曾紅英

（四川省簡陽市三岔林業(yè)工作站　四川　簡陽　641400）

核桃栽培的技術(shù)問題及對(duì)策

曾紅英

（四川省簡陽市三岔林業(yè)工作站四川簡陽641400）

加強(qiáng)核桃栽培技術(shù)，完善其施肥管理，切實(shí)保證核桃樹的產(chǎn)量有所提升，產(chǎn)值有所增加，深化新植核桃樹的密集技術(shù)管理，加快新植核桃樹的成長。本文以四川簡陽丹景鄉(xiāng)萬畝核桃基地為例，重點(diǎn)就核桃栽培的技術(shù)問題及對(duì)策進(jìn)行了研究。

核桃栽培；技術(shù)問題；建議對(duì)策

引言

目前，在核桃栽培方面依然存在著諸多的問題，應(yīng)該針對(duì)這些問題進(jìn)行深入的分析，從而制定出合理的解決策略。加大科技支持，把傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代科技相結(jié)合，充分把科技成果應(yīng)用在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)上，用科技推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，加大人才培養(yǎng)力度，選擇適合的核桃品種，建立完善的經(jīng)營體系，加大資金投入和宣傳力度，這樣才能推廣核桃栽培技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從而推動(dòng)四川簡陽的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1　核桃栽培的技術(shù)問題

1.1品種問題

1.1.1區(qū)域主栽品種不明確

核桃是胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬（Juglans）植物的總稱，胡桃屬植物約有20種，在四川簡陽天然分布的有三種，分別為胡桃（Juglansregia）、深紋核桃（Juglanssigillata），野核桃（Juglanscathayensis）。目前，四川簡陽種植的核桃主要是深紋核桃（即鐵核桃、四川簡陽核桃）。經(jīng)過長期的自然及人工選擇，四川簡陽核桃已形成了泡核桃、鐵核桃及夾綿核桃三大類型，共200多個(gè)品種及單系。四川簡陽核桃的傳統(tǒng)優(yōu)良品種主要有漾濞泡核桃、大姚三臺(tái)核桃、昌寧細(xì)香核桃、華寧的大白殼核桃等泡核桃和圓波羅、娘青夾綿、桐子果等夾綿核桃。在生產(chǎn)上推廣使用的還有采用普通核桃Juglansregia和深紋核桃Juglanssiggillata雜交選育的云新高原、云新云林等雜交品種。

四川簡陽核桃種質(zhì)資源雖然豐富，但各品種系列適生種植條件的研究較為欠缺。各品種在全省可推廣種植的區(qū)域不明確，導(dǎo)致區(qū)域核桃種植在品種選擇上存在盲目性和隨意性，進(jìn)而導(dǎo)致核桃種植和產(chǎn)業(yè)的低效性。區(qū)域主栽品種不明確集中體現(xiàn)在兩個(gè)方面：①傳統(tǒng)核桃主產(chǎn)區(qū)外適宜核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域的核桃主栽品種不明確，缺乏基于科學(xué)試驗(yàn)的核桃種植規(guī)劃及主推品種；②高海拔及溫涼地區(qū)核桃主栽品種不明確，抗低溫耐晚霜品種欠缺，選育滯后。

1.1.2缺乏授粉品種

核桃為雌雄同株、異花授粉植物，其雌雄花期不一致。有雄花早開的“雄先型”，如四川簡陽大泡核桃、三臺(tái)核桃等種；也有雌花先開的“雌先型”，如細(xì)香核桃、紙皮核桃等種；亦有雌、雄花同時(shí)開放的“雌雄同熟型”，如新早等品種。核桃雌雄異熟、風(fēng)媒傳粉、傳粉距離短及坐果率差異較大等特性，決定了核桃栽培時(shí)必須進(jìn)行品種配置。品種配置是否合理，直接關(guān)系到核桃園的產(chǎn)量，堅(jiān)果的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。目前四川簡陽核桃產(chǎn)業(yè)中，主栽品種對(duì)應(yīng)的授粉品種的選育工作較為滯后和欠缺。種植時(shí)不注意品種配置成為影響核桃產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。

1.2不恰當(dāng)?shù)牟墒掌谟绊懞颂移焚|(zhì)

不能在最佳采收期及時(shí)采收加工是當(dāng)前影響四川簡陽核桃品質(zhì)的一個(gè)重要因素。核桃采收時(shí)間對(duì)核桃果實(shí)、核桃仁的色澤和風(fēng)味至關(guān)重要，是影響核桃品質(zhì)的重要指標(biāo)。為了保證核桃堅(jiān)果的產(chǎn)量與品質(zhì)，應(yīng)在堅(jiān)果充分成熟時(shí)及時(shí)采收。目前四川簡陽核桃種植的采收多憑經(jīng)驗(yàn)判斷，普遍存在采收時(shí)間把握不準(zhǔn)的現(xiàn)狀。采摘過早，青皮不易剝離，種仁不飽滿，出仁率低，產(chǎn)量減少，也會(huì)降低堅(jiān)果的含油量和品質(zhì)，進(jìn)而影響堅(jiān)果的商品和經(jīng)濟(jì)價(jià)值；采摘過晚，青皮全部裂開后，會(huì)增加霉菌感染機(jī)會(huì)而引起發(fā)霉、腐爛、大量落果，且仁皮顏色變深，同樣影響堅(jiān)果的商品價(jià)值。在四川簡陽核桃的現(xiàn)實(shí)栽培中，采摘過早是普遍的一個(gè)現(xiàn)狀。

