劉成家，高家旭，陳 丁，王文華

（重慶市開(kāi)縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，開(kāi)縣 405400）

開(kāi)縣位于重慶市東北部，幅員面積3 959km2，年平均氣溫18.5℃,年總積溫6 675℃，無(wú)霜期平均為306天，年平均降水量為1 221.7mm，年平均日照時(shí)數(shù)為1 463.1小時(shí)[1]。

水稻是重慶市開(kāi)縣的主要糧食作物之一，常年栽培面積3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)約20萬(wàn)t，在糧食生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位。全縣適宜種植雜交中稻-再生稻面積1.6萬(wàn)hm2，常年蓄留再生稻 5 000hm2，平均單產(chǎn)約 150kg/667m2。但通過(guò)10年來(lái)的技術(shù)攻關(guān)，再生稻增產(chǎn)潛力得到進(jìn)一步的挖掘。2002年由重慶市農(nóng)業(yè)局組織的專(zhuān)家驗(yàn)收小組對(duì)開(kāi)縣竹溪鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)再生稻高產(chǎn)田塊進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，其中竹溪村5社韋先恩和周世洪的兩塊高產(chǎn)典型田塊，產(chǎn)量分別達(dá)到568.5kg/667m2和546.9kg/667m2，首次突破500kg大關(guān)，創(chuàng)重慶市再生稻單產(chǎn)新紀(jì)錄，達(dá)到世界先進(jìn)水平。2009年由重慶市農(nóng)委組織市內(nèi)外水稻專(zhuān)家對(duì)竹溪鎮(zhèn)竹溪村8.7hm2“Q優(yōu)12號(hào)”高產(chǎn)攻關(guān)片進(jìn)行實(shí)地測(cè)產(chǎn)：中稻平均產(chǎn)量760.4kg/667m2，再生稻平均單產(chǎn) 477.9kg/667m2，中稻+再生稻兩季產(chǎn)量達(dá) 1238.3kg/667m2[2]。2013年，重慶市農(nóng)委組織市內(nèi)專(zhuān)家對(duì)開(kāi)縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)實(shí)施的 “重慶市中稻-再生稻高效模式攻關(guān)示范”項(xiàng)目千畝核心示范片和百畝攻關(guān)片再生稻產(chǎn)量進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收：千畝片 （80hm2）中稻+再生稻兩季產(chǎn)量達(dá)1 117.5kg/667m2，百畝片 （14.7hm2）中稻+再生稻兩季產(chǎn)量達(dá)1 235.7kg/667m2，創(chuàng)大面積單產(chǎn)紀(jì)錄。目前，在面臨耕地面積持續(xù)減少、水資源約束加大、農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移等不利農(nóng)業(yè)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)條件下，應(yīng)用中稻-再生稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種良法良制配套，對(duì)于提升水稻綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)再生稻穩(wěn)步發(fā)展十分有利。

1 合理布局

再生稻對(duì)溫、光、水都有嚴(yán)格要求，必須在適宜區(qū)域種植，才能保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。首先，要保證再生芽的正常萌發(fā)。再生芽的萌發(fā)、成活率與自然條件有著密切的關(guān)系。頭季稻收割后，日平均溫度過(guò)低或過(guò)高都對(duì)再生芽萌發(fā)有抑制作用，而再生芽萌發(fā)的最適溫度是在24.5~27.0℃之間[3]，而開(kāi)縣海拔400m以區(qū)域都能滿(mǎn)足其要求。其次，再生稻抽穗揚(yáng)花期溫度是影響產(chǎn)量的關(guān)鍵。一般再生稻揚(yáng)花的較適日平均溫度≥22℃，旬平均溫度≥20℃[4]。據(jù)開(kāi)縣再生稻生產(chǎn)調(diào)查分析得出：9月各旬平均溫度分別到達(dá)，上旬≥25℃，中旬≥22℃，下旬≥21℃是保證再生稻正常抽穗揚(yáng)花的最低溫度。從表1看出：海拔在350m以下的區(qū)域9月上旬溫度為25.1℃、中旬22.7℃、下旬21.6℃，均能滿(mǎn)足再生稻正常抽穗揚(yáng)花期的溫度需求。在適宜溫度和水分條件下，頭季稻收后的短期內(nèi)日照多少雖對(duì)再生芽萌發(fā)無(wú)明顯影響，而在整個(gè)再生芽萌發(fā)期，日照時(shí)數(shù)較多有利于提高稻株光合作用和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)移，從而促進(jìn)再生芽快發(fā)、多發(fā)[5-6]。7、8、9月份是開(kāi)縣光熱資源最豐富時(shí)段，日照時(shí)數(shù)分別為216.2小時(shí)、231.8小時(shí)、137.0小時(shí)，日照百分率分別為51%、57%、37%，二者均處于全年的峰值階段，對(duì)于再生稻芽的快速生產(chǎn)十分有利[1]。再生稻的需水量是隨著氣溫的增高和日照的增加而增大：萌芽期需水呈上升趨勢(shì)，到孕穗期為需水最高峰，之后需水開(kāi)始下降，黃熟期需水量最小。再生稻消耗水量101.3~158.6m3/667m2[7]。因此，開(kāi)縣種植雜交中稻-再生稻應(yīng)選擇海拔在350m以下的區(qū)域，且有水源保證、排灌方便的沿江河谷地帶，同時(shí)地面平坦、耕層深厚、保水保肥能力好的田塊為佳。

