見，魯明善并未受傳統(tǒng)的“重本抑末”經(jīng)濟(jì)思想的束縛。他不僅主張以農(nóng)桑為本來發(fā)展生產(chǎn)，而且強(qiáng)調(diào)要發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)，不能搞單一種植，這實(shí)質(zhì)上也就是主張發(fā)展農(nóng)業(yè)商品生產(chǎn)。生產(chǎn)的發(fā)展與多種經(jīng)營(yíng)的結(jié)果，必然會(huì)增加產(chǎn)品的商品率，增加商品的來源，這就為擴(kuò)大和發(fā)展商品交換提供了物質(zhì)前提。在此基礎(chǔ)上，他明確主張通過“貨賣”以“多得濟(jì)益”?！柏涃u”是以生產(chǎn)的發(fā)展作前提的，而不是為“無米之炊”。因此，“貨賣”對(duì)于促進(jìn)整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展是大有裨益的，[68]城鄉(xiāng)百姓都可以得到很大的實(shí)惠。

與以往中原王朝統(tǒng)治者奉行的“重農(nóng)抑末”思想和政策不同的是，整個(gè)蒙元帝國(guó)自上而下都非常重視商業(yè)貿(mào)易。元政府對(duì)商業(yè)的控制和管理很是寬松，并實(shí)行重利誘商賈政策，降低商業(yè)稅。對(duì)于貴族官僚經(jīng)商的活動(dòng)，只要交納賦稅，就不進(jìn)行任何制約。蒙元統(tǒng)治者們認(rèn)為，發(fā)展商業(yè)可以為其帶來大量奢侈品，并且還可以給帝國(guó)增加巨額稅收。蒙古人世代以游牧為生，很少?gòu)氖罗r(nóng)耕，這就決定了他們不得不與其他民族進(jìn)行物資交換，以獲得自己所需要的各種產(chǎn)品。再加上游牧遷徙的生活方式使其有了更多與其他民族接觸的機(jī)會(huì)，這也就相應(yīng)地增加了進(jìn)行物品交換的可能。可以說，蒙古一直就是一個(gè)重商崇利的民族。另外，大量色目人進(jìn)入中原內(nèi)地從事經(jīng)商貿(mào)易活動(dòng)，所謂“回回善賈”，這在一定程度上加重了整個(gè)社會(huì)上重商崇利思潮的泛濫。在這種大背景下，作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)自然也要為商業(yè)服務(wù)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也要進(jìn)入流通貿(mào)易市場(chǎng)。從而，元代的農(nóng)學(xué)家們?cè)谥鴷⒄f時(shí)必然會(huì)將這種思想訴諸于毫端。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，元代的三部農(nóng)書都充分表達(dá)了當(dāng)時(shí)的農(nóng)學(xué)家們甚或政府對(duì)農(nóng)業(yè)問題的高度關(guān)注，他們先從重農(nóng)入手，希冀通過傳播農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以此來帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮。在宣傳生產(chǎn)知識(shí)的過程中，他們都非常強(qiáng)調(diào)農(nóng)作物所具有的巨大效用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以期通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)富民裕農(nóng)，進(jìn)而達(dá)到社會(huì)教化、國(guó)家富強(qiáng)的目的。三大農(nóng)書的出現(xiàn)，盡管主要目的是為了維護(hù)蒙元帝國(guó)的統(tǒng)治，但它們的刊行頒布使當(dāng)時(shí)浮躁喧囂的社會(huì)意識(shí)到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，對(duì)游牧諸民族也產(chǎn)生了一定的影響，不少蒙古族人已開始從事農(nóng)耕活動(dòng)，這在客觀上了保護(hù)和發(fā)展了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還在一定程度上促進(jìn)了商業(yè)貿(mào)易的繁榮，改善了人民的生活狀況。可以說，元代三部農(nóng)書所反映出來的重農(nóng)營(yíng)農(nóng)思想既是對(duì)漢族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化思想的傳承，又是對(duì)其在元朝這個(gè)新環(huán)境下進(jìn)行的發(fā)展和創(chuàng)新，是在民族大融合、社會(huì)大變革、物資大流通、思想大碰撞時(shí)期的必然產(chǎn)物，為明清兩代資本主義的興起與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

[1][2][3][4][5][6][7][11][12][13][14][15][16][41][42][43][44][45][46][47][48](元)大司農(nóng)司編，馬宗申譯注.農(nóng)桑輯要譯注[M].上海：上海古籍出版社，2008：1，3，11，6，11，12，5，11，15-16，20，22，16-22，12，252，293，296，299，344，344，277，80.

[8][17][18][19][20][21][22][23][24][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64](元)王禎撰，繆啟愉，繆桂龍澤注.東魯王氏農(nóng)書譯注[M].上海：上海古籍出版社，2008：25，77，25，77，77，78，77，77，78，31，92，96，103，108，110，111，113，115，117，125，189，273，316，325.

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2014-11-25

1.江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基地重大招投標(biāo)項(xiàng)目“江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與共同體構(gòu)建”(編號(hào)：2012JDXM015)；2.江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展關(guān)系研究”(編號(hào)：2011ZDIXM013)。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京，210095

劉啟振(1981- )，男，山東省濟(jì)寧市人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院博士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)史、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與研究；王思明(1961- )，男，湖南株洲人，教授，博士生導(dǎo)師，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長(zhǎng)，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技史、比較農(nóng)業(yè)史、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與研究。

K247；S-09

A

1008-8091(2015)01-0003-06