1.3栽培方式

1.3.1現(xiàn)有山地種植模式水土流失嚴(yán)重

目前，核桃的山地種植模式容易導(dǎo)致水土流失。四川簡陽發(fā)展核桃的林地大多為山地，坡度較大，種植的核桃多為晚實(shí)核桃，樹體高大，定植密度較低，在坡度平緩，土壤深厚肥沃的地方，株行距8m×9m或7～9.5m，定植密度約150株/hm2；在坡度較大，土層淺薄貧瘠的地方，株行距7m×8m或6m×9m，定植密度約180～195株/hm2。在培育過程中，為了降低管理成本，引用了傳統(tǒng)的農(nóng)田耕作模式，長期過量使用百草枯、草甘膦等內(nèi)吸性、滅生性除草劑，把核桃林下原有雜草、灌木、雜樹清除干凈，致使林下寸草不長，導(dǎo)致地表裸露。四川簡陽受西南季風(fēng)的影響，干濕季分明，雨季集中降雨，強(qiáng)度大、歷時(shí)短、入滲有限、地表徑流量較大，較大的株行距，林下裸露的地表加之地形走向的影響，導(dǎo)致核桃山地種植水土流失嚴(yán)重，以雨季尤為嚴(yán)重。

1.3.2不合理的化肥使用導(dǎo)致土壤退化

核桃樹在成長的過程中尤其是進(jìn)入盛果期以后需要充足的養(yǎng)分供給，其中吸收較多的營養(yǎng)元素有N、P、K、Ca、Mg、B、Pe、Zn、Cu、Mn等，施肥是保證養(yǎng)分的重要措施?，F(xiàn)有的核桃施肥方式只考慮了增加土壤肥力，未考慮環(huán)境的友好程度與可承受程度。林農(nóng)片面追求眼前核桃的高產(chǎn)量，缺乏科學(xué)的施肥指導(dǎo)，基本停留在憑經(jīng)驗(yàn)施肥階段，在核桃培育過程中過多地施用化肥，加劇了林地土壤的地力退化和重金屬污染，對(duì)土壤產(chǎn)生相應(yīng)的污染，也對(duì)核桃品質(zhì)產(chǎn)生影響。

2　核桃栽培技術(shù)問題的建議對(duì)策

2.1開展全省核桃種植區(qū)劃

在對(duì)主栽品種開展區(qū)域適應(yīng)性研究，明確現(xiàn)有主栽品種適生范圍的基礎(chǔ)上，開展核桃種植區(qū)劃研究。種植區(qū)劃是因地制宜進(jìn)行核桃生產(chǎn)布局的科學(xué)依據(jù)，目前依據(jù)區(qū)域氣候條件及樹種（品種）適生性評(píng)價(jià)開展的核桃種植區(qū)劃在四川簡陽還未開展，對(duì)應(yīng)于種植區(qū)劃區(qū)內(nèi)的適生主栽品種不明確，導(dǎo)致缺乏科學(xué)的種植規(guī)劃，在區(qū)域核桃發(fā)展時(shí)未能充分利用各地的氣候資源，發(fā)揮品種資源優(yōu)勢，從最基本的適地適樹的角度解決核桃區(qū)域性低產(chǎn)的問題。

2.2核桃種植時(shí)進(jìn)行品種配置

對(duì)于雌雄同株、異花授粉植物，開展核桃品種配置對(duì)于提高核桃產(chǎn)量，保證堅(jiān)果品質(zhì)十分重要?？梢酝ㄟ^對(duì)不同核桃品種物候的觀測，掌握各品種的開花期，通過比較開花期的重疊情況進(jìn)行授粉品種的配對(duì)與選育，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)開展核桃主栽品種與授粉品種的配置研究，篩選出最佳的品種配置模式。在品種配置研究方面，國外的有些做法值得借鑒。在荷蘭，授粉品種的選育研究開展較早，通過多年的研究已經(jīng)對(duì)主栽品種篩選出較好的授粉品種，如篩選出的品種Buccaneer，不僅是原產(chǎn)于荷蘭的Belnut品種的最佳授粉樹，也是引種于加拿大和北美地區(qū)品種Broadview的較好授粉樹。