表1 不同海拔高度9月各旬平均溫度 ℃

2 品種選擇

根據(jù)近年來(lái)開(kāi)縣再生稻品種篩選試驗(yàn)示范結(jié)果，綜合考慮頭季中稻和再生稻的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀，宜選擇頭季生育期適中、再生力強(qiáng)、抗逆性較好、綜合性狀優(yōu)良、穗粒兼顧的優(yōu)質(zhì)雜交稻準(zhǔn)兩優(yōu)527、深兩優(yōu)5814，適當(dāng)達(dá)配宜香優(yōu)1108、宜香優(yōu)2115等品種[8]。

3 育秧技術(shù)

3.1 苗床整理

水稻育秧主要有旱育秧和濕潤(rùn)育秧兩種方式。按照“排灌較好、背風(fēng)向陽(yáng)、運(yùn)秧方便”的原則，旱育秧苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高爽、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、集中連片的旱地土；濕潤(rùn)育秧田應(yīng)選擇靠近大田和水源、土壤肥沃的田塊。旱地育秧做成凹式苗床，苗床廂面凈寬1.4~1.5m，廂邊走道寬0.25~0.3m，高0.2m。水田濕潤(rùn)育秧做成凸式苗床，廂面凈寬1.4~1.5m，廂溝寬0.3m，深0.25m。廂長(zhǎng)根據(jù)地勢(shì)條件而定，但最長(zhǎng)不超過(guò)25m，以便通風(fēng)透氣和苗期管理。旱育秧在播種前要培肥地力，施入肥料以有機(jī)肥和磷肥為主，盡量少施或不施其他化學(xué)肥料，以防肥害造成爛種死苗。整廂時(shí)，確保肥料和壯秧劑充分拌勻在15~20cm的土層內(nèi)，廂面平整、高低一致，無(wú)雜質(zhì)雜草。濕潤(rùn)育秧要及早耕翻、增施有機(jī)肥，苗床表土要求耙細(xì)耙平，肥土充分融合。苗床以有機(jī)肥為主，播前兩天，秧田中增施氮∶磷∶鉀 比例約為0.8 ∶1 ∶0.5[9]。

3.2 適時(shí)播種

再生稻區(qū)域要適時(shí)早播，這樣不但能延長(zhǎng)頭季稻生育期，使頭季稻早抽穗、早成熟、早收割，躲過(guò)頭季稻穗期遭受高溫伏旱的影響，而且使再生稻早萌發(fā)、早齊穗，早成熟，避開(kāi)再生稻穗期遭受秋風(fēng)低溫的影響，有利于頭季稻和再生稻兩季高產(chǎn)[10]。播種過(guò)早，溫度低，出苗慢，不整齊，容易爛種死苗；播種過(guò)晚，成秧率雖高，但頭季稻穗期遭受高溫伏旱和再生稻穗期遭受秋風(fēng)低溫的影響機(jī)率較大，最終造成兩季減產(chǎn)，甚至再生稻蓄留失敗。根據(jù)多年來(lái)開(kāi)縣蓄留再生稻經(jīng)驗(yàn)，再生稻要蓄留成功，須保證中稻在7月15日前抽穗揚(yáng)花，8月15日前成熟收割頭季中稻。因此，水稻播種須在3月上旬進(jìn)行，但最遲不可超過(guò)3月中旬。播種時(shí)要抓住冷尾暖頭搶晴播種，防止超秧齡移栽。一般當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定通過(guò)8℃時(shí)開(kāi)始播種旱育秧，日平均溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃時(shí)開(kāi)始播種濕潤(rùn)育秧。播完后采取保溫育秧方式立即搭拱蓋膜。

