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肉食族易患糖尿病

據(jù)英國(guó)《BBC新聞》(BBC NEWS)2013-11-13報(bào)道，研究報(bào)告說(shuō)，肉食族就算攝取大量蔬果，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)還是可能較高。一項(xiàng)針對(duì)6萬(wàn)多名婦女的長(zhǎng)期研究，認(rèn)定肉、奶酪等酸性食物與2型糖尿病有關(guān)。

食用最多酸性食物的婦女患2型糖尿病的幾率比吃進(jìn)最少酸性食物的婦女高出56%。

《糖尿病學(xué)期刊》(Diabetologia)報(bào)道，水果與蔬菜無(wú)法彌補(bǔ)這種效應(yīng)，令人意外的是，身材纖瘦女性的風(fēng)險(xiǎn)特別大。

糖尿病通常與肥胖和甜食有關(guān)，但這項(xiàng)最新研究將矛頭指向消化后產(chǎn)生酸性物質(zhì)的肉類等食物。這種酸性物質(zhì)據(jù)信會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，讓身體更難把從食物攝取的糖轉(zhuǎn)換為能量。

這項(xiàng)法國(guó)研究有66 485名女性參與，追蹤她們的健康長(zhǎng)達(dá)14年。研究結(jié)束時(shí)有約1 372名婦女罹患糖尿病，這樣的診斷在攝取酸性食物的婦女身上特別常見(jiàn)。

這些食物包括肉、奶酪、魚(yú)、面包與清涼飲料。最不會(huì)生成酸性物質(zhì)的食物包括咖啡、水果與蔬菜。

法國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院(INSERM)研究人員表示，雖然橘子與檸檬一開(kāi)始是酸的，但在消化以后，事實(shí)上可降低體內(nèi)酸性。

英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(Diabetes UK)的艾略特(Richard Elliott)醫(yī)生說(shuō)：“我們目前可以確定的是，避免2型糖尿病的最佳方法是維持健康體質(zhì)量，作法包括大量運(yùn)動(dòng)且保持飲食健康均衡，攝取富含蔬果與低脂、低鹽和低糖的食物?！?/p>