2.3開展核桃品種的定向選育

以傳統(tǒng)與現(xiàn)代生物技術(shù)并舉的的方式開展新品種的選育。這方面可以借鑒歐洲的做法，荷蘭與法國等國家核桃新品種選育工作，傳統(tǒng)的做法是根椐選育目標(biāo)，確定指標(biāo)，從育種群體中選擇優(yōu)樹，通過控制授粉獲得雜交組合子代，最后通過種植試驗(yàn)，反復(fù)篩選，直到育成滿意的品種。

2.4采用高效的核桃采收加工技術(shù)

核桃采收加工技術(shù)是當(dāng)前提高核桃品質(zhì)的一條重要途徑，適時(shí)采摘可獲得果仁飽滿、色澤淺淡的好產(chǎn)品。在核桃采收加工方面可借鑒推廣國外成熟的技術(shù)。在歐洲及美國，通常待80%核桃果實(shí)的青皮端出現(xiàn)裂縫，且有部分青皮出現(xiàn)開裂時(shí)，采摘果實(shí)。在生產(chǎn)中，也通過噴施藥物的方式促進(jìn)果實(shí)成熟整齊便于采收，一般采用噴施乙烯利加速青皮成熟，在用藥后14d可以采收核桃，可以比正常時(shí)間提前1～2周。核桃采收后，應(yīng)該盡快烘干，降含水量至8%左右，以獲得較長的保質(zhì)期。

3　加強(qiáng)四川簡陽核桃栽培的組織管理有效策略

3.1建立完善的核桃產(chǎn)業(yè)化體系

對(duì)于專業(yè)合作組織，政府應(yīng)該進(jìn)行積極的扶持，將市場運(yùn)作、部門指導(dǎo)、政府扶持和農(nóng)民主體相結(jié)合，從而多途徑全方位地建立合作組織，提高組織化程度。積極引導(dǎo)果農(nóng)、協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社和企業(yè)構(gòu)建利益共同體，從而實(shí)現(xiàn)銷售、加工和生產(chǎn)的一體化經(jīng)營。同時(shí)，應(yīng)該大力發(fā)展龍頭企業(yè)，從而將其帶動(dòng)作用充分地發(fā)揮出來。此外，還應(yīng)該做好時(shí)程經(jīng)營體系建設(shè)，并且統(tǒng)一核桃的品牌，提高影響力和知名度。

3.2加大資金投入力度

充分運(yùn)用社會(huì)各方參與、農(nóng)戶積極自籌、銀行信貸輔助、地方配套扶持和國家投資引導(dǎo)相結(jié)合的方式，建立健全的產(chǎn)業(yè)資金保障體系。地方政府應(yīng)該加大資金投入力度，為核桃栽培提供堅(jiān)實(shí)的資金保障，這樣才有利于核桃栽培技術(shù)的研發(fā)以及人才的培養(yǎng)。

3.3合理選擇栽培用地

在選擇核桃栽培用地時(shí)，應(yīng)該對(duì)核桃的生態(tài)學(xué)特性和生物學(xué)特性進(jìn)行深入的分析，然后結(jié)合四川簡陽的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、地質(zhì)條件和氣候條件，選擇海拔超過700m、坡度25°以上的耕地，土層厚度在1m以上的石旮旯地，低產(chǎn)低效林地，林中空地，宜林荒山荒地，棄耕地等，保證有較好的水源條件和便利的交通。

3.4加大人才培養(yǎng)力度

對(duì)于核桃栽培來說，人才是關(guān)鍵的因素。因此，四川簡陽應(yīng)該加大人才培養(yǎng)的力度，建立核桃栽培技術(shù)研發(fā)基地，還應(yīng)該對(duì)人才進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓膭?lì)，加大人才培養(yǎng)。國家也應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)的政策文件，鼓勵(lì)人才積極投身到四川簡陽的核桃栽培產(chǎn)業(yè)，從而為核桃產(chǎn)業(yè)提供大量的專業(yè)技術(shù)人才。

3.5加大宣傳，深化認(rèn)識(shí)

政府應(yīng)該加大核桃栽培的宣傳力度，要讓人們清楚地認(rèn)識(shí)到栽培核桃對(duì)于四川簡陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。換言之，就是要讓農(nóng)民得到栽培核桃的好處，政府應(yīng)該加強(qiáng)宣傳，出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策，這樣才能提高農(nóng)民栽培核桃的積極性和主動(dòng)性。要讓農(nóng)民清楚地認(rèn)識(shí)到栽培核桃的好處，從而推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4　結(jié)束語

綜上所述，必須提高發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)。四川簡陽高坡陡箐深，耕地面積少，唯有大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)才能不斷推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，下狠功夫發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，把更多的時(shí)間、資金投入在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上。

[1]李細(xì)牛，葉章均，付群，等.核桃栽培存在的問題與對(duì)策探討[J].湖北林業(yè)科技，2011（5）：56～57.

[2]和善程，楊根林，高云.麗江市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（1）：41～42.

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S664.1

A

1673-0038（2015）02-0117-02

2014-12-28

曾紅英（1971-），女，林業(yè)工程師，本科，主要從事林業(yè)生產(chǎn)建設(shè)與管理工作。