3.3 秧苗管理

播種至齊苗，以保溫保濕為主。一般不揭膜，但膜內(nèi)溫度超過(guò)35℃時(shí)打開(kāi)膜兩頭通風(fēng)降溫，以防燒苗爛芽；齊苗至1葉1心期，以控溫降濕為主，膜內(nèi)溫度控制在25℃以?xún)?nèi)[11]，當(dāng)超過(guò)25℃時(shí)打開(kāi)膜的兩頭或一側(cè)降溫，通風(fēng)煉苗，只要床土濕潤(rùn)不發(fā)白，秧苗不卷葉，盡量少補(bǔ)充水分。同時(shí)，噴施3%廣枯靈水劑1 000倍液防治立枯病[12]；1葉1心至2葉1心期，以控溫控濕為主，當(dāng)膜內(nèi)溫度超過(guò)20℃時(shí)，揭膜降溫，只要早上葉尖有露珠，中午葉不卷筒，不補(bǔ)充水分，以防徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系下扎。同時(shí)，在2葉1心期追施斷奶肥，追尿素 5g/m2，對(duì)水1 000倍均勻噴霧，噴后用清水洗苗；2葉1心期后，以煉苗為主，前期做到晴天揭膜，夜晚蓋膜，雨天或陰天蓋膜保溫，后期做到逐步全天都不蓋膜。移栽前3~5天追施送嫁肥，追尿素5g/m2[13]。

4 頭季中稻大田管理

4.1 耕整大田

移栽前稻田進(jìn)行機(jī)耕或人畜翻耕，耕深20cm左右[14]。注意清除田面殘物，耙平田面后擱置2天沉實(shí)泥漿，栽秧前2~3天施用底肥。同時(shí)，移栽前每667m2用30%芐嘧磺隆可濕性粉劑6.7~13.3g拌15~20kg細(xì)土或細(xì)沙，撒于田內(nèi)防治雜草[15]。

4.2 配方施肥

根據(jù)近年來(lái)的開(kāi)縣水稻密度及肥效試驗(yàn)結(jié)果，同時(shí)結(jié)合農(nóng)戶(hù)施肥水平調(diào)查數(shù)據(jù)，以中等肥力稻田為例，推薦每667m2施純氮 （N）12kg，有效磷 (P2O5)8kg,速效鉀（K2O）7kg，硫酸鋅2kg[16]。其中氮肥40%作底肥，30%作分蘗肥，30%作拔節(jié)孕穗肥；磷肥、鋅肥全作底肥；鉀肥的40%作底肥，30%作拔節(jié)肥，30%作孕穗肥。底肥每667m2增施豬糞水1 000~1 500kg作耙面肥。

4.3 栽插密度

當(dāng)秧齡達(dá)30天左右，葉齡3.5~4.5葉時(shí)開(kāi)始移栽，采用寬窄行或機(jī)械化栽插。據(jù)開(kāi)縣再生稻高產(chǎn)栽培試驗(yàn)：供試品種為深兩優(yōu)5814，密度為0.9萬(wàn)窩/667m2、1.2萬(wàn)窩/667m2、1.5萬(wàn)窩/667m2、1.8萬(wàn)窩/667m24個(gè)水平，結(jié)果顯示：1.8萬(wàn)窩/667m2和1.2萬(wàn)窩/667m2密度條件下，再生稻產(chǎn)量較高，但是考慮到成本投入和效益等各方面因素時(shí)，選擇1.2萬(wàn)窩/667m2的密度為宜[17]。因此，建議人工栽插規(guī)格為寬行33~40cm，窄行20cm，窩距16.7cm，窩植雙粒雙株，每667m2植1.2萬(wàn)~1.5萬(wàn)窩，機(jī)械秧畝植密度達(dá)1.2萬(wàn)窩以上，基本苗保持2.5萬(wàn)苗以上。

