長食腥葷油膩、咸辣味重之物，日久難免不適。間或雜以清淡食物，反到感覺滋味十足，鮮香無比。粥，濃縮谷米豆類之精華，與清水完美融合，利口養(yǎng)胃、噴香誘人；湯，積聚肉菜菌等之營養(yǎng)，將清水賦予身價，滋補(bǔ)養(yǎng)顏、風(fēng)味獨(dú)具。一桌佳肴，無幾道精致清淡之菜，不足以撐起席面。

因淡食之獨(dú)到，每逢生病厭食，母親總會煮粥或煲湯，端于床前，用勺舀起，吹涼送至嘴邊。及至好轉(zhuǎn)，身體也不會虧虛。家里，母親也常備白開水供全家飲用，致使我從不嗜茶、咖啡之類飲品，倒因白開水之補(bǔ)水、排毒等受益匪淺。如今長大成家，對母親的依賴漸淡，卻猶記這清淡之中浸融的厚重母愛。

許是受夠了暑氣的潮悶，“云淡天高風(fēng)細(xì)”之秋一來，人們便甚是鐘愛，登高、遠(yuǎn)眺、仰望星空，爽爽的秋季讓煩躁之心也恬淡許多；許是厭倦了濃妝艷抹的掩飾，人們渴慕的“神仙姐姐”，往往也是淡妝雅服，淡遠(yuǎn)塵世，一襲笑，美艷至極。

或源于某種機(jī)緣，自古文人似乎對“淡”向來情有獨(dú)鐘。

菊，便是絕佳的寄予。唐代司空圖的《二十四詩品·典雅》中云：“落花無言，人淡如菊，書之歲華，其日可讀?！本臻_深秋、荒野，淡定、執(zhí)著，不媚、不爭。因明白其品格，也便理解陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”雅致。

菊之淡，與人之淡，相成相通。這樣的淡，淡在榮辱之外，淡在名利之外，淡在誘惑之外，卻淡在骨氣之內(nèi)。這樣的淡，能夠讓我們在物欲橫流的滾滾紅塵中，擊破紛擾，洞察世事；謝絕繁華，回歸簡樸；淡泊明志，活出真我。

水，亦為淡之典范。俗話說：水火不相容?？伞暗弊植痖_卻是“一水傍二火”，自然天成、相依相偎。這是何種意境，何等氣度！

“上善若水”，澤被萬物而不爭名逐利，何其淡泊、高潔；“碧水東流”，匯聚千河卻低流入海，何其淡然、包融。這是水之品性，更當(dāng)為做官、修政，為人、處世之信仰和遵循。一生被名韁利鎖束縛，不懂知足常樂、適可而止，不懂低調(diào)做人、淡入淡出，弄丟了幸福甚至自我，恐將追悔莫及也。

“君子之交淡如水”，若為朋友，便無半點(diǎn)私心、絲毫功利。酒肉朋友、麻將朋友，這不是朋友；忽近忽遠(yuǎn)、貌合神離，這也不是朋友。真正的朋友，雖不朝夕相伴，卻可心心相惜，經(jīng)得起世事考驗(yàn)、時間打磨，最終釀得一壺老酒，如水般清澈甘醇，純凈清淡。既為朋友，就當(dāng)至真、至純、真性情，隨緣、惜緣、不攀緣，高雅、純凈、淡如水。

淡，食之薄味，卻益于身心；品之寡淡，卻蘊(yùn)涵真味。淡，是飲食之上品，也是生活之真諦，更是處世之道義，人生之境界。

（摘自《新一代》 ）