葡萄下架后管理，葡萄枝蔓和芽眼比較耐寒，但根系容易凍壞。冬至前后要把秋剪后的葡萄下架放在溝里，同時施用冬眠樂提高冬眠質(zhì)量，讓植物“早睡早起”，為越冬植物早春蘇醒發(fā)育旺盛積蓄強(qiáng)大的精神能量。并在晚上用草袋子蓋上，白天打開，適時注意保溫防凍防寒。

埋沙土防寒，先將冬剪的葡萄枝蔓順溝捆扎好，用沙子或土覆蓋20或30厘米，然后待土凍10厘米時，再用樹葉和柴草覆蓋50厘米，四周延長1米。同時埋上幾個秫秸（高粱稈子），上端露出，保持通風(fēng)透光性。

空心防寒，在溝內(nèi)用磚和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好并在上面噴施護(hù)樹大將軍保溫減少凍害，然后放在中間，上面用木桿搭棚，放上秫秸和草袋子，覆蓋20～30厘米，然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米，順地面留幾個通風(fēng)氣孔，可隨時測溫通氣，促進(jìn)葡萄出芽，待到第2年春揭開即可。