4.4 合理管水

淺水栽插，濕潤(rùn)立苗，寸水返青，薄水分蘗，分蘗后期 “夠苗擱田”[18]。對(duì)苗數(shù)足、葉色濃、長(zhǎng)勢(shì)旺、肥力高的田塊重?cái)R，以人立不陷腳，葉色明顯落黃為度；相反則采取輕擱、多次露田或軟擱，田中泥緊皮，田邊裂細(xì)縫，群體葉色褪淡即可。

5 病蟲(chóng)防治

根據(jù)植保部門(mén)田間病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，采用殺蟲(chóng)燈、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的低毒、低殘留、安全、高效農(nóng)藥或生物農(nóng)藥為主的稻田病蟲(chóng)草害綜合綠色防控技術(shù)，在關(guān)鍵時(shí)期重點(diǎn)防治好水稻二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟和稻瘟病、紋枯病等病蟲(chóng)害。

5.1 稻瘟病

秧田出現(xiàn)發(fā)病中心，或有急性病斑出現(xiàn)時(shí)防治苗瘟；大田出現(xiàn)5個(gè)以上發(fā)病中心，或有急性病斑出現(xiàn)時(shí)防治葉瘟；在水稻抽穗初期、齊穗期各施藥一次防治穗頸瘟。用4%春雷霉素可濕粉1 000倍液或40%稻瘟靈600倍液噴霧[19]。

5.2 水稻紋枯病

當(dāng)病叢率20%~30%時(shí)施第一次藥，隔12~15天施第二次藥，用12.5%氟環(huán)唑2 000倍液或30%苯甲·丙環(huán)唑3 000倍液噴霧[20]。

5.3 水稻二化螟

一代枯鞘株率5%~7%，二代枯鞘株率0.5%~1%，螟卵孵化高峰期防治，用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺6 000倍液或40%氯蟲(chóng)·噻蟲(chóng)嗪7 500倍液噴霧[21]。

5.4 稻飛虱

百叢蟲(chóng)量1 000~1 500頭時(shí)防治。每667m2用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑2~3g對(duì)水60kg噴霧[22]。

5.5 稻縱卷葉螟

100叢水稻有卵20粒以上，或100叢水稻有初卷小蟲(chóng)苞15~20個(gè)時(shí)防治。每667m2用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺6 000倍液噴霧[23]。

6 稻草還田

中稻收獲時(shí)，將稻草均勻平鋪稻樁行間。既有利于前期降溫保濕，抑制雜草，腐爛后又利于增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高再生稻產(chǎn)量[24]。

7 再生季管理

7.1 早施、施足促芽肥

促芽肥是奪取再生稻穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，在頭季齊穗后早施施足促芽肥，一般667m2施15~20kg尿素，施施時(shí)間在齊穗后15~20天為宜[25~26]。

7.2 適時(shí)收割，高留稻樁

當(dāng)全田成熟90%以上，70%的稻株倒二、三節(jié)腋芽伸長(zhǎng)達(dá)3cm以上時(shí)搶晴收割頭季，但最遲收割期不超過(guò)8月25日。留樁高度33~40cm，力爭(zhēng)保二爭(zhēng)三促四，增加有效穗，提高再生稻產(chǎn)量[27]。

7.3 及時(shí)管水，施好發(fā)苗肥

收獲頭季稻后立即復(fù)水，一直灌淺水至接近黃熟時(shí)排水。頭季稻收割后3~5天施用發(fā)苗肥，但最遲不超過(guò)7天，一般每667m2施尿素10~15kg，促再生芽早發(fā)、多發(fā)，提高再生成穗率，促進(jìn)再生稻高產(chǎn)[25-26]。

7.4 及時(shí)防治再生稻病蟲(chóng)害

根據(jù)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)情況重點(diǎn)防治葉蟬、稻縱卷葉螟、三代螟蟲(chóng)、稻瘟病、紋枯病等病蟲(chóng)害。

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